在餐饮业向来有“得供应链者得天下”一说，作为餐饮界的神级老大哥“海底捞”，早已不是一个单纯做火锅的餐饮企业。在过去10年中，海底捞在战略上布局了一个千亿级的产业价值链。2017年，海底捞成为第一家百亿级中国餐饮企业，其中重要的因素之一，就是火锅是为数不多的、可以做到产品标准化的品类。
海底捞自身的餐饮供应链，就包含了八大独立系统：颐海国际（火锅底料供应）、蜀海供应链（菜品采购、中央厨房、仓储物流等全托管）、蜀韵东方、海晟通、微海咨询、红火台网络科技、HI外送、海广告。
而与海底捞合作的供应链企业，更是数不胜数、且暗藏众多行业翘楚。今天，餐饮老板内参《72餐实验室》就带你扒一扒行业巨头背后的强大供应链。
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