概况：
餐易私塾与O2O合作的深圳《金牌店长：门店管理强化训练营》课程今天进入培训第二天，在今天的课上，徐校长针对门店管理系统及财务报表进行全面分析与讲解。
针对人员管理系统、安全管理系统、利润管理系统、综合成本管理、财务报表分析等进行了拆解剖析。对薪资结构体系、员工定岗定责、毛利率成本控制等方面进行了分享。对财务报表的含义、作用，公式、如何运用进行了详细解释。
下面餐易君就把今天的课程实况分享给大家！
餐易私塾 餐易君
课程实况照片
· 课程内容分享 ·
在门店管理当中，人员的管理及利润的提高是非常重要的，那如何提高员工的工作激情、合理定岗定位、提高工作效率、增加门店收益呢？今天徐校长为大家提供了很多建议。
课程实况照片
首先要做的就是规范操作，将工作表格化，让门店的运营必须有一个可以依据的标准，这样所有员工在工作执行上有一个清晰地认知，在门店的财务报表上有一个清晰的体现。员工有了明确的努力方向，财务上有了成本控制的有效依据。
课程实况照片
其次在规范制度下，要进行工作考核，保证考核质量，做到公平执行，让考核有结果、有追踪、有行动、有汇报，将考核流程细致化，有利于团队的良好发展。今天徐校长分享了考核的标准、考核表格的应用，及绩效考核的核算。
徐校长对学员进行指导
最后，要做好员工岗位分配工作，员工定岗定责，保持员工合理人效，有利于成本控制，也有利于工作考核及规范操作。并通过课堂作业，对管理表格及财务报表的掌握情况做了课堂检测。
徐校长对学员进行指导
· 课堂练习实况 ·
熟悉餐易私塾课程的朋友都知道，我们在课上会进行作业练习，让每个学员都能真正的理解课上内容，保证学习质量，提高学习效率。今天在课堂进行了2次课堂练习，一个是管理表格的应用，一个是财务报表实操。学员们积极讨论，认真制作，完成后校长进行了点评及指导。
学员们在做课堂练习
· 学员反馈 ·
学员反馈截图
· 下午茶品鉴 ·
作为专业的餐饮培训品牌，我们的课程怎么少的了美食的陪伴，我们准备了丰富的美食供学员们品鉴，在课间，学员们对下午茶拍照品鉴，交流课上的学习心得，边吃边学，不亦乐乎。
在这里餐易君要感谢嘻螺海鲜邝总的盛情，为大家提供如此高逼格的下午茶。
明天餐易君将带来深圳站《金牌店长：门店管理强化训练营》最后一天课程实况播报，也会对本期课程做一个总结与回报。
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