餐谋长聊餐饮
一条“抖音”捧火一个餐饮品牌:爆红背后的真相!
短视频正在大爆发,餐饮界也掀起了一股抖音的热潮,大街小巷播放着抖音神曲,随处可见拍视频、跳舞和搭讪的人,更多的是,被抖音带火的美食吃法及餐饮店,无一例外,都在乌压压地排队着!抖音的魔力还在持续地发…
做酸奶的乐纯开了家茶饮店,极简的设计不是一般的高级!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀你喝过乐纯的“三三三倍”酸奶吗单价16元/盒的酸奶要用三杯鲜奶才能提炼出来一杯号称完全不放任何添加剂!位于北京三里屯的乐纯重装升级门店颠覆了以…
第一代“人造肉”产品即将上市!植物肉品牌「Starfield」与素食企业鸿昶达成合作!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:国内植物肉初创Starfield亮相,产品预计九月面市。据权威机构报道,植物肉品牌“Starfield”宣布,已经和素食企业“鸿昶生物科技(苏州)有限公司”(下称鸿昶)达成合作,…
从破产边缘到用6年重现辉煌,吉野家120年就靠这3条反常规逻辑制胜!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:1899年,一个名叫松田荣吉的大阪人,在日本桥一带的水产批发市场开了一家小饭馆,卖牛肉饭和天妇罗。在荣吉经营店铺的几十年里,曾遭遇过2次大难:1923年的关东大…
这家餐厅竟然把整个香港夜市都搬来了!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“边炉滚一滚,神仙都企唔稳”这是香港的一句俗话在香港,打边炉的重要性堪比火锅在成都的地位如今,不用飞到香港就能在深圳福田CBD吃到正宗的港式打…
超越粤菜,川菜为什么能成为8大菜系之首!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:聚餐吃什么,结局通常是二选一——粤菜或是川菜,但通常以川菜的胜出而告终。不吃川菜,已经成为一种新型社交绝症。根据从大众点评上获取的全国餐馆数据来看,川菜馆…
单身的钱最好挣!如何玩转“一人食”餐厅?关注这五点准没错~
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着年轻人教育程度的不断提高、自我意识地不断觉醒,受西方文化思想的影响越来越大,“空巢青年”的人数将日益增多,这个人群正在影响经济的变革。虽然“中产”是时下…
纽约最火的名媛甜品店来了,看起来就很贵气啊!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀千呼万唤的Lady M终于来深圳了它被誉为“纽约蛋糕界香奈儿”此次在深圳湾万象城的新店也是品牌在内地的第8家门店每到一处就有众多吃货黑压压地排队着L…
开小店前要做的7个调研,你考虑到了吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:打仗讲究“天时地利人和”,做生意也一样天时(开店时间节点,产品红利期),地利(选址),人和(营销和团队)缺一不可,说不清哪个最重要,但选址失败,想翻身的难度之大…
全聚德利润遭腰斩,仅三个月蒸发7亿!这些老字号还能再次崛起吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:7月26日,全聚德发布2019年上半年度业绩快报。全聚德亏损的步伐仍未停止。业绩快报显示,其2019年上半年营收、净利呈现双降态势。作为一个有154年历史的老字号品牌…
颠覆传统印象的泰国餐厅设计,丰富的色彩才是它的特色!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀全国各地都在降温在寒冷的冬季不免怀念阳光耀眼的夏日北京就有这样一家餐厅将夏日的活力生机带到你的面前用颠覆传统的摩登泰撩拨你的味蕾「KEAAMI餐…
给2.5亿老人送外卖,究竟是不是一门好生意?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近年来,随着养老餐饮服务需求者人数上升,“养老餐”这一市场也在逐步扩张,尤其是一些外卖平台加入其中,开始在养老市场中发力。目前,我国的养老餐现状如何?外卖…
鹿角巷关店:你再火,也“杠”不过房东一句话……
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近日,知名网红茶饮品牌“鹿角巷”被爆料因为房租问题关店,此前,这个门店的排队时间可以到5个小时甚至更多。面对媒体的报道,品牌负责人表示,由于房租上涨,被迫…
开在工业园区里的餐厅,自然氛围成了最大的就餐卖点!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀位于厦门海峡文创园的肴约餐厅前身是一座露台上的玻璃屋又处在旧厂房围绕的环境中设计师发挥别有洞天的创意将这个不起眼的建筑打造成一座“城市中的…
那些“白粉级”爆款产品是如何被模仿出来?甚至超越原创者!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:做爆款真的很难嘛?是的,很难,大多数情况都是默默无闻的,你看到的爆款,很多都是失败了几十次后才做出来的,相比于默默无闻事件来说,被知道的爆款事件是极其少…
蔡澜的港式点心店来了,文艺的设计深得年轻人的喜欢!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“我喜欢吃点心。开一家对得起自己,也对得起客人的港式点心店,一直是我的梦想。”——蔡澜77岁的蔡澜是香港家喻户晓的文化名人他将“吃吃喝喝,快乐有…
排队是柄“双刃剑”!排队和等位真不是噱头!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐厅排队现象常常被看作是否受顾客青睐的重要显性指标,也间接反映了餐厅的实际经营状况,是商家最直接有效的广告。但同时,排队消耗时间,降低消费者体验感,容易…
从街头小贩到成为行业标杆,三年上市!,只因为他创新做了这三点!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:从街头的龙须糖,到南洋美食,再到面包延展开来的亚洲商业帝国,他在烘焙和餐饮行业成了一个奇迹。他就是面包新语(Bread Talk)的创始人郭明忠。心系美术,留学追…
同样是“中国风”餐厅,设计却大不相同!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀每隔一段时间就会掀起一阵中国风~中国风一直独得设计师的青睐他们用不同的表现形式来描摹出对中国文化的理解最喜闻乐见的就是把中国元素融入设计当…
优惠券、霸王餐太老套,餐厅营销还有这些新玩法!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:做营销活动,是餐饮店的必修课。尤其是“唯营销能救餐饮”这个说法兴起之后,如何做活动,如何搞促销,则成了餐饮老板们第一头疼的事情。不少餐饮店都在用优惠券做营…
麦当劳被怼外卖比门店贵,平台太狠?行业规则?顾客太懒?你怎么看?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:前几天,麦当劳被吐槽了。一位顾客在微博上公开“讨说法”,称麦当劳的同款产品,外卖居然比堂食贵不少,比如麦香鱼套餐的差价高达11元。“外卖已经收取了9元配送费,…
神秘又自然的湘菜馆设计,进去一次就被征服了!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀湘西一直以神秘著称那里有着灵山秀水有洗尽铅华过后的与世无争是一片神奇迷人的土地神秘湘西她让你感知民族文化的魅力而「湘栖小馆」就是一个都市人…
新兴钵钵鸡品牌“开杠”玩快闪!串串香开始寻求场景差异突围?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:7月28日,“开杠”在三里屯举办了一场快闪活动,希望通过这种方式吸引更多年轻人的眼球。01串串香走差异化场景路线作为新兴串串香品牌,这是“开杠”钵钵鸡为避免同质…
揭秘巴奴背后的成功逻辑,究竟产品和服务哪个更胜一筹?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:2019年,巴奴毛肚火锅耗资数千万,历时两年精心打造的“概念餐厅”亮相郑州。这家店有3个耀眼的标签:世博会中国馆大师之作、3000万投入、2300平米。此时,已经布下2…
复古风网红店的“心机”设计,白天吃泡面下班喝酒!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀有一家“打酱油”的店铺白天吃泡面晚上能喝酒洗手台餐桌、浴缸沙发、麻将霓虹灯……号称魔都新晋超炫酷打卡地「福楼 Big Mian 」绿色边框的招牌上写…
星巴克公布季度净利润强势逆转64%,数字化改革为主要抓手?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:7月25日,星巴克公布新一季度财报。财报公布后股价由90.98美元涨至99.72美元,后收报于99.11美元,涨幅为8.9%,市值达到1200亿美金,创下上市以来的新高。01星巴克…
被大品牌碾压收割后的区域小吃品类,靠什么姿势再去刮分市场?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:根据大数据最新报告,小吃快餐是最大增长引擎,但是为什么四大国民小吃,只有杨铭宇黄焖鸡、杨国福麻辣烫成为了绝对领导品牌。中国区域小吃多如牛毛,为什么很多终…
最美的素食餐厅设计,去过之后都不想吃肉了!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀京兆尹素食餐厅,隐匿于喧闹之中,坐落于繁华的北京城。地处五道营胡同,东面与雍和宫隔街相邻,南靠近孔庙国子监。建筑的原址是一座三近四合院,整…
