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“编者按：
资本和政策是推动行业的两只大手
作者｜石伟
编辑｜Neo
被调侃为“便利店死地”的北京，这次对便利店动了真心。据新华网、新京报、36kr等多家媒体报道，包括北京市商务委、市工商局在内的7个部门联合出台了《关于印发<关于进一步促进便利店发展的若干措施>的通知》。通知中的19条新措施，条条对便利店开了绿灯，比如每个社区原则上配备两个便利店，比如按总投资的50%金额给予资金支持，比如允许连锁便利店销售乙类非处方药，比如支持搭载出版物、代收代缴等综合服务功能。
▲米内网数据显示，2017年北京药品零售市场总规模约为105亿元(含非处方药)，市内有5000余家零售药店
甚至，以大院文化（封闭式小区）为主导的北京提升了目标：截止2017年年底，北京有1500余家便利店，上海有5000家左右便利店，原本北京政府希望在2020年将便利店数字增加到3000家左右，而现在北京市政府要一举在3年内将便利店扩张到6000家，比上海还要多1000家…
▲相比北京的大院文化，上海的街道文化更适合便利店发展
这对便利店是一重大利好消息，要知道，就在几个月前，北京7-11还希望通过接入外卖业务扩大覆盖面积，提升单店营收，详情可以戳文章《北京7-11全面接入外卖的背后：纯快餐将被取代……》了解。
▲在广东省，美宜佳便利店门店超过1万家
我们知道，在国内，政策对于行业的推动与资本齐平，甚至某些场景下还要强过后者……那么，通过这一政策，我们能够看到什么？对餐饮企业有什么启发？
为什么便利店这么火？
为什么便利店受到资本青睐？
▲2年近40亿资本涌入便利店，便利蜂是其中受益的一员
原因有二：一是线上流量越来越贵，一个微信公众号粉丝的获客成本高达10-20元/人，而线上电商颠覆线下消费已成否命题，2017年，线上实体消费占消费品总额已稳定在15%左右，包括阿里巴巴、腾讯等企业因此看中了线下流量，在2018年年初时候抢位一般投资了永辉、物美、大润发、海澜之家等老牌商超、零售商；二是社区市场的红利逐渐显现。
▲2018年年初，腾讯与阿里巴巴抢滩一般在2个月内相继投资了永辉、物美、大润发、海澜之家
有人会问，未来的社区市场足够大吗？软银资本创始人孙正义有个理论，叫“时间机器”，他认为，美国、日本、中国等不同发展程度的国家，在某一行业的发展程度也会不同。较为发达的成熟市场（例如美国）的业务，如果放回中国开展，就仿佛坐上了哆啦A梦的时光机，回到几年以前的美国。
成熟的欧美市场给这个问题回答了“YES”。《新零售的未来》一书中介绍道，在欧美，购物中心、成熟的Shopping Mall虽然是一个成熟的名片，但真正令市民产生消费的地方还是家门口的社区型市场。从欧美的成熟市场来看，社区商业消费占到了整体商业构成的60%-70%。其社区商业具备3大特征：商业功能是便民消费，离消费者近是一个重要诉求;社区商业的消费对象偏重家庭、学生、儿童，以中档的家庭消费为主;在服务业态的配置上突出消费的便捷性，服务业态的配置上偏重家庭消费的组合。
在接到资本橄榄枝的同时，便利店还受到了政策倾斜。
▲全时北京目前有约500家门店，已经是北京门店数量最多的品牌
以北京政府这一次政策为例，公布的措施实际上放开了便利店经营范围，让北京便利店在政策层面向日本、台湾的便利店看齐：在日本，便利店不仅仅是销售商品的零售场所，还包含了缴纳水电燃气费、充话费、打印（包括照相）、卖电影票、ATM存取款、卖杂志报纸、公众厕所等各种业务，店均收益是中国便利店的3倍。
▲在日本，便利店意味着无所不能。
当然，政府制定政策的出发点会从更为宏观的角度出发，比如提升城市商业服务体系，比如升级社区商业，比如为居民消费者提供高品质的便利生活，比如优化便民服务网点布局…….总而言之，以便利店为代表的社区商业将会在资本、政策等多方面迎来一大波发展红利。
购物中心是不是不行了？
那么，社区商业的发展会不会产生虹吸效应，将原本属于购物中心的资源要素夺走？换句话说，购物中心是不是不行了？
在一二线城市，的确如此，购物中心的增长带动餐饮的增长已经到了一定的瓶颈。以上海为例，2010年以来上海餐饮业营业额平均增幅约为7.8%，而同期购物中心餐饮营业额平均增长幅度达到24.9%，远高于全市水平，形成鲜明反差，上海购物中心餐饮板块成为餐饮行业发展的主要消费推动力和热点。但上海的购物中心在2016年年底达到177家，相比2015年净增29家（包括关闭以及没落的购物中心），数量已经达到一定瓶颈，换句话说，购物中心的外延增长对于餐饮的带动不再明显。因此，考虑承租能力以及成本控制，不少大众餐饮已经撤离购物中心，200-300平方米的中小型餐饮成为购物中心餐饮业态的中流砥柱。
▲在购物中心，200-300平的门店成了餐饮标配。
早有预谋的餐饮品牌则开始布局社区场景。比如今年年中，星巴克曾针对社区遛狗这一场景，出了社区宠物店，让消费者可以在遛狗之余喝杯咖啡，甚至可以以狗会友；比如西贝莜面村略显低调，在亚洲最大的社区北京天通苑低调试水西贝EXPRESS模式，这家快餐店不仅延长了营业时间，增加了早餐、夜宵，还采用了西贝未曾使用过的一人吧台，变动不可谓之不大，详情可以戳文章《再战快餐！西贝EXPRESS门店运行两个月…这是第一手资料》；再比如阿里巴巴的筷马热食、饿了么的未来餐厅都是针对社区场景研发的模式，详情可以戳文章《从饿了么未来餐厅到外卖的未来…》；甚至老牌港式茶餐厅大家乐这次卷土重来中国大陆，主打的就是社区店，相比西贝EXPRESS、饿了么的未来餐厅，大家乐的社区店更具社交型，快餐的味道淡一些，详情可以戳文章《星巴克、大家乐都在做社区店，是因为…》。
▲主打第三空间的星巴克，也有为宠物留的位置。
至于这些门店的营业情况如何，我们无从获知，未来还会继续跟进。至于餐饮品牌之所以不公布相关营业数据，道理很简单：一，目前是抢位阶段，卡位为主，品牌越低调，门店遭遇的竞争越小；二，由于社区红利未接近顶峰，社区店想要跑出漂亮的数据是件不容易的事情，甚至有些门店还出在亏损状态等待风口来临。
▲BHG（华联）熟悉北京市政规划，在选址上有先天优势，有些零售品牌选择追逐它的步伐。
这时，抢到一个目前所覆盖的消费人群不错、未来人流量更佳的位置，是门店首先要做的事情。我们可以预见的，分析商圈数据成了选址工作中的重中之重，有心的餐饮老板可以看下勺子课堂的线上课《餐厅选址的商圈分析》，提升自身选址能力。当然，在三四线城市，购物中心的红利依旧存在，毕竟在混次发展的中国，一二线餐饮市场要比三四线餐饮市场领先7-10年，想要搭乘顺风车的老板可以看下勺子课堂的线上课《如何进驻购物中心》。而对于中国未来社区市场的发展，我们不妨拭目以待
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