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导读
火锅在餐饮行业是十分受欢迎的餐饮模式。各种高中端品牌的火锅也是备受业内人士追捧，诸如海底捞、刘一手等连锁品牌。而在这样一个备受关注的餐饮项目上，你能联想到什么创新思路来增强竞争力？
近几年，餐饮行业的发展形式呈现多样化，各种新鲜的“快时尚”餐厅如雨后春笋。新鲜好玩是创新的主旋律。小编发现，创新并不需要从战略程度上去思考，从细节上就能有许多值得推敲的地方。下面给大家介绍的这个案例，希望能给大家耳目一新的感觉。
火锅的两个“尴尬”
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。
吃火锅是十分热闹轻松的。因此吃货们聚会的时候也十分喜欢吃火锅，这样非常容易拉近彼此的距离，即使并非很熟络的朋友也能放得开。
但是，火锅并非完美的，它存在两个尴尬！
吃火锅的时候，很容易在锅底残留许多食物。一些比较软的食物，在挑的过程中也容易弄断一些留在锅底。对很多吃货来讲，不能将锅里的食物全部挑出来吃干净，是一种遗憾。
火锅并非十分卫生的吃饭方式。每个人的筷子都在锅里搅来搅去，也是十分不卫生的。对于有些许洁癖的吃货来讲，这是会让他们起鸡皮疙瘩的。而使用公筷，并非太多人的选择，因为会显得彼此很生分。
解决问题，让锅飞起来！
工科出身的 高保平，毕业后就从事烧烤店生意。动手能力强，且喜欢通过自己双手解决问题的。高保平的烧烤店本来就使用自助烧烤的方式，让客户自己通过调节机器进行烧烤，十分有趣味性。
对于火锅的这两个尴尬，高保平的解决方法并不是在在菜品上纠结，也没有在餐桌礼仪上下功夫，他跟锅较起了劲！
他设想，如果这口锅能够飞起来，那么问题就都解决了！
一口锅飞起来？
这是个稀奇的想法，下面小编给大家准备了几张图片，保证你一看了然。这口锅就是这样飞起来解决问题的。
（飞起来的火锅设计图）
给火锅装入食物
（食物煮熟了，只需按动开关，食物飞起来）
这样一口飞起来的锅，真的好吗？
看看大家都是怎么说的
互动好玩才能好传播
“吃货”这个词在网络上很受欢迎，许多年轻的消费者喜欢自称吃货。而对吃货来讲，美味固然重要，新鲜和好玩也是少不了的两个因素。
许多吃货都喜欢拍照上传社交网络，而这样一口新鲜的“飞锅”肯定会备受欢迎。从细节去解决问题，从好玩的角度去创新，吸引社会上年轻的消费群体，是一种非常有效的口碑传递方式。
希望，今天的故事对大家有帮助，下面的这个小视频让你更容易理解这口飞锅的崛起之路。
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