2019-12-28
餐饮O2O周报
一、品牌资讯
1、九毛九通过聆讯，下周一开簿募资3亿美元
2、海底捞新增“请勿打扰”服务
近日，海底捞新增一个”不需要服务“的服务项目。
听起来有点绕口。其实，这个服务叫“请勿打扰”，顾客可以拒绝各种礼貌周到的服务。拒绝之后，服务员会拿来一个写有“请勿打扰”的牌子，放在桌上显眼位置，之后就不再提供过多细致入微的服务，仅有正常的上菜、清理空盘等基本服务。
在很多人的认知里，服务是海底捞最大的特色。一个动作、一个眼神都能被服务员捕捉到，想吃什么立刻送上，随时在线陪聊，还有LED灯牌、生日歌、长寿面等等生日模式。
甚至可以说，在海底捞，对很多人来说，服务的吸引力是大于火锅本身的。
于是，这个服务项目一经推出，就引来不少争议。
有人说：去海底捞，吃的就是服务。这是不是商家在偷懒？
也有声音认为：根据顾客需求提供更人性化的客制服务，才是体验的进一步升级。
在餐饮行业都知道：热情背后是严格的考核和培训机制，系统之内容不下个性，机制里面难出惊喜。
海底捞统一的、过分热情的服务，对一些追求独立感、个人空间的顾客，难免带来不适。
3、真功夫再度回应“商标侵权案”：没有商标侵权，也不会寻求庭外和解
12月26日晚间，真功夫再次向媒体进行了详细回应，称公司没有侵权、不会寻求庭外和解，也没有更换真功夫品牌商标的计划。
4、瑞幸咖啡在华门店数量超越星巴克
5、娃哈哈宗庆后“第三次创业” ，挤入茶饮店红海
12月26日，娃哈哈与一家企业成立合资公司，以轻资产加盟方式布局茶饮店市场。线下茶饮店可以通过移动支付等手段，打通线上、线下服务场景和数据，基于这些数据做精准营销和用户深度运营。
6、味千拉面三代目店开业，除了工艺还有这些都升级了
2019年12月20日，味千拉面（需求面积:120-150平方米、已进驻246家购物中心、今年计划开200家）三代目店开业了！这是味千拉面在全球范围内的第900家门店！
在上海新世界9楼的味千三代目，整体装修服务升级、创新制面工艺、现烤三品叉烧，都给顾客带来了全新的用餐体验。
本次味千拉面三代目店，用餐环境更加宽敞明亮，开放式的厨房能够更加直观的看到一碗拉面、一份叉烧的诞生。
150家制造所连开，装修服务全升级！
2019年5月，味千拉面迎来了全球首家制造所：日月光制造所。在受到大众欢迎之后，150家制造所连开。
如今第三代门店的推出，又将是一次开店潮。
7、两桶油”相继加盟肯德基，能否成功“吃鸡”？
12月24日，中石化易捷首家肯德基加盟门店在大连天元加油站开业。这也是中石化易捷以加盟商的身份与肯德基合作开出的首家门店。
今年3月12日，百胜中国曾在投资者日活动上宣布，中石化易捷以及中石油昆仑好客分别与百胜中国签订合作协议，共同开发加油站的餐饮业务。
中石油昆仑好客与百胜中国合作的肯德基加盟餐厅——昆明西福路餐厅，已于12月17日抢先一步开业。
8、金百万总店关门，却仍在加盟
曾经是餐饮业转型“排头兵”，如今深陷多重纠纷，金百万一路多元“押宝”欲吸引融资，然而最终败局难转。
北京商报记者发现，金百万顺义总店已关闭，不少消费者储值卡作废投诉无门。更令人惊讶的是，接连关店、欠款、进“失信名单”、被强制摘牌之后，金百万仍在拓展加盟。
9、黑龙江一饭店卖“白酒”，导致8名顾客中毒， 其中1人死亡……
近日，黑龙江双鸭山市友谊县一饭店老板将燃料甲醇误认为白酒售给顾客饮用，导致8名顾客酒精中毒，其中1人抢救无效死亡。
2019年12月21日中午12时25分，县卫健局、县市场监督管理局接到红兴隆管理局中心医院关于有患者疑似酒精中毒情况的报告。
有8人先后在友谊县铁锅宴饭店就餐后出现身体不适症状。截至21日晚22时30分，1人抢救无效死亡，另外7人在医院接受治疗。
案件发生后，经县公安局20余小时昼夜工作，现已查明，由于该饭店经营者将燃料甲醇误认为白酒倒入吧台酒缸中，售给顾客饮用，导致该案件的发生。
餐饮O2O周报
三、外卖新零售
1、外卖实行12分管理制记满将纳入黑名单
日前，据深圳市公安局交通警察局消透露，深圳将对外卖、快递行业等民生行业非机动车辆实行12分管理制。
2020年1月1日起，非机动车骑行者如果存在交通违法也会被记分管理。累计违法记3分的，禁止派单3天；累计违法记6分的，禁止派单7天；累计违法记9分的，禁止派单15天。一季度内累计违法记12分的骑行者将被纳入黑名单，禁止入职民生行业。
深圳市公安局交通警察局称，对于守法的骑行者，也会获得相应的奖励：对于一个季度内没有记分记录的骑手，在下季度可以申请减免1次记4分以下（含4分）的停驶处理。对于一年内没有记分记录的骑手，年终深圳交警和行业组织进行集中评价集中表彰先进，公开警示后进。
此外，深圳交警还为被记分的骑行者提供了“销分”的机会，一季度内，参与违法学习三次后，可消除违法分值1分，一季度通过违法学习消除分值最高不超过2分。自愿参与志愿者劝导活动也可消除违法记分，一季度内，参与志愿者劝导活动可消除违法分值1分，一季度通过志愿者劝导活动消除分值最高不超过2分。
2、社区生鲜“钱大妈”完成D轮融资 估值可达百亿
12月23日，北京商报记者获悉，社区生鲜品牌“钱大妈”完成D轮融资。本轮融资由参与钱大妈B、C两轮融资的启承资本继续追投，兼固资本、基石资本、泰康人寿、光源资本等跟投。
完成D轮融资后，钱大妈估值85亿-100亿元。与此同时，钱大妈的全国扩张步伐开始加速。据悉，钱大妈启动了上海、苏州、无锡、常州、杭州、武汉、长沙、成都、重庆等9个城市的招商加盟，计划2020年上半年在上述平均每座城市开出不低于100家门店。
资料显示，钱大妈是一家生鲜农产品运营服务商，专注于经营生鲜肉菜市场，以“社区加盟制”商业模式，打造生鲜社区O2O服务。截至目前，钱大妈品牌已经在广州、佛山、深圳等地区建立超千家门店。
3、“食享会”宣布已完成腾讯双百及老股东B+轮融资
12月25日，在2020年食享会供应链合作伙伴大会上，食享会宣布已于10月份完成腾讯双百及老股东B+轮融资。同时，80%的覆盖城市持续保持盈利。
据企查查信息显示，食享会隶属于武汉七种美味科技有限公司，公司正式成立于2018年6月，法定代表人为戴山辉。
食享会是一个专注C2B社区拼团的直营电商平台，在国内首倡“社区社群”理念，重新定义邻里关系，通过把每个小区里面家庭的日常需求，统一汇集起来，大家一起下单，通过集中采购、集中配送的方式，减少中间流通加价环节。
– END –
作者 | Lilo
来源 | 网络收集整理
整编 | 餐饮O2O_小贝
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