餐谋长聊餐饮
古风古韵的餐厅设计 ,爱上这股人文气息!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“南朝四百八十寺,多少楼台烟雨中。”这句诗来自杜牧的名作《江南春》在南京有一家餐厅便是以其为灵感进行命名——「肆佰捌食肆」英文名称为:S480 Din…
火爆成都的老火锅餐厅,巴蜀风的设计很巴适!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀据说有一家火锅店被誉为“十大民间美食经典”让成都人排队排到绝望且半年时间就在全国开了100多家分店平均每天开店1.8家一家店一个月就卖28000份它就…
喜茶的新店来了,设计得清新脱俗!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀印象中喜茶店的设计总是充满新意“酷”“灵感”“禅意”几乎是每一次设计的关键词最近小餐君发现了一家迥然不同的喜茶店这家店充满山水意境之美呈现出不同…
在本土和传统中,做出创新的设计!不愧是喜茶
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀还记得喜茶初登陆上海时整个上海一时间掀起“喜茶热”排队七小时、黄牛加价转卖20-30元一杯的奶茶被炒到近一百元喜茶在上海的受欢迎程已经到了匪夷所…
咖啡机器人运营的咖啡馆,玩起了极简风的设计!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀这是一家专门研发机器人来做咖啡的店——「dotcom space」第一次过来你可能只是想喝一杯咖啡但当你走近它你会完全被它吸引这里有智能机器人帮你泡咖啡…
餐饮同行竞争激烈,品牌建设这样做才能站稳脚跟!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:12月26-27日,隆重举行《餐饮商业模式与品牌建设》深圳落地班。课程背景:1. 如果您改变不了居高不下的运营成本;2. 如果您改变不了刚性支出的人力成本;3. 如果您…
在餐厅里种下一片森林,设计玩得好大!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“将食物的味觉以分子为单位进行处理和呈现,打破食材原貌,重新搭配和塑形,你所吃的并非你所见的。”——分子料理有一种料理叫作分子料理这是近年在国…
用设计讲故事的餐厅,太赞了!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀这是一个认知的时代你想要建立良好的品牌认知就需要好的故事来传播品牌的定位和气质!「香港Louise餐厅」述说了一个名为Louise的法国女人的故事她在…
这样设计你的蛋糕店,很“撩妹”~
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀现在的很多蛋糕店都大同小异很难有吸引人的特点而第一印象是吸引人气的重要点由此蛋糕店要形成自己的设计风格还要有经营特色!「玛莉叶洋菓子」▼△ B…
火锅店你变了?设计得太有诗意了!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“重庆,一座烫涮在牛油里的城”火锅对于重庆人而言不仅仅是一种美食更是山城饮食文化的代表~「渝乡海棠」是一家重庆本土地老火锅是这座牛油锅城市里…
很朴素的餐厅设计,却越看越高级!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀在全世界众多美食中日料被冠以“眼睛的菜”的美誉治愈的日料色自然、味鲜美、形多样、器精良又称为“五味、五色、五法”料理一茶一饭一菜一饮凝聚着日料…
《餐饮商业模式与品牌建设》深圳落地班 12月26-27日
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:12月26-27日,隆重举行《餐饮商业模式与品牌建设》深圳落地班。课程背景:1. 如果您改变不了居高不下的运营成本;2. 如果您改变不了刚性支出的人力成本;3. 如果您…
用设计抢占先机的日料店,一秒抓住你的眼球!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀炉端烧源自日本东北的仙台市当地渔民在收获海鲜之后会在海滩上燃起炭火再用树枝把捕捉到的鱼虾烤熟后这种农家之气搬到了位于成都的日本料理店这家餐…
用装饰让顾客惊喜,这家餐厅设计的小细节值得学习!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀身边的日料店越开越多大家之所以这么喜欢吃日料主要是由于日料遵循不时不食的规律在保证原汁原味的内核基础上加入了不同层次的创意!「高级日本料理…
