天财商龙
新的一年餐饮市场呈现的六大特征
马年春节黄金周期间,全国各类家庭宴、朋友宴消费占比达到90%以上。新春餐饮业的新变化,或许预示着马年餐饮业的洗牌序幕就此拉开。 1.家庭聚餐、朋友聚会唱主角 马年春节全国各地大众化餐饮酒楼客流如潮…
餐饮淡季营销的九个策略
一、创新图变,给顾客更多的新意和惊喜。 经过一个忙碌的旺季,酒店并不能就可以暂时的休养生息,因为在大的市场竞争环境下,企业经营也似逆水行舟,不进则退。节后应根据节气、消费、以及营销主题的变化…
微信时代慢慢掀起餐饮消费变革
当“移动互联”这个词语还是新兴词汇时,已经有一种精灵般的社交软件充斥中国数亿网民的手机,占据着他们几乎所有碎片化时间。这个精灵叫作“微信”。 今天,在餐厅这个普通老百姓去得最频繁的消费场所,几乎随…
餐企连锁做好人员管控的八个要点
一.加强公司与地方人力的往来关系 例如,管理人员定期回公司总部开会、培训、报告等;以及地方基层人员不定期的回公司进行提升素质的培训;总部人员,定期或是不定期的下店询访,以及培训。让地方工作同仁见证公…
高端餐饮收入降1.8% 大众餐饮成“救命稻草”
劲刮一年时间的“节俭风”在相关统计数据上已留下“烙印”。2013年全国餐饮收入25392亿元,同比增长9%,增幅创21年来最低值;值得一提的是,高端餐饮收入近年来首次出现负增长,同比降1.8%。难以止跌的高端餐饮消费形…
餐厅节省成本费的小方法
现如今,没有一家餐厅不去考虑如何节省成本的方法,都在为自己的餐企使用各种的办法,那么,现在我就教大家几种可以节省成本的小方法。 费用主要大项以及控制办法如下: 1.房租费用 (一般占营业额的4%–…
酒店业纷纷降低身价迎合大众
50多家星级酒店要求“降星”甚至“脱星”、2013年下半年每月有20多家饭店关门、全行业营业额同比下降25%左右、“会务餐”退订潮、五星饭店客房近一半空置、会所大量关停倒闭……去年以来,中央出台一系列限制三公消费的措…
餐饮业向大众化、品牌化、信息化、产业化转型
2014年,随着全面深化改革和百姓生活水平的提升,大众消费时代和互联网时代将持续推进餐饮业向大众化、品牌化、信息化、产业化转型,餐饮业将保持与13年同步的增长速度,进入中速增长的新常态。 1、大众化。 …
小小细节,餐馆就会回馈高回报
餐馆经营有哪些呢?不知道你是否是一个注重细节的人,有时候细节就能注定成败呢,经常在餐馆吃饭的消费者会发现这样一个现象:在菜品、环境、消费标准等各方面都差不多的两家饭店,受欢迎的程度却大不一样。这是为…
使餐企回到顾客身边才是王道
餐饮酒店每一种的“转型”方式都不是放之四海而皆准的,那么,究竟是什么因素让我们的企业在转型中苦苦挣扎?也许每个人都会从不同的角度来回答这个问题,但是我们总是会找到一个关键因素,就是这个因素改变根本的…
餐饮消费变革将掌握在微信餐厅?
智能手机的普及,移动应用不断更迭,移动互联网不断占据人们的碎片化时间,越来越多传统行业开始重视互联网,积极探索与移动互联网结合的方式方法。微信的社交平台属性及轻应用特性,为传统餐饮连接互联网提供了…
天财商龙相伴“庆客隆”企业步步升高
庆客隆连锁商贸有限公司(庆客隆)成立于1998年10月,是黑龙江省大庆市的一家大型连锁超市,国际食品杂货联盟(IGA)成员,是中国泛东北地区知名的连锁商贸公司,经营网点遍布东北三省、内蒙古东部二十多个城市。…
餐饮市场呈现明显两极化
据了解,全国餐饮收入累计实现25392亿元,同比增长9%。其中限额以上企业(单位)餐饮收入累计达到8181亿元,同比下降1.8%。2013年,我国餐饮市场呈现高端餐饮低迷、大众餐饮势头强劲的两极化表现。 大众化餐饮…
2014年中国餐饮七大趋势
一、理念:亮德传递正能量 在2013年年底,中国餐饮的形象工程—亮德行动全面启动,在短短两个月的时间里,亮德行动就已经得到全国无数餐饮人的大力支持和响应,一股让“商家良心经营,顾客放心消费”的正能量正在…
马年春节高端餐饮走向大众
马年春节年夜饭,北京全聚德把10人份套餐的价格下调了300元;天津“狗不理”增设了外卖窗口,建立了便民店,推出便捷实惠的大众化包子;上海的老字号新雅、杏花楼等,推出了可以网购的半成品年夜饭……马年春节年夜饭…
新春伊始 天财商龙全体员工祝大家马年大吉
2月9日是春节假期后上班的第一天,大家早早来到公司,见面互道新年好,天财商龙的伙伴们都已经开始正常运转,处处呈现出繁忙热情,昂扬向上的良好状态,虽然是节后第一个工作日,但是大家都没有放松对自己的…
餐饮业“寒冬” 5大定位很重要
星级酒店、高档餐饮酒楼经营业绩不断下滑,年底旺季不旺,政府机关年终团拜会取消….让餐饮从事者倍感人心惶惶。而面对这一形势,我们必须要冷静、理智的分析近3年来的餐饮市场,并根据新的市场需求给自己一个准确…
2014餐饮发展主题词:特色、绿色、实惠、健康
春节将至,回首2013年的餐饮行业,着实是几家欢喜几家忧,但从整体来看,整个餐饮行业仍处于不景气状态。不过也不乏部分餐饮企业成绩喜人,呈现一派火热势头的情况,这其中也不难发现餐饮行业2014年的发展趋势。 趋…
神州商龙全体员工祝您新春快乐
新年的钟声已经敲响,在这辞旧迎新的美好时刻,神州商龙全体员工向多年来给予我们支持的合作伙伴们致以节日最美好的祝愿及最诚挚的谢意! 回首2013年,艰辛收获硕果,展望14年,机遇与挑战并存。我们将抢抓机遇,…
2014新春寄语
过去的2013,怎一个“乱”字了得! 2013,经济大环境依然很差,餐饮市场更是被重创!高端餐饮艰难度日、纷纷转型;同时,互联网巨头加紧在餐饮消费市场的布局。 2013,天财商龙老的渠道伙伴们依旧显示出了…
信息化助力花家怡园高点腾飞
花家怡园成立于1998年,迄今已有15年历史,目前已经拥有三个品牌:八爷府(两家分店),花家怡园(六家分店)簋街花都(一家分店),员工人数2200多名,餐位3800多个,营业面积逾3万平方米,每天接待中外嘉宾6000多人次…
中国餐饮业2013年度实现9%经济增长 增速降至23年最低水平
国家统计局发布数据,全国餐饮收入累计实现25392亿元,同比增长9%。其中限额以上企业(单位)餐饮收入累计达到8181亿元,同比下降1.8%。根据中国饭店协会对2013年全年餐饮市场分析显示,餐饮市场呈现高端餐饮低迷、…
2014年餐饮业新动向都有哪些
如今,餐饮行业也不知不觉迈入了“小时代”:不光是新开店的规模小了、客单价的金额小了、包厢的作用小了,这些均意味着普通百姓的餐饮时代来临。在这个“小时代”里,餐饮企业该如何度过行业低谷期? 虽说“民以食为…
看清餐饮业微信营销
最近微信大热,因此常常在市场上感受到,就像当年微博最热的时候一样,有些“不良商人”欺负餐饮企业不懂行,让餐饮企业开通微博账号,那时候的气势似乎是只要开通了微博,餐饮企业的一切营销问题统统都可以解决了…
看2014年美国餐饮发展趋势,您可能会受启发
美国知名餐饮业市场研究顾问业者Technomic公司专家实地观察和评估全美各地餐饮业,并与业者、厨师和消费者访谈,探讨出可能会给餐饮业有带来重大影响的2014年新趋势,这些趋势中有一些发展是走向趋势,也有一些可…
哪种服务员最能吸引顾客
作为一个服务性很强的餐饮行业,如果能达到让消费者“高兴而来、满意而归”的服务水准,那也是一件十分不容易的事,同时说明这家餐馆中服务员挑选得非常成功。 由于餐饮市场的日益扩大,给消费者带来许多方便。…
酒店如何做好程序化 .规范化. 标准化管理
酒店经营竞争日益残酷,酒店服务中的三化即程序化、规范化、标准化愈显重要。 1.标准化:标准化含义是指在经济、技术、科学及管理等社会实践中,对重复性事物和概念通过制定、实施标准,达到统一,以获得最佳…
提高顾客满意度的六个关键
餐饮是个古老而朝阳的产业。说它古老,是有上千年的历史;论其朝阳,又不断推陈出新。如今餐饮业竞争激烈,日趋同质化,都没了特色。谁要是差异开来定会赢得顾客的满堂光顾。 1.进门:关注顾客从细节着手 …
2014年“商赢天下,龙马精神”年会风采
2013年12月28日,“商赢天下,龙马精神”——商龙迎新晚会在东方之珠海鲜酒店拉开帷幕。来自天财商龙天津及北京地区的二百余名员工和家属齐聚一堂,共庆新年的到来。 晚会尚未开始,气氛就已经充分显现,在人事行…
餐厅经营失败的五大原因,您知道吗?
