刀光剑影出好菜

木屋烧烤,一个让人向往的“江湖”,俗话说得好:民以食为天。一个餐厅生意好不好最主要就是在于东西好不好吃,那么如何做到好吃呢?



首先,最基本的还是要员工好,基本的衣食住行,员工上班开心了就会用心工作,用心服务顾客、用心烤串。


所以给大家分享做员工餐的故事:前几天呢负责员工餐的同事说要把员工餐交借给我,我一想,自己也没做过菜啊,就立马拒绝了,但是厨师长却说:不会是吧!我教你,你下个星期上早班,都是要往厨师长、店长方向发展的的人,连伙伴吃的饭都做不好岂不会被笑话?


时间转到9月10号,可能是9号那天做的员工餐不好吃,一个伙伴就只让我做一半的菜,还有一半他来做,都知道:“无PK,不木屋”,我不服输的劲儿来了,立马就跟他切磋了起来。



随后木屋烧烤佛山创意园店在16:00顿时风起云涌,电闪雷鸣,原因竟是奉鑫和立新在切磋厨艺,竞争谁才是厨神!



立新做出了拿手好菜——辣椒酱爆炒黄瓜鸡胸肉和酸辣白菜,奉鑫从未见过厨艺如此高超的对手,心生恐惧,见状连忙起锅烧热把鸡胸肉倒入锅中油炸,做出失传已久的-糖醋鸡胸肉和白龙过海(素炒大白菜)。



芬姐恐慌!这……这怎么可能!怎么两个人做的菜会如此好吃!我芬姐纵横天下二十多载!从未见过厨艺如此高超的两人!这样的美味佳肴只有出自厨艺高超的叶师傅。


一般人做糖醋鸡胸肉,要么就是丢失了鸡肉的味道,要么就鸡肉不够嫩,而立新做的黄瓜鸡胸肉,也少有人能像新哥一样,真的十分精准的把握住黄瓜的熟度,我们平常人炒黄瓜要么就半生不熟,要么就过于软烂。除了火候的掌握之外,还要控制好下油的时间和克数,什么时候下油,下多少油,翻炒多少分钟……



当菜端上来给伙伴们品尝的时候,顶级评论员吴铨海不禁赞叹道:“我感觉我很荣幸能够在创意园木屋工作,每天都能尝到如此好吃的菜。简直三生有幸!!!”瞬间在创意园的交流群也炸开了锅,伙伴们纷纷表明了想吃心。


这时厨师长也不甘落后,马上下发工作任务:@叶奉鑫,本人以厨房负责人的身份正是向你下达通知,阁下下做的员工餐已成功引起了本人的注意,务必留一碗菜放置于厨房隐蔽角落,本人将于9月11日早到达店内享用,谢谢!


所以说,大家都十分庆幸能吃上两位叶大师做的菜,希望其他店的小伙伴来创意园与我们切磋切磋。


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