按时间归档:2023年03月
ag海鲜炒饭加盟配方能单独买吗?创业开店如何控制成本?
如今,炒饭行业备受各地投资者的关注,不少品牌在消费者和投资者的支持下脱颖而出,如果面前的你想要开一家炒饭店的话,那你会选择加盟哪一品牌呢?其实“ag海鲜炒饭”就是一个很不错的项目,它坚持为消费者提供美味…
开澳美琪烘焙蛋糕店要注意什么?这六个注意事项你应该看
为什么现在越来越多的投资者愿意通过加盟的方式开店?其实这样的方式所带来的好处就是能够直接借用品牌的名气、借助总部的经验,从而降低自己开店的风险,面前的你现在是否找到了合适的品牌?说起烘焙加盟,各位不…
日翻5轮,夏天比冬天火!开在城乡结合部的火锅店用了这3招
攻占下沉市场,已成为近几年火锅餐饮行业的必做事项。笔者观察到,下沉市场的火锅餐饮品牌分为这几类。 一类是本就面向下沉市场的品牌,比如以王婆大虾(金岱)、李二鲜鱼等为代表的有料火锅,还有以巴庄、如在…
商场新黑马!店店排队的小放牛创始人分享:用原创服务突出重围!
海底捞巨头阴影之下,餐饮品牌似乎再想用服务突围只有死路一条…… 而这家32年的河北餐企却迎难而上,用服务硬生生趟出了自己的一条路: 不满意就免单,甚至还给顾客致歉金,6000多元苹果手机说换就换! 490平米门…
2023年刚开始,已经有一批餐企被曝跑路、倒闭!
即便疫情的阴霾已逐渐消散,一些“内忧外患”严重的餐企也等不来春天。 餐饮业热闹复苏的背后,仍然暗藏隐忧。 红餐网注意到,开年以来,不少餐饮门店被曝倒闭、跑路,其中不乏有一些知名品牌。它们遭遇了什么?为…
2023小龙虾火爆回归,如何抓住聚会之王的流量密码?
小龙虾这个顶流社交单品,会在2023年迎来新一轮爆发吗? 2023年第一批小龙虾已经进入市场! 2月底,湖北潜江的小龙虾已上市。有养殖户在接受媒体采访时表示,“我们从2月1日开始收虾,每天平均2000多公斤…
春季上新第一弹!3个火锅流行趋势藏不住了
本期看点: 春季到来,不少火锅老板开始考虑如何上新,本文拟从3个角度,揭示火锅店春季上新的趋势。 春季上新菜品趋势: 清新、新鲜、鲜嫩 火锅店上新菜品,尤其是换季菜单,“应季”是第一原则。春天给人的感觉是…
东北首家江南菜餐厅「寻味.西湖宴」,33款苏杭美馔赏析
盈盈清水、悠悠木船、墨色山水里,乌蓬浆船中,一抹醉人的墨色,深深浅浅,浓浓淡淡,荡进心底……江南水乡就像一幅朦胧的水墨画,朴实、恬静,石拱桥倾斜在清澈的水面,已磨损的雕栏印着岁月的痕迹,或优雅别…
想赚钱就要做头部,这是开店的生存法则
做生意各有各的门道,有些人只做写字楼,有些人只做社区,有些人只做旅游景区,有些人只做高校,比如段老板。如何评估一个生意在大学里能不能做起来呢?看看段老板的分享: 最近很多人都在问高校如何选址的问题,…
反差越大越出圈?这届年轻人开始流行“到寺庙喝咖啡”
“不怕和尚会念经,就怕和尚卖咖啡。” 去年,永福寺的“慈杯咖啡”,凭借“和尚卖咖啡”的标签,在社交媒体大热,打卡排队不断。 而最近,我发现各地都新开出了一大波“寺庙咖啡”,身边不少行业人都在讨论。 常规的咖啡…
流量狂欢后,茅台冰淇淋还留下了什么?
本以为茅台冰淇淋止步于去年夏天的一场流量狂欢,但事实上,狂欢虽不在,但流量仍在继续。 就在刚刚过去不久的春节和情人节,“蛰伏”已久的茅台冰淇淋再次出动,接连策划两场节日活动,让本已沉寂下去的“茅台冰淇…
200+饮品品牌谋大事,四月黄山,寻找新增长点
黄山归来不看岳,五岳归来不看山。 四月,这个季节的黄山,温度刚好,骄阳不燥,植物和繁花精力旺盛的生长,是一年中最适合游黄山的时候。 面朝太平湖,春暖花开。 在这大美时刻,2023年4月26日-27日,由黄山区人…
想做餐饮,如何正确选项目?这3个问题先琢磨明白
做餐饮,选择大于努力,品类的选择,产品的选择,经营模式的选择,品牌的选择都很关键。 本文将从产品选择,经营模式的选择,以及品牌的选择三个方面来深度解析餐饮创业如何正确选项目。 选品找风口赚块钱 …
南城香汪国玉:“从事餐饮25年,我的十句大实话!”