肯德基麦当劳回应汉堡“缩水”,消费者:当我们傻吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:根据南方都市报调查结果显示:有超过50%的消费者认为麦当劳、肯德基品类疑似“缩水”,其中汉堡最为明显!最近有关肯德基麦当劳“汉堡缩水”事件频上热搜,原因是据南…
肯德基又跨界“打劫”!开卖串串、卤肉!是搅局还是补位?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:从来不肯安安分分的肯德基又出新花样,“炸鸡界的扛把子”开始卖串串了。是的,这次整了一个“重口味”的夜宵新品——串串和香卤。肯德基进入中国30余年,在产品研发上一…
这家餐厅设计的这么文艺,却偏要卖湘菜!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀「渔芙南」听名字就有一种文艺的味道它扎根在北京四年如今已成为京都数一数二的湘菜餐厅从小而美的杨梅竹店到胡同小巷的黑白建筑再到潮人商圈的太古…
餐厅亏得要关门,换个菜单营业额暴涨!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:小张去年7月份新开了一家餐厅,由于想尽快开始营业,就自己随便设计了一个菜单。小张说,自己餐厅的菜品口味都还算不错,可是开店半年多生意却一直平平淡淡,营业…
如何打造爆款产品,学会这五招爆款单品秘诀!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近年来,爆款成为餐饮人热烈讨论的话题,餐饮老板必须知道,在有一款爆款招牌菜的前提下,你的菜品才有可能通过营销放大10倍甚至100倍的威力,你的餐厅才有可能成…
半个娱乐圈都打卡过的烧烤店,竟设计的这么“低调”!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀在长沙,有一家烧烤小串店吸粉无数,被超多明星翻牌征服了半个娱乐圈!它就是「客串出品」走心烤串,倾情出演。袁姗姗、张凯丽、胡彦斌等明星都来过…
继酸菜博物馆后,太二又开了4家“酸菜探索基地”!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:提到网红餐饮,第一反应想到的或许是喜茶、奈雪的茶、海底捞等品牌。而近两年来,有另外一家“很二”的餐饮品牌,太二酸菜鱼也逐渐被大众所提及。你可能还没进到太二…
年流水达一千万美元,地位超过熊猫快餐,君子食堂在美国的中餐之道!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在美国,中餐厅总数46000多家,超过麦当劳、肯德基、温蒂、汉堡王的总和,中餐馆虽实现了密集分布,却没有统一的品牌。而且除熊猫快餐和P.F.Chang’s之外,95%的中…
简单舒适的快捷休闲餐厅—君子食堂,越看越高大上!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀在美国,现在增速最快的餐饮品类,就是快捷休闲餐厅了。而最近一个新兴品牌「Junzi Kitchen·君子食堂」便是瞄准了快捷休闲餐饮市场。在中国文化出海…
打价格战的餐厅,都在慢慢失声!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:宝马很贵,开的人却越来越多;曾经的手机大哥诺基亚,如今彻底被市场淘汰;街边烧烤便宜,但是宅急送的串串卤菜小火锅才会聚集各路媒体的广泛关注……任正非曾说…
“烘焙第一股”内斗愈演愈烈,一年内居然关店66家,亏损达2亿!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近日,“烘焙第一股”克莉丝汀(01210.HK)创始人罗田安再启动罢免董事行动,试图重新掌权,公司内斗升温。早在今年1月,罗田安就提出要求罢免公司8名现任董事,但罢…
不就是个早餐店,设计的跟咖啡店一样有格调!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀曾开在LV旁边而火遍朋友圈的桃园眷村如今开到了海滨小城厦门一碗会写诗的豆浆和烧饼油条又会和文艺小资的城市发生些什么呢餐厅里有一个大大的“眷”字…
用这7个方法设计菜单,让餐厅的利润暴涨!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:现在很多餐厅看到的菜单上大多是这样设计的:本店主打招牌菜、最佳人气冠军、主厨推荐、必吃美食等。表面看菜单很全,但是顾客看着菜单却不知道点什么好,另外也会…
餐厅开店第一个月营业额达50万!只因为调整了这5步!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:一家人均消费59元的牛扒自助餐厅,距离开业不到12天,其产品、团队和管理都存在严重的基因缺陷,战前注定要失败。短短30天内,从定位到用人,用了5步让这家店营业…
即使是面包店,也可以设计的这么有创意!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀在这个看脸的时代做好面包店的设计尤为重要当我们初识一个烘培产品往往会因为好看的外观决定是否尝试新接触的东西其次才是味道好不好吃然而现在很多…
外卖套餐真的可以提高客单价吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:曾经听过一个笑话:一个武术教练被老婆打的脸上青一块紫一块,上课时学生问:“老师,你不是会武术吗,怎么还打不过师母?”老师争辩:“可,她不按套路来啊!”这个笑…
昔日网红餐饮鼻祖黄太吉,4年败光2.5亿成“老赖”!他做错了什么?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在相当长一段时间,黄太吉都是中国餐饮圈绕不开的一个话题:用一套煎饼搅动了半个餐饮圈,成为网红餐饮的鼻祖—黄太吉。2012年黄太吉在北京开了第一家店,次年便获…
高级的轻食餐厅设计,朴实自然却又质感十足!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀它不像是当下流行的网红店,它既有独特风格,也存在对于空间美学的考量。La Terre楽田餐厅就是这样的:乐于心,耕于田,乐于心田。简单之中蕴含繁复…
体验式消费来袭,你让顾客“参与”了吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:互联网思维核心是口碑为王,口碑的本质是用户思维,就是让用户有参与感。那如何让用户产生参与感,我们一起来看一下。餐饮,历来是依靠口碑生存的行业,也历来有“…
仅凭一根烤串赚到5000万,他只用了15个月,怎么做到的?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:串+冰啤酒的组合,从来都让人兴奋不已。但无论怎么看,这种美食都只适合在露天场景下打开,外卖仿佛天生不适合。然而,“何师烧烤”却颠覆了人们的认知,不仅做起了…
超级排队王3年开出80家店,设计和人气一样“燃”!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀有一家餐厅一开业,就成了网红并持续火爆3年在全国各地开了80家分店它就是「蛙小侠」这次小餐君来到的是位于清远城市广场的店铺看到餐厅的第一眼就…
把正餐变“小吃”,20㎡小店月入40万!餐饮创新怎么玩?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:“出餐快、用人少、投入小、毛利高……”2018-2019年最风光的餐饮业态非小吃莫属了,在行业整体低迷的情况下,小吃却独领风骚!前有阿甘锅盔,靠小小锅盔被估值超10亿…
头一次见这样的老洋房餐厅,设计得太浪漫了!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀位于上海华山路1220弄6号的绅公馆,曾是精英居住区的花园洋房,见证了半个多世纪的社会变迁。20世纪初,从一片阡陌野地演变为后来的范园,孙中山先…
外卖店铺视觉营销这样做,订单飞涨很简单!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:2018 年,外卖行业累计入驻商家数达到400万以上,这催生了一个超过2000亿人民币的市场。2017 年适用外卖软件的用户已经超过了 3 亿,预计这个数字到 2020年会超过 …
餐饮业正火热 ,他们为何倒闭黯然收场?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:“2018年我国餐饮产业规模比1978年增长780倍,复合增长率达到18.1%,已成为仅次于美国的世界第二大餐饮市场。”7月13日,《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2…
老牌的高端日料店,设计里满满的日剧既视感!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀这两年日料店层出不穷大众也慢慢开始接受吃日料的习惯今天要介绍的是一家位于杭州的老牌日料店紫樱花日本料理餐厅做了十几年的日料说是杭州日料店的…
张继科、王俊凯、周杰伦纷纷入局奶茶,奶茶店运营真这么容易?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:张继科开奶茶店,周杰伦开奶茶店,王俊凯父母开奶茶店,明星开店,为什么都选奶茶?2019年3月,张继科携茶饮品牌“猴子的救兵”正式上线运营,17天开店近100家,覆盖…
一入餐饮深似海,餐饮老炮儿给你讲做餐饮的真切感悟!