餐饮业内人士在谈到餐饮经营时注重的往往是已经得到的餐饮研究成果,即其取得的成功经验,而对待企业经营不善或失败缺少系统的研究与总结。我们应该更注意到一点,失败是经营管理的常见现象,总结失败,从中吸取…
自助餐厅应如何避免顾客浪费
自助餐浪费现象通常比较严重。大部分客人在拿取食物后吃不完就浪费了。我们不仅心痛,觉得浪费了厨房师傅们的心血,也很不环保,我们可以劝说顾客不要浪费,但是成效是非常的小,而且对这个“劝说”的“度”,拿捏很…
餐饮O2O之移动端点餐应用
我们先来想象一下这个场景。一众人来到餐厅,就位之后没有看餐厅的菜单,而是拿出自己的手机进入餐厅的点餐应用,看着色彩逼真的热气腾腾Gif美食图片,甲说牛排不错,乙说意面好吃,丙说……..经过十分钟的激烈谈论…
用行动来赢得顾客的忠诚
如何在服务过程中通过行为向顾客传递积极有效的信息,需要我们采用个性化服务来满足不同顾客的需要,达到超出顾客期望的服务效果,从而获得顾客的满意、留住顾客、赢得顾客的忠态。那么,如何才能“超出顾客期望值…
如果您的餐饮业面临这些问题 那么就将面临关门倒闭
知道餐饮店从何时开始,很多人开始关心自身企业在2014年是否还能生存下去? 从事这个行业二十多年,本人听到的、见到的甚至圈内圈外更多的人,在述说着“餐饮店是创业者最低的门槛行业”;甚至一些投资者见风就是…
2014年 宁波餐饮行业的五大发展趋势
春节将至,回首2013年的餐饮行业,着实是几家欢喜几家忧,但从整体来看,整个餐饮行业仍处于不景气状态。不过也不乏部分餐饮企业成绩喜人,呈现一派火热势头的情况,这其中也不难发现餐饮行业2014年的发展趋势。 [趋…
麻辣诱惑之餐饮业的工业化道路
麻辣诱惑集团由2002年创始于北京,旗下品牌包括麻辣诱惑品牌餐厅、麻辣诱惑食品和麻辣诱惑滚烫秀火锅三大高端品牌,是中国最具发展潜力、值得信赖的餐饮服务管理集团。现在北京已经有14家直营店,上海7家直营店,…
客人拒绝买单怎么办,听这27人的处理经验和看法
菜品出现了一根头发,客人拒绝买单,在诚意的道歉下,问题菜品退菜,打折,赠送果盘,VIP卡赠送均都无效。客人还是拒绝买单,我们应该怎么办? 1.李xx 针对顾客拒绝买单的情况,我自己见解:先要很好处理好…
酒店员工记住这些 你就是最棒的
一、感同身受 1)我能理解; 2)我非常理解您的心情; 3)我理解您怎么会生气,换成是我我也会跟您一样的感受; 4)请您不要着急,我非常理解您的心情,我们一定会竭尽全力为您解决的; 5)如果我碰…
餐饮服务的八大忌 一定要改正
一.忌把“端盘子”当成工作的全部 服务员每天都要端盘子,有些人就把端盘子等同于工作,那么,端盘子是工作的全部吗?其实,服务员的工作远远不只是端盘子,更重要的是要赢得顾客的满意与信任。例如上菜,不是…
春节餐厅七大注意
1. 突发问题早预测 对于那些年夜饭预订早早的就爆满的饭店来说,也并不是可以放下一颗心毫不在意结果了。毕竟每一个细节没有做到位都可能会损失明年的一桌客人。春节期间,本身由于人手不够,再加上客流量…
餐饮做到这些 O2O也无法拯救你
老板想让顾客的心跟着你走,必须先做好最基本的事,比如饭菜,比如餐厅环境,毕竟俗话说,打铁还需自身硬。 餐饮企业以其超强的刚性需求和接地气性,经常被新发展起来的事物忽悠着。无论是团购、点评网站、互…
酒店业应该做到的十五点
一、目标定位宏观化 结合酒店的自身条件,位置、硬件档次,客源定位,管理目标等提出了酒店的目标定位:在酒店经营的第二年定位成:品质服务年。第三个定位:成本费用年。宏观目标定下来后,一切都要围绕此目…
中国酒店业四大现象
自中央政府连续出台了一系列新政策与规定至今,涉及住宿、餐饮、会议的高星级酒店感到了前所未有的压力,而这也促使酒店业逐步回归理性。与此同时,2013年也是民族品牌酒店不断涌现,外资奢华品牌相继进驻的一年…
酒店总经理的“十个善于”
饭店总经理是饭店工作的灵魂。如何在市场竞争激烈、内部事务繁多的情况下,充分展示其管理经营才能和领导艺术?对饭店的生存与发展都会产生重要作用。因此,作为饭店“火车头”的总经理应该做到“十个善于”。 一…
优秀餐厅服务员素质和行为规范
具有良好的文化素养和广博的社会知识,不仅是做好服务工作的需要,而且有助于服务人员形成高雅的气质、广泛的兴趣和坚韧不拔的意志。 1、勤快。在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工…
【狗不理进军国外 并购美国连锁咖啡】
收购事宜上半年完成,成为我国餐椅企业跨国并购最大单,天财商龙作为其信息化服务商恭祝并购圆满成功。拥有155年历史的中华老字号天津狗不理8日宣布,将“走出去”并购美国一家知名连锁咖啡企业,借助收购企业在40…
【狗不理弘扬中国餐饮文化】
拥有中华老字号天津狗不理8日宣布,将并购美国一家知名连锁咖啡企业,进军国外市场。中国饮食文化,可谓博大情深、源远流长。发展至今已有6万多种传统菜点、2万多种工业食品,各种风味色香味俱全。筵宴更是五光十…
【纵观狗不理的前世今生】
狗不理集团股份有限公司以餐饮业为主营,兼具速冻食品、特色定型包装食品开发、销售,旗下各酒店经营驰名中外的狗不理系列包子和正宗鲁菜、津菜已有一百五十余年历史,并在长期的生产经营中创立了以“狗不理”商标…
【中烹协会长苏秋成发表2014年新春贺辞】
各位同仁、各位朋友:银蛇劲舞辞旧岁,骏马踏歌迎新春。值此新春佳节到来之际,我谨代表中国烹饪协会全体工作人员向长期支持、关心、帮助中国烹饪协会的各级领导、各位业界同仁、各界朋友表示衷心感谢,并致以新…
【梦想+们】2014,我们都有一个梦想
三流的企业靠运气,二流的企业靠信誉,一流的企业靠梦想。每一位员工,都有自己的梦想:有的希望得到领导的认可,拥有一个发展的平台,实现自己的人生价值。要成为一流企业,就要善于在“企业梦”的旗帜引导下,不…
【行业动态】2014年年夜饭 餐饮企业出招揽客
离除夕不到三周,往年已经是一桌难求的年夜饭,今年却出现等客上门预定的惨淡。7日,重庆晨报记者获悉,重庆地区餐饮企业为了年夜饭揽客,不仅每桌年夜饭价格主动下降100-200元,还纷纷赠送各种礼品以留住新老顾…
【行业知识】2014年节约型餐饮业依旧是主流
在北京加大治污力度,以及《餐饮业管理办法》实施、《食品安全法》修订的大背景下,新的一年中,餐饮经营者将会承担更多的社会责任,从食材采购、油烟排放,到餐厨垃圾处理,都将建立起全程可追溯的监管体系,而…
【高端餐饮浅尝O2O“后起之秀”转身更快】
最近,微信朋友圈热传这样一个段子:送外卖的人把丰盛的菜品送到家门口说,这是你的朋友让我送来让你看看的,他手机没电了,不能发微信。如今,在微信朋友圈里天天分享餐饮的O2O时代已经到来,但对于如何把线上热…
【安全卫士】 春节,升级版的行骗
临近春节属于诈骗高发期,而电话诈骗最近又有了“升级版”,一种骗子冒充警察“贼喊抓贼”的新骗局屡屡发生。360安全中心昨天发出安全预警,提醒广大市民警惕此类电话诈骗。网友@阿肝儿1895在微博上称:“刚接到一个很…
【管理分享】餐馆选址必须遵守的十五法则
投资餐饮行业,最关键的一件事就是餐厅选址。选的位置好,餐饮经营就成功一半。有的经营者总习惯用将来的经营来弥补餐饮位置的不足,广告费投了很多,结果却不理想,直到资金用尽才明白过来,但一切都悔之晚矣。…
【应用案例】餐企50强绿茵阁西餐厅 打造国人美食
广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司是中国最大的西餐连锁企业之一,成立于1989年。其所经营的绿茵阁西餐厅从2002年开始连续被评为“全国餐饮百强企业”(排名前50位),荣获中国烹饪协会授予的“中华餐饮名店”称号,2004…
【携手餐饮企业,向信息化转型】
餐饮业的困境之一便是用餐时间客人扎堆,顾客发现常常很难得到忙碌的服务员的关注;而工作人员也抱怨,几乎无法照顾多个顾客的同时点单,总是手忙脚乱,顾此失彼。然而,一套先进的餐饮管理系统让餐厅各个部门都…
【招贤纳士】天财商龙向广大社会,招贤纳士,欢迎,加入!