“餐饮业,没有科技,但有科学。” 说这话的,正是快餐行业效率王南城香创始人汪国玉。 很多餐饮人知道南城香,还源于罗振宇的一场跨年演讲,这家低调的企业从此出现在了公众视野中。 在北京单城开直营店15…
一地宣布全面解除“口罩令”,餐饮人欢呼!
口罩令若全面解除,将对餐饮消费产生哪些影响? 时隔959天,香港宣布全面解除“口罩令”! 2月28日,香港特区行政长官李家超宣布,鉴于目前香港疫情整体风险可控,从3月1日起香港解除所有场所的“口罩令”,居民在…
诞生第一家喜茶的小城,正在被咖啡店包围
在国内咖啡热潮和热门电视剧的带动下,江门这座“咖啡小城”正被越来越多人所知晓,能否成为足以媲美上海的“咖啡之都”? “Make coffee part of your life.” 这是源于上海街头的MANNER COFFEE刻在许多门店里的标语,…
用了这台电磁炉,我的火锅店一年省100多万
本期看点: 1、消费降级下,火锅老板该从哪里缩减开支? 2、火锅店费电问题怎么破? 3、有没有省钱又节省人工的电磁炉? 一台可以自动调节的电磁炉 火锅餐见餐创联会员刘老板,在江苏某县城经营着一家社区火锅店…
北京推广外卖明示重量 查处诱导点餐;「爆爆姐螺蛳粉」获数百万元融资,计划从深圳开出100家店;粤桂合作打造预制菜产业助力乡村振兴
北京推广外卖明示重量 查处诱导点餐;「爆爆姐螺蛳粉」获数百万元融资,计划从深圳开出100家店;粤桂合作打造预制菜产业助力乡村振兴…… 01 北京推广外卖明示重量 查处诱导点餐 北京市场监管系统近期启动为期3个月…
一个店从月营业额8万,降到只有3万多,发生了什么
段老板在财大的两个店都很成功,但有个西林店就比较命途多舛了。其实那个店风光过,也给其他店做了很大贡献,但终究因为各种原因需要做调整,来看看发生了什么,有什么经验教训: 2020年1月中旬我进西南林业大学…
不到2年沉淀5万+会员,长沙走红了一家“会洗衣服的咖啡馆”
最近,在新玩法不断的长沙,我又发现了一个很有意思的咖啡品牌: 它的slogan,是“一家很会洗衣的咖啡店”,有咖啡、能洗衣服,还能办公聊天。附近年轻人可以在等待洗衣的间隙里喝杯咖啡,享受生活的美好。 目…
从沪上阿姨的旗袍开叉,我找到餐饮爆款营销的规律!
好事不出门,坏事传千里。#沪上阿姨外包装旗袍图被质疑不雅#持续两天登上了热搜榜,目前仅微博话题累计阅读就有5.4亿+。 其原因是,有人发现在沪上阿姨纸杯外包装上的美女,身穿旗袍的开叉不仅开至大腿根部,…
一批连锁餐企“闷声发大财”!自营产品品牌化成香饽饽?
“当餐饮连锁品牌发展到一定规模,自有产品品牌化,慢慢成了餐企新的‘生财之道’……” 前不久,职餐刚报到过乌苏啤酒开烧烤店,在店里只卖自己的啤酒,发现餐饮后端开始抢前端生意。而当我们反观餐饮前端,发…
“小女当家”3.0旗舰店亮相,日均营收6万!续写现炒快餐传奇
不断革新,一直在做“难而正确”的事情,是现炒快餐先行者脱颖而出的秘诀。 近日,现炒快餐品牌“小女当家”推出了全新的“3.0旗舰店”,再次引起业内关注。 有知情人士透露,这家450㎡的门店自开业以来,每到中午便…
这些农家菜样子虽土,却非常好吃!
近十多年来,农家菜以其朴实、简单、不浮夸、原汁原味的特点,在餐饮市场上占据了不少食客的心。烹制农家菜的大厨们,也聪明地运用当地出产的乡土食材,烹制出一道道价格实惠、味道淳朴的佳肴,让众多食客垂青。…
厨师帽、厨师巾、厨师鞋里的这些门道,你都知道吗?
厨师帽,厨师常戴的帽子,世界各国的厨师,工作时穿的工作服可能不一致,但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,这种高帽有怎样的由来和意义?厨师佩戴的厨师巾和穿着的厨师鞋又有哪些门道?你都知道吗 厨师帽的褶…
巴奴火锅回应加收包厢使用费:经法务确认不折算为餐饮费;益禾堂就标签事件致歉:样品已送检;茶颜悦色因饮品消泡后满杯变半杯引热议
巴奴火锅回应加收包厢使用费:经法务确认且不能折算为餐饮费;益禾堂就标签事件致歉:样品已送检第三方,涉事门店停业整改;茶颜悦色因饮品消泡后满杯变半杯引热议…… 01 巴奴火锅回应加收包厢使用费:经法务确认…
《菜单心法》西安精彩结课;《金牌店长》成都火爆开营!
