热点是指一定时间内广受用户关注、热议的新闻或者社会舆论，类似重大事件、时事新闻、热播电影等，通常会抢占时下主流信息入口的热门榜单，如微信热搜榜、微博话题排行榜、百度风云榜等。
对于这类热点话题，餐饮企业若能借势得好，通常能在短时间内吸引用户关注，若餐厅活动与热点结合得巧妙，还能带来业绩上的提升。
当然，借热点是个妙活，并不是所有的热点都能“拿来主义”，适合别人餐厅借势的热点也并不一定适合自家餐厅，如何借？有何讲究？我们且看互联网餐饮品牌黄太吉如何巧妙借热。
案例一
巧借《煎饼侠》 让电影为餐厅代言
借助前期的互联网宣传，黄太吉基本上已抢占“煎饼果子”这一品类。因此，在电影《煎饼侠》拍摄之时，导演大鹏便有找黄太吉创始人赫畅花钱做品牌植入，刚一开始他是答应的，过后一想，应该有更好的方式切入合作，因为大部分人聊起“煎饼”估计还是会首先想到黄太吉，电影《煎饼侠》也不例外，若能在营销上与热点巧妙结合，便能以更少的成本做到比常规“内容植入”方式更好的效果。
颠覆传统“内容植入式”的电影营销，黄太吉将《煎饼侠》电影的预热宣传与品牌巧妙结合，跨界合作让资源价值最大化。2015年7月17日，《煎饼侠》正式上映时，《煎饼侠》的关键人物董成鹏——大鹏，在电影宣传中亲自为观众送上黄太吉煎饼；在黄太吉包场点映活动中，大鹏亲自到场为黄太吉站台；甚至《煎饼侠》在央视做推广时，也拉着黄太吉，将外景选在黄太吉远洋店。
伴随《煎饼侠》的热映，黄太吉对产品进行了换装，将煎饼侠形象充分融入到菜品之中，类似煎饼侠的公仔、手机壳也悄无声息地“占领了”黄太吉各个门店，电影放映期间，消费者“消费满50元”便随机送出。同时，黄太吉也配合推出了“煎饼侠套餐”，并展开了“凭煎饼侠票根可免费领取一份煎饼”的促销活动，又一次将部分观影用户吸引到黄太吉店面，如下图所示。
图：黄太吉开展煎饼侠相关活动海报
事实证明，赫畅当初这一选择是对的，因为之前有拍短片视频的尝试，当《煎饼侠》上映后，有很多人问他是否又拍了一部电影，这足以说明黄太吉这一系列借势热门电影IP做品牌宣传的举措非常成功 。
案例二
借力《港囧》 首推“港囧四宝饭”
《煎饼侠》热度尚存，另一部热档电影《港囧》再一次刷新了票房记录，黄太吉再一次玩起了借热营销，摒弃传统电影营销的内容植入方式，在活动上深度结合电影。这次黄太吉结合电影描述场景“香港”的本地饮食文化，并将电影名字融入到菜品，推出了主题港味便当“港囧四宝饭”，再一次赚足了观众的眼球。
9月15日，黄太吉放出一张题为“嘿，我把香港送回来了”的海报，以香港本地流行的“黄历”版面为创意，巧妙将“港囧四宝饭”、黄太吉订餐、电影上映等元素结合，创意独特，让人耳目一新，充分吊足了消费者的胃口。
9月19日，黄太吉宣布与徐峥最新电影《港囧》独家合作产品明日上线，这才让不明所以的用户有了点眉目，眼前一亮，果然又是赫老板跨界电影玩“借热”来着。
9月20日，黄太吉“港囧四宝饭”上线，并放出连环宣传海报，《港囧》主演徐峥亲自手持便当为港囧四宝饭做了个大广告。
9月24日，黄太吉又一次放出大招，录制的“徐峥、包贝尔喊你回家吃饭啦！”视频犹如电影预告片一样，在网上疯传并引起广泛热议，这让黄太吉“港囧四宝饭”在电影放映之前，便如《港囧》般让人期待！
在电影热点IP借势方面，黄太吉表现出一般公司所不具备的敏感速度，且在合作模式上突破以往内容植入的方式，进行电影营销联合炒作，其往往成本比内容植入费用低很多，但炒作效果却要好很多，真可谓“四两拨千斤”。
当然，热点不限于热门电影，一些体育赛事、明星结婚等也都可用以餐厅的品牌宣传。例如，2015年黄晓明与angelababy的婚礼，几乎震动了半个娱乐圈，从主婚人主持人到伴郎团伴娘团，几乎全是大咖，这也缔造了娱乐圈有史以来婚礼的最大热点，此时各种品牌的借热点也就活跃起来了，如下图所示，脉动做的“喜脉动起来，早生贵子”的海报创意，语义双关，可谓借热中的经典案例。
又如，黄太吉在2015年12月24日国足对决亚洲杯四分之一决赛当天，策划了餐饮界有史以来最壕的活动——“你若胜利，我就免费”，只要“国足晋级，所有门店所有产品全部免费，直到卖光营业结束”，这样一方面迎合了足球赛事上球迷“赌”的习性，另一方面通过此活动寄予了广大中国球迷对国足的期待，非常具有震撼力，如图所示。
参某说
对于热点的选择，餐厅往往不知如何取舍，因为每天发生在周边的热点事件太多，究竟哪一个热点最适合借势？这得取决于热点与餐饮品牌或产品的关联度，不宜生拉硬扯，牵强附会。如黄太吉选择了“煎饼侠”电影进行借势，而没有选择同类热播的其他电影，很明显是考虑到电影与品牌的关联性非常之强。
当确定要借势的热点后，接下来就应当梳理热点事件的核心关键词和内容，选取与品牌相匹配的点切入。通常餐厅可以从菜品命名、创新热点套餐、定制赠品、游戏互动等方式进行热点切入。
关于借热炒作的节奏把控，可以根据热点本身的属性来定，类似像电影、娱乐选秀等这类能预期的热点事件，可提前1个月左右开始启动推广计划，对于没有预期的突发性热点，应该保持敏感的嗅觉，在事件发生后第一时间反应，快速介入传播。
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