天财商龙向广大社会,招贤纳士,欢迎,大家的加入!公司简介:天津市神州商龙科技有限公司是一家专为餐饮、酒店、休闲娱乐等行业提供信息化管理软件及整体解决方案,并提供相关咨询服务的高新技术企业。公司总部…
【管理分享】餐厅吃饭出现头发,看看各店的处理方法
客人发现菜里居然有根头发,非常愤怒,提出投诉!经验:处理此类投诉,服务员首先要真诚地向客人表达歉意,表现出虚心接受批评的态度,并时刻关注客人的感受,要知道关心人比关心事更重要。 很多服务员会这么应对…
【行业知识】九项政策将影响2014年的餐饮业
2014年在《食品安全法》已征求意见并可能实施的大背景下,新的一年中,全国的餐饮经营者将会承担更多的社会责任,从食材采购、油烟排放,到餐厨垃圾处理,都将建立起全程可追溯的监管体系,而建设节约型餐饮有望…
【2014年酒店中端品牌将会崛起】
2013年是中国酒店业陷入困境的一年。高端酒店遭遇“寒潮”,经济型酒店进入薄利期。对于酒店大鳄而言,中国酒店市场的发展还远远不够,更多的变革与创新将会不断呈现。猜想1:高端酒店欲“俯身”揽客缘由:2013年中国…
【特别栏目】新年运势大测试!!!还等什么?
新的一年,做个测试看看新的一年你会交怎样的好运吧!!1、2014年你最想去哪儿旅行?埃及—到题目2意大利—到题目3德国—到题目4法国—到题目52、你最希望以哪种方式去拉萨?开车—到题目3坐飞机—到题目6骑自行车—到题…
【专家观点】如何提升餐厅顾客满意度
满足顾客需求,就是我们的成功永远不能对客人说“NO”,因为顾客满意是我们服务的宗旨。无论顾客的需求多么难办,首先要以能“办成”的态度去办。在职权范围内能办的事情,立即向顾客承诺,并在顾客预期的时间内兑现…
【天财商龙全体员工祝大家元旦快乐】
【天财商龙全体员工】祝您马年财源广,龙马精神爽,实现去年的梦想,立定更高的目标,跃马横空抵达巅峰!
【新年搞笑短信 笑死人的新年短信 】
2014元旦就在眼前了,是否准备发条搞笑的新年祝福语给朋友逗TA一乐呢?不要着急,下面就为你分享一篇新年搞笑短信的内容,赶快来看一看啦!元旦,意味着烦恼统统要“完旦”;元旦,意味着愿望全部要圆满!一句元旦快乐…
【餐饮业进入“私人订制”时代】
今后,要去餐厅吃饭,如果等不及到店里再找服务员点单,那么只要打开你的手机APP,选好想去的餐厅,勾选想吃的菜,计算好要付的费用,到店里扫一下桌上的二维码,你的菜单就会直接下到厨房,等待由服务员端上桌。…
【是谁导演这场戏–让餐厅经营变简单】
任何一家门店的运营就如每日定时登场的舞台剧,任何一个环节出了差错就会影响整个餐厅的运营,然而,一套先进的管理系统就如一名出色的导演,让每个角色都在各自的信息流中各就各位,成就一幕幕精彩。开餐厅不难…
【 是谁导演这场戏–让餐厅经营变简单】
任何一家门店的运营就如每日定时登场的舞台剧,任何一个环节出了差错就会影响整个餐厅的运营,然而,一套先进的管理系统就如一名出色的导演,让每个角色都在各自的信息流中各就各位,成就一幕幕精彩。 开餐厅不难…
【特别栏目】《爸爸去哪儿》—-餐饮行业也可进行娱乐营销
《爸爸去哪儿》收视率常红,若是放在黄金档,收视率也绝对仅屈居于2005年《超级女声》之下,节目火爆程度也让许多赞助商始料未及。据媒体爆料,在《爸爸去哪儿》与观众正式见面之前,原定的赞助商美的家电觉得风…
【管理分享】餐饮:加速O2O营销 高端转型大众
如果用一个字来概括2013年京城餐饮业,“变”可谓被广泛认可。2013年的餐饮形势可以用“高端跳水,大众支撑”来概括。这一年中央的“八项规定”让前些年浮华的餐饮攀比风开始回归到一种平常心态。山珍海味、公款消费开…
【行业知识】淘点点暂不收费 打造餐饮业的“淘宝”
淘宝宣布正式推出移动餐饮服务平台“淘点点”,通过点菜和外卖模式,把餐饮服务变成商品了,在手机端打造一个生活版的“淘宝”。淘点点是一款由淘宝及天财商龙等餐饮信息化厂商共同推出的支持消费者自助点菜、点外卖…
【2013餐饮业跌宕起伏年收官一搏 —-圣诞、元旦】
还有一周时间,2013年即将结束。在这餐饮业跌宕起伏年的收官一周,北京的餐饮业将面临圣诞和元旦两个创收机遇。那么,与往年相比,今年的平安夜一如既往,但是元旦却从去年的三天小长假变为一天假期。这样的变化…
【圣诞节,你打算怎么过?】
今年的圣诞平安夜你想与谁一同度过?近期在在餐饮业做过的设问调查中,《爸爸去哪儿》田亮父女、林志颖父子、王岳伦父女、张亮父子、郭涛父子成为了“今年圣诞平安夜想要共进晚餐的明星”!如果是你,你最想和谁一…
【淘点点杀入移动餐饮业 欲打造生活版“淘宝”】
近一段时间,淘宝正式推出了新的移动餐饮服务平台“淘点点”,是一款支持消费者自助点菜、点外卖、自助下单和支付的应用。在移动互联网和线下服务消费不断融合的当下,人们越来越习惯于随时随地通过手机等移动端,…
【特别栏目】 王老吉加多宝广告语之争,判1081万元
王老吉加多宝广告语之争一审宣判,加多宝被判赔偿广药集团1081万元。对于一审判决结果,加多宝发布声明称,已立即依法提起了上诉。加多宝在声明中表示,“全国销量领先的红罐凉茶改名加多宝”的广告是客观事实的真…
【专家观点】除夕不放假引市场变化 没空操办年夜饭打包将火爆
2014年放假方案终于公布,与今年的放假方案相比,明年假期最大的不同是元旦只放一天假,而除夕则不在法定假日的范畴中。昨日,北京青年报记者从多家餐饮企业了解到,预计除夕当日的中饭将遇冷,许多食客可能因赶…
【行业动态】老乡鸡快餐:为什么拒绝1.3亿元的投资?
