奶茶店预定模式:顾客随意,不来取怎么破?

如今,有奶茶店也加入了预定模式的大潮。

预定有两种情况,一种是生意太好,很多顾客要排队,特别是高峰期,通过预定的方法,既节约了顾客的时间,也让奶茶店留住了客源;另外一种预定可能是奶茶店的促销方式,通过微博、短信、电话等提前预定产品,这样也是扩充奶茶店销量的一种方法。

不管哪种情况的预定,都存在着顾客的随心所欲,不来取!不来取!so,你要自己吃掉嘛!当然,你会说,先收了钱管他来不来取呢!可是,万一呢?

问题来了,怎么破?

针对高峰期,提高出品能力

A:多备半成品,提高出品速度。
B:增加员工配备,比如高薪小时工。
C:促销广告引导。
1:引向出品时间最短的产品。
2:引向其他时段有优惠(最好不是价格上的,而是赠付上的)。

预定付款怎么解决

预付款可以通过几种方式实现的:

1会员卡办理。办了会员卡,充值金可以作为保证。

2微信红包。没有零钱找给客人,通过微信发红包来找零的。

3团购预定。团购网站已经帮你解决收款问题了,还可以限定团购的使用时段,达成你想要的客源分流。

4淘宝。淘宝现在有做同城商家,学学预售门票的方式。

5微博请客人发微博@你们店家订餐。这样等于是用客人的网络信誉值在完成预订。号码如果粉丝不少,互动真实的。一般不会牺牲自己的信誉。

资料来源:知乎

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:中国饮品快报,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/105676.html

(0)
上一篇 2015年12月9日 17:49
下一篇 2015年12月9日 21:39

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部