2019-08-17
餐饮O2O周报
一、行业动态
1、2020年中国夜间经济发展规模将破30万亿，餐饮美食丰富夜晚生活
中国夜间消费约占总体零售额的六成，并持续以约17%的规模增长，是拉动中国内需的重要抓手，在2020年突破30万亿元。
夜间餐饮消费的活力也逐步被开发，夜间消费饮食的男女比例相当，而且大多是20-29岁的年轻人，这个比例占到了49.46%。这可能是这部分人群单身独居、工作繁忙情况较严重导致。其次是30-39岁，占26.14%。
夜间经济的传统业态包括聚会场所、餐饮和酒吧，随着人们消费需求的升级和消费体验的多样性增多，许多日间业态也延伸至夜晚，比如购物、电影、书店、剧场等文化艺术体验类，甚至还有体育比赛、健身等等。
国家统计局公布的数据显示，2019年上半年消费对经济增长的贡献率超过60%，第一动力强劲，“夜间经济”成为消费领域的一个新增长点。
2、1月-7月份餐饮市场平稳增长1月-7月份餐饮市场平稳增长
餐饮O2O周报
二、品牌资讯
1、全球最大餐饮集团「百胜集团」换帅，首席运营官接棒
北京时间13日消息，全球最大餐饮公司、肯德基与必胜客等知名品牌的母公司百胜集团周一宣布，现任首席执行官格雷格·克里德将于年底退休，其职位将由现任总裁兼首席运营官大卫·吉布斯接替。
克里德已在百胜集团效力25年，曾完成对百胜中国业务的拆分，领导该公司各大品牌门店走特许经营店模式，目前完成率为98%。
在他掌舵期间，百胜餐饮的股价翻了一番。
2、杭州食检：网红火锅哥老官的牛蛙上黑榜
近期，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、以及餐饮服务环节的进行了监督抽检，抽检的635批次里，17批次不合格，其中就有大家熟悉的哥老官牛蛙。
哥老官上黑榜的消息，在网上迅速传开。让哥老官上黑榜，是因为他的银泰城西店，被抽检发现，主打产品牛蛙内含有超标的物质，叫“恩诺沙星”。
哥老官是牛蛙品类的头部品牌之一，成名于2017年底，主做“美蛙鱼头火锅”，目前拥有38家直营店。
3、呷哺呷哺2019年门店数将达1000家
上市近五年，呷哺呷哺的收入增长2倍。2018年，公司新开了168家呷哺呷哺和27家湊湊，旗下餐厅总数达934家。呷哺呷哺打破了一个人吃火锅的尴尬，近几年的时间里则尝试打破品牌、业务“单一”的局面。
在拓展品牌业务的同时，呷哺呷哺利用互联网让每一家店都增加收益。在外卖向连锁餐饮抛出橄榄枝时，呷哺呷哺先后推出“呷哺小鲜”、“呷煮呷烫”两个外卖品牌，来拓展新的增长点。
日前，呷哺呷哺公布开店计划为，2019年门店数量达到1000家。呷哺呷哺也有从地方走向全国、从中国走向世界的心气。
8月14日晚，瑞幸咖啡公布了2019财年第二季度财报。根据这一上市后的首份财报，瑞幸咖啡第二季度的净营收为9.091亿元，同比增长648.2%；净亏损为6.8亿元，相较于去年同期的3.33亿元，同比扩大了105%。
截至2019财年第二季度，瑞幸咖啡累计交易用户数2280万，新增交易用户590万，平均月活用户620万，同比增长410.6%。
从2018年至今，已经净亏损高达28.5亿元。线上起家的瑞幸咖啡拥有管理成本的优势，但疯狂的线下扩张、补贴使得入不敷出。据说公司的规划是2021年开够10000家线下门店。
5、观复猫×吉野家跨界合作颠覆传统餐厅
溜出博物馆的“观复猫”在美食的吸引下“寄宿”吉野家，可爱又兼具趣味的外形萌化八方食客。通过与观复猫的合作，吉野家也一改传统餐厅调性变身又潮又暖的时尚餐厅，既提升了文化格调，还树立了倡导关爱和保护动物的健康新形象。
此次跨界合作对于吉野家与观复猫来说，不仅是一次对合作方式多样性的成功探索，更完美的提升了品牌价值，实现双赢局面。
7、「瑞幸」“小鹿茶”商标被抢注，卖茶饮还有更多难题
餐饮O2O周报 三、外卖新零售
1、武汉热干面登陆纽约时代广场 Today助力打造新零售之城
“欢迎来大武汉吃热干面！”“热情、干练、有面”“武汉人每天可以吃掉600万碗热干面”“今天叫醒你的是闹钟还是梦想”……
近日，美国纽约时代广场的大屏幕上，出现了以“武汉热干面”为主题的巨幅广告。
据了解，将武汉热干面带到“世界的十字路口”的，是总部位于武汉的Today今天便利店。作为区域便利店的代表，今天便利店花重金砸下不只是“十字路口的电子屏幕”，背后是便利店们发展“本地化鲜食”的跃进与野心。
8月15日，美团点评“大牌美食狂欢节” 正式开启，肯德基、必胜客、DQ、汉堡王、德克士、沪上阿姨、吉野家、真功夫、百果园等众多知名品牌5折起！
本次活动云集了全国100多家连锁餐饮品牌，覆盖822座城市近4万家门店，旨在为全国的吃货们带来一场优质又实惠的舌尖狂欢。
本次活动将持续两周，消费者可以通过美团、大众点评APP的美食频道进入活动页面。
4、美团点评餐饮开放平台全新升级
餐饮O2O周报
四、投资并购
1、奈雪的茶将赴美上市？头部茶饮品牌掀资本战
近日，有消息称，新茶饮品牌奈雪的茶已与投行接触，有意于明年赴美上市。不过，据每日经济新闻报道，奈雪方面回应称，短期内无上市打算，今年都在“修炼内功”，做团队、供应链建设和科技化打造。 据悉，去年3月下旬，奈雪宣布完成A+轮融资，领投方为老股东天图投资，融资规模数亿元。完成融资后，奈雪估值达到60亿元。 目前，奈雪的茶在全国已开出230余家店面，覆盖35个城市，一线城市已相对饱和，争取在年底开到400家店左右，并在国际化方面发力。2、专注低碳水健康管理，「野兽生活」获千万元首轮融资
近日，低碳水健康管理品牌「野兽生活」宣布完成千万元首轮融资，投资方为众海投资。据了解，融资将用于新品研发，供应链升级和市场推广。
这家成立于 2016 年的公司，早期受益于微信公众号的红利，通过健康生活方式类内容获取了第一批种子用户，因倡导低碳水的健康饮食生活方式，逐渐积累起一批忠实的用户，全网粉丝超过 60 万，付费用户累计达 14 万。
据公司提供的数据，当前月度GMV近千万元，同比增长430%，预计2019年全年营收将超过1亿元。
3、火锅烧烤食材供应商“锅圈食汇”融资4500万
12日，锅圈宣布完成由不惑创投独家投资的4500万A轮融资。锅圈专注于中国家庭的厨房食材供应链，立志成为中国家庭自己的US FOOD。
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来源 | 餐饮O2O
整编 | 小贝
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