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掌握香料”中轴线”,调卤水比炒菜还简单!李建辉详解常见熟食香料包的搭配

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李建辉大师
是中国大厨专家课堂
卤水+熏酱技术培训班的
金牌讲师
他精通各类酱卤熟食的制作
对于卤水常用香料的特性和应用
更是手到擒来

半年前
小微曾邀请李老师
开了一场讲解常见香料特性
的直播课
目前已有四五千人观看

今天，应广大学员要求
这场香料直播
又重播啦！！！
还是李建辉老师主讲
还是讲卤水中
常用香料的特性和作用


时间就在2月17日


下午3:45~5:30
李老师在直播间
与大家不见不散

识别二维码即可进入直播间
2
不管南北
能满足
“闻着香、吃着香、有回味”
这三点的熟食
一定是大家认可的卤味
怎样组合出这样的好配方？
如何做出大众认可的产品？

2月17日下午3:45
来直播间
李建辉大师告诉你

众所周知

李建辉大师不仅是
大厨专家课堂卤水熏酱技术培训班
的金牌讲师
在石家庄
李老师同样经营着
“百年李记牛汤饸饹”“李记百年老鸡”等品牌
李老师对每种香料的特性和作用
可以说是信手拈来
在卤水识方、组方等方面
更是研究颇深
这次直播课程
李大师将就
猪牛羊鸡等常见卤味
的组方这一环节
进行深刻剖析和详细讲解

不管线下还是线上，李建辉大师都会耐心为学员答疑解惑

3
现在网络上出现最多的就是
“君臣佐使”组方法
但这种方法对于大多数人来说
较为晦涩难懂
就算是对所有香料都很精通的人
也不一定能组出好方来
而李老师这次所讲的香料组方
摒弃“君臣佐使”的原则
而是将常用香料
按照特性和作用
分为五大类
再根据“中轴线”理论
为不同的食材配制相应的香料包
这种组方办法更加通俗易懂
就算是
从未接触过卤水的小白
也能轻松听懂、学会
并且组出独属于自己餐厅的料包
想知道什么叫“中轴线”吗？
五大类香料是什么？
怎样将香料组成百搭公式？
如何破解卤水增香难题？

想学会这种通俗易懂的组方原理吗？
2月17日下午3:45
李建辉老师在直播间等你哦~

扫码进入直播间，付99元就能观看直播，与李老师线上互动了
4
常见卤味香料包的搭配和拆解
是
大厨专家课堂
卤水熏酱班的一部分
深受学员好评
而此次直播
只要99元！
超多的干货
超低的价钱
超高的性价比
小微温馨提示
错过真的会拍大腿哦！
感兴趣的亲
抓紧识别二维码
进直播间占座吧~
5
进入直播间
可以随时提问
课程结束后
此次内容
支持回看

试做过程中
有任何问题
都可以咨询客服

香料组方直播课程内容
1.常用香料分类，以及香料特性和作用的讲解；
2.香料中轴线的讲解；
3.根据卤制食材的不同怎样配制香料包。

大师实操直播
配方和流程全部数字化、标准化授课
支持反复回看，轻松易学，快速落地

购买须知

1.购买直播课程后请按时进入直播通道，本直播课程支持回看。

2.本课程为虚拟内容服务，购买后不支持退订、转让，望理解。

课程售后
有任何问题都可以咨询客服，长按识别以下二维码即可添加。
编辑/张可丹

客服

瑶瑶


点击“阅读原文”,了解更多精彩菜品！


原创文章，作者：大厨微阅读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/234952.html

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