百位餐饮大咖演讲，2019中国连锁餐饮峰会火热报名中

私房课+访学旅+专场沙龙+委员会工作会议

10:00-18:00 与会代表报到

14:00-18:30 CCFA访学旅（限定50人，先报先得）

麦当劳中国汉堡大学+西贝超级肉夹馍店+快乐柠檬智慧餐厅

14:00-16:00 VIP私房课（限定500人，董事长、总经理等企业决策者、人力负责人）

组织赋能-企业生存的唯一出路

施永宏 海底捞联合创始人

16:00-20:30 CCFA连锁餐饮委员会工作会议

（闭门活动，特邀参加）

16:00-18:00 连锁餐饮提升运营力专场沙龙

专题：中国餐饮QSC体系搭建落地全程解析-颠覆你对标准的认知-

联合主办：船井中国

演讲嘉宾：船井咨询师 石桥恒夫，金岭一马，高泽明月

16:00-16:50 QSC体系基础及消费者口碑大数据结合运用

16:50-17:30 QSC体系进阶关键要与QSC运转方法落地实践

17:30-18:00 QSC体系闭环联动考核机制

18:00 晚餐自理

主场会议+三个分会场+三个夜话沙龙

9:00-15:00 主会场

主持嘉宾：

二人锅创始人 梁静；西贝副总裁 楚学友

9:00-9:05 主持人开场

9:05-9:20 CCFA致辞：在守成中创新

裴亮 中国连锁经营协会会长

9:20-9:50 日本餐饮发展历程与企业家的经营观

加治幸夫 日本物语集团社长

9:50-10:05 微信生态助力餐饮行业智慧化

樊宇 微信智慧餐饮负责人

10:05-10:20 打造年轻人最爱的餐饮新体验

余章荣 勺子咨询CEO

10:20-10:25 发布倡议：减少食物浪费，推进餐饮业精益管理

推动联合国可持续发展目标SDGs12.3（在2030年前减少一半在消费、供应链管理、零售领域的粮食损失与浪费）在中国市场的实现”。

10:25-10:40 茶歇

10:40-10:55 智慧厨房助力智慧餐饮的发展

Ivan Fullin 艾默生商住解决方案 亚洲区总监

10:55-11:10 品牌赋能，实现门店业绩持续增长

樊娟 胜加品牌咨询创始人

11:10-11:25 餐饮行业智能化解决方案

徐军海 思科大中国区商业市场部行业拓展总经理

11:25-11:30 颁奖：2019年CCFA连锁餐饮创新奖

11:30-12:00 创新奖案例精彩分享

12:00-13:30 自助午餐

13:30-13:40通过大数据解读餐饮业发展趋势

张川 美团点评高级副总裁

13:40-14:00 餐饮加盟TOP100榜单及白皮书发布

赵静 美团点评资深数据专家

14:00-14:20 小咖啡大未来

杨飞 瑞幸咖啡联合创始人CMO

14:20-14:35 精装数字化解决方案提升营建效率

张洋 唐吉诃德科技创始人CEO

14:35-15:15 对话：对未来三年企业经营的思考？

主持人：郎禄媛 船井中国餐饮咨询开创人

对话嘉宾：

李红 乡村基董事长

陈宁 乐凯撒创始人

赵晗 云海肴董事长

杜中兵 巴奴董事长

邵信谋 顶巧餐饮集团执行长

张淑华 快乐蜂中国总裁

15:15-15:30 茶歇&展位参观

15:30-18:00 平行论坛一、二、三

平行论坛一：连锁餐饮提升组织力专场培训

联合主办： 微海咨询

领衔嘉宾：赵崔华 麦当劳副总裁

15:30-17:20 连锁企业发展1-N

朱小聪 微海咨询董事长

17:20-18:00 互动提问

平行论坛二： 品牌餐饮的持续成长策略

联合主办：餐饮O2O

领衔嘉宾：黄瓒 真功夫副总裁

主持人：罗华山餐饮O2O创始人

15:30—15:35 领衔嘉宾致辞

黄瓒 真功夫副总裁

15:35-15:50 餐饮进化的慢变量与小趋势

罗华山 餐饮O2O新媒体创始人

15:50—16:10 茶饮千家店的差异化秘诀

单卫钧 沪上阿姨创始人

16:10—16:25 智能化助力新餐饮数字化转型升级

戚余耀 SAP中国餐饮业首席方案架构师

16:25—16:45 餐饮新物种的共享创新趋势

史晓明 吉刻联盟创始人

16:45—17:05 探究中餐连锁品牌的底层逻辑

周红霞 周麻婆董事长

17:05-17:25 两年100家，小吃如何跨区域扩张？

邓付红 黑白电视老长沙吃货铺创始人

17:25-18:00 圆桌沙龙 新时代餐饮经营之道

主持人：

夏俊锋猫爷虾馆创始人

对话嘉宾：

周郁华食通宝创始人

刘长鑫鑫蛙王子创始人

陈超常平竹升面总经理

郑炀不鹅人联合创始人

平行论坛三：逆势生长！寒冬中必修的3大内功：高效率、好服务、强外卖

联合主办：勺子课堂

领衔嘉宾：卢晓慧 雅茗集团CEO总裁

15:30-16:00 创造高劳效是对员工价值的最大尊重

梁秦瑞 陈鹏鹏鹅肉饭店区域总经理

16:00-16:15 技术提升效率在快乐柠檬智慧餐厅的实践分享

张妙苓 雅茗集团营运长

