晨报|2020中国国际食品餐饮博览会将启 促餐饮消费提发展信心……

2020年9月2日 | 农历七月十五 | 星期三

2020中国国际食品餐饮博览会(以下简称“2020食餐会”)将于9月18日至20日在长沙国际会展中心举办，展会规模10万平方米，预计参展企业超过2000家、展品超50000种。湖南省人民政府新闻办公室9月1日对外发布上述消息。2020食餐会将以“创新融合，品质消费”为主题，由“两大主体活动+专业活动”组成，设置了会议论坛、节庆赛事、洽谈对接等30余场活动。

中国国际食品餐饮博览会，由商务部和湖南省人民政府共同主办，已连续成功举办四届，展会规模不断扩大，参展企业持续增长，已成为食品餐饮行业新产品、新技术、新成果的重要窗口。

与往届相比，2020食餐会大力倡导“厉行节约，杜绝浪费”的餐饮消费理念，将组织“厉行节约和品质提升”餐饮行业座谈会，邀请大型餐饮和相关供应链企业，研究疫情防控常态化背景下，推动餐饮业可持续发展的对策建议。促进餐饮消费、提振发展信心是本届食餐会的重点，期间将举办“中国国际食品餐饮业创新发展峰会”“全国餐饮业品质提升烹饪大赛”等活动，引导餐饮企业技术创新、模式创新和服务创新，加快食品餐饮供需衔接，促进全产业链发展。

（来源：中新网湖南）

据悉，绿色餐厅个性规范包括节约型餐饮规范、常态化疫情防控规范、公筷公勺规范、十年禁渔规范、厨余管理规范、食品安全要求、诚信经营规范、野生动物规范、控烟管理规范、消防安全规范等多个方面。

武汉餐饮业协会会长刘国梁表示，提供打包盒、推出小碗菜和例份菜、使用公勺公筷正日益成为武汉餐厅的标配，“按需就餐”也日益成为武汉消费者的自发行为。节约型餐饮、公筷公勺等从倡议提升至行规的高度，可引导武汉餐饮业规范化发展，促进社会形成良好的消费氛围，促进餐饮行业健康可持续发展。

（来源：央广网）

二、依法查处价格违法行为。重点关注餐饮行业经营者是否严格按照价格法律法规的要求明码标价，是否存在虚构原价、虚假优惠折价、不履行价格承诺等价格欺诈行为。对于发现的价格违法行为，要依法严肃查处。

三、认真办理相关价格投诉举报。认真办理涉及餐饮行业的价格投诉举报，严格遵守案件办理时限的相关要求，及时办理、按时办结、妥善回复，依法查处价格违法行为，切实维护好消费者合法权益，避免相关问题引发舆论炒作。

当前许多机关事业单位都在推行餐饮节约，制止餐饮浪费。而不少机关事业单位实行的是自助餐方式，需要多少饭菜，由用餐者自行取用。这样一来，有些用餐者就会不自觉地超出自己的需求量取用饭菜，结果造成餐饮浪费。那些实行自助餐用餐方式的机关事业单位，可以借鉴南京航空航天大学食堂的做法，从“减量”入手，改自助餐用餐方式为推出小份菜、小份饭，从而令餐饮节约行动得到更好的开展，取得更大的实效，同时有利于保障用餐者的身体健康。

（来源：中华工商时报）

不久前，商务部服贸司和中国烹饪协会起草并公布了从点餐环节遏止了消费者“舌尖上的浪费”。《规范》要求餐饮服务单位要对服务员进行点菜培训，对每个宴席套餐提出服用人数的建议，提倡设立职业点菜师。

相关资料显示，早在2004年6月，中国烹饪协会主办了首期全国餐饮业点菜师培训班，共有194位学员获得了“全国餐饮业点菜师”的合格证书，成为了中国首批职业点菜师。此后，职业点菜师开始在上海、杭州、成都、武汉等地的一些高档饭店为顾客提供服务。

与此同时，市委组织部、市委统战部、市文明办、市商务局、市市场监督管理局等单位连日来纷纷发出倡议，积极倡导文明健康的生活方式，让“厉行节约、反对浪费”的理念蔚然成风。

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贵州：7月餐饮消费持续回暖

从1至7月情况看，在7月份餐饮市场向好的带动下，餐饮收入降幅持续收窄。1至7月全省限额以上餐饮收入39.34亿元，比上年同期下降20.6%，降幅比1至6月收窄4.1个百分点，比1至3月收窄22.6个百分点。网上订餐增势迅猛。疫情促线上点餐、线下配送就餐模式加速发展，开展线上服务的餐饮企业不断增加。1至7月，全省限额以上餐饮业企业中通过公共网络实现的餐费收入同比增长67.7%。截至7月底，全省开展线上服务的限额以上餐饮企业40家，较年初增加15家，增长60%。

（来源：多彩贵州网）