IP餐饮品牌营销将爆发！背后的底层逻辑竟是这样的……

到底IP具体含义是什么呢？

通俗来说，IP是一个人群，是被某一类有特殊形态、内容调性的内容维持住的一个人群。

通俗讲，IP自带流量。而且这个人群就容易形成一个社群化的人，因为某种主题聚集的粉丝们就可以引流到餐饮店面消费。说白了，IP具有将粉丝变现的能力。

其实，IP的含义更为宽泛，根本上是一种承载的符号，最大的作用是，借助其爆红后所影响到的粉丝，给产品带来销量转化。

那么到底什么是IP餐饮化呢？我们来看一下！

《三生三世十里桃花》、《楚乔传》、《王者荣耀》、《全职高手》……这些现象级IP是由90后和00后捧起来的。这个人群的基数已达3.3亿人。IP凭借巨大流量优势、不受平台局限、诉诸情感价值三大特点，赚足了各行业营销人士的眼球。餐饮业也不例外。

卡通形象熊本熊可谓是日本非常红的人气明星，熊本熊咖啡店来到中国，登陆北京APM购物中心三层，除了可以品尝咖啡之外，还有专门的空间售卖熊本熊的衍生产品，如玩偶、书包、矿泉水、零食、笔记本等，极大的满足了熊本粉诉诸感情的需求！

把产品做成了超级IP，最终做到“品牌=品类”，成为餐饮界赢得顾客的最好方式之一，如麦当劳的麦乐鸡，星巴克的咖啡，以及近两年的“网红”，鲍师傅的肉松小贝，西少爷的肉夹馍等。

也有一些品牌像星巴克一样实现了IP化产品的高附加值，让瓶装咖啡全面进驻便利店与超市。

蛙小侠用3年时间开出90+门店，开创铁锅牛蛙-原创功夫餐厅，他们所塑造的超级IP蛙小侠功不可没。创始人费尽心思打造了一个有功夫的蛙形象，既使餐饮品类清晰明了，又圆自己的武侠梦

。

以蛙小侠和他的吃货天团为中心，构建一个有血有肉的江湖故事。在空间形象上高度还原武侠式场景，处处可见蛙小侠这个IP形象，并将武侠元素植入到门店的各个消费环节中，给消费者带来沉浸式的武侠体验，同时不断的开发IP周边产品，打造了餐饮+IP+新零售的最新体验！

在奈雪的茶的起步初期，很多人在“茶+软欧包”之余关注到了其背后的“美女创始人”，以及品牌创始背后的故事。

从奈雪的茶的名字来源到创始人的心路历程，在自媒体及社交网络等平台均传播度极高。这不仅增加了奈雪的茶的曝光度，也通过塑造创始人的个人IP让品牌具有了“可读性”与“共鸣感”。这便是让品牌故事化的主要目的。

IP在和主题餐厅结合时，应注意哪些点呢？

IP形象是目标客群的集体回忆、符合目标客群的审美偏好，IP形象受众和餐厅目标消费者一致，这样才能达到最佳组合。

场景和体验是关键词，在现代消费研究中，消费场景和消费体验越来越重要。餐厅本身就是用餐行为体验，加上IP打造场景，而让体验变得独特和丰富。

餐厅所赋予的主题是有造血功能的，所谓的造血能力，实际上就是主题内容与粉丝的链接与互动能力。如何打造这种链接和互动才是主题保持新鲜活力的根本。

营销一般包含产品营销和品牌营销，而IP主题餐厅还需要更加注重主题的文化营销。

产品营销 ：围绕既定主题设计满足人们需要的实物产品和无形服务的总称，从而实现差异化经营。

品牌营销 ：如今餐饮行业不再单纯看重产品销售，而是注重对主题品牌的建设。如今，主题品牌营销已经上升到品牌的竞争，品牌形象尤为重要。

IP本身作为一种具有独特性、唯一性的主题元素，能融入餐厅的菜品、环境、体验、形象等方面，使得品牌更易实现差异化以及创新。

“IP+餐饮”的新趋势已逐渐显露，餐厅IP化是其必将迈出的一步，在餐饮市场竞争日趋激烈的今天，这显得尤为重要。