按时间归档:2023年3月1日
赚钱的餐饮人,大多都做到了这6件事
文|刘克 1、做事情做项目不能等什么时候再做,而是要边干边完善,千万别等待时机合适,因为这世界太快了。 当下能做什么就做什么,慢慢的你会发现,当下想要什么就有什么。 想到什么,你就做什么,这样才是认知的…
巴奴回应加收包厢使用费:经法务确认过
巴奴火锅包厢收15%使用费登上热搜,相关负责人回应称,加收包厢使用费由公司法务确认过,且不能折算为餐饮费;喜茶上新今年以来首款奶茶新品,三日即售出超40万杯。 巴奴火锅回应加收包厢使用费 经法务确认且不能折…
海底捞都要学的炒鸡界“头牌”,是如何炼成的?
大水出大鱼,近年来在“吃鸡”这个超级赛道,出现了很多细分品类。比如河南郑州等地火爆出圈的炒鸡。 随着炒鸡在全国多地开花,很多人也不禁思考,这个细分赛道未来能否诞生超级品牌?说到炒鸡,你会想到什么?土灶…
当出品总监,如何管好十几家分店的菜肴质量?
从17年前的无名酒店,到成为拥有18家分店的福建餐饮龙头老大,荣誉酒店集团一步一步走向辉煌。在这漫长的时间里,酒店的厨师团队也由最初的几十名厨师成长为一支勤奋、朴实、团结、充满激情、敢打硬仗的常胜团队。 1…
七款热卖凉菜品种,滋味令人回味无穷!
凉菜简约而不简单,它具备选料精细、提神爽口、鲜嫩不腻等特点。今天,给大家带来了几款挺不错的凉菜品种,它们吃起来滋味十分醇厚,很多顾客也喜欢点,大家看看,是否适合在你的餐厅推出? 盐菜手撕风干鱼 制作:王…
啥都整挺好,我的店竟栽在了扫码点单上…
导语: 许三观每次卖完血,一定要去饭店吃顿好的。 他用手拍着桌子,大声对服务员说:一盘炒猪肝,二两黄酒,黄酒要温一温! 这一年,许三观老了,带着儿子又一次来到饭店。他坐下后,拍着桌子,大声对服务员说…
长造鞋出名的莆田,要在预制菜再创奇迹?;回收“外卖餐盒”一举两得;深圳开始试行无人机送外卖
长造鞋出名的莆田,要在预制菜再创奇迹?;回收“外卖餐盒”一举两得;深圳开始试行无人机送外卖…… 01 造鞋出名的莆田,要在预制菜再创奇迹? 从单纯的餐饮风口、产业风口,再到巨大的地方经济风口,预制菜正成为各地…
量贩零食店忙着开店,年轻人还够用吗?
从去年开始,量贩零食店扩张速度明显加快。 2月28日下午,良品铺子披露了近期的投资者关系活动记录表。据了解,2023年,良品铺子计划新开1000家门店,在区域分布上主要是聚焦华中、华南、华东、西南等优势地区。新…
5年单品店,营业额平时六七千,偶尔上万,怎么做起来的?
很多人想知道段老板是怎么开始走进大学食堂开店的,今天这篇文章有介绍,并且讲述了第一个店怎么做起来的: 说说我第一个成功的店 我自己亲自干的第一个店开在云南财经大学北苑梧桐餐厅三楼的5号档口。北苑有两栋食…
2023年,为什么茶饮上新不再迷恋“大爆款”了?
玫瑰花、牛油果、酸奶、果蔬汁…… 刚开春,饮品店的新品就层出不穷,而且都能引发一波热度小高潮。 我发现:茶饮研发不再过分迷恋出爆款了,反而这些“小热点”正在有节奏地涌现,还都能带来不错的市场反馈。 具体是怎…