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐饮业被誉为”百业之王”,堪称完美的商业行当,较低的资金门槛,稳定的现金流,5成左右的毛利率,太适合成为一个小而美的独立创业项目,挑不出毛病,接近心中所想…
首位在中国出生的英国人,被注册成了摩登复古的中餐厅!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“John Anthony”,最打动人的地方,是创始人和设计师对于跨文化先驱的生活经验的融入。餐厅的名字正是以安东尼的名字命名,安东尼于1805年加入英国国…
肯德基杀进夜宵市场,带给餐饮人哪些启示?
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:7月14日下午,肯德基官方微博发布消息,称KFC宅急送将上线“川香燃辣撸串桶+香卤系列产品”。目前,这些宵夜产品在上海、成都、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、西…
餐厅老板天天想着怎么赔钱竟然赚了3个亿,共获4亿融资!怎么做到的?
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:如果一家餐厅的每道菜价格都是客人说了算,吃的次数多了干脆免费,还能活下去吗?最近,无论是老牌餐饮巨头还是网红餐厅,日子过得都不太好,北上广深四个一线城…
在实验室里喝咖啡,只有学霸才能看懂的设计!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀还记得那些年我们上过的化学课吗死记硬背过的元素周期表还能写对吗今天小餐君要分享一家以实验室为主题的咖啡店——乜氏研究室千万别带学霸来因为他们…
2019广州米其林指南发布,广州首现二星餐厅!
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:7月16日,备受瞩目的2019广州米其林指南于广州香格里拉酒店正式发布。时隔一年,米其林对广州美食是否有了更加深入的了解?与去年相比,今年的《广州米其林指南》…
连亏19年的百年名店,突发大火烧垮屋顶!今后将会走向何处?
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:炎炎夏日的一场大火,让武汉的一家百年老店上了热搜。我们痛惜一栋历史建筑惨遭损毁,也痛惜一家“含着金钥匙”的百年饭店,居然沦落到闲置长达8年的境地。江汉饭店…
来看传统的潮汕小吃店,如何靠设计变身网红打卡地?
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀万万没想到这样仙气满满的网红店居然是个吃粿条的地方!「粿小匠」作为一家新派的潮汕小吃餐厅在纯白极简的外观里藏着地道的潮汕味道当潮汕粿条遇上…
什么样的包装会让人订了又订?商家订单翻倍涨!
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:一份外卖,由两个重要部分组成:一个是热气腾腾、美味可口的菜肴,另一个,则是装着它的外卖盒和外卖袋。吃饭嘛,好吃最重要,大多数老板们都把精力放在如何提升…
2019,餐饮到底要从购物中心大逃离还是加速进场?
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:前段时间,一篇名为《2019年,餐饮将从购物中心大逃离》的文章在餐饮人朋友圈中疯传。该文列举了购物中心在很多餐饮人眼中的“十宗罪”1.房租太贵2.价格厮杀、利润…
用40万片琉璃鹤羽打造的川菜馆,堪称2018年度最震感的设计!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀宋是一个文明高峰古代美学,到宋代达到最高所以,宋代的审美意象对现代文化和设计有着极为深远的影响宋·川菜是一家主打川菜的餐厅设计以当代手法呈…
揭秘餐饮行业残酷现状,但愿你认清之后还能勇往直前!
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:这是一篇写给那些正在犹豫徘徊,想进入餐饮行业的准同行的文章。在这篇文章里我想说说关于餐饮这个行业的一些残酷真相,给那些想投身餐饮的人来一盆冷水吧,清醒…
什么“冒牌”烤鱼,竟让顾客排队一整夜,300平店日营收5万!
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:烤鱼这个品类在前几年成为超级大风口!餐饮人一窝蜂扑上去,又一窝蜂的被pass,一批跟风的烤鱼店都相继倒闭!而有一家烤鱼店,2015年开出第一家店,直到现在也依…
诗意茶馆设计,一茶一山一水一天地!——水之境
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“品茗之时人之意在乎山水之间在乎风月之间在乎天地之间“水之境这家茶馆是个有山有水的神圣空间与本土山水有着紧密的契合表达与自然存在着某种联系进…
故意把菜价定得很贵,反而顾客却都爱来!究竟怎么回事?
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:去餐厅吃饭,翻开菜单,前两页总是让人觉得走错了地方——菜价高得离谱,让人感到钱包不保甚至想要马上换一家店。但往后翻翻发现价格还可以,甚至越往后越便宜,越…
奇葩快餐店,不上外卖平台不做宣传,居然开遍广州100家不倒!
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在广州有这么一家快餐企业,不做任何宣传,更是不上任何外卖平台,只接受电话订餐。可是就是这样还是让很人选择这家快餐店,况且这家餐厅的味道也不是很好,为什…
湘菜界的清流,从未见过设计得如此婉约的湘菜馆!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“荷花出淤泥而不染,濯清涟而不妖。”当亭亭静美的荷花邂逅香辣豪放的湘菜便成就了这家婉约的荷庭·精致湘菜以荷之名找到了不一样的湘菜~餐厅以粉蓝色…
餐饮行业融资进入井喷期,快餐品牌频频受资本青睐?
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:现在的餐饮资本市场究竟如何?近几年呈现出怎样的趋势?目前餐饮企业的融资从之前的中高端正餐/酒楼的大型定位业态,下沉到快餐/休闲简餐的中小型业态定位。最初…
台湾来的神级炭火烤肉店,设计的很“极致”噢!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀作为一名吃货最喜欢的当然是吃肉啦今天小餐君和大家分享一家不一样的烤肉店——极炙·台湾精致炭火烤肉这家烤肉店传说是宝岛台湾烤肉界米其林传承了台…
餐厅越来越同质化,如何提升竞争力,从其脱颖而出?
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在这个竞争激烈的行业,店铺同质化越来越严重,错位竞争和差异化也越来越重要。不过,做出差异化谈何容易,无论是技术还是成本都是制约的众多因素之一。对于同质…
西贝如何年入43亿?原来都是靠这4大“秘籍”管店!
