作为开店老板，我们也是别人的顾客，从消费者角度来学习如何开店也是我们进步的一种方法。
分享两个案例：一个是社群里一位老板的消费经历，一个是我自己的消费体验。
瞎涨价的牛排店
说说今天晚上去一家自助西餐厅A吃牛排的事。
位置在本市核心商圈，沃尔玛对面。该店的隔壁也是一家牛排西餐厅B，B店做的是中高端的牛排，自助餐品只有一些水果沙拉。A店做中低端牛排，自助餐品种类相对B店多且不限量，两家店算是各有优势。
本来想去B店的，但想着省点钱，还是进了A。
饭点时间两家店生意都挺火爆的，但今晚进A店的时候整个人感觉很糟糕。
首先就是地板有点滑，就跟没用洗洁精洗出来的碗那种感觉，特别是楼梯，真心是滑，地上还有几块西瓜没清理（客人取自助餐掉的）。我赶紧拉我儿子的手怕他滑倒。桌椅也是没清洗的样子，感觉就是用湿抹布抹几下那样。想着来都来了，填饱肚子要紧。
然后用手机扫桌椅的二维码点单，看到价格我吓了一跳，原来只要45左右的牛排，现在涨到的80，你敢信？？？如果不是我老婆已经端着自助的食物上来了，我肯定马上去隔壁B店，他们人均也就90左右，但东西是真的好，干净卫生，服务也好。
我老婆看到价格也是一愣，怎么贵这么多，我说是呀，以后不会再来了，早知道我们去B店好了。
今年由于疫情影响，各商铺都损失惨重，老板想着弥补损失的心情我还是理解的。通过涨价来提高营业额和利润，但也要把服务和菜品跟上呀。这边人流量是大，但这么砸招牌的做法，迟早也会把人流量耗完。我反正肯定是不会再去了，而且也会建议自己的朋友，别去A店消费，如果非要在那边吃牛排，那就去B店，多个几十块钱，却能享受到更好的餐品和服务。你看，像我这样恶劣的客户还有很多，A店不仅失去了我这个客户，还连带着也失去了我周围的朋友。
喜欢问长短的理发师
再说一次我消费的经历。
前段时间去理发，是半年来第一次理发，特意选择了一个装修得比较好的理发店。一问，洗剪吹，店长剪190，总监130。不好意思退出，选择了130的，也想体验一下高级的感觉。不过，后来发现错了，这是我进理发店有史以来体验最糟糕的一次。
洗完头发坐下后，理发师过来了。
他问：剪多长？我说正常长度吧。
他说：正常长度是多长？我说：我半年没理发了，你看着剪，适合我的头型就好。
他说：你不说长度，我剪出来你不喜欢怎么办？
我心里顿时极其不爽，其实我就是让他看着剪，这个自由权交给他了。长或短都可以，只要好看就行了。为什么一定要我说长度呢？再说了，我不是说半年没剪头发么，作为一个天天跟头发打交道的人，难道提示还不够明显么。而且头上的头发长短不一，你是要我说刘海的长度，还是说头顶头发的长度，还是说后脑勺的长度呢。。。
最关键的在后面，理发师看我不爽，他也不爽，恶狠狠说：到底多长？
我心里怒火中烧，但是忍了下来，依然说：正常长度。他无奈点头说：好吧。
我知道我的发型完了，闭着眼睛让他剪，结果可想而知。
这一次，我的沟通也许有问题，是否应该给他打个手势，比如说两节手指长，或者直接说4厘米长，迎合他的要求？
但是，我认为这位理发师在发现顾客需求引导顾客需求方面简直是白痴水平。我相信像我这样的顾客不止我一个，就是：不太明白自己的理发需求，没有明确的目标，愿意给理发师自由发挥的空间。
面对这样的顾客，理发师是否应该从开始交流就应该迅速的觉察到，不再跟我死磕头发长短的问题。你用脚趾头想想，我都可以半年不理发，什么长度不能接受呢？你可以问我，喜欢商务点，还是休闲点，喜欢随兴点，还是时尚点，甚至拿出一本年度十大发型的图片给我看看，让我选择一个风格。。。
如果都没有，你就直接吹牛好了，说：交给我吧，我的手艺很好，每次剪完顾客都很满意，下次都还找我。我也真心希望遇到一个真正牛逼的理发师。
牛逼的理发师不仅技术牛，沟通也应该牛。
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