掌柜说:
海底捞的成功的底层基因到底是什么?我想一定是:组织力,这种组织力不是一种自上而下的组织力,而是依靠机制的作用产生自下而上的内生动力,张勇绝对不是火锅烹饪大师,但他一定是一个人性大师、组织力机制构建大师。疯狂新增门店的背后是强大组织能力的支撑。对于绝大多数餐饮企业来说,缺的往往不是开店的钱,而是开店的人,海底捞的组织机制,才是最值得我们学习的。
|房煜
来源:海底捞官方
供应链与生态
海底捞的智慧餐厅
海底捞的数据后台
变与不变
一家海底捞门店的等位区
饭的。”
杨西贝说。
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