按时间归档:2022年12月16日
外卖增长77% 益禾堂、梁小糖们都在推的热啤酒 成冬季热饮大黑马
从抖音千万人观看到上架一小时售罄,热啤酒是怎么成为冬季爆款的? 被冠以“史上最壕”、“诸神黄昏”的2022卡塔尔世界杯战事如火如荼地进行着。万里之外的中国球迷们,也端着热啤酒,烤着红枣、花生,与心爱的球队…
“分分分,外卖的命根”!6招做好口碑营销,“上分”不再是难题!
来源: 经营外卖,口碑非常重要。 外卖口碑的直接体现就是评分,外卖评分的重要性可以用一句话来概括:分分分,外卖的命根。 外卖口碑的重要性主要体现在三个方面: 1.评分会影响门店的排名 影响外卖门店的…
距离过年只剩37天,开业还是关门?餐饮人进退两难……
文 | 职业餐饮网 旖旎“本以为堂食恢复,结果客人寥寥无几,堂食又一次被迫暂停”;“员工陆续阳了,不撑着了,放假回家过年,来年再战”;“疫情3年,一次次告诉自己春天快来了,如今扛不住等不到了”;……当我们细…
1.5万家火锅阵亡!让设备回收公司赚翻天
导语 企查查数据显示,截至12月15日,今年我国餐饮相关企业共注销吊销50.5万家,而火锅相关企业共吊销注销1.5万家。 2023年,火锅行业将发生哪些变化?火锅餐饮人何去何从? 国家统计局发布,1~11月份,餐饮收…
资溪面包,下一个“沙县小吃”?
不种小麦的资溪人,靠做面包年产值达200亿,已然成为“中国面包之乡”。 若论起富商,浙闽粤不胜枚举,然而在江西东部的小县城资溪,却创造出了4600多个百万富翁,160多个千万富翁,20多个上亿元富翁。 要知道,…
太难了!堂食刚恢复,餐厅员工就“阳”了一大片
近期各地核酸阳性人数飙升,不少一线餐饮人也“阳”了。面对这样的局面,餐企要如何稳定“军心”,维持运转?。 随着各地疫情管控的优化,餐饮人迎来了久违的开放堂食。但随之而来的,广州、北京、郑州、成都等…
用“怀柔政策”管理后厨,效果比“凶”更加好
一位厨师长朋友说,以前,如果厨房老大看到谁工作不及格,都是开口就骂:“不想干就滚蛋!”可是现在不行了,如果太严,人都走光了。所以,他便采用了一套“怀柔政策”,并且已把它修炼到炉火纯青。 下面,就给大家介…
“餐二代”厨师卢骏杰:谁说年轻人都不愿意做厨师了?
社会上总有一种声音,说年轻人都不愿意做厨师了。真的是这样吗?现在的年轻厨师又是怎样看待这个职业的?今天,我们来听一听年轻厨师真实的声音。 他是一位“餐二代”,也是一位年仅21岁的年轻厨师;他热爱烹饪并…
奶茶里的新“奇葩”食材:用腐竹、毛豆做,口碑竟然还不错?
腐竹也能做奶茶? 最近,伏小桃以“广式腐竹糖水”为灵感,研发、推出了两款“腐竹麻薯”新品。一经面市就被网友广泛讨论,引发一波产品热度。 腐竹做的奶茶,到底是什么味道?频频出现的小众食材,茶饮店怎么用才能…
开店要赚钱,赚钱看成本,成本看项目,项目看人工
有些事情,在开店老司机那里是刻骨铭心,因为太重要了,而新手可能压根没意识到。没经历过,没意识到,吃亏往往就在情理中。 卤味店肖老板接下来就要跟大家讲这么一些事情: 我的左手食指指甲盖下方2mm处有一个伤…