详解餐饮行业如何应用微信营销，朋友圈推广指南

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(一)餐饮业微信公众号现状

餐饮行业中76%的开通了订阅号，其中认证的达到62.1%

据调查数据显示，在随机挑选的5000个样本中，超过七成的餐饮店开通了订阅服务号。同时为了更好的帮助用户辨别品牌，62.1%的公众号已经完成了认证程序。在增长数量方面，1月份的增长数明显比2月的要高出不少。

89%的餐饮行业都是使用微信第三方产品，只有11%自行研发

在这些公众号中，有65%的公众号采用了开发模式，充分挖掘和利用了微信公众号的资源。但在行业内，近9成的餐饮微信公众号的开发模式都是通过第三方服务商来提供，这也意味着虽然目前开发模式的多样化呈现备受行业青睐，但业内更倾向把该部分的技术操作交给第三方。

餐饮行微信公众号中，只有36%的有菜单，64% 没有微信自定义菜单

对比开发模式的使用，微信公众号的基本菜单似乎并没有得到重视，64%的公众号缺失页面菜单。但作为与用户交互最基础的页面，想要利用微信公众号真正把服务和用户连接起来，菜单功能还需要进一步提高利用率。

餐饮行业微信当前粉丝数目在1000以下的公众号超过80%

在粉丝数方面，当前粉丝数在1000千以下的公众号占比超过80%，这与整体公众号粉丝大体的平均水平有着不小的差距。但这也说明了餐饮与微信公众号的跨界融合仍然有着巨大的上升空间。怎样才能引导用户习惯迁移到线上也将是接下来餐饮业各商家的竞争重点所在。

在线客服，电话直拨，菜品暂时是餐饮行业微信开发模式最主要需求

从功能模块上看，各餐饮公众号大体均完成了一键导航和一键电话功能，而菜品展示的使用率也高达98%。总体来看，包括在线客服以及服务点评两大功能的使用率明显要比其他功能要低，该部分公众号在用户个性交互上的体验仍然有待完善。

餐饮行业在微信的推送内容上，大多数账户是一周2次

在内容推送上，大部分公众号选择了一周两次或者一天一次的推送频率，充分维持了自身的曝光度。而推送时间方面基本都集中在上班族的工作时间，以便更好的在定向用户的用餐前来发送相关信息加大宣传效果。

在餐饮行业推送的信息内容中，菜品打折占19.8%，促销活动占20.1%

对于公众号首次关注推送的内容来看，菜品折扣、促销活动以及微网站是最主要的推送信息。而从群发内容来看，大多公众号均采用了网络热文、生活常识为主，店内活动以及优惠介绍等内容为辅的形式来进行推送，既保证了公众号的推广力度，也让商店信息得到了充分的展示。

在餐饮行业的微信营销活动率，有40.1%表示未开展过微信粉丝互动活动

在微信活动方面，把抽奖和促销综合的活动成为了最常采用的推广方法，占比达58%。在活动频率上，有40.1%的公众号表示未有举办过针对微信粉丝的活动。同时，57.2%的用户对举办过的微信粉丝活动表示不满意，这都似乎也成为了当前餐饮微信公众号粉丝量偏少的原因所在。

餐饮行业微信公众号的阅读率普遍偏低，单篇阅读率90%没超过100

同样在阅读转发数方面，目前餐饮的微信公众号同样低于微信平均水平，单篇阅读量普遍集中在100以下，而转发量则大体在50以下。

餐饮行业76.6%的公众号，每日粉丝上涨不超过10个

较差的阅读转发情况也限制了微信公众号的粉丝上涨，76.6%的公众号每日粉丝上涨不超过10个。从以上情况来看，目前餐饮微信公众号的推广作用仍然未有得到店家的重视，相比较于微信平均水平来说，上升空间是巨大的。

38%餐饮店每周通过微信消费数量在5单以下

当然，目前用户利用微信公众号来点餐等习惯也仍然没有达到成熟的程度。超过三成的餐饮店每周通过微信消费数量在5单以下，基于微信端的消费潜力同样还有待挖掘。

（二）餐饮业微信公众号推广指南

一、店内

1.店铺的显眼位置放上二维码：

包括墙壁、餐桌上、收银台、吧台、易拉宝等，但不是就仅仅放一个二维码那么简单，而是要告诉用户，扫二维码后他们可以获得什么，需要给用户一个关注的理由，甚至是所有工作人员都要口头提醒用户，比如可以有：