你学到的餐饮营销知识,真的有效吗?能用吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐饮业的变现方式随着越来越多的玩家进入而不断迭代,从过去靠吃苦挣流量钱,到现在靠学习拼玩法。不过,我们不得不友情提醒:那些总是出现在学习课程中的关键词,…
“喜马拉雅”惊现一茶室,茅草为顶,诗意的一批!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀上海喜马拉雅中心由日本建筑设计大师矶崎新先生设计这位大师还是2019年普利策建筑奖的得主这是建筑界的最高奖含金量不言而喻!「无极场茶室」就安在…
广州酒家再次出手,陶陶居或终结“一女二嫁”
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:从餐饮的角度说,做任何营销的目的都是赚钱,不以赚钱为目的营销都是耍流氓!是否好创意就能得到高营收呢,创意执行要从哪些地方考虑才能获得好口碑呢?带着诸多问…
这三个营销技能,能让你的餐饮品牌迅速成为网红!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在这个竞争激烈的时代,毫无疑问,国内餐饮市场已经是一片红海。百年老店、消费升级、品牌升级,无一不成为新品牌进入市场的强有力竞争对手。那么作为市场新加入者…
火爆京沪的望湘园品牌升级了,配色好新潮!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀火爆京沪的望湘园在全国拥有近120家直营门店更于2015年在新三板挂牌上线用16年的光阴成为湘菜领军品牌!今天分享的是「望湘园·上海长宁店」空间运用…
店外排队,店里客人坐着聊天不走,这样解决!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:一位餐饮老板吐苦水:本店是一家经营重庆串串香的小店,店面不大,一共11张桌子,一楼四张,二楼七张,桌面也不大,大部分可以坐四到六个人,味道不错,所以排队的…
这家十年老店这样做,让回头客高达九成!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:细节决定成败。其实,在生活中,能打动人、让人久久难忘的只有细节。同样,服务也是由一个个细节来体现出来的。下面让我们一起来分享一下关于一家十年老店的细节。…
亲子餐厅设计得这么萌,未婚少女看了都想去打卡!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀亲子餐厅越来越火这种解放父母的场所被更多家庭青睐室内游乐场和餐厅合二为一的形式让因为照顾孩子而无暇顾及自己生活的父母得到放松「维塔兰德」位…
曾一年卖出70亿,风头盖过肯德基的正新鸡排,如今却“凉”了?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:老板都在中国小吃品牌数不胜数,正新鸡排作为一个油炸类街头小吃,几乎是无人不识,无论是一二线城市的大商场还是四五线县城的小街口,就连鲜少让商家入驻的游乐园…
8个经典营销案例,告诉你人气餐厅都是怎么吸引顾客的!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:现代餐饮促销打折手段层出不穷,比如按体重打折,按身高甚至按胸围打折,但是这样的营销手段噱头是有的,但是却不能吸引到回头客。好的营销手段,那就是给顾客优惠…
这家百年小吃店,凭借“新”设计打造出差异化!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀衢州是一个连接南北的“四省通衢”之地素有“五路总头”之称便利的交通使得衢州小吃文化沉淀深厚而衢州小吃品牌——「衢爷」是一个有着渊源历史的品牌老板…
餐饮营销好坏只在一线间,做不好7天亏10万!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着餐饮行业的竞争愈发激烈,很多的餐厅都遭遇“产品不错,就是卖不出去”的尴尬境遇。想要经营好自己的餐厅,营销是非常重要的一个手段。那餐厅如何找到适合自己的…
餐饮营销学会这6招,让你轻松俘获消费者的芳心
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:如果一个餐饮店从一开始生意不好,而大多数老板又没有扭转局势的能力,反反复复的恶性循环意味着最终结局就是关门歇业。所以正确的营销方案显得尤为重要。“万物皆…
哇!这家餐厅竟设计得如油画一般唯美~
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀近几年吃素食的人越来越多素食已蔚然成风了吃素食演变成一种生活方式「GREEN CUISINE素食餐厅」不同于寻常的餐厅品牌遵循地方的历史和文化营造出如…