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:西贝初创于1988年5月,当时还只是一个坐落在内蒙古河套平原上的不起眼的餐饮小店,卖西北人最常见的烤羊肉和大碗面。将近30年过去了,这家寻常的西北餐饮小店却在…
这家拍照特好看的餐厅,竟有这些设计套路!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀山珍海味吃腻了总想寻些满足健康的速食快餐吃烦了总想找些取悦味蕾的那些“从农场到餐桌”“发掘在地食材”的餐厅则备受宠爱!农畉LonFood餐厅位于深圳…
瑞幸咖啡又出新动作,进军新市场!直营门店数已近3000家!
·《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:7月,瑞幸咖啡强势进军新茶饮市场。本月8日的战略级新品发布会上,瑞幸咖啡团队宣布,在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品。瑞幸咖啡联合创始人、高…
2019中国小吃十大品牌揭晓,品类蓝海一触即发!小吃市场将走向何方?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:7月2日,在“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮(品类)十大品牌颁奖盛典”上, “2019中国餐饮(品类)十大品牌” 正式揭晓。近年来表现火热、潜力巨大的小吃品类再次…
逛店如游园,原来有品位的日式料亭都这样设计!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀ 料亭被誉为日本饮食界的顶端也是“日本文化的集大成之地”料亭的地点大多隐秘有无人带路根本不可寻的入口并且有着四季更替的好风光当你走进院中还会…
店铺下单转化率低?3张图告诉你,如何精简出一份赚钱的外卖菜单!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:一份好的外卖菜单,不仅能给用户带来良好的第一印象,设置得合理,还能直接帮你带来销量,提高转化。但是很多商家在设置外卖菜单时,都容易陷入一个误区:认为菜品…
一年少卖1378吨,营收利润双下降!周黑鸭的“鸭脖”为啥卖不动了?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近几年,在资本的助推之下,休闲卤制品行业进入了高速发展期。继煌上煌2012年9月登陆深交所后,2016年11月周黑鸭赴港上市,2017年3月绝味食品登陆A股市场,一时间…
撸串只知道路边摊?现在流行“老土”的串店设计了!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀天气说变就变唯有撸串永恒不变一半椒麻,一半清淡长长的竹签,串起一道道舌尖盛宴!一口串串一口酒这就是江湖,这也是人生!现在的街头巷尾流行很多…
开一家特色赚钱小餐馆要怎么做?老餐饮人总结了这5步!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:想开一个餐厅,但是预算不多,到底该怎么办?其实餐饮创业就像餐馆点菜一样,有钱吃好点,没钱就简单点。01价格对于小餐馆来说,价格是最能影响客人心理的因素。如…
一碗冒菜单人单价卖出100元?顾客还蜂拥而至!其中到底有什么名堂?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在上海,有一家“黑店”,一碗平时只卖30元左右的单人份冒菜,它卖到近100元 !如此“任性”,还在上海开出了8家店?吸引众多年轻人去打卡!它就是“成都你六姐”!一碗…
工业风混搭童心的主题餐厅设计,熊孩子来了就不想走~
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀想起泰迪熊,给人的都是萌萌哒的印象这家以泰迪熊为主题的餐厅不仅仅有可爱的样子party / space / design工作室更是把冷硬的风格融入其中据说,整体…
餐厅里那些决定生死的细节,你注意到了吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:都说细节决定成败,很多人不相信也做不好,但是通过我们对细节的关注,发现影响真的太大了!做餐饮的,尤其是在细节的服务上,体现得非常不一样。所以我们要让一个…
广州酒家100%收购陶陶居!两大百年老字号将成一家?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:7月5日,拥有“陶陶居”餐饮品牌经营权的广州食尚餐饮集团有关负责人表示,品牌所有人是广州工业发展集团,股权转让后品牌属于广州酒家,但经营权仍未改变。7月4日…
在设计上做减法,反而让餐厅更有层次感!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀少即是多”是设计的黄金法则,很多设计师都喜欢给设计做减法,删减多余的物质和欲望,用最少的表达需求,赋予空间更多的想象空间。粟集轻食餐厅位于…
首创榴莲烤肉,连开4家店,餐饮创新有何新思路?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:榴莲,正在成为一个餐饮爆品!榴莲不只是在小吃、甜品和快餐领域很火爆,正餐也在不断利用榴莲创新!大量的榴莲主题餐厅出现到底是“噱头”还是“下个风口”呢?榴莲披…
当北京脸谱遇上LOFT风,换个姿势看港式火锅店设计!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀港式火锅,是一种具有强烈地域性质和火锅根本性特征的餐饮形式。由于香港人普遍注重养生之道,又因其地处海滨,食材珍贵,所以港式火锅便具有了高端…
留住回头客!这10个细节牢牢拴住客户的心!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:如今餐饮各种打折、营销活动层出不穷,活动过程中人气儿确实很旺,可一旦结束几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻,有便宜为啥不占呢?没便宜了,我还来啥?很…
3年200家直营店,和府捞面获今年行内最大融资2.15亿!获投逻辑是?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近日,餐谋长媒体获悉,和府捞面宣布完成C+轮融资,本次融资额达2.15亿元。据悉,和府捞面之前已获得A轮3000万、B轮5000万、C轮1亿元的融资。和府捞面原来的投资方…
新晋“网蓝”粤菜馆,居然设计得这么精致小清新?
