餐饮企业招人做好这4点，更容易招到年轻人才

近日，传统餐饮业遇到最严峻的招人难、留人难、用人难状况再次引发社会关注。

人社部发布的“最缺工”100个职业排行，常年上榜的餐厅服务员此次排在榜单第二位。

▲ 图源人社部文件截图

众所周知，餐饮企业用工荒问题久矣，餐饮业缺人已是常态，各类招聘新闻铺天盖地：

“餐饮服务业人手紧张”

“月薪6000，厨师难招！”

“高薪聘请，商家急招人！”

……

几乎每家餐厅都能切身感受到：招聘启事常年挂在门口，但却越来越难招到年轻人。

在从前，餐厅服务员基本都是些20岁左右的年轻小姑娘、小伙子。而近几年，餐厅招聘员工的年龄一而再再而三地调高上限，从只要20岁左右的年轻人，慢慢放宽到35岁、40岁，直至50岁、60岁。

▲ 图源餐饮人员招聘网

而且，一开始大妈们还只是做洗碗工一类的后端工作，后来有些餐厅的迎宾员、服务员、传菜员等都变成了中年人。

早在2018年，武汉一家有10家连锁店的餐企，一共有400多名服务员，其中，40岁年纪的占到50%以上；30岁~40岁年龄段有30%；18岁~30岁的年轻服务员仅占20%左右。

当下，餐厅用工大龄化的现象更加严重，除了商场餐饮里的连锁品牌和一些高档的酒楼，还能招到一些年轻人之外，偏中低端的饭馆几乎清一色都是“高龄”服务员。

▲ 图源餐饮人员招聘网

而且，在未来5~10年，餐饮用工更会大面积缺年轻人。因为，中国的出生率正在下降，未来年轻人会更少。

目前多省出生人口持续下降，2017-2021年河南、山东、河北等人口大省出生人口降幅超过40%，并且2021年已有11个省陷入人口自然负增长。

▲ 图源远方青木制作

从长期趋势看，随着生育堆积效应逐渐消失、育龄妇女规模持续下滑、新一代年轻人观念改变、抚养成本上升等，出生人口仍将处于快速下滑期。

“少子化”这对餐饮业会产生深重的影响，等再过十年之后，年轻人成了稀缺资源，所有的行业都在抢这1000多万的年轻人，我们餐饮业抢得过吗？答案显而易见。

1、明确职位晋升周期和学习机会

无论哪个行业，个人的文化程度如何，对于年轻人而言，学习和晋升的机会都是最重要的。

▲ 图源杨国福麻辣烫官方

对员工成长规划的呈现可以在招人时体现出来。比如说员工的具体晋升机制，企业能提供到哪些具体的学习机会，也可以反映在招聘信息中，例如话术交流能力、管理技能培训、市场推销能力训练等，求职者对于入职之后，自己可以学什么、得到怎样的培训一目了然。

2、提高薪资水平

从业人员减少，岗位多的情况下，必然结果是薪资水平会水涨船高。

未来的餐饮行业要找到员工、留住员工，薪酬和福利的提高是必然的，企业要做好心理准备，不要停留在过去3000块钱随便招人的臆想中。

▲ 图源老乡鸡招聘官方

3、福利健全且多元化

当下，五险一金正在慢慢普及，节假日加班补贴、带薪休假等在餐饮行业也越来越规范。

除了常规的全勤奖、绩效奖、加班补贴等，一些企业还在带薪休假一栏细致地列出了：婚假、产假、产检假、陪产假、哺乳假、丧假等；除此之外，还有结婚礼金、丧葬抚恤金、探亲车补、父母出游、企业年度旅游等贴心福利。福利健全且多元化的餐饮企业更受人喜欢。

▲ 图源网络-餐企员工团建

4、关注员工幸福

如果要从本质上治本地解决招工问题，要从企业内部打造幸福餐企，关注员工的幸福，才能让企业越走越远。

除了基本薪资，要了解员工在生活中需要什么、在意什么才是最重要的。幸福经营首要的是让员工幸福，幸福的员工就会共创顾客幸福。幸福的顾客多了，社会幸福感自然也会提升。

小结：

在充满不确定的环境中，餐饮企业如何处理好雇佣关系，使得企业与员工共同创造新价值，将成为每一个餐饮人需要挑战的难题。

餐饮难，招人更难，你有什么好的解决方法吗，欢迎评论区留言分享讨论，给大家分享更多有用的方式方法。