中餐界的麦当劳,背后是一条单点走向立体的场景餐饮之路~
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着消费升级的兴起,场景在餐饮中的运用也越来越常见。场景是让餐饮从单点走向立体的途径。面对消费升级,国内很多快餐品牌遇到了瓶颈。甚至有人把困难标签贴给了…
12个营销点子,让顾客成为忠诚的回头客!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐厅营销可谓多如繁星,学也学不完,无论是从后厨入手,还是从前厅着眼,一些小点子、小举动,都会让顾客记住你的餐厅,再一次来你的餐厅。01卤货按“两”卖明堂商务…
亚洲第一家Tiffany咖啡馆来了,每个角落都美到爆!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀蒂芙尼在日本开了首家概念店——「蒂芙尼@Cat Street」同时也是全球第二家、亚洲第一家Tiffany Cafe这是继纽约店之后的新店因为是限定店所以时间只有3…
什么文案能拯救一家店,99%的餐饮老板不知道这些……
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在这个竞争激烈、广告满天飞、出品日益同质化的餐饮市场,一个餐厅或者品牌想要从众多竞争者中脱颖而出。除了产品要“好看好吃”外,好的餐饮文案也是一项必备武器。…
没找准“病根”,餐厅越做营销死得越快!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐厅生意不好怎么办?这可能是所有餐饮管理者都纠结和操心的问题,而大家首先想到的是通过营销引流,可这样做真的有效吗?在本文中,从事餐饮15年的老餐饮人何剑平…
喜茶热麦店玩转新概念,摩登设计引领新潮流!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀喜茶最近是频开新店啊这不,深圳第三家热麦店来了店铺选址于Cocopark空间延续喜茶一贯的风格摩登中带着独特禅意~这一次还在概念上做了创新创造性地…
为什么连锁店做不起来?99%成功的连锁品牌都做对了这点!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在未来很长时间内,连锁经营都是品牌做大做强的最好方式。在深度接触了几百个经营失败的连锁品牌后,我们发现,连锁品牌经营失败,有两个最主要的原因。用单店思维…
打折营销还能这么玩?我承认,是我输了!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:说到餐饮界很牛逼的营销案例,很多人应该都会想到海底捞,它经典的“服务营销”可谓是有口皆碑,也成功的让海底捞成为了一个家喻户晓的餐饮品牌。但是实际上,对于一…
如何用低成本,设计出工业风十足的咖啡馆?
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀一家咖啡店如何在保持低成本造价的同时还能具备自己独特的风格塑造出高品质的体验空间呢?来看看这家店是怎么做的「马苏娅咖啡」源于澳洲是一个休闲…
应对肉价疯长,7大经营策略,快速调整经营模式是重点!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:生猪肉从今年6月份开始涨价,到目前为止,猪肉的全国出栏价已经达到平均35元/公斤,已达近20年新高。最近的朋友圈,也经常晒出这种对比图。短短两年,工资一点儿没…
麻辣小龙虾界翘楚麻辣诱惑不再诱惑,17年品牌为何“猝死”?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:三个月没发工资,多家门店关闭,上海公司进入清算……麻辣诱惑出事了。麻辣诱惑已经经营了17年,巅峰时期开店近120家,年销售额达14亿,平均每天卖出20万只小龙虾!…
这家花了300万来装修的百年面馆,有点厉害!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀无锡人爱吃面尤其喜欢吃银丝面这是很多无锡人心中的白月光说起无锡银丝面就绕不开「新万鑫银丝面馆」这家有着百年历史的美食老字号在无锡的南长街开…
奈雪的茶开酒吧了!卖的竟然是“香水鸡尾酒”!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“一杯好茶,一口软欧包”的奈雪的茶最近开了家酒吧这下可以饮茶吃包还能把酒言欢了!新店位于北京华贸中心命名为「奈雪酒屋」也称“Bla Bla Bar”这是…