　　①别处所不能买到的团购套餐

　　②特别的优惠

　　③送饮料、菜或锅底

　　④或是某个最受欢迎的菜品只有关注公众号的用户才能点，甚至是只能通过微信平台点

　　⑤通过微信点餐和支付可以享受打折、满减、送券等优惠

店内的推广，除了利用服务差异化，吸引用户关注外，还为了培养用户使用微信公众号完成点餐和消费的习惯。

店铺的显眼位置放上二维码

2.和智能硬件结合：

　　①路由器，只有关注了公众号才能享受WiFi服务

　　②照片打印机，只有关注了公众号才能打印照片，如果怕成本过高可以设置免费打印1-3张

二、店外

传单。地推的方式是最传统的，不过现在发传单基本没人看了，所以要用相关的微信活动，吸引用户关注公众号，并且参与里面的活动，而不是简单的介绍几个菜谱和优惠活动，你的目的是为了吸引用户，并且通过微信深入的了解店铺。

可以搭建自己的活动场地。无论在店外还是人流集中的广场，可以通过线上线下结合的活动、游戏、打印照片等，还有吸引眼球的海报，甚至是美女，来吸引用户关注。

三、线上

活动 可结合第三方平台，比如发红包、各种抽奖游戏，不但可以激活老用户，还可以让他们分享到朋友圈带来部分新用户。

团购 在其他平台做团购的目的，是为了用低价从其中心化平台吸引目标客户，并且留住他们，而不是为了卖东西，要做的是品牌，更多是为未来的回头客做准备，特别适合新店。

中心化推荐平台 还有大众点评等这种中心化推荐餐馆的平台，都可以作为吸引新用户的途径，让用户关注公众号之后，就完成了“去中心化”和“扁平化”，彻底去掉中介，让用户和店铺直接沟通，减少中间成本。

四、其他

◢ 1，建立会员体系

会员卡 所有这些优惠，都要求用户必须得开通会员卡才可以获得，而且提醒用户，开通会员后再消费，不但可以优惠，还可以获得积分。

积分 除了可以兑换菜品、优惠券，还可以玩一些在线游戏，增强与用户的互动。

鼓励储值 大部分用户其实是不愿意储值的，因为他们怕被商家绑定，可以通过用户消费情况，定向邀请经常来的客户进行储值，而且不要只是给出一些优惠，也推出只有储值会员才能点的菜或其他服务(比如生日大礼包，定位时可以优先选择包间等)，享受储值会员的优越感。

◢ 2，打造店内特色活动

包括摇一摇、微信上墙等互动游戏，让店内的客人都参与进来，可以限定一周的某个时间玩这个，成为店内特色。另外，充分利用微信的社交属性，让店内顾客也充分互动起来，均是通过微信平台可进一步拓展的特色。

◢ 3，红包

在以上方法中，我们特别拿红包出来重点提一下。相信大家对于本年度红包的热度以耳闻目详。见证完今年新春红包活动火热之后，业内预测了红包最有可能颠覆的几大行业，而餐饮业也位列其中。

红包是一种广告载体，在今年的新春活动中，折扣券、优惠券、团购券、礼品券都可以装到红包里并摇出来。而回想到年前，微信公众号正式面向认证的公众号推出了卡券功能，也是为新年红包摇一摇的做了充足的准备。

业内猜测，对于用户来说想吃饭时，打开手机摇一摇，周边餐厅的红包就全部摇出来了，这和你在团购网上买团购券的逻辑是不一样的，团购券是目的性消费，红包券是随机性消费，后者更容易提升消费总量。对一般的餐饮业来说，1-1.5km是营销的核心，80%的顾客来源于这个范围，搭载微信摇一摇红包可以让营销更容易，也更社区化。

消费者的消费场景是这样的：想吃饭时，首先拿出手机摇出附近的红包券或识别路牌、电梯广告声音摇出，然后到饭店消费。结账时让服务员打出消费小票，直接用手机扫一扫小票上的二维码即可完成支付，并成为饭店的会员。同时还可以在小票上获取积分或者其他优惠，下一次消费还可以有优惠。对消费者而言，直接用微信等线上支付了，也符合了当下移动支付的大趋势。对商家来说，这种便利及直接的营销方式，无疑会成为餐饮业不久后的未来最有效的拓客利器。

来源：黄毅琳；整编：餐谋长；转载请注明出处

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