几个月前,束从轩上电视参加了创业节目《爱拼才会赢》,拿了冠军,赢了一枚30克拉的戒指。与冠军和戒指同来的,还有今日资本1.29亿元的意向投资。他和自己二次创业的老乡鸡一下子火了。不过,几轮接洽后,束从轩…
【盘点2013北京餐饮业的十大新政】
即将过去的2013年是餐饮业跌宕起伏的一年。在这一年中,《北京市食品安全条例》及相关配套政策等多项法规正式实施。这一年,餐饮业在十大新规的影响下,朝着更加规范的方向前行。1、餐饮业刷卡手续费下调2月25日…
【特别栏目】90后美女创业者马佳佳:营销如泡妞
简介:2008年云南省高考语文状元,2012年6月毕业于中国传媒大学。毕业当天在学校附近开了一家创意情趣用品店,首次用健康阳光的形象诠释了原本晦涩隐秘的行业,一度成为媒体关注的焦点。在20130406江苏卫视《非诚…
【行业知识】餐饮企业的招财猫
随着人们生活水平的提高,外出就餐已成风尚,餐饮市场日趋火爆,伴随而来的,针对餐饮行业的信息化解决方案也如雨后春笋般地快速发展。在一些稍微有点档次的饭店,对于pos机这类机器,人们也已司空见惯。有的饭店…
【行业动态】第七届全国烹饪技能竞赛天津赛区鸣金
12月17日清晨,随着天津2013年冬第一场瑞雪的飘落,“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛天津赛区比赛在天津青年职业学院隆重揭幕。由中国烹饪协会、中国就业培训指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员…
【餐饮“霸王条款”激辩的背后 鲜为公众知晓的事情 】
餐饮“霸王条款”激辩的背后“霸王条款”在每个行业都或多或少有所存在。然而,从12月9日市工商局曝光餐饮业六条霸王条款以来,连续一周之久的餐饮霸王条款之争并没有因为国家工商总局的表态而平息。也许,从表面看,…
【第七届全国烹饪技能竞赛天津赛区盛大开幕】
12月17日,由中国烹饪协会支持,天津烹饪协会、滨海新区塘沽烹饪协会等单位主办的“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛天津赛区在天津青年职业技术学院落下帷幕。天津赛区共设中餐热菜、中餐面点、冷拼雕…
【行业知识】服务员点菜四大时机与四大推销手段
一、服务员点菜四大时机1、落座斟水后:要给予适当给空间(大约五分钟)让客人看餐牌;2、正在看餐牌时:主动上前服务,通过观摩顾客的服饰、类型或所携带的随身物品等启开话题。3、表示接受点菜时:先询问顾客有…
【行业动态】国内快餐格局悄然改变
洋快餐在我国占有很大的市场份额,相关数据显示,麦当劳在华门店数量为1700家左右,而肯德基的门店数量则为4500家左右。麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店,全球营业额约406.3亿美元,其中我国为…
首届O2O文化节启动 联盟“理事单位”正式出炉
天财商龙执行总裁糜新箭由O2O产业联盟主办、文化部鼎力支持的“首届O2O文化节”新闻发布会在O2O俱乐部·北京正式启动。天津市神州商龙科技有限公司(天财商龙)执行总裁糜新箭应邀出席,同时出席该活动的还有中国民…
【特别栏目】自测下—你属于伪创业者还是超级创业者?
在过去的十年里,我一直都关注创业者们,褒奖他们,与他们约谈,有时,甚至恨他们。我的一个前同事和我花了数年时间在美国去帮助科技初创公司。在这个过程中,我们接触到了数百名企业家,引导他们做出艰难的决定,并经常…
【管理分享】餐饮老板谈降低员工走失率四妙招
秦先生作过一家餐饮公司的老板,还有不少老板级别的朋友。员工在一起议论的是老板,令人吃惊的是,老板聚会,也少不了谈论员工。员工在和老板斗智斗勇,老板也在和员工智慧较量。秦先生听多了,总结出一些稳定员…
【行业动态】中烹协公开信要求工商局致歉 关于“霸王条款”
北京消法学会副会长邱宝昌:企业对此次公布条款存误读中国烹饪协会昨日发表公开信,请求国家工商总局对北京市工商局发布餐饮行业6种不公平格式条款的行为予以制止并公开道歉。对于行业协会与政府部门这次罕见的激…
【国内首家实现与餐饮管理系统对接的微信点餐系统】
可以毫不夸张地说这是一个全民微信的时代,随着微信的火热,微信营销也是各类商户不可缺少,必要占领的战略高地。基于真实社会社交圈建立起来的微信朋友圈,是营销中最最弥足珍贵的强关系,具有高可靠性和高信任…
【特别栏目】豆浆油条:认为是早餐应用你就凹凸了
我跟一个同事提起“豆浆油条”时,她很可爱地问我:是个早餐外卖应用?虽然“豆浆油条”的创始人张述之前确实创业过一个外卖项目,但这个应用真的跟外卖没有半毛钱关系啊亲。嗯,是的,这是一个解救单身男女青年的陌…
【管理分享】餐厅新服务员容易犯的“五大错”
服务员在走上工作岗位后,由于内心的惶恐,不自信、盲目,容易犯各种各样的错误,容易进入以下五种心态误区:1、自卑新服务员进入企业后,有时会感觉自己一下子变笨了,什么都不会,什么都要别人教。因为身边的很…
【行业动态】北京50家餐饮门店收取“开瓶费” 最高每瓶300元
昨日,记者探访了北京50家餐饮企业门店,发现绝大多数餐厅已取消“禁止自带酒水”和“包间最低消费”的规定,但其中部分收取“开瓶费”、“服务费”等。在收取开瓶费的餐厅中,最高的每瓶收300元。前日,北京市工商局公布…
【海底捞】内部培训手册
第一天: 一:海底捞三大目标1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境;2、致力于双手改变命运价值观,在海底捞变成现实;3、将海底捞开向全国。 二:海底捞服务宗旨1、细心、耐心、周到、热情2、客人的每件小事要当…
【特别栏目】寻找春运抢票利器 官方订票App“铁路12306”上线
铁路部门的官方手机购票客户端"铁路12306"与12月08日开始正式上线试运行。经腾讯科技测试,安卓用户可直接登录www.12306.cn网站下载,但苹果应用商店搜索“铁路12306”后,目前第二个显示结果才是正版应…
【行业知识】十大星级酒店圣诞主题晚宴
寒冷的温度没有影响人们渴望节日的热情,酒店里的圣诞节热闹而隆重,除了梦幻的糖果屋、挂满礼物的圣诞树、和蔼的圣诞老人,这里还有丰盛美味的平安夜晚宴。本期高端旅游周刊带你预览星级酒店里的平安夜宴会,感…
【行业动态】2013年第三季度全国星级饭店统计公报
2013年第三季度,星级饭店统计管理系统中13685家星级饭店,有12921家经营情况数据通过省级旅游行政管理部门的审核,完成率为94.42%。一、总体情况在12921家星级饭店中,除停业的770家饭店外,有12151家完成了第三…
【2013年餐饮信息化报告 】推广方式制约餐饮网络营销
随着互联网的迅猛发展,餐饮企业营销争相搭上信息化快车,但各种信息化措施的有效性究竟如何,却很少有人知道。近日,中国烹饪协会发布了《2013年餐饮消费·信息化研究报告》,为餐饮企业理性应用信息化举措提供参…
【特别栏目】饥饿营销的4个适用性原则
最近,华为新机型P6在发售之前通过网络预售登记的方式而大卖的事件引起人们的关注,饥饿营销通过该事件再次成为人们讨论的热点。什么是饥饿营销?通俗地讲,就是有意激发消费者的强烈购买欲望而同时不给予满足或者…
【行业知识】餐饮业老板赚钱八大绝招
一、要有独具一格、人无我有的风味。每个餐饮店,都必须拥有几道特殊风味的菜肴,以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜,也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。…
【行业动态】毛家饭店创始人:1.7元起家 拥上亿资产
84岁高龄的汤瑞仁对毛主席满怀深情虽然时光在她脸上刻下了一道道深深的皱纹,仅有的几颗门牙稀稀落落,可讲话思路清晰、行走矫健,很难让人想到她已是84岁的老人。她仅靠1块7角钱摆绿豆摊起家,几十年后,她拥有…
【餐饮信息化为食品安全保驾护航】
天财商龙执行总裁糜新箭近段时间,各种食品安全事件不断考验着消费者的承受力,然而,在事件的曝光之后,又会接踵而来让人们更加惊愕的食品安全问题,让消费者对食品安全产生了担忧,不禁发出这样的疑问,“到底还…
【专题栏目】支付宝收费,阿里的破釜沉舟!
