按时间归档：2023年3月16日

  营销管理专家史光起曾说过这样一句话，“一本菜单定生死”。在为一些经营不理想的餐饮店铺做诊断时，他得出一个普遍性的结论——大部分餐厅的问题其实都出在菜单上。   反观之，像一些知名餐厅的菜单，都有自己的独…

文 | 职业餐饮网 刘妍在长沙这座竞争激烈的餐饮旺城里，从来不缺“排队王”，从湘菜到奶茶，再到火锅、龙虾馆，火爆程度足以让每一位后来者“闻风丧胆”，杀出重围更是难上加难！然而最近，职餐网却发现，长沙出现了…

深入预制菜全产业链，助力餐企资源对接，一站式整合餐饮上下游资源。3月28日，良之隆·2023第十一届中国食材电商节和良之隆·2023第十一届预制菜加工与包装设备展览会将在武汉盛大启幕。 随着气温的回升，各地餐饮…

预制菜被视为一个极具潜力的长期的赛道，它被写入中央一号文件，被餐饮企业、供应链企业、食品工厂和零售企业持续押注。   在这个各方角力、火力全开的舞台上，也难免泥沙俱下，有试图鱼目混珠的商贸公司，也有持…

  高光不再，面馆新贵们迎来“汹涌的关店潮”！ 关店600家店！ 面馆扩张之路戛然而止！   近日，NCBD餐宝典发推文称，“过去15个月里，五爷拌面关了将近600家店”，“在过去一年到一年半的闭店率高达41.8%，是餐…

凉菜是餐桌上首先与顾客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好不好，会直接影响到顾客的第一印象，如果能再稍稍多一点变化，那就更加能俘获顾客的心了。下面，就给大家介绍几款酒店的凉菜品…

在短视频领域，烹饪教学是大热的赛道，然而这两年，厨师探店更是火爆。在这条赛道上，普通厨师还有机会吗？ 厨师做烹饪教学短视频一直火爆。  鲁菜特级大师高炳义与其徒弟刘强共同开通抖音以及快手账号，取名“爷…

图片来源：新浪微博@都市现场视频 截图   3月15日，#东方甄选养殖虾当野生虾卖#的话题登上热搜。 而这件事还得从大半年前开始说起，2022年6月14日、6月16日、6月17日，王先生先后3次在“东方甄选”直播间下单了同一…

竹香乌龙热度还在，竹筒奶茶就红遍了大街小巷。   短短几个月，竹筒奶茶已经包围了各大城市的古街、夜市、旅游街区，几乎达到了人手一杯的程度。   这个走红速度赶超往日鹿角巷的新品类，到底怎么样？我赶紧去调…

很多人都想知道鲜奶配送站到底能不能做，这种店有什么痛点。刚好社群里有位老板做这个的。他刚接手奶站一个月。在接手之前，老板在社群里和大家进行过多次的探讨。看看现在他的情况： 老陈和各位老板好！正式接手…