开店老板如何呆若木鸡，又动如脱兔 | 开店笔记

继续学习昨天的案例，案例内容如下：

“老陈，各位老板大家好，店是7.1号正式开业的，开业前的试营业和开业时活动6.8折，一天都有1千左右的营业额，也没有发传单。恢复到8.8折以后营业额下滑到六七百，再一个星期后都是四五百的营业额。当时因为选址问题，目标顾客不到预期的一半，因为是做晚上夜宵档，这条街过了12点就没有什么人了，这个是开始考虑不足。现在基本上都是开业期间的老顾客循环，支撑了六七成的营业额，回头客多。

因为前期定价比较低，现在想先提升价格，（主要是后期想上美团，现在想把价格提升一点），由原来的9毛提升到现在的1元，然后建立会员系统，1元加入会员，长期享受8.8折，并享受特价产品。后续充值10元抵50元用，每消费满50可抵用10元，满100可用20元。不知道这个活动是否可行？”

昨天案例中老板提到的两个问题是值得继续深入思考的。这两个问题老板没有问到解决方法，因为结果已经产生。但是，作为案例学习，我们其他老板应该从一开始就不让这种类似的错误出现。

第一个是选址问题。

老板说：“当时因为选址问题，目标顾客不到预期的一半，因为是做晚上夜宵档，这条街过了12点就没有什么人了，这个是开始考虑不足。”，后面他还补充到 “位置不好，过完12点街上连个路灯都没有了，上游200米灯火辉煌的。”这对于开店的人来说，算是个严重错误了，就是在选址的时候一定是要蹲点数人流。凡是提到选址的话，我都会提高蹲点数人流。

这个要求其实一定也不高，执行起来也不难，但是很多老板就是不愿意做。你要做夜宵，当然要看看整个晚上的人流水平，在那附近蹲点三四天是必须的。实际上，只要蹲点一个晚上，像“12点以后两个路灯都没有”这种问题就会发现。

以前的文章，我对选址有三个比喻大家可以记住：选址就是选人，人是核心的核心；选址就是选战场，即使是行军打仗，就要摆兵布阵，选择对自己有利的地形，那侦察部队就必须先上；选址就是选梦想基地，你是要选择一个长期奋斗的地方，要适合你的谁，适合自己的发展，那当然应该花点时间考察研究这个店铺和周边的环境。

第二个定价问题。

老板想提价，理由是定价过低，后面不好做活动，不好上外卖。这样做肯定不行，理由昨天的文章详细阐述了。这个问题之所以产生，说明了老板在定价的时候没有做顶层规划，没有把很多问题提前想到，起码没有想到做活动的空间。

昨天晚上直播还有老板问到定价，以前说过很多了，我这里再简单概括一下。定价主要考虑以下几个因素：第一是店铺的定位或者是顾客对于产品的价值判断，定位和顾客的价值判断是同一件事情的两个方面；第二是竞争同行的定价策略，为什么要考虑别人的定价呢，因为顾客会比较；第三是自己的竞争策略，简单粗暴的说，你是要做高质高价，还是要做高质低价，还是要做低质低价；第四是运营策略，这个运营策略就包括以后的活动空间，外卖利润空间，做会员的让利空间。。。等等。

我们做事一般有两种方式：一种是自下而上，先做了再说，不要计划，不要规划，路是走出来的，脚踩地面，路自然会延伸；一种是自上而下，先做调查研究，先弄个目标，弄个方案，知道了大方向，甚至知道了走哪条路，再上路。哪种方法好呢？应该说，这两种方法是没有好坏之分的，各有利弊，各有自己的局限性，而且在做事的事情当中，两种方法往往是结合起来用。

我的建议是，对于试错成本低，并且风险可控的，而且可以重新再来的事情，可以先做了再说，边走边思考，边做边找感觉找方向，比如店里的活动，是这个好呢，还是那个好呢？这种问题就不要多想了，先搞起来再说，一种活动没效果就换另外一种嘛，要敢于下水试试水温；相反，对于成本高，风险大，是条单行道的事情，就要有基本的顶层设计，保住大方向不能错。在开店里，选址就是一件比较大的事情，你一旦选择了，就要装修，就不好换了，就应该做做考察和分析，对店铺有基本的判断。

回到标题，开店老板如何呆若木鸡，又动如脱兔呢？就是在有些事情上，需要考虑清楚了再行动，要呆若木鸡；在有些事情上，应该快速行动，动如脱兔。

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