2月26日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍加大力度帮扶住宿餐饮、文体旅游等受疫情影响严重行业工作情况。

根据商务部对4000多家生活服务企业开展的问卷调查，疫情发生以后，住宿餐饮企业营业收入大幅下降，企业经营压力很大。

党中央、国务院出台了一系列的支持政策，主要包括对疫情防控期间住宿餐饮企业等生活服务收入免征增值税；对受疫情影响较大的住宿餐饮等行业，金融机构不得盲目抽贷、断贷、压贷。

对湖北以外的中小企业免征2-4月养老、失业、工伤保险费，对大型企业减半征收；对湖北省的企业免征2-6月养老、失业、工伤保险费；缓交住房公积金；2-6月电价降低5%。

2、不开工，难！要复工，怕！我们怎么办？

新型冠状病毒肺炎疫情持续，各地餐厅已开始陆续复工。据商务部重点联系的20家大型连锁餐饮企业，复工率达到57%，住宿业的复工率达到50%以上。

有分析认为，疫情后会有部分行业迎来一波“报复性”消费，能够补充疫情带来的损失。也有人认为，即使开工复业了，也没多少人来店消费，要支付人工房租，还担心传染的风险 ，怕！ 

对于这段时间各行各业的复工，你怎么看？餐饮与人接触比较密集的行业，在复工的过程中还有哪些需要注意？

2月27日，星巴克CEO凯文-约翰逊表示，在中国的4292家门店已有85%投入运营。

星巴克已进一步升级了“无接触式”星巴克体验，即“专星送”外送服务，尽力扩大每家门店的外送配送范围；“无接触”手机点单服务及店内“无接触”点单服务，保持安全距离分布的有限坐席区。同时，限制店内就餐人数，以避免人群聚集。

3、不惧疫情影响，眉州东坡逆势新开4店

就在大家都在讨论如何活下来，有家餐企居然今天在超市里连开4家新店！它就是眉州东坡，一家拥有24年历史的传统餐饮品牌。

疫情下它开创了全新商业模式，用餐饮+ 菜站”，24小时在超市里连开4店！实现线下单日最高营收7万多，线上开通卖菜小程序，日售最高1365单，收入最高17万。

4、太二做外卖了，仅限1个月！

2月22日晚间，知名酸菜鱼品牌“太二”宣布，自2月24日起，广深部分门店上线美团外卖，为期一个月。根据“太二”官方微信公布的门店信息，此次开放外卖服务的广深地区门店共计26家。

受疫情影响，原计划于2月10日恢复营业的九毛九旗下所有品牌宣布延期开业，这使得这家于今年1月登陆香港资本市场的港股新秀备受压力。

5、小南国借新零售火了，葱油拌面逆势上位！

疫情下，原本风雨飘摇的餐饮行业，在“互联网+”的变革下，硬是走出了一条“逆成长”的路径，实现了从订单到人工的恢复和增长，甚至成交量翻倍。其中，小南国的经历，堪称疫情下引入商业新模式的典范。

疫情期间，小南国在产品定位、生产、库存、销售得到了倒逼，这成为线上爆火的关键所在。目前，消费者在京东生鲜购买小南国产品的订单量已增长2-3倍，其中，葱油拌面这样的面类一上线就秒空，成为最受欢迎的面食。

这次疫情“爆单”反推了餐饮零售化的供应链发展，不得不说，疫情也催生了新商机。而这种转危为机的能力，正彰显了中国互联网生态的成熟性！

6、全聚德业绩再降4成 创15年新低

全聚德——这只已有156年历史的老字号烤鸭，正在遭受前所未有的考验。2019年4700万元的净利润，创下了公司2005年以来的业绩新低。

全聚德最新发布的2019年业绩快报显示，公司营业总收入15.66亿元，同比下降11.87%；归母净利润4718.70万元，同比下降41.37%。

自2017年以来的业绩3连降，也让全聚德（002186.SZ）2019年的净利润创下了公司最近15年的新低，公司营收降幅更是历年之最。全聚德2007年上市，2012年达到自身业绩巅峰，此后再难突破。

作为一家高端连锁餐饮企业，面对不断调整的消费趋势，以及主力消费人群的更迭，如何让老品牌焕发新活力、抓住年轻消费群体，似乎成为了全聚德始终无解的难题。全聚德一直在提转型，但步子太慢，结局难堪。

7、小恒水饺试水无人车送餐，拓展多渠道新零售

小恒水饺在北京试点无人车配送服务，即用无人车代替外卖骑手为消费者送餐，未来还将重点考虑大型工业园区及医院等场景。

小恒水饺创始人李恒说：“去年底公司就确定了要主攻两个方向，即门店扩张和零售产品的售卖，也在和第三方平台谈合作，疫情恰恰是个机会，推了我们一把。”据其介绍，公司主要有两大类产品，即水饺产品和新产品“水饺物语”，后者不局限于水饺，包含包子、馄饨等馅类产品，更针对年轻消费者居家食用。

这些产品除了在小恒水饺门店及外卖售卖外，还将拓展到天猫、京东旗舰店及第三方线下便利店、生鲜电商平台销售，打造餐饮、新零售共生共存的体系。

1、疫情之下，众多餐饮协会“逼宫”美团降佣有戏吗？

2月18日，重庆市工商联餐饮商会1987家企业联合发出公函，呼吁美团点评、饿了么等外卖电商平台减免佣金；

20日，南充火锅协会发布举报信，向南充市政府举报美团涉及垄断经营；

20日，河北省饭烹协发布《致电商平台的公开信》，呼吁美团、饿了么等降低外卖佣金费率，“在全民抗疫时期积极承担起社会责任”；

22日，云南省餐饮与美食行业协会发布公开信，呼吁美团等外卖平台“尽快出台包括降低外卖佣金费率在内的各项餐饮扶持措施”……

24日，山东省饭店协会和十六市行业协会代表全省37万余家餐饮企业，发出《关于强烈呼吁外卖平台全面降费的公开信》，联合向美团外卖、饿了么等各类外卖平台呼吁，在疫情期间，希望外卖平台尽快出台降低佣金费率在内的各项餐饮扶持措施。

疫情之下，餐饮行业“逼宫”美团有戏吗？在“共克时艰”的大主题下，平台如何才能真正帮助到餐饮行业？详情：疫情之下，餐饮行业“逼宫”美团有戏吗？

2、陆续复工后奶茶订单翻一倍,上淘宝点了300万份奶茶

2月25日消息，饿了么数据显示，随着人们陆续复工，上周（2月17日至23日）全国奶茶的外卖订单量比前一周（2月10日至16日）翻了一倍。

复工后人们上淘宝点了300万份奶茶,尤其在杭州等地，消费者点的奶茶数量是前一周的8倍。同时，螺蛳粉的订单环比增长了58%，大多数都是送往写字楼。

此外，根据《淘宝经济暖报》，面粉的订购量上周环比增长7倍，人们还买了百万份调味品、酱料，可乐鸡翅和煎蛋成为夸克搜索中最常找的菜谱。

3、1000家门店停业后,周黑鸭上线了社区团购业务

近日，周黑鸭发布团长招募令，在华北、华南、江浙沪地区开设线上团购，并公布了相关团购的联系方式，消费者可以根据自己所在的地区联系购买。

据了解，除上述三个区域外，周黑鸭还在南昌、成都和重庆开设线上团购业务。团购以社区为单位满10单起送，两天内发货。1个社区1个提货点，由所在社区团长指定。