很多企业都有这样的困惑，如何真正做到标准化？第1个店和第10个店如何能口味一致？如何打造核心？ 如何保证师傅频频离职的情况下保证菜品质量不变？
那么，打造“一勺酱”菜品，就是最好的解决办法。核心产品变为“一勺酱”单品，人员流失、岗位变动，都不会影响产品口味。
如何制作一道可以撑起一家门店的水煮鱼？
为了帮助广大餐饮人解决痛点，东方美食JTP酱料专家2期全新升级，
5款独门秘制川式酱汁：
张氏百搭酱（一酱做百菜）
麻辣香锅酱
2款火爆烤鱼酱（翡翠、麻辣）
爽口鲜椒汁
百搭酱汁现场演示菜品制作：
1.经典毛血旺（百搭、旺销）
2.麻辣酱香风暴鱼（百万网红菜）
3.麻辣香锅虾
4.两款烤鱼
5.1款旺销凉菜
霸道酸辣汁 同学品尝演示菜品
这里的酱料不是简单的酱汁，而是稍作改变就可以一酱多菜的复合酱汁，价值百万的火爆单品、抖音百万点击率水煮菜，全部可以用它来做！
精彩花絮
芝麻于产品而言，不只是点缀，如何让芝麻“有味使之出？”
现场演示 让你绕过技术“深坑” 直接把最核心内容教给你
讲师介绍
四川徐记家婆菜餐饮管理有限公司品控经理
多家大型餐饮企业技术指导
大型连锁餐饮工业化转化指导
课程安排
9月14日
全国各地的餐饮精英集结成都
欢迎晚宴
9月15日
川式酱料常用香料特性剖析
酱料理论部分
川式酱料转化延伸的独家秘诀
酱料调制与解析
单品店的品牌包装与营销（讨论会）
成都旺店考察就餐
9月16日
酱料的制作
延伸菜品的制作
分组实践
产品总结与问题梳理
单品店后厨管理论坛（讨论会）
成都旺店考察就餐，流星落，情已殇
冬日暖心饮甜品课程（另交费 1999元）
收费标准
课程费用：5800/人 课程定金（500元，余款可现场支付）
课程费用包含：学费、食宿费、考察费、材料费等
费用不包含：往返路费、其他个人消费
住宿标准：四星级以上标准酒店，2人合住一间，如升级为单间需补差价。
报名须提供：姓名、联系方式、工作单位
说明：报名通过后，若因故无法参加，报名押金将不予退还，可改变为后续其它课程进行学习。
常见问题
Q：酱料专家培训课程可以学到核心内容吗？
A：酱料专家培训为第2期，培训内容以产品为主，配方全公开，公布核心，全程无任何料包售卖，称量授课，完全可以学习到核心内容。
Q：可以留在您店里培训嘛？
A：东方美食为餐饮权威媒体，本次课程由东方美食旗下官方且唯一的技术培训东方美食JTP主办，非个体，依托强大的品牌效应，课程质量有保障！
Q:报名对自己的技术水平有要求嘛？
A：我们希望你有烹饪基础，也欢迎烹饪爱好者前来学习，我们的课程内容配方全公开，精确到克，标准化程度极高，拿回去即可使用。
Q：酱料专家具体的上课地址是？
A：关于酱料专家培训客户层的具体地点及交通线路说明，会在您支付定金后，以微信或短信的形式发送给您。
Q：酱料专家培训期间的课程安排
A：上课时间为9:00-18:00，每天课程容量8小时左右，2天连续上课。
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东方美食《烹饪艺术家》杂志，是中国职业厨师的工作必备期刊，是中国厨界最专业的学习平台，“引领厨界潮流，帮助厨师成功”是杂志的宗旨。
每期都有 100 款以上的最新菜式，换季菜、家常菜、融合菜、农家菜、凉菜，款款都是实用菜，是你菜品研发的第一手资料。30年来，杂志帮助无数青年厨师成长为烹饪艺术家，享誉中国和世界。
杂志不仅有创新技术、新式酱汁、厨艺解析、解决实际的烹饪技术难题，为您提供源源不断的创新灵感，还有厨政管理的经典案例，是提高后厨效率，厨房老大和餐厅老板不可多得的宝典。 (以下菜品图可放大观看)
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《世界流行菜》
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