合伙做餐饮闹“分家”,搞明白这2点才能好聚好散!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:对于初创餐饮企业而言,合伙人关系融洽与否关乎企业的生存与发展,共同发展是每个人都希望看到的局面,但不和谐的场景却难以避免。如果合伙人之间的矛盾冲突已经严…
你餐厅的营销顾客不买账?试试这十招!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在许多餐饮老板和管理者的眼中,餐厅营销似乎只有一个招儿:打折。但打了折之后,不但没有开发出新的更多的客户,反而把忠诚的老客户也伤害失去了。其实除了打折,…
地主和夫人联手设计的餐厅,如同梦境般迷人!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“有一天早上堂堂用绘画描绘她在白云里自由玩耍的梦境。我想把这个美好的梦境建造成真实所在,让更多的孩子们可以一起分享这美好事物,为他们打造一…
餐厅员工积极性不高?因为你没做到这几点!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐厅员工成长慢?积极性很难提高?不是很特别愿意配合工作?总之,管理难!难!难!要统一人心更难!如何解决这些问题?学会授权舍得授权管理者要放下心理障碍,舍…
最能打动人心的6个营销策略,别再坐等顾客上门!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐厅坐等顾客上门的时代已经过去了,各路餐饮大神各有揽客奇招,看他们是怎样做到生意火爆、顾客盈门的~01活动类型揽客1穿裙子打折 武昌一家餐厅在微信公众号上喊…
麦当劳故宫主题快闪店来了,还自带御膳房!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀华南首家麦当劳X上新了·故宫开了家「故宫主题快闪店」(6月13日-7月13日)就在深圳的万象天地噢~远远望去快闪店的外立面好像一座宫殿左边是经典的M…
2020北京米其林指南被吐槽,为何米其林总是干这事?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:11月28日上午,北京第一本米其林指南发布,没有任何意外,全部都是吐槽的声音。吐槽的无非也就两个方向:一个是“北京能有什么好吃的”;另一个则是“米其林这都评的…
全聚德高管相继辞职,百年老字号还能否“活”下去?!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:11月27日,全聚德发布公告,宣布公司董事、总经理张力辞职。公告同时表示,张力辞职不会影响公司董事会正常运行,公司将尽快聘任新的总经理。此前,全聚德公布的20…
创意粤菜餐厅,设计集精致与优雅于一体!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀经典的粤菜遇上创意料理会碰撞出什么样的火花呢「厦门·蒲舍主题餐厅」给出了答案全店以景结合情来入题以“家”为设计理念并融入“舍”的元素赋予餐厅悠…
菜单巧定价,是治愈亏损的良药!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:菜单的定价是有一定技巧的,菜单上的定价做好了,不仅可以吸引更多的顾客,还可以给餐厅带来更多的盈利。对于菜单的定价,各位餐饮老板需要注意一些定价技巧和细节…
陈春花来了!全国餐饮百强也全来了!就差你了!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:12月4-5日,“2019中国餐饮品牌力峰会”将在深圳隆重举行。超强的导师阵容,深度的主题探讨,全新的峰会体验。12月4-5日,我们深圳见! △超震撼视频,餐饮人必看01“ …
看完这家大胆的餐厅设计,瞬间充满活力!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀如果用一个词来形容「Ramona餐厅」的话一定是光怪陆离因为大胆的色彩碰撞和不同材料的结合共同交织成离奇鲜活的用餐氛围~餐厅位于街道的转角处人们…
餐厅6大奇葩营销案例,让食客印象深刻!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐饮业一直是竞争最激烈的行业之一,如何在近年成本上升、利润下降的大环境中生存发展,是每家餐饮店都必须面对的问题。而面对这些挑战,一些餐饮店开始使用各种营…
怎么做好餐饮营销?掌握好这些关键词!必能引爆生意!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:“营销”一词已经渗透各行各业,在酒店餐饮界也不例外。好的营销方案,跟一道好的菜品一样;后者仅仅为了留住顾客的胃,前者却是为了更好地留住顾客的心。餐饮营销真…
阿里巴巴的员工餐厅长这样!看完我想辞职了….