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“冥冥之中,独见晓焉“这家传承粤菜精髓的新式粤菜馆就叫做「晓粤」餐厅位居上下九粤菜评价网第一掌门人将晓粤定位为时尚的粤菜新品牌将怀旧与时尚融…
煎饼摊不能摆了?权威解读北京小规模食品生产经营管理!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:北京市小规模食品生产经营管理新规已于7月1日实施,小超市算不算小食杂店?小超市中的煎饼、糖葫芦能否继续经营?什么是现场制售?餐饮人心里都有一堆疑惑。7月3日…
小龙虾市场要凉?今年小龙虾外卖市场的真实情况究竟是怎样的?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着天气逐渐炎热,外卖即将迎来爆发期。餐谋长接下来将对夏季外卖的热门品类:小龙虾市场的三个方面逐一分析。主要考察小龙虾品类三个方面:1、目前市场热点2、竞…
这家时尚的海鲜餐厅,看起来如同一处艺术空间!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“鲁人好客,采鲜以飨”,积淀着丰富历史文化的齐鲁文化,深受儒家思想的影响,宴席隆重,讲究礼仪。而LU STYLE鲁采海鲜餐厅是一家以海鲜为主的高端餐…
可口可乐悬赏1万美金调配新产品,背后隐藏着什么逻辑?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:可口可乐公司旗下的‘雪碧’饮料,近期频繁的出现在热搜上,从换logo到顺应趋势更新环保的饮料瓶。而可口可乐公司最近也没闲着,前脚收购了costa,后脚悬赏1万美元征…
营收竟超10亿?“馒头店”也要上市啦!能否成为“馒头第一股”?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近日,靠卖馒头卖到年营收10亿元的中饮巴比食品股份有限公司(以下简称:中饮股份)递交了招股说明书,拟在A股上市。18万元开一家店巴比馒头起源于上海,前身是刘…
不一样的绿色生态餐厅,设计回归淳朴,享受自然!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀古稻林能量餐厅,是一家以“健康美味”为核心经营理念的连锁餐饮品牌。餐厅从“农场到厨房”的纯天然健康就餐模式,到用有机材料和质朴的装饰手法相融合…
如何让顾客在就餐时间首先想到自己?做这几点准备错!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:人生三大难题:早饭吃什么?午饭吃什么?晚饭吃什么?人人都少不了一天三顿饭,区别只是在哪解决。那么餐饮业者如何让顾客在面对“三大难题”时首先想到自己呢?今天…
为什么冲劲最猛的“串串”却逃不过3个月猝死的命运?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:串串是小吃中冲劲最猛的品类,“饭时可错位竞争,闲时靠流量取胜,有效经营时段长”是串串火遍全国的杀手锏。串串的选址一般靠近人流量大的地方,食用场景多样化,可…
以“丛林”为设计灵感的餐厅,仿佛一片城中秘境!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀在这片粘土红的空间里建筑的刚性顿时被暖化补拙而温暖的天然材料和现代材质对比自然与奢华的双重体验设置了如同城中秘境般的森林乐土Arbor餐厅设计…
90%的餐饮老板会忽视而又决定生死的问题:餐厅门前效应
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐厅门前效应,是很多餐厅老板最容易忽略的地方。很多老板开店的时候,一般会特别关注餐厅的风格、菜单、服务、味道。当然,这些也是非常重要。但是,如果没有顾客…
海底捞25年来首次杀入火锅之都重庆,底气从何而来?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:海底捞确定要在重庆开店了!还一口气开两家!要知道,海底捞创立25年,466家直营门店遍布全球,但对于“火锅之都”重庆,却一直未布局。因此,不少人质疑:“海底捞不…
红遍全球的最美咖啡店来了,颜值百分百很能打!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀还记得这个 % 百分号吗这家世界级网红咖啡店想必大家都不会陌生%Arabica在全球8个国家有24家分店从香港火到日本再由日本红遍全球小餐君先来和大家说…
顾客觉得贵千万别降价,用这5个方法让菜品重获新生!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:做餐饮,常常会有很多感到委屈的时刻:比如卖同一道菜,明明别人家比自己卖得贵,顾客一点不嫌贵,还整天挑剔自己的“不够好”~比如,明明菜品使用了最好的食材和复…
从连续亏损9年、碰壁、让步…星巴克还是成为业内第一竟是因为…
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:2019年是来自西雅图的咖啡公司星巴克进入中国市场20周年。如今,中国市场对于星巴克的意义毋庸置疑。从业绩上看,中国市场的同店销售已经保持了9年的增长——尽管在2…
大型吸猫现场!这家撸猫咖啡馆,设计得太有趣了!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀有些人啊表面上光鲜亮丽背地里连只猫都没有!最近猫奴文化日益繁盛试问谁会不想要一只毛茸茸的小猫咪呢?那可不,小餐君为了拯救没猫一族特意安排了…
外卖满减套路深?!靠这些外卖满减技巧吸引顾客!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:“做外卖没有利润、满减策略吸引不到用户,2019年外卖真的越来越难做了!”经常有餐饮商家这样抱怨到。其实不是外卖不好做,而是随着平台红利的消退,外卖已成为一个…
有明档的餐厅容易火,可你真的敢做吗?不妨看看这几招想一想!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近几年,明档厨房逐渐成为餐饮行业的主流趋势。明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示,增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,…
这家古怪又迷人的咖啡馆,激发着设计的想象力!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀一周有七天只有星期天听起来最喜悦刚巧,有家咖啡馆就叫做“星期日”以“使你每天都成为一个星期天”为座右铭恰如其名地为来往的人们制造快乐的源泉而空…
海底捞“垃圾拒运”背后:餐厅究竟怎么做?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:混装生活垃圾,现场污水满溢……这样的事,发生在了海底捞身上。近日,“海底捞杭州一店面因垃圾分类不当,可能面临垃圾被拒运”的消息引起关注,截至6月10日18时,相…
经销商的哭诉:为海底捞打拼13年,却被无情“割喉”?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近日,一个经销商的哭诉刷爆了朋友圈:他是海底捞最早的一批经销商,见证了海底捞从籍籍无名到一朝上市天下知,辛辛苦苦为它打拼了13年,却被无情“割喉”。具体是怎…
王老吉 x 美国潮牌开了家咖啡店?看起来竟有种夜店的既视感…
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀王老吉作为凉茶界扛把子最近变得小餐君都不认识了!居然跨界美国品牌 Fred Segal在台北开了家咖啡店!这次没有“红红火火恍恍惚惚”的设计却有种蜜汁…
都是做单品,为什么你的门店不出彩?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:2009年阿里巴巴创始人马云,第一次提出‘小而美’概念的经营模式,2015年,黄焖鸡米饭以40834家门店,覆盖全国329个城市的好成绩,力压兰州拉面和沙县小吃。单品类门…
网红餐厅’来也匆匆,去也匆匆‘,保持常青的秘诀到底是什么?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:又一家网红店大规模闭店!被上海媒体誉为‘早餐中的爱马仕’的桃园眷村,从开业那日起就成为了爆品网红店,大众点评及小红书上都可以查找到它的探店攻略。可就在前段…
一年卖出500W只小笼的点心店,设计很有新派江南风味!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀心情烦躁?没有力气?只想躺倒神游这是周一综合征的典型表现为了给你们打气加油小餐君找来了一家超有人气的特色点心店快!点!麻!溜!地!坐!起!…
餐厅的生意越来越差,原来是这出了问题!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在餐厅生意不好的时候,很多老板首先想到的是通过促销搞活动来为餐厅引流,但是在没有搞清楚生意不好的原因之前,盲目做促销活动效果越好,有可能离死亡就越近了!…
商场餐饮迎来“第二春”?“地下餐饮”进入掘金时代!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:2019年,餐饮老板都在说要逃离购物中心!商场购物中心竞争愈发惨烈、客流分流严重、同质化严重的同时上座率又低……甚至有些商场的餐厅在饭点人也寥寥无几,被江湖人…
羽泉开了家音乐餐厅,设计“ 巨说还不错 ”!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“给你推荐一家餐厅,巨说还不错!”“好啊!餐厅叫什么?”“叫巨说还不错”哈哈哈哈哈小餐君今天要和大家分享的餐厅名字就叫巨说还不错!不过,设计是真…
外卖改革前兆?7月起上海禁止餐厅主动提供一次性餐具!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:7月1日起,上海的餐厅和外卖都不得主动提供一次性餐具,否则将处于最高5000元的罚款!据悉,7月1号《上海市生活垃圾管理条例》将正式施行,其中规定餐饮服务提供者…
短短1年,从估值三千万到破产关店!这个餐饮“弄潮儿”做错了什么?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:他从路边果汁小店,到开创了上海排名第一的牛油果轻食品牌,50平单店月营收50万元;白手起家,到收获2轮融资,在上海核心商区连开6店,估值3000万!他就是谈淼淼,…
另类工业风设计,这是一间让你忘记是吃火锅的店!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀滇越铁路是中国西部第一条铁路,从1903年动工到1910年历时七年完工,纠葛着中法越三国跨过了百余年的时光。如今,它的轨道上铺满了时间的尘埃,有人…