该来的还是来了。支付宝今天发布公告了,从今天起,用户在电脑上进行支付宝账户间的转账将收费,0.5元起,10元封顶。但是,在手机端用支付宝转账时没有手续费,并有没有额度限制。这条公告,不太明眼的人也知道支…
【专家观点】互联网思维为餐饮行业锦上添花
2013年餐饮行业整体表现欠佳,尤其高端餐饮成“重灾区”。电子商务似乎成了餐饮业回暖的希望支柱,但“食”电子而不商务成餐饮业多数现状。雕爷牛腩和黄太吉从互联网角度经营餐饮,给餐饮业带来一些新的思考:突出个…
【行业动态】摇红包 刮免单 1折优惠券,乐享优惠
小伙伴们:赶快奔走相告吧!淘点点年末“大放血”,摇红包刮免单1折优惠券,让您畅享优惠。赶快分享到您的亲朋好友那里吧!===================================================================================-…
【中烹协发布2013年餐饮消费调查报告 】
在当前餐饮消费低迷的情况下,餐饮业如何才能吸引消费者?在中国烹饪协会近期发布的2013年餐饮消费调查报告中显示,餐馆的风味特色决定着消费者的去留,而消费者能容忍的上菜时间最多不超过20分钟。日前,中国烹…
【人生智慧】特搞:一个腾讯员工的奇葩求职经历
特搞:隶属快鲤鱼娱乐频道最近腾讯竞业禁止协议曝光,列了一大堆腾讯离职员工不能去的互联网公司,引来一片骂声。作为一名腾讯老员工,我觉得大家有所误解,这个事绝不是Pony或Martin拍板决定的,他们根本没时间…
【管理分享】菜品推销5技巧
菜品推销5技巧为了便于记忆,把推销技巧的语言分为加法、减法、乘法、除法和借用他人之口法。一.语言的加法例如:客人向你咨询,他的婚宴席单上还应配点什么菜,你就可以采用语言的加法了。"这桌席只有凤没…
【高端餐饮业上演重生记】
2013年对于餐饮来说,注定是迷茫、骚动和大调整的一年。其中有一个更大的亮点使行业必会感到兴奋:面对高端餐饮全产业的危机,俏江南向餐饮O2O迈出了坚定的步伐,除已经与微信达成合作的湘鄂情,便宜坊、九头鹰、…
【人生智慧】骂到你成功!(已转载2000万余次)
为什么你一直没有成就?因为你随波逐流,近墨者黑、不思上进,分钱没有、死爱面子!因为你畏惧你的父母、你听信你亲戚、你没有主张、你不敢一个人做决定。你观念传统、只想结婚生子,然后生老病死、走你父母一模…
【管理分享】火锅店提高翻台率的成功秘籍
对餐饮行业稍有了解的人都知道,火锅是中餐中最容易实现流程标准化的品种,因此很适合连锁经营。但很少有人会把火锅做成快餐,因为火锅大都是多人聚会的用餐选择,一顿火锅吃下来,三四个小时并不算久,翻台率极…
【行业知识】2014年餐饮发展趋势 重特色重体验
餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业,经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段,取得突飞猛进的发展。在历经2012年的八项规定等政策下,高端餐遭遇前所未有的打击,那么整个…
【2013年中国最有潜力的200家企业名单】
2013中国年度创新成长企业100强评选――“创业邦100”(Hot100)评选是中国最具规模的早中期创业企业评选之一,备受企业界、媒体界、投资界的关注,已经成为成长型企业展示企业创新点、宣传企业产品和服务、寻找合作…
博雅互动(德州扑克)张伟:怎么跟投资人相处?
27日下午,博雅互动CEO张伟与大家分享了博雅互动融资过程中的一些心得,以及跟投资人怎么相处。以下为现场文字实录:张伟:谢谢大家,谢谢创业邦,谢谢南总,这么多人,我今天分享一下创业过程中,我们有过三次融…
陈欧谈创业中遇到的三个陷阱[钱太多、贪婪、所谓的好基友]
在27日上午的活动中,聚美优品CEO陈欧演讲主题是“速度与陷阱”。他举了聚美优品成长过程中的三个陷阱,希望创业者在创业路程上少走弯路。第一个陷阱:钱太多。当你融大量的钱,你很有可能把钱烧在不必要的市场行为…
360周鸿祎:想打土豪分田地,你手里得有家伙
奇虎360董事长周鸿祎做了精彩发言,就行业垄断、避开巨头、竞争等发表了自己的观点,并与现场嘉宾、观众进行了精彩互动。周鸿祎阐释了他眼中的颠覆力:首先所有的颠覆最本质来源于人性。大家都不愿意多动脑子,不…
【客户案例】蓉庆祥连锁火锅实实在在教您如何做好客户服务】
蓉庆祥小洞天火锅连锁企业地处陕西汉中地区,是个在当地经营了19年的老品牌,随着企业的不断发展和市场竞争的激烈,越来越意识到,光做好出品和店内服务已经不能很好的保持企业持续稳步的发展,同时也意识到对于…
【人生智慧】明年上海餐饮将试点积分制
11月22日消息:昨天,市政协就加强食品安全监管开展年末视察。市食药监局透露,为加强食品安全监管,一种类似于交通违法扣分的方法明年将被用于食品行业监管中,并首先在餐饮行业进行试点。而针对政协委员提出的…
【行业知识】究竟是什么原因导致武汉餐饮涨幅首居全国第一
8年涨幅达72.6%,涨幅位居全国23个城市之首。大众点评日前发布的《中国餐饮市场数据报告》显示,2005-2013年期间,武汉的餐饮人均消费价格(除小吃、快餐、简餐外),在被统计的全国23个大中城市中涨幅最高。报…
【行业动态】小南国第四品牌 拟明年推出市场
从小南国方面获悉,该公司拟推新品牌“小小南国”,预计于明年一季度开业,继续践行多品牌、多元化发展战略。该公司内部人士表示,“小小南国”定位中端以家庭大众消费为主、轻松氛围的中餐正餐,人均在100-150元左右…
【日本餐饮业以假欺客惊动内阁 】
11月5日,日本高岛屋百货公司负责人在新闻发布会上,就食材造假一事向消费者鞠躬致歉现代人越来越注重养生及食品安全,不惜花大价钱购买有机食材或高级料理。然而,在利益的驱使下,商家卖给你的食品也许“名不副…
【人生智慧】重庆涪陵榨菜品牌值121亿元
昨日,涪陵区区委书记秦敏作客华龙网,畅谈该区发展规划时透露:涪陵榨菜商标品牌价值已达121.53亿。未来,涪陵人还要把涪陵榨菜这张名片、这个产业做得更精致、更极致。涪陵榨菜品牌价值121亿秦敏给出了个数据:…
【专家观点】我们一起探讨酒店经营管理理念
太多的酒店餐饮企业都太过分的关注经营成本控制,导致出现了以下几个方面的问题:一、低成本定价,恶性竞争曾经有机构做过“酒店客人为什么会离去”的调查,通过大量的宾客回访,得出如下结论:酒店客人的离开,有以…
【行业动态】巴将军火锅店老板跑路 我们还是想给老板一个机会
重庆市渝中区望龙门巴将军火锅店自今年3月份开业以来,一直处在正常的经营状态。15号,火锅店老板“跑路”,店里的小二当起了老板。昨日,巴将军餐饮集团表示会负责,出面善后工资问题。老板跑路员工当老板本月5日…
【西贝 从边缘走向主流】
对于其它边缘菜系而言,西贝的异军突起或许可以带给它们更多的激励和启迪。西贝多年来只围绕“创新、标准化”五个字下功夫。任何一个中餐连锁品牌,其“创新、标准化”的深度,将决定它所能走到的高度。主流菜系里的…
【人生智慧】传统企业的“小米化”生存
如果不是出差到深圳,不会深刻了解到深圳的业界对“小米”模式已经谈虎色变。当小米从手机杀入到电视行业后,TCL和创维的高管如临大敌,据说每天开会讨论如何应对,但都没有结果。小米模式众说纷纭,但有几点特征是…