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀听说了么?阿里巴巴又开新餐厅了!其实是专门为员工而开的餐厅,但是这设计的也太好看了吧!今天,我们就来看看其中的两间餐厅,都出自于同一个设计…
12个作死法让餐馆濒临倒闭,三招起死回生!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:开店关门的人永远都比赚钱的店要多得多。而小吃店的竞争激烈,如何经营更是一个需要重视的大问题。有一位读者盘下了一个小吃店,情况如下:小店在城市背街的岔街上…
餐饮做不好7天损失10多万,营销到底要怎么做?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着餐饮行业的竞争愈发激烈,很多的餐厅都遭遇“产品不错,就是卖不出去”的尴尬境遇。想要经营好自己的餐厅,营销就是非常重要的一个手段。那餐饮店如何找到适合自…
从农民房到高品质餐厅,朴实的设计却让人惊艳!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀朴实的设计有时会迸发出令人惊艳的美感在这个看似破旧的老房子里设计师赋予了它鲜活的生命将它改造成一家日本料理店「秋叶日本料理店」位于重庆北仓…
客单价低?那是你不懂90后老干部的想法
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着人均收入水平的不断提高以及消费观念的转变,年轻消费群体逐步形成规模并且占据消费主导地位,高颜值、圈子、娱乐至上、时尚与传统、自我体验等标签在餐饮行业…
你的餐饮营销为什么不起作用?看完这些你就明白了!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:营销是经营者赢得顾客,拓展市场的一个必要的,必须进行的经营行为。在餐厅的经营活动里,经营者们面对同行的竞争,自身的发展,市场的拓宽,越来越重视营销的作用…
北京首家!喜茶热麦店来了,设计酷到没朋友!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀好久,没和大家唠嗑喜茶了这不,喜茶最近开了新店我们来look look!于2017年开始入驻北京的喜茶已在当地布局了14家门店这次,喜茶把子品牌喜茶热麦…
做了三个动作,这家小餐馆营业额翻了一倍!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:做餐饮都有一个共同的烦恼,那就是中午12点到1点,晚上6点到7点,这个时间是客流集中期,往往愁的不是顾客,而是后厨出餐太慢,导致顾客的流失,过了就餐高峰期呢…
节日营销还不知道怎么做?做这4步让餐厅营业额蹭蹭涨!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:最近很多餐饮老板私下联系餐谋长,说最近发愁得很,临近年末,节日骤然增多,眼看着万圣节刚过,圣诞节又要来了。餐厅节日营销怎么做才有效,让他们伤透了脑筋?传…
时尚、清新的设计,是这家餐厅吸睛的法宝!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“食不厌精,脍不厌细”粤菜作为中国八大菜系之一有着悠久的历史起源可远溯至距今两千多年的汉初粤菜注意吸取各菜之长形成了多种烹饪形式是具有自己独…
餐厅没服务、环境差,生意却很好,扩店后反而没顾客了,为啥?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:最近遇到一位餐饮老板讲了一件很奇怪的事情。他说,他餐馆原来的生意非常好,但扩大经营之后生意却变差了,百思不得其解,很是郁闷。01没服务,环境差,生意却很好…
网红餐饮店迅速窜红的15个套路,普通餐饮老板也能学会!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:网红餐饮店如雨后春笋般冒出,X茶、 X师傅……仿佛顾客的朋友圈都在围观这些餐饮店,没去体验过都不好意思说自己是真吃货。而大多数餐饮人总觉得网红餐饮店与自己无…
这家火锅店的“京味儿”好浓,一进门让你瞬间穿越!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀品牌命名:京城泛指国都,北京成为国都后也多将其称为京城,是一座拥有三千多年历史的古都,1949年9月27日中国首都定在北平后,将北平改为北京市。…
不是餐饮难做,是你没找到这些“捷径”
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:中国的餐饮市场已经超过了4万亿,新品牌一茬接一茬的出现,老品牌想方设法扩展自己的路子,更新换代的速度都快赶上苹果手机了。因为这样的市场变化,也让很多餐饮…
利用人性的6大弱点做营销,餐厅天天顾客盈门!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近年来餐饮行业涌现出了一大批另辟蹊径的佼佼者。海底捞靠人性化的特色服务博得一大批粉丝的欢心;西少爷、叫个鸭子将互联网思维应用到了极致,将资源整合玩得风生…
别人家的员工餐厅!设计只能用高大上形容~
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“早上吃什么?”“中午吃什么?”“晚上吃什么?”这是每天困扰小餐君的问题毕竟对于吃货来说吃是最重要的事情!华为一家别人家的公司不仅有丰厚的薪酬待…