2019抖音让餐饮品牌更红火?跟海底捞、麦当劳学习营销正确姿势!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有营销,而现阶段营销利器首选抖音。走上社交快车道的抖音,制造了数不清的“抖红”(抖音网红),如今餐饮人也像当初利用双微营…
一碗粥年卖15亿,5个秘籍揭秘粥品类的春天到了吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:《中国餐饮报告2019》显示,小吃快餐门店数量持续占比总量的44.3%,第一的地位仍然无可撼动。小吃快餐行业也成了餐饮创业的“香饽饽”,“小吃小喝”迎来了高光时刻。…
这个餐厅不仅情调迷人,设计更加出色!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀你印象中的越南餐厅是什么样子的?当越南餐厅远涉重洋抵达乌克兰又会是什么样貌?小餐君今天要分享一家情调十足的越南菜馆NĂM经营着现代的越南菜这…
无社群不口碑,这些顶级餐饮玩家的社群运营突围方式!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着餐饮形态的多元化,消费者对餐企品牌的忠诚度在逐渐降低。当餐饮搭乘互联网的快车时,我们发现曾经满面油烟的传统餐饮形象,也正在变得年轻化、时尚化、娱乐化…
打造月单店营收200万小吃连锁品牌!你还需要具备哪些思维?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着人们生活水平的提高,人们对于吃衍生出了更多的需求,再加上生活节奏加快,工作紧张,人们开始厌弃正餐而青睐小吃,也就是小吃逐渐正餐化已成为趋势。小吃以其…
这告别傻白甜,甜品店也可以设计得这么“高级”!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀秋日已至,气温逐渐降低百花凋零,日落时间逐渐提前不知道你有没有油然而“伤春悲秋”的情绪?那我们怎样做才能进行自我调节?那就是补充糖分吃甜食可…
上市难!不上市也难!国内的餐饮企业“活着”真累……
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:6月13日,又一餐饮企业上市了!!!这家快餐店花了30年的时间终于逆袭成功了!这是继海底捞、瑞幸、之后又一风光上市的餐饮企业!“全球大部分国家餐饮上市公司的数…
2019连锁餐饮企业的痛点解读,你准备突破吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:中国的餐饮市场经过多年的改革与发展,也已进入一个新的阶段,市场竞争的形势也发生一些新的变化,连锁化经营已经成为餐饮企业规模化的必由之路。众所周知,连锁经…
火锅淡季卖烧烤?卖奶茶?有人欢喜有人忧!拯救业绩能否这样做?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:2018年中国餐饮市场规模超4万亿元,比上年增长9.5%。火锅属于中式正餐,2017年市场份额占比13.7%,在细分品类中居于首位。2018年火锅市场规模达到4800亿,预计到20…
这家网红咖啡馆,造得就像座苏州园林!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“虽由人作,宛自天开”苏州园林建筑的“造化之学”堪称经典Seesaw Coffee这间起于上海的咖啡品牌这一次,把店铺开到了苏州在苏州的慢语境下又会碰撞出…
猫爪杯之后推出草泥马杯,揭秘星巴克杯子背后隐藏的营销逻辑!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着现在社会一直不断的发展,市场竞争也越来越激烈,竞争的手段也越来越多样化。最近,星巴克又开始在杯子上动心思了。近日,星巴克在官方微博发布了「盛夏甜心系…
开店为何容易火,却不容易活?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近年来,茶饮市场成为餐饮业最火热的宠儿,茶饮品牌众多,门店广布,资本市场把茶饮业当作新的掘金地,来自这一领域的讯息也不断牵动外界的“神经”。一个月前,网红…
AGATHA全球首家咖啡店,设计的也太“嗲”了吧!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀近日,法国知名珠宝品牌AGATHA在魔都开出了全球首家咖啡店!此次跨界打造的 AGATHA Café很快成为新晋的潮人打卡聚集地!浪漫法式的设计也收割了众多…
生猪肉面包,火锅酸奶…创新单品为何层出不穷?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:6月16日,火锅酸奶空降热搜,顿时吸引了人们的视线。对于这种猎奇的‘奇葩’小吃,不仅仅是中国有,外国也有很多惹人好奇的‘黑暗料理’。这种风靡网络的奇葩小吃背后…
啤酒配枸杞,养身潮来袭!餐饮人如何掘金养生市场?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着人们对健康日益重视,养生健康产业的风口正在形成。尤其是以90后为主的新生代养生群体,一方面,与祖父辈相比,拥有无可比拟的生活条件与成长环境,正享受着多…
亭台楼阁里的甜品店,设计还拿了国际奖!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“每一个甜品如果你认真去对待,它是有生命的。它承载了一个感情和温度,如果真的用心去做,食客是可以感受到制作人的性格和感觉。”这段话是秋老师说…
原材料涨涨涨,一文教你如何开源节流!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:前些日子,蔬菜、辣椒价格疯涨,据称黄瓜和青椒卖到每公斤6元,香菜更是涨到一斤近40元。就连水果界的苹果也是莫名其妙翻番。如此天价,不仅消费大众叹为观止,餐…
光靠毕业季散伙饭,这家餐厅月入100万!
6月,由毕业季带动的餐饮消费迎来新一波热潮,高校毕业生的“散伙饭”,初高中毕业的“谢师宴”,甚至是幼儿园的毕业晚宴等,学校周边餐厅近半个月预定多已排满。毕业经济如此火爆,为了吸引毕业生前来用餐,各餐饮店…
漫画风的咖啡馆设计,95%的人都会被惊艳到!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀最近有一家奇葩的咖啡厅迅速火爆了社交网络爆红的原因大概是因为:这是一家可以在现实和漫画之间穿梭的咖啡馆走进这家咖啡馆就像走进了漫画世界……
咖啡之翼收购莱杯咖啡,自助咖啡机还有机会吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近期,咖啡之翼收购自助咖啡机运营商“莱杯咖啡”。这个在2年前备受关注的咖啡细分市场里,还有机会突围么?有消息称,咖啡品牌咖啡之翼已于近日与智能咖啡机运营商“…
2019小吃地位难以撼动,谁最有可能成为品类头牌?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:2018年,国内小吃餐厅数量超过73万家。作为餐饮行业最大赛道、增长最快的餐饮业态,未来,小吃仍是标准化、供应链发展最有潜力的品类,以及餐饮创业最肥沃的一块土…
好评如潮的日式甜品店设计,把少女心秒成渣!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“都说女人两个胃一个用来吃正餐一个用来吃甜品”科学依据上来说吃甜品会分泌胺多酚给人带来幸福的感觉从不科学的角度来说看到造型美美的甜品就偷走了…
单菜品日销13万份,年赚90亿!玉子屋背后有什么营销秘诀?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在日本,有一家靠外卖崛起的企业,它既不融资也不烧钱,却创下一个商业奇迹,那就是玉子屋。玉子屋是日本一家外卖便利店,它每天只提供一种便当,平均每天销售高达…
设计成ins风的网红店,吃的却是接地气的一碗粉!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀富有争议的螺蛳粉自带话题属性似鲜似臭,浓郁霸道站在街头巷尾,深吸一口气只觉这味道有些奇异,又让人欲罢不能经由明星网红的助推让螺蛳粉一跃成为…
恶意差评难自救?你可能需要看看这套攻略!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:常在江湖飘,哪能不挨刀呢?做外卖遇到差评也是正常的,产品没做好,服务没到位,吃几次差评长长记性也是好的。但是遇到那些奇葩的差评呢?老杨和妻子辛辛苦苦开了…
风光无限的背后, 一点点奶茶也在被抛弃!它还能火多久?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:2010年,台湾连锁茶饮品牌50岚开始专注海外市场发展,第一站选择了上海。但在内地,由于台湾原商标在内地遭到侵权,因此未能沿用台湾的名字,因此50岚到了内地就变…
这些冷色调的咖啡馆设计,喜欢咖啡的人都不想错过!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀人们之所以喜欢去咖啡店除了是对咖啡味道情有独钟外精致而有颜值的店内环境也为咖啡润色不少小编搜罗了几家冷色调的咖啡馆清冽而不失精致想要和你分…
听说“助消化服务”带动了150家餐厅?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近期在成都和南昌,有一个餐饮话题在抖音、微博、小红书等社交媒体相继引爆。在成都和南昌,有150家餐饮门店开始提供“助消化服务”,这不仅吸引了美食达人,让一些…
家居品牌居然靠餐饮年营收18亿美元!它是怎么成为餐饮业的隐形黑马 ?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:宜家不仅是家居行业标杆,也是餐饮的隐形巨头。特别在中国,宜家餐饮非常受欢迎。来看组数据,宜家在全国共有28家门店。截止2018年8月份的2018年财年,在中国的营…
这个造价百万的咖啡厅,设计的也太高级了吧!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀独栋的4层咖啡厅超大空间和高级感十足的设计在成都是鲜少见的「GrokCoffee构客咖啡」坐落于占地1163平米的楼里浓浓的工业风建筑以黑白为主打的门面…
餐厅选址总选不好?这几条你都考虑到了吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐饮行业都会遵循一个442法则:40%靠选址,40%靠产品,20%靠经营。从中我们可以看出选址的重要性。对此,老餐饮人会感同身受:半年内能够找到一个合适的店铺就不错…
我们调研了20个餐饮大品牌,揭秘餐饮零售化的4个途径!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:2018年,中国餐饮行业收入达到4.27万亿,同比增长9.5%。预计到2020年中国餐饮市场规模将达到5万亿,同时与餐饮相关的食品市场将达到14万亿。目前,在线化、数据化…
“蹦迪风”甜品实验室设计,你见过吗?
