五月芳菲，为什么餐饮大咖都飞去了芝加哥？

城市周边聚集着众多世界著名餐厨品牌的总部和工厂，源源不断地为民众提供优质的食品。芝加哥以它独特的烹饪风格而知名，从经典的芝加哥深盘比萨，到让人垂涎三尺的热狗，再到分量十足的T骨扒，数不胜数。高级餐厅随处可见，出色的民族餐厅也不计其数。夜晚，街头小巷里满是欢腾的餐饮、酒吧、咖啡馆，爵士乐音悠扬放送，展现着迷人的夜色。

每年五月，行业权威风向标、北美最大的国际餐饮与酒店用品展览会NRA将在这里举行，全世界的餐饮人都会来到这里，和同行交流、了解最新行业趋势。

美国芝加哥国际餐饮与酒店用品展览会NRA SHOW始创于1919年，有近百年的悠久历史，是由美国国家餐馆协会（National Restaurant Association）主办的全球最大、最全面的餐馆、酒店用品贸易博览会之一。展会共有来自美国、欧盟、日本、中国等100多个国家的2500多家企业参展，12000多名观众来自全球大型连锁酒店、连锁超市及餐馆。

会上， 众多顶级餐厨品牌纷纷搭台唱戏，我们先来介绍其中的两家：

VITAMIX维他美仕，来自美国的顶级厨房料理机，破壁机中的劳斯莱斯。产品行销全球80多个国家，其质量、性能和价值方面已成为行业标杆，广受商用和民用客户好评。在世界各地的高档餐厅和连锁店里都可以发现全套的商用 Vitamix 料理机，如百胜、麦当劳、星巴克、汉堡王、冰雪皇后等。

已有67年历史的美国赫高（Hatco）是全球领先的厨房家电品牌，拥有最先进制造工艺的厂区，所有赫高设备的质量和可靠性来自训练有素的员工和严苛的生产管理，获得过多个行业第一。赫高对设备保温性能的执着源于温度对食品质量、口感的重大影响。

NRA也是餐饮人的盛会， 各路行业权威人士纷纷到场，举办演讲分享会或预约专题见面会是了解行业现状与趋势，近距离分享经验与智慧的大好时机。 比如：

Zoomba集团是全美知名的专注餐饮行业的一家原创内容创作公司，在各种平台上为读者提供服务，包括印刷、在线、移动应用和社交媒体，为商业食品服务专业人士提供服务。该集团的CEO和总编都将出现在展会现场。

美国食品控股公司和西斯科SYSCO的商业模式类似，是美国第二大食品服务配送公司，是美国仅有的两个全国性餐饮经销商之一。该公司已形成一条覆盖上游原材料供应商到下游终端消费者的B2B供应链。该公司一众高管也将出席此次盛会。

芝加哥的周边有众多的知名餐厨、食品企业向民众开放生产过程，展现品牌内涵。举例来说：

美国领先的米勒酿酒公司成立1855年，由菲利普.莫里斯集团打造成啤酒界的万宝路，市场份额全美第二，仅次于百威。米勒也被誉为在啤酒营销上最有创新精神的公司。在这里举杯品尝不同品种的啤酒，领略其”世纪口味”自然是一大美事。

想了解美国餐饮风格的由来，怎能不体验美国文化、了解其精神？

是否曾经向往美国大片中的乡村庄园、烧烤聚会？在沃恩谷俱乐部的茵茵绿草地上看烧烤的炉火燃起，果木的香气洋溢在空气中，肥厚多汁的肉排在烤架上吱吱作响，怎不令人垂涎欲滴，急迫地要大快朵颐？！如果有兴致，还可以在真枪射击、飞碟打靶项目上一试身手。

哈雷戴维森（Harley Davidson）公司连续多年跻身于美国十大最著名品牌。作为世界顶级休闲摩托车品牌 ，它是美国传统制造业的传奇。

哈雷车金属的质感、优美的线条、烫人的排气管和震耳的轰鸣声，无一不符合男人对力量和自由物化的想象。该品牌成为美国文化激情、自由、勇敢和个性的象征。 跨界走入机车的传奇世界又能给餐饮业同行带来怎样的创意灵感呢？

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