【管理分享】解析:德克士的二三线发展之路
在二三线城市的蓝海快速发展多年后,德克士终于再次回到一线城市。回顾在二三线城市所获得的经验,有助于它在一线市场找到差异化生存之道。德克士郑州公司主管韩宪勇刚刚接待了来自平安银行的客人,平安银行郑州…
【行业动态】京城餐饮注销2000多家,成功转型不到一成
一家知名高端餐饮企业,去年一个门店的单日营业额能做到100多万。随着经营环境巨变,企业一直在降菜价、忙转型,但现在每天的营业额10万块钱都达不到。中国烹饪协会副会长边疆对记者含蓄表示,今年年底到明年年初…
【“刘一手”步入火锅第五季】
在川渝大地上,“刘一手”火锅是一个家喻户晓,妇孺皆知的品牌。“刘一手”火锅自2000年创立以来,如今已经走过十多年的风雨历程,从一个只有几百平米的街边火锅小店成长为一个目前拥有400多家分店,享誉全国二十六个…
【人生智慧】二兔创始人黄涛:创业公司管理“七星拳”
很多创业者认为,企业文化就是创始人文化,企业管理也是创始人的管理。这句话看起来挺有道理,但也不全对。一个公司的企业文化跟创始人的气质、价值观等确实有不可分割的联系,但这个企业的管理,如果完全尊照创…
【行业动态】浙江嘉兴金悦大酒楼四个创意惊喜
惊喜制造感动,感动形成记忆,小惊喜,留给顾客最大记忆浙江嘉兴金悦大酒楼四个创意惊喜能量手环,把正能量传递给顾客在金悦大酒楼刚一落座,发现餐盘中摆放着紫色的小手环,一问服务员,她说:“这是我们酒店举办…
【行业知识】10月中国餐饮收入增长9.5% 放缓幅度收窄
11月19日电商务部发言人沈丹阳今日在例行发布会上介绍,2013年10月份,中国餐饮收入增长9.5%,比上年同期放缓4.5个百分点,放缓幅度比上月收窄0.3个百分点。受高档消费、集团消费回落影响,限额以上餐饮企业收入…
【视点聚焦】小南国业务结构调整加速 明年推中端餐饮品牌
近日,小南国方面相关负责人向记者证实,公司在今年7月份刚引进旗下年轻品牌“南小馆”之后,将于明年推出定位中端以家庭大众消费为主的新品牌“小小南国”。而其旗下的高端餐饮品牌“慧公馆”并没有新的开业计划。餐饮…
【三中全会对餐饮业四大利好】
刚结束的十八届三中全会提出的全面深化改革,将对中国社会与经济发展带来深刻影响。对中国餐饮业的发展有哪些利好影响?东方美食研究院做了如下解读:一、有利于提升餐饮行业在国家经济的支柱性地位全会认为“公有…
【人生智慧】面食创业的传奇故事
【导读】:一张饼可以一年能卖250万,一个馒头可以卖6元的高价,一个包子一年卖出三个亿,这都不是故事,而是事实,看看他们是如何创造传奇的。衣食住行是人类生存最根本的需求,在人们生活水平得到不断改善的今…
【行业知识】中央厨房:双重缴税让连锁餐企叫苦 ,寻找惟一出路
作为一种标准化、工业化的餐饮运营模式,中央厨房在餐企连锁经营中的作用正日益凸显。然而,将原本分散在自家门店后厨的工作抽离出来,集中生产后配送回自家门店,中间竟然要多交一次税,却是不少兴建中央厨房的…
【行业动态】餐饮业出现“第四餐”
11月13日,位于金水路英协路的厨乡美食举行“即食中餐”试吃汇,吸引众多“资深吃客”前来体验,并得到广泛好评。“在正餐和快餐之间,缺少一种融两者之长的新型餐饮模式,让吃正餐的人多点便捷,让吃快餐的人多点美味…
【联合国秘书长潘基文盛赞中国美食】
中国常驻联合国代表团刘结一(左)向联合国秘书长潘基文(中)介绍中国的龙须面潘基文秘书长在刘结一大使的陪同下步入中国美食走进联合国开幕式活动现场,中国烹饪协会冯恩援常务副会长迎接并向潘基文秘书长简要…
【人生智慧】阿里为什么突然强推「来往」?
移动互联网最奇妙的地方是,彻底的让支付宝的生意变成了一桩小生意。2012年支付宝的交易额在一万亿以上,看似大而不倒,但放在更宏观的角度来看,也不过只是整个社会交易总额的一小块而已。我自己已经是个重度的…
【管理分享】提高菜品毛利的三个方法
餐厅经营提高毛利的三个方法,分享给大家:1.巧搭食材如果想提高毛利率就先要从食材成本上做文章。食材的成本再降也不能以次充好,以假乱真。只能增加辅料的数量和份量,减少主料(即高档食材的用量)的数量。比…
【行业知识】餐饮服务口诀
迎宾员口诀仪表端在笑迎人,站台标准开关门,欢迎光临请慢走,您好谢谢不离口,与人和各脾气小,领位及时做向导,订餐留位招呼好,安排等位难不倒,为使大家多奖金,多留顾客多欢欣传莱口诀传莱认清夹子号,准确…
【后厨管理:我教菜 你留职】
餐饮企业“招人难”,留人同样难。现在有相当一部分厨师应聘时,还会向餐厅附加条件:餐厅必须承诺教自己几道新菜。否则难于留人。“年轻厨师频繁跳槽有时并不是为了多拿几个钱,也有人是因为长年厨艺没长进才以学菜…
【村民玩转O2O:QQ群里年赚500万】
今年以来,O2O热潮席卷电商等多个行业,无论是团购网站还是垂直电商,都迫不及待地标榜自己是O2O模式。但是,概念虽热,成功的知名企业却不多,倒是一些传统行业从业者,不经意间打通了O2O的“任督二脉”,运转流畅…
【人生智慧】餐桌上的斟酒服务常识
餐桌上的斟酒服务常识餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,同时也是头等重要的社交经验。为此,服务人员掌握基本的斟酒常识是非常必要的。非正式场合由客人自己去斟酒,正式场合中是服务员必…
【管理分享】酒店营销最常犯的几类最致命的错误
有酒店网站制作一般般,认为新媒体营销无所谓,不注重动态化的收益管理,认为自己无所不能,可以将一款有问题产品和服务销售出去。1.认为自己无所不能,可以将一款有问题产品和服务销售出去如果你的酒店客房和服…
【行业动态】传中海地产进军餐饮界 欲收购苏州“老字号”竹辉饭店
近日“竹辉饭店下月底开始歇业,酒店将拆除”的消息引发广泛关注。已经营业23年的苏州老牌子,在老苏州人心中还是占有较为重要的位置,突然间的停业消息让大家都有些懵了。位于古城苏州的东南部的竹辉饭店,粉墙黛…
【东方美食采访丁胖土碗香董事长丁显林】
丁胖土碗香四川土菜是一家纯民间风味的餐厅,环境是几分古典韵味中掺杂着几分农家土味。如同菜单上风趣的介绍:土碗菜,碗碗香,健康营养又时尚!木头桌,木头椅,木头筷子,木头地,木头色香皆欢喜!菜品选择乡…
【人生智慧】如果古代有微信,就翻天了……
先看水浒再说三国话说甄嬛—————————————天财商龙作为行业信息化专家,为餐饮、酒店、沐浴等娱乐服务行业提供整体信息化解决方案,帮助企业降低运营成本,提升管理能效,同时与淘宝共同…
【专家观点】餐厅提高顾客忠诚度方法
顾客忠诚度的高低和餐厅回头客数量的多少,是衡量餐厅服务和餐厅经营管理水平高低的重要指标之一,因为只有当顾客忠诚度上去了,餐厅回头客的数量增加了,才表明餐厅的菜品质量、环境氛围、服务水平等得到了顾客…
【行业动态】餐饮“围城”:重庆火锅店开到纽约 美快餐入渝探路
“城外的人想进来,城里的人想出去。”控制高档消费萎缩背景下的餐饮市场,如何突围,一个个本地餐饮老板想出“城”淘金,而一个个洋快餐老板却忙着进“城”寻找新的机会。小说《围城》描述的“围城”现象,正在成为当前…
专版【天财商龙携手阿里集团,落地餐饮O2O】
O2O被誉为电子商务的最后一公里,同样也是本地生活变革的最后一公里,这一公里将决定了行业的全局!借用马云盗用比尔·盖茨的一句话:“O2O将改变人类生活的方方面面。”天财商龙携手阿里集团落地餐饮O2O 多年来,餐…
