受疫情所累，餐饮业首当其冲。
目前病毒大面积爆发和扩散，门店大面积关闭。即便是节后返工，但疫情仍在扩大未见好转，充满着各种不确定。昨天，多家餐饮大佬袒露困境，担忧企业的生死存亡。
奈雪：每天损失过千万
目前，奈雪的茶华中区域门店率先启动防控，其他区域陆续跟进中。武汉市奈雪的茶全部门店暂时歇业，具体营业时间另行通知。
奈雪目前在全国有338家直营店。据该品牌创始人彭心介绍，保守估计，自疫情大规模爆发以来，他们的损失最少也在一个多亿。
书亦烧仙草在武汉的一百多家店，已经全部闭店。创始人王斌透露，全国2709家店，现在只有极少数门店还开着，也没有客流，损失应该以亿来计算。
头部品牌损失惨重，其他品牌的日子也不好过。甜啦啦创始人王伟介绍，他们46家直营店，包括人员工资、房租这两项，每天损失20万。如果加上近900家加盟店，疫情延续到正月十五，损失在2000万左右。
缤果鲜茶是重庆的一家茶饮品牌，目前有152家门店。其创始人李进宇告诉快报，损失现在还不好估计，门店停业，加盟店也停业，仅运营成本这一块，公司每个月差不多就要损失90万，还不包括20＋直营门店的运营成本。“我们开年的计划被打破了，去年下半年为2020做了充足的准备……希望这次事件能够早日结束。”他希望。
王冠淮的心态少有的好。谈到损失，他没有给出具体的数字，只是说，每年春节期间是700cc商场店一年销售额最高的月份，去年春节期间1天卖了100多万，今年预计每天可以达到200多万，“现在所有门店停业了，损失惨重！最惨的是新加盟商，本想春节开业，遇见这次疫情，商场停业了，希望这次疫情尽快结束，早日恢复往日生活，武汉加油！中国加油！”
80度城市咖啡创始人李庆介绍，他们的直营店在商场多点，商场不让关门，但客流还是剧降，10家店预计这个月亏损50-70万元。
西贝：疫情致2万多员工待业
当前西贝400家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务。预计春节前后一个月时间将损失营收7-8亿元。
其董事长贾国龙在接受媒体采访时透露，西贝2万多员工目前待业，但按照国家政策规定工资要继续发，一个月支出就在1.5亿左右。倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过三个月。
与西贝同病相怜的还有老乡鸡、九毛九、乐凯撒披萨等一批餐企。恒大研究院在近日发布的一份疫情报告中估算，受此次疫情影响，餐饮零售业仅在春节7天内的损失就可能高达5000亿元。
餐企呼吁政府扶持
与17年前的非典如此相似，此次疫情暴露出餐饮行业的很多问题。餐企30%-50%的成本为人工和租金，这两项是硬性投入。
业内多位大佬分析，头部品牌损失最大，但抗风险的能力更强。腰部以下的品牌和企业风险最大，大多数发展期餐企的现金流情况最多只能支撑一个半月，如果没有政策扶持，或者政策来得太晚，不少门店会遭遇“团灭”。
综合各位接受采访的茶饮老板的意见，他们希望得到如下政策扶持：
1.
2020年所得税、增值税减免，2019年所得税延缓半年征收；
2.
对地产业主提供规模化补贴，并通过3-6个月免租精准惠及到终端餐饮企业；
3.
鼓励并推动美团、饿了么特殊时期降低外送扣点，扶持生态；
4.
提供超过一年期的无息贷款，帮企业解决现金流问题，因为情况缓解所需的时间将超过一年；
5.
鼓励企业灵活用工，缓交社保，适度降低社保税率；
6.
对不裁员的企业发放稳岗补贴。
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中国饮品快报
编辑|小W 版式|小N
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