2874
期
靠吃透学生客群
烤鱼赛道再发力
短暂的疑问很快被餐饮人切实的行动打破,细分人群成为了品牌激活赛道的关键。
客源的稳定性是辣尚瘾品牌负责人田兴姜极为看重的一点。
第一招:
用餐场景不断升级,个性化体验打头阵
他们不仅追求流行、追求个性,对新事物的接受程度也高于其他群体。
第二招:
爆品口味多元化,创新差异化产品
将毛血旺、烤鱼融合,首创“毛血旺烤鱼”。
毛血旺烤鱼分为了至尊、传统两种,配菜不同。至尊版本中加入了鲍鱼、虾等高价值感菜品,传统毛血旺烤鱼中则是鸭血、午餐肉等菜品。不同版本,组合成高低有序的价格差,丰俭由人,提供着价位上的更多选择。这背后,是由学生客群消费的不均衡性决定的。
以门店的综合体验感提升性价比!
烤鱼赛道仍有机遇
辣尚瘾将向全国拓展
轮值主编|王菁 视觉|代丹
欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。
投稿邮箱:nctougao@watcn.cn
栗军13718277715(同微信)
内参小秘书 neicanmishu(微信号)
原创文章,作者:餐企老板内参,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/231315.html