摸准顾客“六是”、“四不是”,不愁回头客蹭蹭涨!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:世界顶级酒店集团丽思卡尔顿(Ritz-Carlton)对员工提出20条服务准则,其中第14条准则是:告诫员工与客户以及同事沟通时注意措辞得体。例如:应该说“请接受我的道歉”…
如何让客户投诉变成回头客?学会这5个方法迎刃而解!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:作为一家餐饮门店,在营业过程中,经常会遇到一些客人的投诉,如何处理好客人投诉,不仅是对内部员工处理突发事件能力的考验,也是对餐饮门店是否能让顾客再次消费…
这家店的设计太高端了,堪称面包界的白富美!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀说到软欧包我们首先想到的是奈雪的茶其实,跑入烘焙升级赛道上的还有,起源于台湾、始于南京的高端软欧包品牌——「酵墅」连续2年在南京各大媒体都受…
麦当劳几分钟卖出2万+套餐!直播将成为餐饮零售新模式?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:双11当天,仅8个小时,肯德基的销售额就突破了1.5亿;星巴克当日也销售额过1亿!不仅如此,麦当劳、汉堡王、必胜客、真功夫、哈根达斯等头部餐饮品牌也都纷纷在双1…
营业额上升,利润却下滑!呷哺呷哺突围用“两板斧”!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:呷哺呷哺,作为曾经的火锅第一股,如今头顶王者海底捞,下挡源源新力量,这唯二的宝座坐得委实不大安生。换了总裁、卖起调料、剥离茶米茶、再到最近推出单价110元…
这样轻奢风的港式餐厅设计,才够腔调!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“做人呢,最紧要就系要开心。”“你饿唔饿啊?我煮碗面畀你食啊?”想起这些TVB里常见的金句就想去港式餐厅里坐坐吃块菠萝油,喝杯丝袜奶茶!「小荣大…
00后商业潜力爆发,餐饮品牌怎么跟年轻人做朋友?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着00后成年,大批00后开始展现出不凡的消费能力,有数据显示,00后大学生生活费是90后4倍,平均生活费2049元,喜欢“夜消费”,33%支出用于餐饮…00后商业潜力猛然…
一个入行14年小餐馆老板的心得:不要想挣所有顾客的钱!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:小编在网上看到两位从业十多年的餐饮人的分享,希望对你有所启发。介入餐饮业已经14年了,几年中,对于餐饮业有几点心得,同行的朋友请指正。01不必一步到位一般情…
一家朴素的餐厅,设计的异域风情却极为惊艳!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀梦幻海滩,漫漫海沙,海天一色,也许是你对巴厘岛的印象。巴厘岛,不只有阳光沙滩,还是明星们的结婚胜地。可是作为吃货的小餐君,发现了一家巴厘岛…
3平米小店,年赚2300多万,她做对了什么?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:有时候,我们会听到周围人在抱怨:现在赚钱难咯!成本太高、竞争太大、顾客太挑剔、资本太汹涌…然而,怪谁?怪这个物欲熏心的时代?怪物价普遍高得离谱?怪顾客…
这11个营销妙招,让你的餐厅火爆非凡!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐饮怎么能不营销?做营销又怎么能不懂得顾客的心理?懂得以下的11个营销套路,保准能让你的餐厅火爆非凡!01利用从众心理大多数人都有从众心理。当顾客对周围不熟…
这间现代风的餐厅,代表了北欧设计的美!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀这是一家为了纪念传说中的维京人Lodbrok而开设的餐厅在美剧《维京传奇》Vikings当中主人公Ragnar Lodbrok是著名英雄当时维京人的神!餐厅位于俄罗斯…
瑞幸咖啡首次实现盈利!将引领咖啡行业的变革?!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:瑞幸咖啡,终于开始盈利了!7月以来,瑞幸动作频出,无论是入局茶饮推出小鹿茶、开放小鹿茶加盟、还是跟各大品牌跨界,都引发行业人士热议。那究竟是什么让瑞幸盈…
如何让食客记住你的餐厅,七大营销手段实现营业额突破!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:如何让食客记住你的餐厅?如何让食客再次来你的餐厅?一定是需要一些营销技巧的,以下七大营销手段,看看你在用哪个?01餐厅的名字,决定了你成功的一半1特立独行…
以“摩登中国”来设计的餐厅,传统也可以很时尚!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀川菜作为中国八大菜系之一深受国内外食客的追捧更有“食在中国,味在四川”的美誉水煮鱼便是川菜中最经典的一道菜「渝乡辣婆婆」主张“一盆水煮鱼,地…
一年内连关7家店,却靠4个“变”让品牌起死回生!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:14年前,她是第一个在杭州做东北烧烤的,一条街连开三家店,天天顾客爆满。却在2016年,一年内,10多年辛苦开起来的7家店全部关停……此后经过3年的努力、改变,重整…
