按时间归档:2022年12月29日
立足万亿休食赛道,百草味再启加速度
被称作“长坡厚雪”的休闲食品赛道,正迎来新一轮发展周期。 据艾媒数据中心统计,我国休闲食品行业市场规模到2022年增速达7.2%,市场规模达1.24万亿元。同时艾媒咨询分析认为,随着疫情影响逐渐消退,中国居民消…
国务院:疫情严重时,各地可以取消堂食
为进一步指导各地各部门平稳有序实施新型冠状病毒感染“乙类乙管”,国务院应对新型冠状病毒感染疫情联防联控机制更新提出,疫情严重时,各地可以采取取消堂食的措施;A股三大指数低开,旅游餐饮板块逆势冲高。详情…
七款酒店创新凉菜,量小精致,颜高味美!
凉菜是餐桌上首先与顾客见面的菜品,故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此,凉菜做得好不好,会直接影响到顾客的第一印象,如果能再稍稍多一点变化,那就更加能俘获顾客的心了。下面,就给大家介绍几款新颖品种,以…
奶酪成为中餐厨师新宠,你知道哪里的奶酪最好吗?
随着中餐逐渐走向国际化,西式食材在中餐中的应用场景也越来越广。奶酪,这一经常在西餐中出现的食材,近些年已成为烘焙、茶饮中爆火的原料。如今,这阵风也刮进了中餐后厨。题图:美国乳品出口协会奶酪,是人体…
餐馆又开始排大队了,我们现在可以乐观吗?
最近,许多地方的餐馆又开始排队了,人们顶着寒风也要吃上一口心心念念的美食。媒体报道此事后,网友们反应不一,有人说「报复性消费来了」,也有人反驳「怎么不说医院也在排大队」。 民以食为天,餐饮行业与每…
苦等报复性消费,年夜饭能让餐饮过个“肥年”吗?
随着全国各地城市的“阳康”人数增加,商场、餐厅逐渐打破以往的寂静。 2023年春节即将来临,年夜饭或许会给餐厅带来惊喜! 年夜饭预定或逐渐明朗! 距离2023年除夕,还剩23天。 一般来说,大部分年夜饭属于提…
疫情3年连开1200家店 这个茶饮品牌从创业起就靠这一招
疫情期间,新茶饮全行业性收缩之际,兵立王却实现连续3年逆势扩张。 据艾媒咨询数据显示,2021年全国茶饮门店能活过一年的仅占18.8%,近八成的新品牌茶饮店倒闭。 而在这样艰难的大环境下,四川本土茶饮…
借势“新冠特饮”的饮品店销量翻了3倍!这4个准备工作要做好
无论在怎样的市场条件下,总有用心的品牌能找到机会。最近,在员工短缺,骑手也短缺的茶饮店里,有一类产品一枝独秀,被嗓子不舒服的年轻人疯抢起来,让很多门店在这个寒冬,生意得到复苏。 疫情放开之后,被称为…
“阳康们”纷纷回归堂食,一批餐厅却或将“死”在曙光里……
扛过第一波疫情高峰的北京、成都、广州等城市,“阳康”们纷纷回归堂食,热门餐厅的叫号声不绝于耳,城市的烟火气回来了,餐饮正在慢慢复活! 餐饮的疫情时代真的要终结了吗? 答案是确定的。 虽然很多城市还处于…
做头部品牌“做不到的事”,明年茶饮还有6个机会点!
后疫情时代真的来了,茶饮品牌的格局会发生变化吗? 今天,我想聊聊“腰部品牌”。 疫情3年,品牌集中度进一步提升,头部品牌拓宽价格带,不断下沉,抢夺市场份额。 即将到达的2023年,50家以上、千店规模以内的腰…