【严选品牌】CCH餐饮连锁展2019年展出品牌投资额速览

倒计时2天，也就是8月23日，餐饮连锁单元领域第一展——CCH2019第七届广州国际餐饮连锁加盟展览会（简称：CCH2019广州餐饮连锁展）就要开幕了。

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根据CCH餐饮连锁展组委会一项针对专业展会“投资创业人考察项目最受困扰的因素”的调查，61.9%的观众并不真正了解自己适合什么品类的餐饮创业。

为此，小编特地按参展品牌的品类归属，整理了一份CCH2019投资品类速览，让大家提前对大致适合自己的投资品类有相应了解。

熟悉我们的朋友们都了解，专注连锁餐饮领域的CCH餐饮连锁展，展出品牌范围一般有：中式正餐，火锅、简快餐、休闲小吃、茶饮、西式餐饮、日韩料理、智慧餐饮等9个品类。下面我们来看一下，适合你或你喜欢的品类里，今年展出的代表性品牌有哪些：

相比炒菜来说，火锅的产业链较短，没有对厨师的依赖也容易让口味标准化，在更多“小白”创业者看来，火锅最容易上手。

不过基于于火锅门店面积、设计装潢、食材采购及人力成本等的因素，此品类单店投资额度一般在大几十、百来万以上，回本周期相对较长，适合启动资金有一定基础、且擅长店铺管理运营的“二次餐饮投资”人群。

（图片来源：花瓣网）

相较于火锅，串串这个赛道就“亲民”许多。而且它由于自带“类火锅”基因：对厨师的依赖程度小、口味易标准化。另外，门店面积不需要太大，简快餐的品类属性使它容易有漂亮的翻台率与坪效，对餐饮初创业者来说，简直太友好。

如果要评选一个近三年最热门的投资品类，非新中式茶饮莫属。当新生代消费者高喊“奶茶续命”，有颜有品、社交休闲，还切合大众日益关注的健康新趋势，新中式茶饮成了上近年上升趋势最快的赛道。

不过这也意味着竞争。除了市面层出不穷的新品牌，传统餐饮企业也纷纷开出茶饮副牌，都想从茶饮的千亿市场里分食蛋糕。

（图片来源：花瓣网）

烘焙甜品作为新中式茶饮的“最好拍档”，市场对它们的反应向好。前有奈雪、喜茶这样的头部品牌探路，后有中部、腰部品牌跟进。火爆市场引得无数“山寨”的鲍师傅，也是例证。

中式快餐的方便，主要体现在食用方便，购买方便，携带方便。中式快餐是由我国传统食品如包子、拉面、水饺、米饭、豆浆、菜品、汤菜等发展而成的，为大家所熟知，贴近大众，因而也催生了巨量市场。

小吃业态作为中式快餐重要组成部分（占比为28.3%），年营销有近4000亿的规模。随着近年来的产业升级与互联网的快速发展，小吃产业的特点及发展现状也逐步展现出来，整体发展趋势较好。

（图片来源：花瓣网）

现在，在消费升级和供应链的双重推动下，小吃产业现已进入爆发临界点，成为未来几年最有发展的业态。风味多样、种类繁多、消费群体广泛、消费年龄跨度、品牌大鳄稀少……小吃产业的诸多特点，成为入局此赛道的重要机会点。

将此类品牌归为“小众”品类，是相对于火锅、茶饮等的比较说法。实际4万亿的餐饮市场里，即便按门店数量比例来说略为小众，绝对市场份额还是很大的。

何况，物以稀为贵，正因为品类相对偏门，门店光顾的客人反而多，未尝不是独僻蹊径的好处。

在《中国餐饮报告2018》重点品类门店数量走势图中，小吃快餐、饮品、西餐、水果生鲜成了餐饮20多个品类中，为数不多的店铺数上涨的品类。且总订单量占比在整个餐饮大盘中位居第二。

（图片来源：Pexels）

种种迹像表明，前几年不温不火的西餐市场渐渐回暖，而且当消费升级被不断强调，人们越来越追求品质，以高价做区隔的西餐厅正在失去消费者。它正用一种亲民“姿态”拥抱消费者。

作为传统餐饮品类，中式正餐有着广泛的群众基础，其需求可谓根深叶茂。尤其近几年餐饮业的亮眼表现，成为国内最具生机与活力的产业。

它连续6年保持超9个点的稳定增速，跑赢国民经济增长。未来五年，它还将继续保持两位数的年均复合增长，引领国民消费大潮。

（图片来源：Pexels）

越来越多的人看到了投资餐饮的价值，创业热情高涨。如果你也认同、看重这个市场，不如到CCH2019第7届广州国际餐饮连锁加盟展会的现场瞧瞧，说不定就找到合适自己的项目了呢。