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期
01
签 到 须 知
｜3月17日签到时间：8:00开始｜
5、为促进与会餐饮人互动，您可扫描下方二维码进入现场交流群。
｜3月18日进场时间：8:00开始｜
1. 请您携带好参会证件，凭证安检入场，根据证件指定的相应区域就坐。
2. 请注意，在为期2天的大会期间，参会证件为您出入会场的唯一凭证，请务必注意保管好。
3. 为保证现场参会秩序，特殊情况下，我们可能会对您的预留手机号和证件再次进行双重核对，请您理解并配合。
02 大 会 亮 点 速 读 作为本届大会“年度创新大奖”的获得者，肯德基在2020年里，为行业贡献了令人叹服的多维度品牌创新。3月17日【肯德基】品牌总经理黄进栓，将带来分享“领跑新常态，肯德基的敏捷创新实践”，站在品牌策略的高度，剖析创新动作的内在逻辑。 【宜家】可以说是全球最低调的餐饮巨头，其中国餐饮事业部负责人曾怡华，将作出深度分享“宜家打遍全球的爆品策略”。 以每9天平均开一家店的速度前进，湊湊在过去四年半的时间里，平均每11天开一家新店。2020年湊湊在全国共有140家门店，覆盖30多个城市。【湊湊】创始人张振纬，将在现场分享“新刚需赛道，轻奢餐饮如何光速扩张？” 单店平均日流水做到了行业5倍，【南城香】创始人汪国玉将分享“快餐界隐形冠军的效率之战”。 “餐+酒”模式风靡餐饮行业，【百威】亚太区首席市场营销官车祁，将带来跨界思考“全球啤酒巨头，如何引领’餐+酒‘品质升级时代”。 作为隐形供应链大佬，【联合利华】饮食策划中国未来成长官周莹洁，将为大家分享“最强味觉‘外脑’如何解读餐饮消费趋势”。 榜单时代到来，【黑珍珠】餐厅指南负责人尹睿将分享“黑珍珠为什么要建立中国人自己的美食评判标准”。 服务过大董、拾久等高端餐饮品牌，设计师【刘道华】对餐饮设计有独到的见解，将为大家梳理，“疫后餐饮空间设计的发展趋势”。 【微盟】智慧餐饮总裁白昱将带来分享：“ ‘三店一体，企微运营’如何助力餐企实现全域全时经营？” 打出了“产品+文化”的创新品牌模式，【珮姐老火锅】创始人颜冬生将为我们分享“火锅大赛道的品类突围与品牌长青”。 每个餐饮品牌都想做成百年企业，新生代财经作家【沈帅波】，将带来新思考：“时间到底有没有那么多餐饮朋友”。 【羽生】品牌管理创始人孟一飞总结出了方法论：“餐饮老板如何把’长效盈利‘从口号变成方法？” 人员调整、股份制改革、新的考核机制……【全聚德】总经理周延龙将对谈【餐饮老板内参】创始人秦朝，探讨“激活老字号，手术式革命进行时”。 以地道川味享誉业内的【眉州东坡】，同时又是餐饮标准化的领跑者，其创始人王刚将对谈【勺子课堂】创始人宋宣，“中餐’标准化‘与’好味道‘能否和解？”。 如今主厨当家的餐厅越来越多，大董、新荣记、甬府、拾久、菁禧荟……殿堂级钢琴家、美食家【赵胤胤】、名厨【段誉】将对话【一大口美食榜】创始人小宽，“餐饮两极趋势：主厨回归PK去厨师化”。 单品类品牌如何发展？【江边城外】联合创始人孟洪波、【蛙小侠】创始人夏旭将为我们共同揭开，“单品品牌如何跨越复购鸿沟”。 品牌发展到一定阶段，往往需要探寻新的增长曲线。【中国连锁经营协会】常务副秘书长王洪涛，将与【比萨玛尚诺】中国首席执行官王东生、【霸蛮】联合创始人宋硕，展开对话“疫情下的勇猛自救与凶猛生长”。
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