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随着九月份的来临，各高校在近日陆陆续续开始返校潮。在如此金秋九月的开学季，高校餐饮如何把握时机，挖掘本学期第一桶金？突围高校餐饮我们来看看十大妙招。
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一、区别传统商圈
校园商圈，年轻人更为集中，比如商家的店面装修，就可以专门留出一面空白墙面，用来给学生做一些特别的宣传:可以在墙面上贴拍立得，可以打出一些网络、微信点餐的特惠等等。
二、年轻化
经营的餐饮类型一定要适合学生，越年轻化越好。要实时更新菜品，掌握时下流行元素，并在此基础上有所创新改造。
三、外卖配送
据不完全统计，高校周围的餐厅百分之五十以上都有外卖业务。这就要求商家善用O2O平台和积极动脑，思考如何让自己在众多外卖业务中脱颖而出。
四、特色小店
大学生的主力是90后，更喜欢尝试新鲜食物、崇上新奇的事物，商家只有迎合他们的需求才有市场。
五、价格适中
价格去两头化，太贵的、规格比较的高学生消费不起。但同时，大学生又有一定程度上的消费能力且面子心理严重，因此价格太低受众人群也不多。
六、看服务
任何地方经营餐饮，服务都是客户基础的基数保障。服务好的店能够做的长久，店家也只有做好服务才有优势。
七、重视差评
学生群体小圈子影响力不容小觑，学生间口耳相传传播速度快，大学周围餐饮差评传播快。重视差评，也不失为餐厅创造学校周围商圈知名度的重要方法。
八、看恒心毅力
学校周围做餐饮，有一条要诀是：越长久生意越好。这是因为学校周围的顾客都是回头客，长久的坚持一方面能积累不少客源，一方面在学生眼里存下来的才是历经考验的好味道。
九、看高校类型
选择在高校周围经营，一定要考虑这是一个什么样的高校，这里的学生消费力如何。比如，二本师范院校学费很低，很多偏远山村的学子，比较高档的餐厅选择时就要排除这类型的高校。
十、看位置
高校餐饮众多，同一条街上地理位置影响很大。人流量多往往租金较贵，租金便宜的往往人流量又不足。因此，根据自己店铺的类型要选择适合的位置，有时甚至为了节约租金可选择稍微偏僻一点的地方。学生不同于其他类型的顾客，只要有特色和味道，即使偏僻也能口口相传后蜂拥而至。
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作者：郭薇
编辑：人杉人海
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