一个我不认可的开店规划 | 开店笔记

这是一个长案例，读完并且理解要花点心思。不过，我建议大家要花点耐心在上面，因为案例不仅是最好的学习方法，也因为这位老板在交流前有深入思考，在交流中也进一步明晰了自己的规划和想法。

虽然，老板看起来没有接受我的建议，他还是在坚持自己的想法，不过矛盾就是智慧的代价，好的想法就是在冲突中变得更好的。

案例如下：

老陈、各位老板，你们好！最近一直在看开店笔记公众号文章，看到老陈经常会对社群学员的各种开店问题进行答疑，回答精准到位，甚至很多都是能决定一个店生死的关键所在。我最近也一直在找店铺准备开店，想请老陈和各位老板给我的规划把把脉，感谢大家！

我把我的完整规划写下来了，请各位耐心看完：

我的建议：

老板，不得不说，你现在的开店思路是很大问题的。

你这个不是零食店啊，而是一个百货店或者超市或者便利店，反正不是零食店，产品那么多，什么人群都想满足，这是不可能的啊，更何况你的预算是如此少，按照我的理解，开你这么一个店，没有个50万，想都别想。

新手开店：

1，一定要聚焦，品类聚焦，比如只做某一类产品，精挑细选某一个产品或者品类。 2，人群聚焦，就做某一部分人的生意，小孩子，就所有的工作都围绕着小孩在来做，年轻女孩子，那就做成她们喜欢的样子。

3，开店要开小，往死里开小，一方面，船小好掉头，另一方面，因为第一次开店失败是大概率事件，失败了，起码可以东山再起。

请重新思考。

老板的进一步解释：

其实我承认，这确实不是一个严格意义上的休闲食品店，而是一个以休闲食品为主的店铺。其他品类占比很小，加入进来是为了引流、使店铺符合人权定位，或者产生顺带销售。 文中我讲了，我这个店铺定位主要是家庭用户，再直白点讲，就是那些为家里边买柴米油盐、果蔬菜的大叔大妈和妇女宝妈，我认为这部分群体挖掘好了，带动整个家庭消费，市场潜力还是非常大的。而在小县城开一家像来伊份或者稍微精品化的专业休闲零食店，是很难吸引这部分群体的，第一是价格可能稍微有点高，第二是我觉得这部分群体不认为休闲零食店属于他们，而可能更多属于年轻人或者小孩子，尤其是一些大叔群体可能会觉得这么大人了还去买零食有点不像话。 所以，我会尽量使点整个店铺从内到外贴合这部分群体。就比如在品类上添加现磨豆浆、柴米油盐酱醋这些家庭必需品，当然品类占比不会太多，只是保证有，然后以极低价格去吸引用户前来。这里我补充一下，豆浆在我们那边，很多家庭在早上或者晚上会以豆浆+大饼+小菜作为家庭主食，可以说是一种家庭必需品，而且只要在购入一台机器，就可以以非常低的成本吸引用户高频次的来店。 这种主要针对家庭大妈大叔群体、以休闲零食为核心品类，加上干货百货、柴米油盐酱醋的等，有点百货店感觉的业态，其实在很多地方都有，尤其是在一二线城市，据我了解很多店铺，日营收都能够达到两三万。当然，我们是在三四线小县城，人流量没那么大，所以店铺我也不会一下开那么大，像酒水饮料、牛奶乳品这些品类，后期再看情况再决定是否加入。整个店铺预计800个s,ku, 我觉得首批进货10万块钱应该可以搞定。 虽然我对店铺规划还是有信心的，但是毕竟首次开店，很有可能是在认知盲区，我不知道我以上的解释能否改变老陈大家的看法？

我的进一步看法：

我理解了你说的这种店，在上海有这样的店，主要是中老年顾客。在大城市有这样的店是因为大家的经济条件和素质都比较高，对生活的追求不一样了。在小城市开，也是面向这样的家庭。

不过现在这种店提供的功能，基本都被超市，杂货店，生鲜店，菜市场代替了，要抢走这些店的生意，难度有点大。

这也是我为什么强调要开店要聚焦，聚焦人群和品类，因为这样做更容易一些。

以上我和这位老板的交流，请各位老板也说说自己的看法。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

关于开店笔记社群— 开一家小而美的店

很多老板会在公众号里问问题，公众号只是发文章的地方，我在上面基本不会交流，如果要深入系统学习开店的东西，学习小而美的开店理念，并且和我进一步交流。欢迎加入开店笔记社群，里面不仅有老板们的交流，每天也有我和社群成员的问答，为开店的和没有开店的老板们提供方方面面的建议。

开店前加入社群深入系统的学习开店的常识是值得的，因为也许会给你省十几万几十万。

开店笔记社群成立已经两年多了，一次付费，终身享用。里面有将近8000位各行各业的老板，欢迎加入，详细情况和进入方法可以进入公众号，点击公众号下方菜单“加入社群”一栏。