适者生存对于身处任何时期的任何行业来说都是铁打一样的真理，如今在这个20年餐饮“老兵”的生存法则里，亦是体现的淋漓尽致。20年的行业深耕，历经了餐饮单店的连锁布局，也实现了单一品牌的集团化扩张，从中餐、火锅到酒店管理，山东良友集团用多品牌、多业态的并行发展诠释了一个20年餐饮集团的“不老容颜”。
据权威数据显示，上一年餐饮业关店数占比新开门店数的91.6%，其证明了在市场存量数据一定的情况下，竞争关系决定的优胜劣汰的“行规”使最终的“强者”生存下来。山东良友集团深耕餐饮行业20年，历经了行业发展变革的全过程，从未撼动过它的市场地位，如今，互联网餐饮背景下，当再一次面临行业竞争选择的时候，良友集团又是如何“武装”自己的呢？
天财商龙信息化一站式闭环解决方案
效率优先的新餐饮
良友集团旗下火锅品牌，嘉和肥牛时尚火锅，定位新餐饮，目标消费群体以年轻人为主流。从前厅运营效率和给食客的消费体验的角度来考虑，如何帮助餐厅优化服务流程，实现高效服务，减少食客的等待时长，确保食客消费满意度，这是火锅业态要实现的事。
从这一需求出发，上线天财商龙智慧餐厅一站式闭环解决方案，用扫码点餐提高点餐环节效率，节省点餐时间，确保快速出餐，减少食客餐中的等待时长；用“桌边付”满足食客不离座的支付体验，免去前台排队结算环节，实现就餐后快速离店，确保餐厅翻台率；用餐后评价功能，增加食客参与感，帮助餐厅解释了解食客消费体验，优化管理，提升出品质量，有助于提升餐厅消费满意度。
服务优先的传统高端中式餐饮
与火锅行业的“快时尚”元素不同，良友集团旗下高端中餐业态海参阁时尚酒店强调为目标客群提供优越的用餐环境与餐中服务，为企业提供方便、快捷的管理流程。上线天财商龙餐饮管理系统，帮助餐厅实现经营帐目的高效管理、员工的合理化管控，规避收银管理漏洞，通过系统提供的各类营业数据报表，为管理者提供高效、快捷的管理依据，确保企业管理效率。
拓客难，会员增长速度慢，各门店会员发展数据相对独立，集团数据难成体系……传统会员管理模式存在诸多问题。如何实现集团总部对各品牌、各门店会员数据的统一管理，如何打破信息孤岛，实现集团化管控的目标是良友集团会员管理的重点难题。
为此，良友集团对原有会员系统进行升级，上线天财商龙会员营销管理系统，统一会员卡型，促进会员量的增长。同时，制定合理的会员储值方案，增加沉淀会员数量，通过储值赠送、会员消费积分兑换等活动，激发会员消费活跃度。这样一来，会员每次消费使用同一张会员卡，各品牌、各门店会员消费数据统一留存在crm系统中，方便集团分析会员发展趋势，了解食客的消费偏好，定义会员标签，为差异化营销活动方案的制定提供可靠的数字依据。
系统数据管理缺失，手工记账管理复杂，系统化管理工具不完善共同导致餐饮企业管理漏洞问题的发生。
天财商龙门店EDI、供货商EDI成功解决了餐饮企业各门店订货单据不统一导致的供货商送错货、漏送货、少送货等供货问题，实现标准化统一管理，帮助财物部门提高对账效率，规避错漏问题的发生。
其次，通过上线天财商龙库存管理系统，借助系统提供的进销存管理功能，帮助企业高效管理商品库存，有效避免管理缺失导致的不必要的浪费。
文案 | 倪旭
编辑 | 吴阳阳
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