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12月27日，北京·中国大饭店，第五届中国餐饮创新大会，与上千名优秀的餐饮创业一起，穿越周期。当“周期”“寒冬”等字样被越来越多人提及，当他从大的经济环境落地到餐饮行业，当我们同时目睹了很多新锐昙花一现或老牌们轰然崩坍，当整个行业甚至开始对“寒冬”产生畏惧，对“周期”有了些“认命”时，第五届中国餐饮大会，我们一定要提出的核心议题就是——穿越周期。“周期”玄之又玄，“寒冬”不可抗拒。然而，一只南美洲亚马孙河流域热带雨中的蝴蝶振翅，就足以在两周后引起美国德克萨斯州的一场龙卷风。这一次，我们正是要做这样的“振翅”，这一次，我们目标感极强——就是要破解出餐饮行业穿越周期的密码，你，要不要一起？横看成岭侧成峰，远近高低各不同。餐饮人不仅要站在行业内看餐饮，更要站在行业外看看餐饮的真面目。因此，本次大会我们特别邀请了“超级外脑”加盟，他们将从原理级的角度剖解餐饮行业穿越周期的密码：彭剑锋
中国人民大学教授/博士生导师；
华夏基石管理咨询集团董事长；
《华为基本法》起草人
“企业家才是企业真正的天花板。企业家能够拥抱变化，具有创新的思维，具有自我批判、自我超越的品德，同时能够真正打造一只有变革创新力的领导团队，是他领导企业穿越周期的核心所在。”华杉
华与华咨询有限公司董事长
“君子之争，譬如射箭”，企业的竞争也不在于打败对手，而在于用手中的“丘比特”之剑，去“射”消费者的心。餐饮企业穿越周期须“苦练箭术”。2018年，可口可乐大手笔收购 Costa 引发全球刷屏，事实上，这家全球最大的饮料公司正在朝“全品类饮料公司”的方向狂奔，他们的爆发增长依靠“全民爆款”，那么打造“全民爆款”的思路何如？
大胃王mini
著名网红IP、美食带货王
今年天猫双十一完成1小时内交易额突破百万的“美食带货王”大胃王mini，无疑是最了解吃货群体的Vlog博主，在她的经验中，什么样的美食更容易被喜欢，更容易被带货，无疑解释了餐饮的爆品密码。资本是聪明的钱，他在用钱票选出行业的标杆：什么样的赛道更容易跑出黑马，什么样的商业模式充满想象力，什么样的门店模型更稳健。崔超
北京ADC餐饮全案研究院 创始人
空间密码：如何打造餐厅“磁力场”
精细化运营时代，好看，好用，吸金，省钱的餐厅空间设计应该长啥样？
聆听TOP级行业大佬的创新思考，一直是创新大会的重磅环节。他们正面临哪些机遇和挑战，他们如何思考当下的餐饮环境，他们在“界定自己”的层面又有哪些新思考？邓德海
西贝餐饮集团副总裁
3万员工创造60亿营业额；一次年会给100名年轻干部发了300万PK奖金；2017年西贝咨询费花了4000万，员工学习费用花了1个亿……这3组数字可以成为西贝的标签，那么又是什么支撑了这3组数字，是什么构建了“会花钱又会赚钱”的西贝？Raphael Coelho
PLK China CEO
汉堡王的兄弟品牌——美国炸鸡快餐巨头Popeyes将于2020年在上海开出首店，并于10年内开出1500家中国门店。这是popeyes20年后重返中国市场的立下的目标，他们为此做了哪些计划和准备？黄耕
黄记煌创始人
8月22日，百胜中国发布公告称，将收购黄记煌，预计2020年初完成。成立于2004年，在全国拥有640多家门店的黄记煌，在经历15年的发展之后，顺利“靠岸”，餐饮“老炮儿”黄耕有什么经验分享？李宝芳
快乐小羊大中华区CEO
“曾经给无数人带来美好回忆”、“中国餐饮人心中都有一席之地”，这家没有蘸料的火锅店叫做“快乐小羊”。这只重新出发的“快乐小羊”准备好怎么样的打法？本次大会我们将就行业最关心的核心议题——“扩张”，展开3个纬度的讨论：如何成为区域之王，如何走向全国市场？下沉市场怎么打？向上跃迁如何做？本次讨论的主角是：全国网红的长沙代表品牌茶颜悦色 创始人
程志辉
苏州餐饮界大咖金海华集团 总经理
廖志伟
上海排队排疯了的捞王锅物料理 CEO
大洋彼岸的中餐市场正在经历野蛮生长的痛与快乐，那里正在“品牌进化”，正在“外卖大战”，正在“热钱滚滚”。那里会是机遇吧？那里充满机遇呀。加拿大中餐及酒店协会会长
Terry
海外餐饮市场的大佬级推动者
当越来越多正派的餐饮人选择使用“加盟模式”来进行连锁扩张时，加盟这两个在中国餐饮环境里才逐渐变得更有安全感，也更有力量。中国连锁扩张正开启“合伙人”模式，就成为本次大会的压轴议题。麻辣烫界的双子星之一的张亮麻辣烫 CEO
李恒
备受资本青睐的新锐品牌小恒水饺 创始人
闭启泉
旗下拥有胡桃里、苏荷等知名品牌的
合纵文化 执行总裁
张永强
2年开出500家门店的
五条人糖水铺 联合创始人
海底捞|星巴克|西贝|喜家德
王品|巴奴|香天下|57度湘
捞王锅物料理|喜茶|奈雪的茶
茶颜悦色|吉祥馄饨|大龙燚
小龙坎|集渔|蜀大侠|哥老官
Costco|格朗合|曼玲粥|食之秘
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