走进餐企智库:中国餐饮大数据研究中心

引言:

新年伊始,中国餐饮大数据研究中心引来多方关注。

辰智作为中国餐饮大数据研究中心的发起人和主要建立者携手联盟单位上海交大继续教育学院、中国连锁连开启“17一起,17创新”企业行活动

热烈欢迎上海交大餐饮总裁班企业家成员、江苏餐饮协会考察团等前来中国餐饮大数据研究中心沟通交流,共同促进餐饮企业经营创新,模式创新,管理创新。


2017年2月13日,中国连锁连赵洪文会长、上海交大总裁班曾显竣主任及鱼非鱼、嘻游记品牌创始人刘峰等众多餐饮企业家莅临辰智上海总部参观指导。2月16日,江苏餐饮协会饮食文化研究专委会副主席、全国知名餐饮专栏作者顾亮先生一行人前来辰智指导、交流、学习。辰智总裁葛建辉、商务总监张波和辰数知客总经理胡意顺先生接待了来访嘉宾,并分享了辰智在大数据商业应用领域的研究成果以及对未来发展的感悟。

智总裁葛建辉介绍了公司的发展概况,辰智方面围绕以下两个主题与来访嘉宾展开了深入的探讨和激烈的互动。

1. 开店选址的神兵利器——商圈秀

辰智围绕人、货、场,打造了实体商业数据聚合平台——商圈秀,这是辰智大数据领域的明星产品,辰智商务总监张波先生从GIS技术出发展开介绍,辰智商圈秀是GIS技术在商业领域的应用典范,在大数据行业内,在开店选址和商圈评估方面已经确立了明显的领先优势。根据客户需求层次的不同,商圈秀分别提供了点址评估、商圈全景分析和企业级网点规划平台三类服务,可以满足各类客户的选址需求,全面提高企业的选址效率、规避选址风险。

2. “鱼非鱼”的食客行为洞察

顾客洞察是成功营销的基石

因商圈形态、人群构成和竞争格局的不同,不同商圈的餐饮用户在消费行为和习惯方面也存在较大差异。所以,对于餐饮企业而言,要想提升门店经营策略的针对性和可行性,掌握门店所在商圈范围内的食客餐饮行为显得至关重要。

葛建辉先生分享了鱼非鱼某门店所在的陆家嘴商圈的食客洞察案例,依托商圈秀平台,聚合网络行为数据、银联消费数据等,围绕去哪里?吃什么?怎么选?这三个与餐饮门店经营关联性最强的话题,对陆家嘴商圈的食客的餐饮消费行为展开了深入洞察,形成了《上海陆家嘴商圈食客餐饮行为研究报告》,包含了陆家嘴商圈的商圈形态、餐饮业态分布、食客特征画像等。

鱼非鱼总裁刘峰深表感触,作为一个实战经验者,对于辰智的研究成果给予了充分肯定,还表示,在新时代背景下,一家餐饮企业能否取得成功的影响因素一定是多方面多维度的,在这种情况下,经营者就更加需要把握关键问题,明确问题主次。强调对于目标人群特征及需求的深入洞察,一定是展开成功营销的最底层基石。


一家店的全量顾客大数据

“辰数知客”总经理胡意顺先生就鱼非鱼某门店在新年期间的客流量及客流构成进行了分享,从客流量、客户来源、客户解密和客群消费行为这四个方面,描绘出了该门店的全量顾客特征,有关成果得到了刘总的高度认可,他也期待辰智今后能够在鱼非鱼和嘻游记的未来发展中发挥更大的作用。

对于辰智大数据这几年的高速成长以及在大数据领域取得的优异成绩,曾主任一行给予了高度的赞扬和充分的肯定,江苏餐饮协会也对辰智的商圈秀产品产生了极大的兴趣,也期待辰智今后能够与众企业一道努力,共同成长、共同进步!

辰智-大数据应用专家

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