【O2O行业巨头在哪里?】
随着互联网上本地化电子商务的日益发展,信息和实物之间、线上和线下之间的联系变得愈加紧密,从B2B到B2C,再到O2O,这是一个伴随互联网用户增加到互联网消费文化成熟,再到互联网商业生态共同繁荣的过程,而O2O…
【“淘点点”线上交流会—天津站】
淘宝目前拥有5亿的成熟会员;每天能够接待6000万的固定访客;平均每分钟就能卖出4.8万件商品;如此火爆的线上交易平台,相形现在遭遇寒冬的线下餐饮业,您是不是有些心动了? 而现在你就拥有一个与中国最大的互联…
【淘宝点点携手天财商龙–互联网餐厅服务】
如今,天财商龙与淘宝的合作正在进行中,天财商龙为淘宝提供技术支持,从而帮助淘宝为餐饮行业提供信息化解决方案,同时也实现了商品消费线上与线下的对接,即我们平时所说的O2O(OnlineToOffline)。 O2O模式充…
【天财商龙吉祥物开始投票啦 ,选出大家喜欢的“它”】
主办单位:天津市神州商龙科技有限公司 今天,天财商龙吉祥物评选开始投票啦!历时一个月的“吉祥物”设计活动已经圆满将结束,最终共收集设计作品49个,通过企业内部评选,15个候选方案今天和大家正式见面。11月5…
【人生智慧】上菜速度,我有4招
上菜速度,我有4招酒店里日常销售的菜品一般都控制在百款左右,在就餐的高峰,即使炒锅师傅连轴转,也很难说不会造成菜品“塞车”的现象,众多厨房大佬提供建议,希望他们的支招对你有用处。招数一现炒热菜占总菜量…
【专家观点】餐饮O2O在资本下开始变局
受遏制三公消费政策等因素影响,今年以来高端餐饮业绩逐渐恶化,新一轮兼并重组大幕悄然开启。以俏江南、便宜坊为代表的高端餐饮行业正处于深度调整当中,在此过程中,餐饮O2O将通过各种方式融入高端餐饮市场,高…
【行业动态】麦当劳乌龙团购事件,折射商家争夺团购话语权
上周大众点评网与麦当劳乌龙团购事件,以大众点评网最终拿出200余万补偿消费者差价而告一段落。 因短时间能引爆大量人流和销售额,团购一度引发各路餐饮企业蜂拥而至。然而此次将商家和团购网站之间的博弈搬上台…
中国烹饪协会冯恩援–餐饮业如何“过冬”?
在目前餐饮业遭遇寒冬的大环境下,企业该采取何种措施有效应对?中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援建议,不如做做社区餐饮、医疗餐饮。现状:高端餐饮市场下滑厉害今年以来,我国餐饮市场遭遇严重下滑,受限…
【餐饮业遭遇寒流 全聚德募资3.5亿抢滩“大众餐饮“】
目前,餐饮行业所遭遇的“寒流”还在持续,作为老字号餐饮企业的全聚德也不能幸免。全聚德10月27日晚间发布的三季报显示,今年1~9月,公司盈利1.17亿元,同比下滑13.47%。全聚德预计今年净利润为9123.25万元~1.37亿…
【人生智慧】干货:盘点互联网十大主要运营模式
网站应该有什么,网民需要什么,网站需要什么技术……实际上,这些最初的问题,一直贯穿了今天互联网企业发展始末。“网络女皇”MaryMeeker2002年预言,互联网兴起之后的下一个热潮将是“SFO”,分别代表搜索(search)、…
【管理分享】高端餐饮的O2O转型轨迹
2013年即将迎来11月,11月是电商的狂欢节,这个原本与餐饮毫无关联的日子,却因为两件曾让业内震惊的大事将餐饮与电商紧紧地关联在了一起。一件是阿里巴巴旗下的淘点点已经正式上线,借助淘宝的流量,淘点点的商…
【行业动态】西安餐企经营方略:新设备、新企业、新街区
在餐饮业界不断调整自身适应市场变化的当下,最近西安餐饮市场上一些新设备、新企业、新街区等不断推出,让大家看到了本地餐饮界的扑面新风。 智能售餐机悄然亮相近日,记者在西安橡树街区的一栋办公楼下见到…
【餐饮连锁业界知名产品经理排行榜(TOP10)】
一部舌尖上的中国,让无数的人们掀起了对中国地域美食的热爱。而在这些食品领域之中,悄悄潜藏着一批像互联网极客们一般的“产品经理”,他们用着极简主义的产品思维,耗费着毕生的智力与精力,力图打造一款舌尖上…
【人生智慧】二兔创始人黄涛:我们创业是如何玩转钱的
无论你有多么高明、高尚、高雅的理由,作为一个创业者,你都无法回避一个事实——商业公司的第一要务还是要盈利,要赚钱。所以,创业者必须学会玩钱。 所谓玩钱,就是从找钱到挣钱,再到分钱、花钱,你要无所不能。…
【管理分享】收银员要注意5个问题
结账是顾客整个消费环节的最后一道程序,收银员要注意的问题和细节有很多,稍有不慎就会让顾客不满。下面介绍收银员要注意的问题,希望收银人员引起重视。收银员要注意5个问题 (1)收银员不热情,这是餐饮行业普遍…
【行业动态】洋快餐价格火拼,土快餐淡定观望
昨天,肯德基最新推出的“限期半价”优惠再次引爆洋快餐降价风潮。此前的今年7月,麦当劳宣布,中国内地范围陆续推出9款“天天超值套餐”,优惠幅度高达30%左右,售价号称回到十年前。与以往“不降反涨”的策略不同,洋…
【微信用户突破六亿!】
据媒体报道,腾讯内部人士透露微信用户数已经突破6亿!微信海外业务可能会独立发展。年初我在《微信,3亿用户之后的默然演进》一文中曾预测微信今年底用户数将突破5亿(不含海外)。而现在微信国内用户已达4.5亿…
【人生智慧】打飞机悟出的11条创业秘籍
最近这段时间,很多小伙伴都忙着微信“打飞机”,一些商界人士也加入大战,当然也包括我在内也没有幸免入伙。要想得高分,稳居众好友排行榜第一名可不是什么容易事,有商界人士不断总结领悟,发现打飞机和创业也有…
【管理分享】在互联网的引导下,我们如何创造智慧酒店
随着互联网和移动互联网的发展,越来越多的客人依赖于手机和PAD。人们对于酒店的要求,也不单纯只是要求机械化的服务,酒店业的产业结构调整和升级已势在必行。 酒店智能化是一个不断丰富、发展的领域。酒店作为…
【行业知识】餐饮管理还在使用纸质,那你就真的OUT啦
O2O以及本地生活大概是目前比较火的一个话题了,暂且不论这“下一个万亿市场”离我们有多远,但从腾讯的微生活平台、淘宝的本地生活、百度的大地图动作频频就可见一斑了。具体到生活服务的大头餐饮业来说,围绕着点…
【淘点点引入阿里销售铁军 欲打造O2O“特种部队”】
阿里旗下餐饮O2O类应用淘点点日前高调启动人员扩张,将在全国15个城市招募城市小二、城市经理和城市商务支持。 阿里巴巴方面向亿邦动力网透露,原阿里巴巴中国供应商的“铁军”团队(“中国供应商铁军”是指阿里巴巴B…
【人生智慧】已影响1亿人以上——非常励志的鸡蛋启示
人总是害怕改变,因为改变会带来一份陌生,但人生只有一个方向,就是向前走、踏入未来,陌生里才有新的机会!============================================================商龙微刊10月刊出刊了,http://221.23…
【行业动态】餐馆里惊现机器人当服务员
“您好,欢迎来到扬子餐厅,我是机器人盈盈,很高兴为您服务。”齐头帘、大眼睛、身材高挑、一身红色唐装的盈盈微笑着迎接客人。她是由中国社会科学院合肥物质科学研究院先进制造技术研究所研发的餐饮服务机器人。2…
【行业知识】餐饮生意七大诊断二:如何让饭店火起来