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“实验室”风格的店铺层出不穷最近有一家位于北京三里屯的甜品店迅速蹿红凭借着“蹦迪风”的酷炫设计在开业短短一个月多吸引着众多潮人网红纷纷前来打卡…
想合伙做餐饮?先听听这四句“丑话”!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在餐饮投资额越来越高的前提下,合伙开店将是未来最主要的形式。店长持股、员工持股、朋友持股、同事持股等这些持股形式本质上都是众筹模式。甚至有些品牌餐饮店每…
珍珠泡面、珍珠云吞…比中国还狂热!珍珠奶茶为什么在日本火得一塌糊涂!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:日本的珍珠奶茶,正经历着和国内新茶饮一样的火热景象。备受年轻人追捧、大排长队,在社交媒体上打卡,门店数量越开越多——相比“喜茶们”2017年的排队景象,更狂热。…
高逼格的新中式餐饮设计,让接地气的美食秒变网红!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀中华民族上下五千年传统的美食数不胜数演变到现在出现了许多新中式餐厅他们做的是最最接地气的美食就是我们日常吃的包子豆浆油条但他们都有着高逼格…
一碗粉为地方带来30亿元经济收入,柳州螺蛳粉火爆背后的底层逻辑是…….
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:螺蛳粉作为中国的一道特色小食,从2014年之前一无所有到2018年已为柳州创造的产值达到50亿。那么螺蛳粉火爆背后的底层逻辑到底是什么呢?螺蛳粉火爆极了1柳州螺蛳…
年轻人:来长沙没喝过它就有遗憾!这个茶饮品牌能破局喜茶与奈雪吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:前段时间,茶颜悦色因小票清单(“官网和招募加盟商都是假的,等我们有钱了就去告他们……”)再一次上了热搜,短短几个月,这已经是它第3次登上微博热搜。茶颜悦色,…
永久自行车开了家咖啡馆,复古风设计勾起无数网友的回忆!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“三十年前,人们结婚的“三大件”还是自行车、手表和缝纫机;时过整整三十春秋回忆里的二八大杠爸爸用它娶了妈妈,你坐在后座上长大它不太起眼,却载…
不要让厨房“吃”掉你的利润,后厨成本控制12个小技巧!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:采购人员“吃拿卡要”、验收了不符合规范的食材、原材料保存不当损耗……餐厅后厨成本控制管理没做好,都在偷偷“吃掉”你的利润!只有做好成本管理,才能更好地讲盈利、…
百亿市值缩至24亿,业绩连跌3年!这个老牌餐饮企业做错了什么?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:作为曾经中国连锁餐饮业明星品牌,味千拉面走过多年的辉煌时刻。自2007年上市以来,味千拉面迅速扩张,最火的时候每天店门口都排着长队。2010年,已经开设了500余…
这家“岩浆”火锅店,竟然设计的比花店还美!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀现在的火锅店设计少了人间烟火气倒是多了一股“仙气”~小编无意间看到这片花海还以为是家浪漫的花店呢竟不曾想这是一家鱼火锅店!做旧的墙绘上绘有北…
可口可乐、农夫山泉、九毛九…为什么大品牌都钟情开快闪店?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:17年开始,开设‘快闪店’的潮流从国外吹到国内,从互联网行业刮到餐饮业。前有可口可乐、农夫山泉,后有口碑、九毛九,为什么餐饮品牌都钟情于开设快闪店?01什么是…
2019年已到年中,揭秘2019年4万亿餐饮行业6个新变化!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:很多人说,2019年的餐饮行业似乎要走进“寒冬”,但大盘依旧在持续增长。美团点评发布《中国餐饮报告2019》显示,过去一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿,首次突破“四…
湘菜馆设计大变样了?竟然还有些好看!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀在印象中湘菜馆子大多都是路边常见的小店设计的红红火火近几年,湘菜馆大变样了空间设计的越发特别颠覆了传统意义上的川菜馆印象雁舍▼”大雁归巢,游…
星巴克打造第四空间上线自提业务,与瑞幸火拼再升级!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:咖啡界老大哥-星巴克于五月份加码线上业务,意欲与瑞幸咖啡进行线上火拼,拓展线上数字化领域‘第四空间’。线下方面,星巴克则是靠着手语门店承担起了社会责任,博…
零售巨头入局餐饮业对餐企是福是祸?他们有啥新玩法?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:便利店,一个一天进出的比家还多的场所。在广州,据不完全统计,一个上班族平均每天出入便利店次数为两到三次以上。数10年间,无数的便利店夫妻店小卖部如雨后春笋…
将餐厅设计成民国风情博物馆,也只有他了!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀”留声机咿咿呀呀的靡靡之音,厢房里的桌牌声,穿着旗袍的玲珑女人,……”看似亭台楼阁的中式建筑走进去是气派的民国风格仿佛穿越到那个特殊年代的…
“百亿影帝”开餐厅、麦当劳全球最小门店……这些有爱的店背后竟隐藏如此大秘密!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:越来越多的餐饮企业变得有爱!前一段时间综艺节目《中餐厅》的火爆将中餐出海浪潮推到了一个高潮,今天餐谋长向大家推荐另一个豆瓣9.4的综艺节目《忘不了餐厅》 ,…
喜茶卖“京酱肉丝包”和“二锅头”!是噱头还是创新?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:茶饮如今已经从小众市场变成了大众消费,茶饮店的火爆大家都看在眼里,无论是街边、社区还是商场,几乎同时都会存在几家不同品牌的茶饮店,竞争是很激烈的。在众多…
这家个性十足的烤鱼店,专治各种没食欲!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀「鱼系」是一家志于产品与文化齐发展的鱼文化餐厅空间设计从“摩登、趣味”的核心理念出发展现了如鱼般波光粼粼的视觉美感个性化的主张体现在每一个设…
欠款850多万!白条200多张!被“吃垮”的餐馆,谁来埋单?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:前段时间,一封举报信在网上曝光,并引发热议。河北省邢台市国资委用红头文件的形式,举报原陕西彬县(现为彬州市)县委、县政府欠其下属酒店850多万元账款。究竟…
创造新品类!连开40多家直营店!水果汤底是怎样炼成的?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近10年来,全国麻辣烫市场如雨后春笋一般飞速发展,各大城市麻辣烫市场严重饱和,竞争异常激烈。而有一家麻辣烫店,已经经营了11年,通过首创卤汤麻辣烫和水果骨汤…
讲真,这是我见过最美的艺术餐厅,没有之一!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀在深圳,提起最美艺术餐厅也许你的脑海会浮现“B.Park绽放花园”的样子它位于华侨城创意园内是一个“文艺生活的聚集地”现在,这家深圳最美的艺术餐厅在…
