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大年初八，餐饮界新媒体团队全员祝各位餐饮人合家和乐！
过去的365天里，餐饮界官方微信（canyinj.com）一共推送了530篇文章，文字总数过百万，收获了1000万次阅读，10W点赞，传播力超过98.67%的运营者（第三方新榜数据）。入驻网易、搜狐、今日头条、凤凰网、腾讯、百度百家、新浪等15个自媒体平台推送文章超1000篇次，收获阅读量超亿级。
2018年，餐饮界新媒体分别在深圳、广州、武汉、西安、青岛、合肥共6个城市主办了6场以“餐创新未来”为主题的高峰论坛。
逢春节盛事，餐饮界团队特奉上“春节八日小灶”，为各位餐饮人“加餐”！
今日分享主题为餐饮“新零售篇”！
餐饮老炮儿黄昌华自带“大哥”气场：光头、高个、一身黑衣，自信且果断。在餐饮行业，他摸爬滚打十多年，从一家小店起家，用一桌桌口感浓郁、营养丰富的筒骨砂锅打下市场，如今小店已成为拥有十余家直营店的连锁品牌。如何用大数据打造一张诱人菜单？
点击查看详情：《深耕细分品类12年，餐饮新零售如何用大数据打造诱人菜单？》。
老牌餐饮企业金百万在2016年有的门店“外卖+外带”的占比就已经高达60%。金百万老板邓超曾表示：“外卖让餐饮越来越接近零售行业，它帮助餐饮行业提高效率、改变成本结构，在未来几年，以外卖为主导的行业里，一定会有很多餐饮企业走出来，成为独角兽。”
未来的餐饮形态不可能只是简简单单的堂食需求，当餐饮是为了解决刚性需求的时候，外卖就是一种新零售的业态。在实体零售和餐饮业态相互结合的情况下，对于餐饮人或者实业家的挑战已经不再是简单的取舍问题，而是如何运营新零售的思维做好餐饮。
越来越多的外卖品牌也在顺势而行，布局新零售。那对于外卖这个突破口，各个品牌又是怎样去做的呢？
请戳☞《全零售新局面开启，外卖新零售如何走出“独角兽”？》一一为你揭晓。
根据凯度消费者指数的采样统计，中国饮品市场的实际空间应超过千亿；与此同时，美团数据显示，从2015年起，饮品店关店数就在逐年上升，17年上半年饮品关店数超过开店数的28%。茶饮领域的竞争之激烈可见一斑。
从王老吉打造实体体验店，到阿里推出天猫茶馆，线上线下的结合，新零售被认为是新茶饮的新机遇，通过线上线下渠道的打通，将消费空间无限放大。阿里CEO张勇曾指出，新零售就是用互联网的技术与思维去重构人、货、场的关系。那么，在新零售这条路上，奈雪的茶又将怎样实现人、货、场的重构呢？
点击查看详情：《继数亿元A+融资后，奈雪的茶推出“礼盒”剑指新零售！》。
现在的餐饮店到底难不难做？我们先来看组数据。
去年就接近40万家餐饮店倒闭，而且另外一组数据非常惊人，只有20%的餐饮店赚钱。一线城市平均每个月有10%的餐厅倒闭。可以说，今天的餐饮市场，竞争非常非常激烈。
无论大品牌还是小餐店，都在挤尽脑汁想新方式、新出路提高单店业绩。这次盒马出了新的模式，那就是“大牌小店”，轻模式将成新零售趋势？
点击查看详情：《盒马推出迷你新店，轻模式将成新零售趋势？》。
生鲜新零售是2018这个资本寒冬里为数不多的热门赛道。今年已经披露的融资事件中，生鲜新零售占生鲜行业总数的比重超过了的50%，资本的偏爱可谓有目共睹。
2018已经结束，我们对生鲜新零售赛道做了一次盘点，旨在挖掘它们背后的经济现象，希望能给业内的从业者一点启发，给业外的旁观者一个清晰的认知。
点击查看详情：《除了“拼爹”，生鲜新零售还能怎么做？ | 餐见》。
今日分享到这，谢谢大家的关注！
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