年后开工第一周，小编在此先预祝各位餐旅老板们在新的一年里红红火火，猴旺猴赛雷！
年前的特辑里我们提到“餐旅无假期”，没想到咱们的餐旅人果然不负众望，在行业里掀起的浪潮一浪高过一浪。黄太吉“被倒闭”一案的危机公关处理得干脆利落；哈尔滨“天价鱼”年后持续升温；新一轮奇葩请假条煽情来袭……
小编感叹生活如此多娇之余，再次提笔，哦不，提键为各位餐旅看官们献上年后新一轮的《餐旅大事件》，且听小编一一道来。
哈尔滨鳇鱼抢占青岛大虾宝座
14日，有网帖曝称春节期间,常州一家人在哈尔滨旅游,吃了顿铁锅鱼后被饭店索要上万元。从发帖爆料，到有关部门核查，再到两方各执一词，最后查出餐馆营业执照过期被停运，甚至到“野味”上热搜榜，小编似乎又看到了一部年度大剧。
看看春节后的新闻榜，超半数的餐饮投诉登上头条。该怎么维护好节假日餐饮和旅游的这两块招牌，是所有餐旅人和相关部门都该好好斟酌的问题。另外，小编听说野生鳇鱼隶属国家保护动物，店家若卖野鳇鱼那算犯法，若此鳇鱼非野生，那店家是不是就欺骗消费者了？TO 110 OR TO 315，这是个问题。
以解决消费痛点为己任的O2O在这个春节里也暴露了自身的痛点，几乎全行业在春节期间都陷入了半瘫痪状态。有记者在除夕夜尝试使用打车软件，但却出现了有钱打不到车，车费率翻番的现象，而外卖平台更是集体呈现“半打烊”状态。
一二线城市是O2O盛行的舞台，但却在节假日与实体经营出现了同样的“空城”现象，而三四线城市在节假日的兴旺程度有目共睹，却也是O2O较为难啃的市场地带。如有一天，用户们不仅可以在工作的城市感受到O2O的便利，返乡后亦能在家享受同等待遇，这简直是，完美！但我们也明了，O2O不易，且行且珍惜！
近日，上海自贸区传出将兴建全国第一个大型咖啡体验中心——万国咖啡展示体验馆，5月即可迎来第一批国家馆正式入驻。万国咖啡展示体验馆作为上海自贸区咖啡交易中心的线下体验中心，定位于为交易中心会员提供O2O模式的批发贸易、品牌宣传及自贸区政策咨询等增值服务。
有调查显示，中国咖啡市场虽然目前基数小，但以每年25%以上的爆发式增长率，已经成为全球最具潜力的咖啡市场。咖啡豆儿这是要改变未来啊！
日前，新美大基于平台数据分析发布了《2015年国人餐饮消费报告》，展现了国人餐饮消费的全景。报告显示，美食用户中七成为女性，女“吃货”取得压倒性胜利；另外在餐饮消费中，火锅是不同地域不同季节中老百姓们都喜爱的美食，尤以川味、重庆火锅最受欢迎；还有最爱吃烧烤城市以及最爱吃海鲜城市分别由北京和三亚夺得。此外，美团大众点评称全年为用户节省了580亿元，这些钱连起可绕地球两圈多呢！小编地理不好，敢问各位看官，这580亿君从何处来，又往何处去呀？
“元宵节，我想带爷爷回到25岁，陪爷爷再年轻一次。”这是继“世界这么大我想去看看”“快忘了老公长啥样”之后的又一奇葩请假条。然而不可否认的是，春节期间多数人忙着串亲戚、应酬朋友，亲子间的互动少之又少。正因大家都对此情怀有所共鸣，才使得这张奇葩的请假条获得领导准批，以及网友们的赞赏。作为餐旅经营者，年轻一代人的心理和情怀同样值得我们关注，我们春节特辑里也曾提到饭店年夜饭营销主打温情牌，这固然老套却有其存在的意义，而旅行社同样可尝试推出专为年长者打造的出行路线，让年轻人们也能做回主……
2016年，全国将进行大范围的“旅游厕所革命”，而赤壁作为历史名城，更是将其深厚的文化演绎到了这场“厕所革命”中。赤壁市在进行厕所建设时提出，在满足布局及实用功能的同时还要突出地方文化，增加文化内涵，体现自身建设特色，打造“会讲故事”的旅游厕所，实现“一厕一故事”，力求在为旅游者提供方便场所的同时，发挥赏心悦目的功能，提供“视、听、嗅、触、味”五觉感官体验。
这么多位立体的厕所，小编自知脑洞不够大者无法脑补，但这种将文化深入骨髓的精神却值得学习和借鉴，要把文化真当回事而不是嘴边吹吹而已。
“你是不是想死呀你，你花这点钱以为怎么着是不是……”一段带团导游在车上辱骂游客的视频近日在网上热传，再次将公众的视线引向多年来被游客诟病的北京黑一日游。业内人士透露，非法一日游有一条完整利益链，并呈垄断趋势，很多门市也被非法一日游“占领”。这种“黑导”多是带游客购物、看表演，以此谋利。撇开“黑导”不讲，就算正规旅行社的导游素质也不见得高到哪去。导游就像旅行社的代言人，对其素质的把关及专业的培训应当引起更多的重视。日前在重庆举行的以“树国际旅游新品牌、创新型旅游目的地”为主题的中国新旅游时代——2015年度品牌推介盛典上，景德镇一举拿下“中国最具魅力文化旅游城市”的殊荣。景德镇作为中国乃至世界上独一无二的、以陶瓷文化为主要特色的文化旅游圣地，此次能够将“中国最具魅力文化旅游城市”收入囊中，可谓实至名归，这同时也是一次放大景德镇“全国历史文化名城、中国优秀旅游城市”品牌优势的重要推手。
来源：餐旅那些事 | 编辑：eddy | 统筹：鹤九
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