16:15-16:30 餐饮用水与食品安全

刘一群 开能健康餐饮事业部总经理

16:30-17:30 如何提升顾客体验，打造关键服务产品MOT？

余章荣 勺子课堂联合创始人、勺子咨询CEO

17:30-18:00 数据赋能外卖突围

黄道泳 乐凯撒比萨数据和IT部总监

人才培养专题研讨：职教改革新政策下的校企合作

联合主办：高等教育出版社

15:30-15:45解读最新版餐饮管理专业人才培养方案

谢强无锡商业职业技术学院旅游管理学院院长

15:50-16:10星巴克的人才培养路径分享

唐伟 星巴克人力资源部招聘总监

16:10-16:30连锁餐饮人才素质综合分析

王亚平森思达总经理

16:30-17:00出版融合创新，助力餐饮人才培养

陈瑛高等教育出版社高职事业部分社长

17:00-17:15课–岗–证一体化的教材设计

张卫高等教育出版社高职事业部编辑

17:15-18:00职业教育研究所交流职教改革产教融合型企业最新政策

18:00-19:00 晚餐（自理）

18:00-21:30 米其林一星餐厅 鹅夫人联谊会（特邀参加）

19:00-21:00 夜话沙龙一、二、三

夜话沙龙一： 130平米，单日最高营业额超4万+的小店是如何炼成的？

联合主办：胜加品牌咨询

主持人：陈鹏胜加品牌咨询合伙人

19:00-20:20品牌赋能-实现门店业绩的持续增长

樊娟胜加品牌咨询创始人

20:20-21:00互动交流

夜话沙龙二：餐饮加盟的快与慢

联合主办：盟享加

19:00-19:40餐饮加盟，一定要把好这2关

徐燕盟享加CEO

19:40-20:20特许经营法律实务—-把握好快与慢的节奏

张静北京安博律师事务所合伙人

20:20-21:00餐饮连锁品牌发展快与慢的融合与统一

沈安北京智尚美品牌科技创始人

夜话沙龙三：轻餐饮能做到一万家店吗？

19:00-19:30 新餐饮新赋能

汪志刚 店店优创投孵化平台创始人董事长

19:30-20:30 解密市值过百亿的绝味鸭脖裂变发展的三大秘籍！

秦国红 绝味食品副总裁

分会场+主场会议

9:00-10:30 平行论坛四、五、六

平行论坛四：新品研发与供应链的协同管理

联合主办：美味金文

领衔嘉宾：韩定国 鹿港小镇董事长

主持人：童卿美味金文董事长

9:00-9:10 兵马未动，粮草先行

韩定国 鹿港小镇董事长

9:10-9:30 餐饮供应链的“农村包围城市”

童卿 美味金文董事长

9:30-9:45 协同资源智能化物联网助力连锁餐饮

程辉 大连佳选物联网董事长

9:45-10:15 对话：供应链视角下开展连锁餐饮新品研发的核心要素

主持人：童卿 美味金文董事长

对话嘉宾：

韩定国 鹿港小镇董事长

候剑强 西贝供应链副总裁

周游 上海悠盛总经理

张艳梅 呷哺集团董事长助理

10:15-10:30 CCFA公益项目企业招募说明会：餐饮精益管理创意工作坊

对话：新低碳时代下的餐饮精益管理革命

主持人：

高思 IVL瑞典环境科学研究院首席代表

对话嘉宾：

楚学友西贝副总裁

刘继伟 宜家中国可持续发展经理

平行论坛五：七星联盟星研会

联合主办：艺康中国

主持人：缪琦第一财经新闻中心政经部记者

9:00-9:15 夯实食品安全基础提升餐饮企业效率

聂豫蓉 艺康大中华区食安负责人

9:15-9:35回归基本—借道食品安全实现快速增长路径

乡村基

9:35-9:55 通过科技创新提升门店运营效率

刘成章 顶新集团便利餐饮连锁事业副总经理

09:55-10:30 对话：数字化与食品安全技术创新

主持人：缪琦第一财经新闻中心政经部记者

嘉宾：

聂豫蓉艺康集团亚太及大中华区食品安全负责人

刘成章顶新集团食安副总经理

杨秀松西贝副总裁

德勤、乡村基

平行论坛六：餐饮加盟的发展趋势

联合主办：美团点评

领衔嘉宾：张彪 吉祥馄饨董事长

9:00-9:10 榜单解读：从大数据看餐饮加盟的那些事儿

赵静 美团点评资深数据专家

9:10-9:25 专家解读：从榜单看餐饮加盟的变化趋势

韩雨廷 广度顾问总裁

9:25-9:40构建全新特许加盟体系实现单品类的品牌制高点

徐明哲杨国福集团副总裁

9:40-9:55总部赋能加盟商，支持门店实现共同发展

张灵瀚胖哥俩董事长创始人

9:55-10:30 对话：品牌赋能加盟商高效运营

主持嘉宾：

陈实 亦墨CEO

对话嘉宾：

张彪 吉祥馄饨董事长

苏小强 小龙坎总经理

冯雷 麦青汇董事长

10:30-11:00 茶歇&展位参观

11:00-13:30 大咖一对一：2019在守成中创新

主持人：

王洪涛 中国连锁经营协会副秘书长

嘉宾：

贾国龙 西贝董事长

刘京京 嘉和一品董事长

王刚 眉州东坡董事长

陈正辉 王品集团董事长

黄耕 黄记煌董事长

高德福 喜家德董事长

贺光启 呷哺集团董事长