菜单是一家门店的总览表,消费者可以直接通过这个总览表去了解到门店所经营的所有产品,但是,一份好的菜单不是那么容易就搭建好了的。一家门店的菜品种类繁多,如何去设计,如何去规划菜单是摆在餐饮经营者面前…
5年前花的1万,让我现在每年多赚12万,“傻”人有傻福
在个人成长的路上,我们会遭遇各种问题和挑战,不同的思维方式和应对模式决定了不同的结果。这一节,我们学学段老板思考问题的方式和遇到重大困难时的反应: 18年8月18日我付费加入了老陈的开店笔记社群,为什么…
书亦“水果酸奶季”:10天热销百万杯,打造春天第一个爆款
进入3月,有一个“老产品”率先翻红了。 书亦升级回归“草莓啵啵酸奶”,顺势推出“水果酸奶季”的概念,上市10天销量突破100万杯、社交媒体互动热烈。 草莓+酸奶,为什么听上去“平平无奇”的产品,却能大获成功?20…
2个人、10平米,最高月营收40万,它怎么跑出“极致小店”?
从一二线到下沉市场,椰子是近两年饮品圈当之无愧的YYDS。 刚刚过去的2022年,在这个细分赛道上,又涌现出一个黑马品牌,采用“2个人、10平米”的极致小店模式,7个月就开出了200多家门店。 而且,店均月营收约15万…
赚钱的餐饮人,大多都做到了这6件事
文|刘克 1、做事情做项目不能等什么时候再做,而是要边干边完善,千万别等待时机合适,因为这世界太快了。 当下能做什么就做什么,慢慢的你会发现,当下想要什么就有什么。 想到什么,你就做什么,这样才是认…
巴奴回应加收包厢使用费:经法务确认过
巴奴火锅包厢收15%使用费登上热搜,相关负责人回应称,加收包厢使用费由公司法务确认过,且不能折算为餐饮费;喜茶上新今年以来首款奶茶新品,三日即售出超40万杯。 巴奴火锅回应加收包厢使用费 经法务确认且不能…
海底捞都要学的炒鸡界“头牌”,是如何炼成的?
大水出大鱼,近年来在“吃鸡”这个超级赛道,出现了很多细分品类。比如河南郑州等地火爆出圈的炒鸡。 随着炒鸡在全国多地开花,很多人也不禁思考,这个细分赛道未来能否诞生超级品牌?说到炒鸡,你会想到什么?土…
当出品总监,如何管好十几家分店的菜肴质量?
从17年前的无名酒店,到成为拥有18家分店的福建餐饮龙头老大,荣誉酒店集团一步一步走向辉煌。在这漫长的时间里,酒店的厨师团队也由最初的几十名厨师成长为一支勤奋、朴实、团结、充满激情、敢打硬仗的常胜团队…
七款热卖凉菜品种,滋味令人回味无穷!
凉菜简约而不简单,它具备选料精细、提神爽口、鲜嫩不腻等特点。今天,给大家带来了几款挺不错的凉菜品种,它们吃起来滋味十分醇厚,很多顾客也喜欢点,大家看看,是否适合在你的餐厅推出? 盐菜手撕风干鱼 制作…
啥都整挺好,我的店竟栽在了扫码点单上…
导语: 许三观每次卖完血,一定要去饭店吃顿好的。 他用手拍着桌子,大声对服务员说:一盘炒猪肝,二两黄酒,黄酒要温一温! 这一年,许三观老了,带着儿子又一次来到饭店。他坐下后,拍着桌子,大声对服务员…
长造鞋出名的莆田,要在预制菜再创奇迹?;回收“外卖餐盒”一举两得;深圳开始试行无人机送外卖
长造鞋出名的莆田,要在预制菜再创奇迹?;回收“外卖餐盒”一举两得;深圳开始试行无人机送外卖…… 01 造鞋出名的莆田,要在预制菜再创奇迹? 从单纯的餐饮风口、产业风口,再到巨大的地方经济风口,预制菜正成为各…
量贩零食店忙着开店,年轻人还够用吗?
从去年开始,量贩零食店扩张速度明显加快。 2月28日下午,良品铺子披露了近期的投资者关系活动记录表。据了解,2023年,良品铺子计划新开1000家门店,在区域分布上主要是聚焦华中、华南、华东、西南等优势地区…
5年单品店,营业额平时六七千,偶尔上万,怎么做起来的?
很多人想知道段老板是怎么开始走进大学食堂开店的,今天这篇文章有介绍,并且讲述了第一个店怎么做起来的: 说说我第一个成功的店 我自己亲自干的第一个店开在云南财经大学北苑梧桐餐厅三楼的5号档口。北苑有两栋…
2023年,为什么茶饮上新不再迷恋“大爆款”了?
玫瑰花、牛油果、酸奶、果蔬汁…… 刚开春,饮品店的新品就层出不穷,而且都能引发一波热度小高潮。 我发现:茶饮研发不再过分迷恋出爆款了,反而这些“小热点”正在有节奏地涌现,还都能带来不错的市场反馈。 具体是…