IP餐饮品牌营销将爆发!背后的底层逻辑竟是这样的……
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:IP与餐饮联手闯天下已经很多年了!现在的人吃饭不再像过去那样,只为填饱肚子。上饭馆,坐餐厅,更多目的是社交娱乐,哪个餐厅有趣、高逼格、装修好、新鲜玩意多、…
“大白兔奶糖”开茶饮店了!频频跨界的背后竟是这些无奈!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:每个人的童年成长都有一颗大白兔奶糖。如今大白兔奶糖已经60岁了,最近他频繁跨界展现了自己年轻的一面,真真的是让人产生了情感的共鸣。大白兔奶糖是上海冠生园出…
老板真大胆,竟然把餐厅开到稻田里!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀在广州的热闹街头发现了一家湘菜博物馆它和钢筋水泥、车水马龙的现代景象格格不入,甚至有些奇特原来是老板把店开到了稻田里……「湘颂」餐厅立足…
财务预算很重要,一文告诉你开餐厅到底要花多少钱!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:开一家餐厅最尴尬的是什么?店还没开起来,钱先用完了~你可能会觉得这是一个笑话,但是不排除一些新手开店的确会遇到这样的情况。由于开店前没有做好财务预算,导…
餐厅倒闭真相:“伪需求”毁了多少人的餐饮梦!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:一度风靡全国的泡面小食堂,在火了几个月后,也迎来了大规模关店!狂热跟风的餐饮人,最终落得到个血亏几十万、几百万的结果。这在餐饮行业并不少见,很多餐饮人“…
即使楼上晾着大裤衩,也阻挡不了这家网红咖啡馆的人气!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀广州,一个以生活化著称的城市有一家“楼上广州,楼下北欧”的网红咖啡店一开业便迅速走红成为模特街拍的圣地Atelier Peter Fong咖啡馆(简称APF)坐…
人造肉让汉堡王客流增长近20%,但在国内会受欢迎吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:最近餐饮市场出现了不少人造食品,从人造鸡蛋、人造奶到人造肉。有支持的也有反对的,目前已经顺利推出人造肉汉堡的汉堡王,就近期来看效果不错。今年4月1日,汉堡…
惊曝:著名餐企小南国“内讧”,创始人要“罢免”合伙人!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近日,知名上市餐企小南国被曝出董事会“内讧”事件:创始人王慧敏要求董事会罢免执行董事朱晓霞。一个白手起家,创立上市餐企小南国;另一个是“餐饮百强”向阳渔港的…
这家外国的餐厅,竟设计出如中国街市般的热闹场景!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀很难想象在遥远的国外居然有那么多很中国风的餐厅它们把中国文化韵味表达的淋漓尽致!Miss Wong中餐厅位于加拿大空间设计展现了中国街市般的热闹场…
中国餐饮品牌发展方向要借鉴日本连锁餐饮?!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:众所周知日本有非常多的美食,去日本旅行必定要去美食街看一看,吃吃美味。一般来说我们平时印象中一提到日本美食一定会想到鱼和米饭,还有美味又多样的甜点。日本…
消费总量全球第一,这个单品为什么如此火爆?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:冰淇淋应该都不陌生,上世纪90年代,和路雪正式进驻中国市场,中国的冰淇淋产业随之起步,本土品牌伊利、蒙牛快速成长。海外企业对中国市场的看好与本土企业的崛起…
不起眼的大排档,也可以很有设计感!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“有句话这么说:评价一个城市的好吃程度,去尝一下大排档就知道了,因为这里浓缩着整个城市对口腹之欲的态度。”路边一间毫不起眼的小店却有着过口不…
品牌被山寨了怎么办?肯德基这招很妙!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:“山寨”是餐饮业普遍“流行”的现象,甚至随着华人留学和移民潮蔓延到海外,让不少辛苦埋头做品牌的餐饮人苦不堪言。身为餐饮人,该如何保护自己的品牌?只要品牌火,…
西贝开“酸奶屋”卖啤酒、烤串,这个新店型要干啥?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:西贝带着“小吃”梦再次出发。继超级肉夹馍之后,5月30日西贝又携新店面——“西贝酸奶屋”亮相北京中骏·世界城。值得一提的是西贝酸奶屋所在地中骏世界城位于国贸CBD核…
从深圳到迪士尼,看星巴克如何把设计做到极致!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“人们需要独处,还希望四周能有人陪,咖啡店就是这样一种好去处。”从西雅图到北京星巴克在中国的扩散之旅从未停歇从深圳到上海星巴克迎来了又一个属…
瑞幸上市后首次发声:很多人看不懂我们模式,决定2021年底前开10000家店!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:从品牌创立到赴美上市,瑞幸咖啡花了18个月时间;可以说是实现了一项商业奇迹。然而上市不到一周,大洋彼岸就传来瑞幸咖啡大跌14.89%,收盘止于14.75美元,跌破发…
这家设计得别致又高级的日式米饭主题店,又想骗我去吃饭!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“银饭”一词出自村嶋孟。村嶋孟是日本一位老人,他大半辈子都在探索做“最美味的饭”,一做就是50年,也因此有“煮饭仙人”的美誉。村嶋孟老先生说,最平…
肯德基进军奶茶界,透露出今年餐饮行业大方向!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:以肯德基频频出现的“变形计”为例,我们便能感受到快餐品牌满满的求生欲。想要获得当下年轻消费者善变的心,品牌方自然不能闲着。据悉,百胜集团2018年的利润增长全…
3年开出400多家店,自称火锅界龙头,他靠做了这些笑傲火锅江湖!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:火锅界的“龙头大佬”品牌成立4年,在成都火锅行业红海一遍的环境中,创下了首家店开张后,一个月实现盈利;一年开放65家加盟店、7家直营店的神奇记录。仅仅三年时间…
有一种比心,一定要给这家以撞色构造的餐厅!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀海派文化通俗来说就是上海文化,既有江南文化的古典与雅致,又消化了西方的文化因素,其特点为:吸纳百川,善于扬弃,追求卓越,勇于创新,具有开放…
全球大型餐饮企业都在追求的新趋势,只要做,所有顾客都好评!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在未来,环保餐厅必将成为一种普遍存在。塑料垃圾已经是世界难题,据说每一年就有十亿吨的垃圾,相当于一个珠穆朗玛峰。而一次性的塑料餐具尤为突出,所占比重更是…
汉堡王又在广告里黑麦当劳了!他们专注互怼50年是为什么?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:最近汉堡王西班牙最新广告竟然是在生日派对上公然吐槽麦当劳。他们发布了一系列广告海报,主角均为坐在小丑怀中泪流满面的小朋友,小丑变成了恐怖的坏人。并且表示…