按时间归档:2023年3月16日
一本菜单定生死?餐厅如何做“会吆喝、能赚钱”的菜单?
营销管理专家史光起曾说过这样一句话,“一本菜单定生死”。在为一些经营不理想的餐饮店铺做诊断时,他得出一个普遍性的结论——大部分餐厅的问题其实都出在菜单上。 反观之,像一些知名餐厅的菜单,都有自己的独…
开在仓库里的湘菜馆!人均40元,排队3小时起
文 | 职业餐饮网 刘妍在长沙这座竞争激烈的餐饮旺城里,从来不缺“排队王”,从湘菜到奶茶,再到火锅、龙虾馆,火爆程度足以让每一位后来者“闻风丧胆”,杀出重围更是难上加难!然而最近,职餐网却发现,长沙出现了…
20万㎡、60000+产品!餐饮人都奔赴这场食材、预制菜大展
深入预制菜全产业链,助力餐企资源对接,一站式整合餐饮上下游资源。3月28日,良之隆·2023第十一届中国食材电商节和良之隆·2023第十一届预制菜加工与包装设备展览会将在武汉盛大启幕。 随着气温的回升,各地餐饮…
捕捉预制菜的最新风向,来这儿就对了!
预制菜被视为一个极具潜力的长期的赛道,它被写入中央一号文件,被餐饮企业、供应链企业、食品工厂和零售企业持续押注。 在这个各方角力、火力全开的舞台上,也难免泥沙俱下,有试图鱼目混珠的商贸公司,也有持…
闭店600多家!面馆新贵们正被谁抛弃?
高光不再,面馆新贵们迎来“汹涌的关店潮”! 关店600家店! 面馆扩张之路戛然而止! 近日,NCBD餐宝典发推文称,“过去15个月里,五爷拌面关了将近600家店”,“在过去一年到一年半的闭店率高达41.8%,是餐…
七道酒店新款凉菜,制作精美,令人垂涎!
凉菜是餐桌上首先与顾客见面的菜品,故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此,凉菜做得好不好,会直接影响到顾客的第一印象,如果能再稍稍多一点变化,那就更加能俘获顾客的心了。下面,就给大家介绍几款酒店的凉菜品…
名厨大师下沉做探店短视频,能赚钱吗?
在短视频领域,烹饪教学是大热的赛道,然而这两年,厨师探店更是火爆。在这条赛道上,普通厨师还有机会吗? 厨师做烹饪教学短视频一直火爆。 鲁菜特级大师高炳义与其徒弟刘强共同开通抖音以及快手账号,取名“爷…
东方甄选养殖虾当野生虾卖,网友:那你甄选了个啥
图片来源:新浪微博@都市现场视频 截图 3月15日,#东方甄选养殖虾当野生虾卖#的话题登上热搜。 而这件事还得从大半年前开始说起,2022年6月14日、6月16日、6月17日,王先生先后3次在“东方甄选”直播间下单了同一…
日出千杯、火遍全国的“竹筒奶茶”,有老板说5000元就能开?
竹香乌龙热度还在,竹筒奶茶就红遍了大街小巷。 短短几个月,竹筒奶茶已经包围了各大城市的古街、夜市、旅游街区,几乎达到了人手一杯的程度。 这个走红速度赶超往日鹿角巷的新品类,到底怎么样?我赶紧去调…
接手了一个奶站,月营业额28000,毛利34%,净赚5000,挣了个工资钱
很多人都想知道鲜奶配送站到底能不能做,这种店有什么痛点。刚好社群里有位老板做这个的。他刚接手奶站一个月。在接手之前,老板在社群里和大家进行过多次的探讨。看看现在他的情况: 老陈和各位老板好!正式接手…