16w餐饮人盛会，强势登陆上海虹桥，HOTELEX 2021媲美世界级！

餐饮、酒店业更细分化、更专业化，一站式平台全覆盖！

国内以专业与品质享誉业界的综合性博览会——第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai），将整合旗下丰富资源，全方位为广大供应商与企业提供一个能够深挖产业上下游的对接交流平台。

届时，50万平米的展出面积内，将集聚超过3000家的优质展商，全方位涵盖餐饮、酒店业上下游产业链条，预计将有超16万名专业人士参与其中。

国内规模大、影响力强的酒店、餐饮头部品牌将聚集于此。

在这场堪称“国内酒店及餐饮业年度采购盛典”的舞台上，将集结众多顶尖业内供应商、专业买家，更有30多场次的专业活动、论坛、赛事在此举办。

往届HOTELEX盛典

亮点1

12大板块，而立绽放！

HOTELEX 上海展已经成功举办了29年，从最初的200+展商、数个板块，到如今以“食来运转，而立绽放”为主题的第30届，已经发展到超过3000家优质展商参与，涵盖了12大板块。

 往期板块掠影

包括1.厨房设备与用品、2.桌面用品、3.餐饮食材、4.食品综合、5.饮品综合、6.咖啡与茶、7.冰淇淋设备及物料、8.烘培设备及原物料、9.酒类综合、10.食品餐饮包装、11.餐饮设计及配套、12.连锁加盟及餐饮投资等各大细分领域。

众多优质的上下游餐饮供应商汇聚于此，优质前沿的产品在这里展示，行业解决方案在此碰撞交融，为餐饮、酒店从业者提供了不可多得的行业交流机会。

亮点2

8大全新特色展区，链接众多触点！

1、中央厨房精品展区：

中央厨房运作模式是当代餐饮的先进模式，也是目前餐饮经营走数字化、工业化生产的绝佳运作方式，是大型连锁餐饮企业赢得市场基本的保障。为顺应时代发展需求，推进中国餐饮行业的标准化和工业化进程，提升餐饮业中央厨房这一新兴业态下的设计，施工和运营管理水平与国际接轨。由HOTELEX 上海博华国际展览有限公司联合众联 （中国） 中央厨房研究院，将继续在2021年的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会上隆重亮相。众联中央厨房精品展区将继续为亚太区餐饮业主和设备供应商提供第一手解决方案和市场动向。

2、厨房辅助及刀剪用品展区：

当我们在享受一道佳肴时，有没有想过烹饪背后的故事？从食材的清洗、切削、调味、烹煮到装盘等各环节的严谨配合，离不开一系列现代厨房设备。负责煎、烤、炸、煮、蒸等烹饪关键环节的，这个烹饪故事的主角。负责菜品处理和保存的刀具、餐车、五金制品、保温设备等辅助设备及用品，是故事的关键性角色，他们共同发挥各自的价值。

舒服的生活，精致的生活，表达在美食上就是，对食物风味、外观、品质的需求提高，由此，厨房辅助用品对于应对这种需求所发挥的作用日趋显著。HOTELEX作为引领酒店餐饮风尚的标杆展会，深入国内多个五金刀剪、厨房设备的区域性生产加工出口基地，挖掘当地优质的品牌，整合到HOTELEX展会现场，打造了全新的厨房辅助及刀剪用品展区，将为买卖双方建立一个高效的国际化贸易交流平台。

3、火锅食材展区：

2019年，火锅炙烤的市场经济总量已突破万亿。其中，食材类火锅占比54.6%，占火锅行业的半壁江山。火锅食材已成为餐饮行业不可忽略的上升型选手。

近两年来，消费升级显著，并经过这次疫情，激发出“宅经济”活力，火锅食材销售额一路攀升，彻底改变了以往局限于大型超市、社区菜场等消费终端的局面。新零售模式加持下的火锅食材有了更多渠道分销，尤其在直播带货盛行的趋势带领下，火锅食材的市场升级扩张已经取得了一定成效。

HOTELEX多年来整合火锅餐饮上下游企业资源，大幅降低食材流通成本，提供一站式火锅食材全品类选择。无论是寻找厂家代工合作，还是采购相关品类食材，请关注火锅食材特色专区。  

除此之外还有：4、工业饮品及生产设备展区、5、休闲及功能食品展区、6、自有品牌展区、7、咖啡美食文化节、8、电商造物节，力求打造全产业链的集合型大展会！ 

往届HOTELEX掠影

其中，民宿餐饮、好物设计和国际清真链品牌等特色专区的加入，让展区更加丰富多样。

仅剩10天 限时免费领票

3.29日-4.1日

国家会展中心

上海·虹桥

亮点3

既是赛事，也是产品的启迪之旅！

赛事1：2021中国创新与传统中餐厨艺大赛

2021中国创新与传统中餐厨艺大赛共有240多位选手报名参赛，选手们将在为期4天的HOTELEX上海展展会期间（3月29日-4月1日）于国家会展中心（上海）同台竞技、切磋厨艺。从厨艺艺术展示类到中式融合菜现场烹饪类的比赛项目，本次大赛将为大家呈现一场传统与创新中餐的融合盛宴。

赛事2：第六届HOTELEX“明日之星”厨师大赛华东赛区！

本次Hotelex“明日之星”厨师大赛华东赛区将于2021年3月30日至4月1日在国家会展中心（上海）举办，依托于HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会，通过专业权威建立起来的评定系统，作为博览会上最为重要的比赛之一，本大赛提高了青年厨师的创造力，同时激发精英厨师的积极性，旨在为行业培养打造世界级名厨。

赛事3：Savory of Shanghai 上海奢厨国际美食峰会

是上海博华国际展览有限公司在2021年第30届Hotelex上海国际酒店及餐饮业博览会期间举办的大型美食互动活动，此活动主要面向专业人士、特邀嘉宾、采购商和代理商，并开放少量观摩体验名额，暂不对未提前申请报名参与的普通观众开放。

展会现场举办的世界咖啡师系列、潮流饮品、调酒、烹饪、冰淇淋、面包、披萨、烘焙等各大具备国际水准的专业赛事，一直以来备受业界关注。 

亮点4

论坛大咖齐聚，论道餐饮未来新趋势！

众多餐饮领军者、资深投资人、行业专家、新老品牌掌门人，将再次集结于2021 HOTELEX上海展，为行业发声，共同探讨、分析新时代下餐饮大潮的奔腾方向，现场开展头脑风暴，碰撞出餐饮增长的新动力。

中国旅游饭店业协会与上海博华国际展览有限公司共同主办，上海市文化和旅游局指导的2021HOTELEX上海展移师至全新的上海浦西虹桥的国家会展中心，由包括40万平米的室内展厅和10万平米室外展场在内的50万平米的展示空间，让展会拥有支持3000＋家展商同时布展、16万人观展的空间承载能力。

同时，2021 HOTELEX上海展还将首度与“上海旅游产业博览会”、“上海国际酒店及商业空间博览会”强强联合，三展同城同期开展。

三展同城联动

上海旅游产业博览会作为上海“十四五”旅游高峰工程、上海市旅游产业三大名片性重大活动之一，集旅游资源产品、餐饮设备和美食文化、酒店和商业空间等旅游设施、出行方式及户外活动方式、国际赛事和重要论坛活动等于一体，将为第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会带来更多的机遇与可能。

2021年3月29日-4月1日，2021 HOTELEX上海展，上海国家会展中心不见不散。

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