诊断二:如何让饭店火起来中餐讲究色香味型,这4个字中哪个最重要?刚吃了两口菜,顾客便对老板说:“你换厨师了。”不管做什么菜都“过油”!味精、鸡精怎么这么费?现在的厨师真好当!餐饮的关键是质量,但质量的关…
【餐饮生意七大诊断】一:餐饮市场有多大
开饭店,搞餐饮,除了辛苦以外,还越来越艰难。怎样走出传统的局限,实现餐饮业整体水平的提升,在赢利的基础上提高行业素质,在进步的道路上越做越好? 投资餐饮要注重对餐饮市场的分析;确保餐饮质量的关键是什…
【人生智慧】解读日常7大心理学效应
1暗示效应暗示效应是指在无对抗的条件下,用含蓄、抽象诱导的间接方法对人们的心理和行为产生影响,从而诱导人们按照一定的方式去行动或接受一定的意见,使其思想、行为与暗示者期望的目标相符合。一般说来,儿童…
【行业动态】重庆9家老字号抱团重出江湖
近年来,丘二馆、小滨楼、九园、正东担担面等一批沉寂了十多年的重庆老字号小吃纷纷重出江湖。昨日,记者从渝中区商委传来消息,本月21日,以川北凉粉、德元、顺庆羊肉等为代表的9个老字号品牌将集体抱团在大坪商…
【行业政策】商务部:餐饮业减负政策将出 营业税率或降至3%
中国餐饮业在经受市场寒霜冲击的同时,还遭受着“四高一低”巨大成本的压力,利润率平均水平已经不足5%。目前餐饮行业企业税费种类多达40项左右,合计占营业额的8—13%不等,其中营业税的现行标准就高达5%。而这一困…
【天财商龙推出全新B/S架构餐饮连锁集团管理平台】
无论您在外出度假,还是参加会议的途中,只要拥有网络,随时随地都可以查看各个餐厅的营运数据,让企业的运营尽在掌握。 这不是对未来的幻想,而是餐饮信息化管理工具带来的先进体验。 近日,天财商龙B/S架构餐饮…
【人生感悟】与人相处的黄金法则及社会生存的金玉良言
1.尽可能鼓励别人。你要称赞他获得的成果――即使是很小的成功。称赞如同阳光,缺少它我们就没有生长的养份。你的称赞永远都不会多余。2.你要在任何时候都让别人保留脸面。不要让任何人感到难堪,不要贬低别人,不…
【管理分享】酒店收益管理的十点建议
竞争激烈的酒店市场中,有针对性地确定并得到可以为酒店带来更多价值的客户,将令酒店收益颇丰。而在收益管理方面,酒店经营者应当注意以下十个方面。 一、获得正确的数据 对收益管理原理有所了解的酒店经…
【专家观点】10个服务高招 提高顾客满意度
一、半小时VS两个半小时“黄金分割”法 服务员在顾客就餐的三个小时内,利用前半个小时“侦察敌情”,如:了解客人特别是主人的姓名、单位以及职务等情况,在后两个半小时内具体应用。那么,如何才能知道主要客人的姓…
餐饮行业未来十年经营发展的十个趋势
中国餐饮市场经过多年的改革和发展,已进入一个新的阶段,随着信息化的发展,互联网变革的不断深入,市场竞争的形式也发生了许多新的变化。餐饮行业已经告别了80年代的简单快速发展、90年代的迅速增长、新千年的…
【人生感悟】6种妨碍成功的性格
一个人的成功与否,除了自身努力,做事或思考习惯也是重要原因,以下是《富比世》杂志列出6种妨碍成功的性格:◎才开始就想要放弃:我们很容易做出承诺,但也往往是三分钟热度,在执行过程中,碰到的障碍愈来愈多…
【行业知识】餐饮业常用的七字管理法
随着餐饮市场的日趋活跃,市场竞争越来越激烈,要在竞争中谋得一席之地,我们必须确立新的管理理念,与时俱进,增强适应市场需求的能力,才能全面提升服务质量,打造优质服务品牌。本文介绍了餐饮业常用的七字管…
【行业动态】智能厨房 未来或实现客厅遥控厨房做菜
试想一下,回家第一件事开门无需钥匙而只需一个指纹,下厨房也不用一直守着炉灶,而是到客厅享受音乐,厨房的一切交给遥控开关即可……这样看似有些“魔幻”的生活在今日绵阳“2013年中国科技城科技博览会”现场成为现…
【抓好餐饮经营是关键】
一个企业从产生到破产就像餐饮企业中的一颗流星划过,既蕴藏着巨大的商机,同时也存在着极大的风险,如何把握着商机,及可能大的避免风险,增强企业的竞争力,取得餐饮企业的经营成功,已经成为中国餐饮企业当前…
【人生感悟】让自己有积极心态的35种方法
1、切断和你过去失败经验的所有关系,消除你脑海中的那些与积极心态背道而驰的所有不良因素。2、找出你一生中最希望的到的东西,并立即着手去得到它,借着帮助他人得到同样好处的方法,去追寻你的目标。3、确定你…
【管理分享】餐饮企业菜肴为核心,才是王道
高端餐饮经营的“很火”是极不正常的现象。西安交通大学产业与贸易经济系教授刘星原表示,如果餐饮企业将生存与发展的基础寄希望于“公款”消费上,眼光是十分短浅的。市场经济的竞争环境中,餐饮企业的结构本来就应…
【行业动态】永和豆浆餐饮连锁正式进驻西藏拉萨
2013年10月,位于拉萨市巴尔库路乐百隆广场的永和豆浆门店盛大开业,永和豆浆林炳生董事长,西藏区域加盟商汤总及各方企业嘉宾出席开业仪式。这是永和豆浆在西藏开出的首家门店,在未来的两年里永和豆浆在西藏地…
让餐饮企业插上信息化的翅膀
餐饮业被称为中国的黄金产业,拥有巨大的消费市场,随着人民生活水平和生活方式的转变,对餐饮业的新需求也随时代而不断变化。在餐饮市场中,过去拼价格、拼菜品、比档次、比服务等竞争手段已不稀奇。在现今…
【人生感悟】做人的最高境界:抱朴守拙
糊涂不出风头,能避免站得高摔得疼。糊涂暗中助人,能在不知不觉中赚足人情。糊涂包容有雅量,达观生活多快乐。糊涂不耿耿于怀,隐忍以图将来。糊涂的智慧表面上似乎什么都不知道,其实内心里比谁都清楚。糊涂的…
【专家观点】餐企如何减少人力成本
人力成本是困扰餐馆的一大诱惑。企业须采取有效手段,来降低人力成本。一是减少管理成本 减少企业的管理成本可以把许多职能部门外包出去。案例:某餐饮连锁集团没有自己的营销部门,而是把自己的营销工作交给…
【行业动态】大众评选“最受大众喜爱的招牌菜”获奖名单
2013年全国餐饮业“夏季大众美食促销季”活动由中国烹饪协会与全国各省市自治区行业协会共同组织举办,自8月19日至9月18日在中国烹饪协会官网上开展了“最受大众喜爱的招牌菜”大众评选专题活动,共有来自全国的63家…
【面对危机 让我们共同来变革】
面对危机让我们共同来变革“POS新技术发展与产业协同研讨会”暨“2013嵌入式POS、一点技术、云计算发展研讨会” 电子商务及移动互联网的迅猛发展给实体零售带来了前所未有的冲击和挑战,实体零售面临创新、转型以突破…
天财商龙斩获“2013年度中国餐饮行业信息化最具影响力企业奖”
9月12日,由中国信息化推进联盟、中国计算机行业协会、中国计算机报社等国家信息化领域权威机构和权威媒体共同组织开展的“第五届中国行业信息化奖项评选活动暨2013中国行业信息化颁奖盛典”在北京隆重举办。大会揭…
【专家观点】中国餐饮品牌如何做大
这些年来,有多少企业家想在餐饮行业打下一片江山,可往往事与愿违。在中国,餐饮业每年有两万亿规模,可以说是最大的行业之一,然而却没有一个营业额上百亿的企业。即使上十亿的企业,屈指可数。我们不仅在思考…
【天财商龙祝您国庆愉快】
祝福:金秋的岁月,丰收的季节,天财商龙深深的祝福您,国庆节快快乐乐,事业辉煌腾达!【天财商龙全体员工】
【专家观点】信息化平台 帮助餐饮营销
一个传统的餐饮企业,如果持续每年以几十万到一百万投入在建设餐饮信息化的系统管理上,这是不可思议的。用业内的传统眼光来看,这样大手笔的投入几乎称得上天文数字。作为一个相对劳动密集型的传统行业,餐饮企…