餐旅播报：2016年餐旅业每周大事件第02期

1月11日，中国烹饪协会公布最新的2015餐饮消费调查报告，重点研究互联网背景下餐饮消费的新特点，总结消费者的餐饮消费偏好、消费习惯、消费方式等需求的新变化、新动态，并对餐饮企业提出具体建议，引导餐饮行业健康、可持续发展。

报告一出便得到广泛关注，纷纷针对此报告进行剖析，业内人士更希望能借此报告分析过去一年餐饮行业的消费行为，为各自在2016的餐饮计划中做好更充足的准备。

1月12日，星巴克董事长兼首席执行官霍华德•舒尔茨在成都举行的员工大会上表示，中国目前是星巴克的全球第二大且增长最快的市场，但在未来可能成为最大的市场。星巴克还将计划于2016年在中国新开500家门店，以实现到2019年在中国境内开设至少3400家门店的目标。霍华德同时证实了此前一直传得沸沸扬扬的一则消息，即星巴克旗下的Teavana茶馆将在中国开设第一家门店。

1月6日晚间，新希望六和股份有限公司公告，将对创立“久久丫”品牌的浙江顶誉食品有限公司进行股权投资，成为其单一第一大股东，借此加码在食品加工以及零售环节的核心竞争力。

目前鸭副产品市场竞争充满挑战，绝味鸭脖、周黑鸭、精武鸭脖等知名品牌，或已上市，或牵手风投机构欲走向资本市场。新希望作为中国最大的农牧企业之一，此番入股久久丫，无疑是想进一步打通鸭产品的完整产业链。

最近一款名为“芈饭”的快餐品牌悄然登陆百度外卖、饿了么等各大外卖平台。由于品牌名中的“芈”字与最近热播的电视剧《芈月传》相同，一经上线便引来众多关注。而“芈饭”背后的操盘者就是去年兴起的互联网餐饮新贵“叫个鸭子”!“叫个鸭子”以其趣味的互联网思维快速崛起于餐饮界。其对市场风向的把握及战略调整之迅猛为整个行业带来了新的启迪和思考。

近日，基于对餐饮产业升级、供应链优化、管理系统优化的共同认知，以及互补性的服务优势，美食金融开创者——筷来财与连锁餐饮督导管理平台云督导强强携手，签署战略合作协议，将为连锁餐饮企业提供一体化、一站式、全方位的餐饮供应链优化和管理升级服务，共同开创餐饮4.0金融时代，让天下没有难管的餐厅。

1月13日召开的国务院常务会议决定再推出一批简政放权改革措施。其中，整合４类餐饮服务公共场所“两证合一”的举措将极大减轻企业负担和成本。这一改革举措，既解决了食品流通、餐饮服务两个环节界限划分不清的问题，也解决了同一食品经营者在同一经营地址需要办理多张许可证等问题。

合肥“大嫂水饺”对合肥市民来说并不陌生，曾经街头巷尾拥有不少门店。然而，由于经营不善，如今“大嫂水饺”辉煌不再，出现了关门潮。某店面尚在营业期间便出现员工集体讨薪，随后企业还被曝光拖欠千万欠款。近年来餐饮企业陷入关门潮，一些知名企业商家也未能幸免，在黄太吉、外婆家等餐饮企业风生水起之时，究竟是什么原因导致了这些曾近辉煌的企业沦落至此？餐企们应引起重视。

1月11日晚间，票管家发布公告称，拟通过增资的方式，收购上海致旅智能科技有限公司和杭州搜洛品牌策划有限公司各75%的股权。此番投资，被业内人士视为票管家为战略转型大战备足“粮草”，迈出了实质性的转型步伐。据了解，票管家于2015年12月30日正式在新三板挂牌，此次交易为其挂牌后的首度资本投资与战略收购。

1月12日，全球旅行搜索平台Skyscanner宣布，将获得五家新合作的公司所投资的1.28亿英镑（1.92亿美元）融资，其中包括主要和次要收益，具体投资份额并未公开。投资主要用于支持Skyscanner公司的战略发展，并推动其在线旅游市场的快速发展。

2016印度“中国旅游年”14日在印度首都新德里正式拉开帷幕。这是继2015年在中国举办“印度旅游年”后，两国在该领域又一重大交流活动。根据中国国家旅游局预测，2015年全年，中印两国双向旅游交流人数预计将达90万人次。2016年，中印双向交流人数将突破百万人次。