这一次，我把店开在老牌 强敌旁边 | 开店笔记

分享社群里一位老板的开店连载，他在社群里已经断断续续分享到第四部分了，我也会陆陆续续分享出来。果然爱分享的人店也开得好，他的第一家店开得很成功，今年疫情之下也开了一家新店，而且在强敌之下也取得了初步的胜利，后面有很多精彩的故事。

先看他的第一部分：

疫情之下，本来今年是没有开店打算的，有这个打算也是源于我们的一个竞争对手和供应商。

我们的一个竞争对手也经常在和我们合作的一家供应商拿牛肉，他拿货量非常大，也常和供应商聊天提到他们的生意状态。由此得知他们有家店生意非常之好，重要的是疫情刚过，大概4月份开始的时候他们生意就恢复的非常快，这让我产生极大的兴趣。

我和朋友便去他们店里尝了味道，从同行的专业角度出发我们认为他们没有很用心的做这个事情，无论味道还是服务和价格我都觉得自己比较有优势，但他们日均营业额2到3万确实让人很惊讶（总共大概200多平的店，可以外摆）。经过简单了解，我们知道这个地方算是个小小富人区，有牛肉火锅这个餐饮类型的消费群体，并且附近有很大的一个批发市场，都是做生意的人，消费能力确实比较强，并且房屋租金水平整体还比较低，测算过最差的结果自己也能接受。

与合伙人商议之后，我们便开始在那条街找店，直接冲着对手去竞争。盯了一段时间并没有合适的店转让，我们便直接去了一家生意不好的中餐店吃饭，委婉的问了下老板有没有转让的意向，运气不错老板也正想转让，很快谈妥之后，就与房东签订了租赁合同，开始了艰难的竞争之路，毕竟听说对方是开了5年左右的老店。

在上述事情谈妥的情况下，我们这种小个体面对的比较麻烦的各种事情就来了，装修、城管、物业、药监乱七八糟的人和事都得应付和解决。

装修这块，我们先找了人设计，结合我们的意见和设计本人的想法，对店里空间进行了合理布局并让他自己对接了做装修的人。本来我们想着他们相识应该好对接，谁知道他们也只是曾经合作过，装修过程中还是得自己盯着（我们是整体包给了做装修的人），后来还因为做装修这人的不靠谱，让我们开业计划延迟了差不多十天，从6月1号接下店到整整6月30号才开始试营业。这个过程中，有几个点我觉得是比较重要的。

首先，如果真的看中了某个地方，自己一定要主动，不要怕对方怎么说你看你，尽一切努力达到目的才重要，这次找店如果我们不主动，那条街可能很难有合适位置空出；其次，真正思考过，想清楚想明白的事情有时候就不要太在乎一些细枝末节，比如我们因为给老板定金的事可能就错过了。

另外，和房东一定要拉下脸来努力谈条件，有时候多浪费点唾沫星子就能换来很多可以用钱衡量的东西，这点我做的并不好。还有，装修前自己要先知道店里一些装修必须得达到的硬性条件，其实很多人在开始只想到大概，而这个事情恰巧又是需要注重细节的，否则后期会造成很多麻烦；同时要和包工签合同约定好到期完不成的惩罚措施，这个要重。

另外在做这些小生意的过程中，如果你是一个高素质高底线的人，那建议你降低一些，因为很多出来做这些个杂事杂活的人其实很不靠谱，有时候真觉得素质只适用于对待有素质的人，道理只适用于听得懂道理的人。

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