大部分餐饮老板都搞不定的“借势营销”，其实有这些玩法！

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众所周知，杜蕾斯的“借势营销”玩的贼6，

一到重大节日就有无数新媒体小编守在微博前狂刷膜拜。

但纵观整个餐饮行业，

真正把借势营销玩的好的少之又少。

蹭热点不是研发新菜，“胡搞、瞎搞”不一定能出奇迹。

稍不注意，一副好牌就打得稀烂。

因此，要想借着“东风”打造自己的餐饮品牌，提升营业额，

加深在消费者心目中的印象，学好“借势营销”这门学问就显得尤为关键…

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何为借势营销

借势营销，是借助社会上最受关注的新闻事件、重大活动以及各种社会情绪效应等，将自己的产品巧妙与之捆绑，达到推广宣传自己品牌的效果。

简单来说，借势营销的技巧就两条：旁蹭+勾搭。借他人、他物、他事之势，达到推广自身品牌的目的。

借势营销在品牌传播上有独到作用，投入小、效果好，少花钱或不花钱就能做好宣传推广，所以被越来越多的餐饮人重视。

如何借势

1.借节日之势

随着餐饮企业对营销的重视，很多餐饮企业都会在特定的节日，针对顾客做营销活动。

但大多数都还停留在一般节假日买赠阶段，比如女生节、儿童节、情人节做一些普通的双人、家庭套餐，或者其他的买赠折扣，又或者搞一个与节日主题有关的折扣营销活动。

这样虽然能凭着节日为店里带来一些人气，但难免逃脱不了千篇一律，缺乏创新的怪圈。

前不久，趁着六一儿童节，天猫在北锣鼓巷开了一家「回忆超市」快闪店，并请来了金龟子姐姐担任店长。这家店摆满了二十年前的爆款零食，所有商品的价格也都回到了二十年前，因此吸引了不少80后、90后人群来这里找回忆：

据了解，回忆超市所有售卖所得的资金，都会捐赠给金龟子梦想基金，帮助贫困山区的孩子们。

这样一来，「回忆超市」的开张不仅实现了平台与用户的互动，还能彰显企业的社会责任感。

2.借重大事件之势

高考，对于参加考试的学生来说是“压力山大”，但在不少餐饮老板看来，高考营销主要不是给这群考生看的，它的受众群体是看热闹的“吃瓜群众”！于是，有的企业通过吐槽的方式，给群众端上一碗“毒鸡汤”，供大家宣泄减压。

曾经依靠一篇创业自述引爆品牌的西少爷肉夹馍，是餐饮业段子手担当。其吐槽能力在高考营销大战中展现无遗。

2016年高考，西少爷发出一张经典的吐槽海报：放轻松，高考只是决定了你在哪个城市吃肉夹馍而已。该文案一经推出便被大量转发，更是引发大量模仿。从营销的角度来讲，该文案不仅暗合当时十分流行的“高考无用论”，更突出了品牌的产品特色和商家的强大自信。

而在今年，西少爷同样有备而来！西少爷用论证的方式，强行证明高考和肉夹馍的关系。不仅给人会心一笑的幽默，更是再次正面宣扬自家品牌。

3.借体育赛事之势

餐饮企业搞体育营销，说难不难，说易不易。

最经典的案例当属麦当劳与奥运会的赞助关系。从1976年蒙特利尔奥运会首次作为赞助商出现，麦当劳与奥运一起走过了超过40年的漫长岁月，麦当劳都是奥运会唯一的快餐类别赞助商。虽然前段时间它刚宣布提前3年终止了本该延续到2020年的赞助协议，但不得不说奥运会的赞助确实曾给麦当劳带来巨大的商业回报与品牌效益。

1984年奥运会期间，它通过奥运促销使得自己的“巨无霸”汉堡在美国部分市场脱销。而在奥运会的光环下，每四年一次的奥运会也成为了它当年最为重要的营销节点。

4.借竞争对手之势

巴奴毛肚火锅，在刚起势时深入分析海底捞，果断打出“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”的宣传语。

这个广告语为巴奴毛肚火锅挂上了“产品主义”的标签，同时顾客心理上直接将两家企业联系起来，无形中提升了巴奴毛肚火锅的江湖地位与品牌推广。

借势行业老大，巧妙提升自己的位势，巴奴毛肚火锅将这一招玩得炉火纯青。巴奴毛肚火锅的高明之处在于通过大打差异化，将食物本质（质量与口味）呈现给了市场，并打动了众多消费者，这也是餐企竞争对手之间借势的著名案例。

怎样做好借势营销

借势营销的核心是“因时、因事、因势”而借，在反应速度、产品关联、后续影响、力度选择等方面要综合考虑，切忌盲目借势。

在实际应用中，借势营销要把握这几个要点：

1.紧跟热点，切忌犹豫不决、拖泥带水

网络时代，热点极易被海量的信息淹没，并被新的热点取代。快速规划出与产品、品牌相关的方案，运用网络、微博、微信等形式，迅速获取新流量。

2.产品、品牌与所借之势的融合要合理不突兀

在借势时，注意所借对象与餐饮产品、管理、文化、定位相融。不仅如此，还要注意大众心理，避免牵强附会而产生负面效应。