国庆假期北京各大商家入账63亿元同比增长7.6%；杭州新式餐饮连锁品牌，“把愚酸菜鱼”获三千万天使轮融资；“云梦山海”获千万融资；美团垄断，被罚34.42亿元；90%以上连锁餐饮企业入局预制菜；New Age Meats获得2500万美元A轮融资；麦当劳中国首家低碳生活体验店开业；和府“小面小酒”东方明珠店开业……
本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
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3月28日，康师傅控股公布2021全年业绩，实现收入740.82亿元，同比上升9.56%，股东利润实现38.02亿元，同比下滑6.39%。与同期相比，方便面收益同比衰退3.60%，饮品收益则同比增长20.18%。 0 1 方便面营收同比下降3.60% 尼尔森数据显示， 2021年方便面行业整体
中国调味品协会将于2018年进行换届。目前，第六届理事会领导机构成员正在筛选征集中，欢迎有实力、有潜力、有意愿为调味品行业的发展做贡献的优秀企业家加入。有意愿申请中国调味品协会第六届副会长、常务理事、…
在餐饮企业竞争如此激烈的当下，每家餐饮企业都迫切需要各路人才来增强企业的竞争力。餐饮企业老板们想要提拔人才，可以从业绩、技能、素质和态度四个方面来判断员工的综合能力。遇到这8种员工，老板想不提拔都难…
来源：连线Insight | 作者：钟微 呷哺呷哺正在进入一段改革期。 近期，呷哺呷哺创始人、董事长贺光启重新上任CEO，并宣布了一系列关于人才激励、业务管理等方面的措施。 在此之前，这家创立于1998年的品牌正在变得日渐“老迈”：在过去开出超过千家门店的
14岁就离家学厨的李保平，在他乡失过业，遭过人白眼，睡过马路，但他并没有因此而放弃，反而通过自己的努力，在23岁的时候成为了厨师长，并拜“中华食神”李耀云为师，用十年时间去磨练技术，学深；再用十年时间走…
也 可 点 击 文 章 底 部 阅 读 原 文 进 行 订 阅第 1256 期“对于已经树立品牌的商家来说，下沉是一个趋势。海底捞、肯德基们都把店开到了地市、乡镇。但对绝大部分还没有打响品牌的商家来说，北上广依然是战略…
作者 | 邓欢欢 来源 | 勺子课堂（shaozisxy) “我每天的工作并不复杂。”当被问到每天的工作内容时，位于佛山市学海路的大龙燚火锅店的厨师长、勺子课堂《高薪店长养成计划》的优秀学员高鹏宇说了这么一句话。 细聊过后，才发现这只是一句玩笑话，亦或是高鹏
在餐饮企业发展壮大的过程中，供应链体系的建设是一个必不可少的环节。而餐企无论是与供应链平台合作还是自建供应链体系，都要面临菜品研发的问题：如何将每个菜品流程化、标准化？这一难题到底该如何解决呢？3月…
从大时代下随波逐流的小杂工，到接待小平同志的烧腊师傅；从出国参赛为国争光的国家队成员，再到全国烹饪大赛个人热菜的金奖获得者…… 广东烹饪协会烧腊专业委员会副理事长、烧腊专家、国家职业技能鉴定考评员潘革…
