《赘婿》爆火，男主靠它成古代首富，干餐饮你还认为品牌不重要？

最近古装喜剧《赘婿》爆火，这部剧讲述了身为穿越者的宁毅帮助妻子苏檀儿一起玩转武朝商界，成为江宁首富的故事。郭麒麟饰演的男主宁毅作为一个商业奇才，为人处世带给人不少启发，可谓话题不断。

值得餐饮人关注的是，《赘婿》男主自始至终非常重视自家的品牌，从立意到名字，以及LOGO的设计，甚至员工统一的服装，堪称“无处不品牌”。

此外，剧里融入了不少现代餐饮经营内容，比如在商铺门口画停车场，以便利为优势吸引了更多的客流；又比如引入了现代的服务理念；男主还复刻了“拼多多”的“拼刀刀”活动环节，以及创立了加盟模式，不但化解了现存的危机，还吸引了一大批粉丝参与互动……

从《赘婿》看餐饮商机

戏里如此，戏外苏宁申请了《赘婿》里的“苏宁毅购”商标，拼多多关联公司也申请了剧中出现的“拼刀刀”商标，大厂对品牌的重视度可见一斑。落地到餐饮亦是同理，餐企如果想长期稳定地发展，少不了搭建自己的品牌。

当下，有不少餐饮小店的老板也看到了品牌能够带来的商机，并在创业初期积极投入，但往往收效甚微。这类餐饮店通常存在一个重点的偏差，即只做了品牌的“表面功夫”，比如换一个门头和Logo，其实这还远远不足。所谓品牌，打造的就是产品、空间、体验与传播的一系列整体流程，若只是流于表面，自然无法真正打动顾客。

品牌建设的工作内容包括品牌的整体战略规划、视觉形象设计、核心理念确定、品牌符号运用、品牌场景设计、广告调性等一系列工作，是需要时间积累沉淀而形成的。品牌更是消费者心中对于餐饮企业的形象认知，重要性一目了然。 

那么，小餐企怎么做大品牌？

进行差异化品牌定位的目的，就是把产品的核心优势或产品个性变成品牌特色，以实现标新立异，从而满足消费者的个性需求。

成功的品牌必须打破同质化状态，打造对消费者有吸引力的品牌形象，然后以坚持不懈的态度和始终如一的坚定信念将品牌亮点与消费者的心理需求联接起来，通过这种方式将品牌定位信息准确传达给消费者，从而在潜移默化中影响消费者的心智。

梳理自身产品结构，通俗来说即“展现好自己的餐厅是卖啥的”。

餐饮企业想要在餐饮业众多品牌中脱颖而出，打造专属标签，首先要挖掘记忆点。比如抓住食材的地域特征做文章，提高顾客信赖；又比如放大招牌菜的特征，像巴奴的关注点就放在毛肚身上。通过对特色内容的不断挖掘，稳步深化消费者的记忆。

学会把已有的事实，巧妙地说出来！

只有真正让大众所知晓，引起大众的关注，才能实现从名不见经传到影响力的迈进。餐饮老板需要将品牌固有的价值提炼出来，才能将品牌打造成有温度的人文符号，扩大品牌价值。

比如荆派锅盔就坚持古法，用最原始的工艺缔造美味，那么流传千百年的古法正是其品牌价值的体现。还有的品牌可以放大“老字号”，比如老厨家的锅包肉，走的就是一个“老”字，把其背后的诞生故事挖掘得淋漓尽致。

新时期，人们的消费需求正在发生从追求物质满足到追求精神满足的转变。塑造有血有肉的品牌形象，可以提高顾客同理心，放大品牌价值。

总结

可以说，直接面对消费者进行服务的餐饮企业所要走的发展道路离不开建立品牌→宣传品牌→维护品牌的过程。

餐饮企业需要把品牌作为核心工程、并且当作长期工作来抓。作为根植于消费者心中的概念，品牌称得上是一张名片，值得广大餐饮企业重视起来。

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