晨报|升级防疫措施，北京西单大悦城全部餐饮商户闭店两日整改……

2021年1月8日 | 农历十一月廿五 | 星期五

昨日，根据“北京西城”微信公众号发布的消息，按照疫情防控相关工作要求，西单大悦城从1月6日下午起，对全部餐饮商户实施为期两日的闭店整改提升，全体餐饮从业人员再次开展培训、集中演练；全面升级场内防疫措施，为消费者提供安全、放心的购物环境。

据西单大悦城微博发布的消息，1月5日,西城区市场监管局、区商务局、区城管执法局、西长安街街道办事处对西单大悦城及相关项目开展联合约谈,针对部分商户疫情防控措施落实不到位的问题进行再次通报及后续处置。

按照约谈相关意见和工作要求,1月6日下午起,西单大悦城对全部72家餐饮商户实施为期两日的闭店整改提升,针对前期发现的部分防疫措施落实不到位的商户进行约谈;再度全面梳理、排查所有餐饮从业人员核酸检测、行程轨迹、共同居住等情况。在此期间,西单大悦城还将对全体餐饮商户负责人、从业人员开展再次培训与集中演练,确保各项防疫措施全面落实到位。

（来源：新京报）

02

纵观餐饮市场，12月份各业态表现不尽相同。大数据显示，仅有烘焙业态一枝独秀，营收同比增加9.5%。其他业态全面下滑，尤以西式快餐和火锅业态降幅最为显著，前者降幅达-14.75%，后者营收下滑11.84%。

大数据显示，12月，江西省餐饮行业营收增速领跑全国，营收增速为10.78%，海南、浙江、甘肃、安徽紧随其后，增幅均在5%以上。受多点散发疫情影响，北京、辽宁、四川餐饮营收降幅最为明显，其中北京餐饮行业营收下降-8.61%，辽宁餐饮营收下降-16.31%，四川受影响较重，同比下降17.26%。

03

但记者探访发现，北京多数餐厅尤其是平价餐厅依然不主动提供公筷公勺，市民合餐也常碍于情面不开口要公筷，使用公筷公勺“事儿多”“显生分”的观念仍然存在。

记者近日探访位于朝阳区悠唐购物中心地下一层和五层的多家餐厅，几乎没有餐厅在桌子上按座位数量摆放公筷公勺，做到“一人一公筷、一人一公勺”。记者先后进入国贸、中关村等多个商圈餐厅探访，在颇受食客青睐的合餐型餐厅中，顾客桌上摆有公筷公勺的也非常少见，只有零星一两家餐厅能做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，而“一人一公筷、一人一公勺”只有在一些规模较大的高档餐厅才能看到。

六合城管环卫中队负责人从南京市生活垃圾分类新条例实施以来的说起，为员工深入解读《南京市生活垃圾管理条例》相关内容，同时详细介绍了六合城管在垃圾分类执法检查中遇到的问题，告知店家如何规范设施设备、制定合理的垃圾分类管理制度以及如何督促员工、引导顾客更好地实施垃圾分类。宣讲的最后还有互动环节，即员工结合在各自岗位上开展垃圾分类的困惑进行提问。按照提出问题、解答问题、现场演示这样三个步骤，执法人员为饭店做好垃圾分类工作提供了切实的指导意见，同时带领员工在后厨、大堂、包间、楼道分别进行现场演示，“手把手”指导分类投放。

据了解，茶颜悦色和茶颜观色均为注册商标，茶颜悦色2013年在长沙开出第一家店，茶颜观色2019年才在长沙开店，但商标注册却早于茶颜悦色。

由于二者商标肉眼看上去有一定的相似性，便有了之后一系列的“对簿公堂”。2020年4月8日下午，长沙市岳麓区法院一审公开开庭审理了此案，认为“茶颜悦色”不构成商标侵权，驳回了茶颜观色的全部诉讼请求。 

2021年1月4日，茶颜悦色起诉茶颜观色不正当竞争案，在长沙市天心区法院开庭，庭审持续了4个多小时，最终未宣判。对于起诉茶颜观色一事，茶颜悦色在官方微博回应道，此前被山寨品牌倒打一耙给告了，只能把牙打碎吞进肚子里，现在，品牌正式开始维权，针对茶颜观色的侵权行为，向天心区人民法院提起了反不正当竞争诉讼，目前案件仍在审理当中。

2020年12月9日，在井格重庆火锅邯郸新世纪店后厨，调查人员看到，一位员工在对即将出餐的菜品进行摆盘的过程中，用手捏起菜品吃了两口。其间，该员工并未佩戴手套。在对另外一个菜品摆盘后，该员工先在菜品上吹了一口气，才送到出餐口。而在井格重庆火锅北京花乡奥莱店，调查人员发现该店后厨的漏盆和调料架下方、消防应急灯旁边、墙角等区域都有蟑螂出现。有的蟑螂爬到案板和菜板上，有的蟑螂爬到一摞洗好的餐具旁。据店内员工自曝，洗碗机器上也常有蟑螂出没。

最让调查人员吃惊的是，在井格重庆火锅北京牡丹园店，后厨部分员工没有健康证就能上岗。就上述情况，记者电话联系了北京圣达餐饮有限公司和北京井格餐饮管理有限公司，截至发稿前也未获得回复。

07

无德无能？瑞幸董事长郭谨一被内部联名罢免

联名信称，由于现任董事长兼 CEO 郭谨一的无德无能，公司已经到了存亡的边缘。为维护广大员工、消费者和投资人的利益，请求董事会和大股东立即罢免郭谨一的董事长和CEO 职务，并尽快任命新的公司高级管理层。

随后，当事人郭谨一针对此事发布了一封内部全员信，指网上流传的举报信是在1月3日由陆正耀、钱治亚等组织并主持起草，部分当事员工不明真相，被裹挟签字。在他看来，瑞幸现在经营稳定，收入向好，是一些造假出局人绝不想看到的，并暗示此事是有人恶意挖角、造谣，企图破坏公司，捣乱团队。

坚持5年！这家餐厅每晚免费赠送饭菜 排队领餐的有年轻人也有六旬大妈

该餐厅负责人卢畇七告诉红星新闻记者，2015年她和其他人一起开了这家自助餐厅。晚上8点，他们都会将没有卖完的饭菜免费赠送给需要的人。每晚排队等候的人，最多时一次达四五十人。她表示，饭菜卖不完也是浪费，赠送给需要的人是对他们的帮助。到现在，他们已坚持了5年。即使当天生意好卖完了，他们也会重新做一些饭菜，免费赠送。