啥都涨价餐厅不敢涨价?学会这几招,菜品涨价顾客反而更满意!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:这年头,餐饮真的太难做了!飞天猪、腾飞鸡、蒜泥狠、向钱葱……食材调料全面上涨 ,餐厅成本投入持续走高。对于餐厅来说,减轻经营压力的最好办法,就是涨价了…
一个人经营的餐厅,每天只卖1份套餐,居然能月入120万日元!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:未来食堂成立于2015年,是日本的一家小型餐厅,店内只有12个位置,却在午餐高峰期可以创造10轮的翻台率,月营业额高达120万日元(7万多人民币),而店内经营者却只…
餐厅宣传语用这4个套路,顾客用餐就想到你的餐厅!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:说起 slogan(标语、宣传语),你想到的可能是“怕上火,喝王老吉”,“累了,困了,喝红牛”,“今年过节不收礼,收礼只收脑白金”……其实,追求打动人心的 slogan …
大白兔真的开奶茶店了!这只60岁的兔子最近好忙…
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀大白兔是经典的老牌国货也是我们的“国民奶糖”在80年代更是流行着这么一句话“七粒大白兔奶糖约等于一杯牛奶”最近两年大白兔频频出现在我们的视野中正…
都是做单品,为什么你的餐厅不出彩?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:有人总结出当下餐饮市场的发展态势:高大上俯身大众,小而美异军突起,综合运营考功力,单品风行走天下。01单品类门店的兴起有这样一个心理学实验,研究人员摆出一…
颜控当道,餐饮人该如何做好“颜值营销”!?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:你知道吗?故宫新出的雪糕又火了!近日,故宫博物院不仅迎来了94岁的生日,还悄然推出了一款石狮子造型的雪糕,还有三种颜色口味!这款石狮子雪糕凭借着高颜值登上…
全世界20000+星巴克,这可能是最安静的一家!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“咖啡,将我们聚集在一起”你知道「无声的星巴克」吗仅仅从店面上看好像和平常的星巴克没什么不同仔细看醒目的LOGO下方多了一排白色图形和周围的遮阳…
知名餐饮品牌纷纷进军海外,“中餐出海”是机遇or挑战?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:互联网及人口迁移带动全球化高速发展,餐饮企业全球化进程快速提升,包括中餐在内的各地域饮食习惯被传播到全球范围内各个国家流动性高的角落,餐饮品牌全球化趋势…
肯德基星巴克成餐饮双11首批亿元玩家,你双11了吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:今年双11,各个行业都各显神通,餐饮行业也不例外。并且,今年的双11,餐饮首次诞生了亿元玩家!除了羡慕嫉妒恨,是不是还有些震惊期待和好奇?来来来,一起和餐谋…
雀巢开咖啡快闪店,这设计“京味儿”很浓!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀前不久雀巢在北京四合院开了家快闪店第一天就火爆到预约系统直接崩溃这是雀巢的第三家「感CAFÉ」里里外外都充斥着京味儿~既然是咖啡馆我们就先来看…
喜茶强势推出豆乳新品!“小料”已成茶饮品牌新战场?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:11月8日,喜茶推又双叒叕推出新品了!这次喜茶将目光瞄准了“豆豆”,推出了多款豆乳新品:“豆豆波波茶”,“豆豆波波杯”和“豆豆雪糕杯”。新产品已于11月8日初步面世,…
别人家的员工餐厅!设计只能用高大上形容
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“早上吃什么?”“中午吃什么?”“晚上吃什么?”这是每天困扰小餐君的问题毕竟对于吃货来说吃是最重要的事情!华为一家别人家的公司不仅有丰厚的薪酬待…
用好这三条法则,让你的餐厅营收猛增30%!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐饮品牌需要建立一个微信公众号吗?需要。微信公众号,是免费的餐厅宣传工具,公众号是花最少成本和顾客沟通转化成订单的媒介方式。餐饮品牌花费大成本去打广告,…
餐饮老板犯了这6个营销错误,生意能好才怪!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐厅生意不好,就想通过搞活动改变?做营销就是宣传、打折、搞活动?有多少老板还抱着这样的想法!餐饮营销真不是这样,特别是下面这6个营销误区,餐饮老板们要小…
中国最赚钱的时代才刚开始,财富将有可能重新分配!
2019年,对于许多做餐饮的人来说,可以称为“水逆”的一年。缩减营销预算成为餐饮行业的共同的趋势,减低客单价,削减人员,抱团过冬成为一个共识。事实上,作为一个餐饮人,竞争从来都不会少,面对品类竞争扎堆,…
浓浓中国风,餐厅这样设计才好看!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“隐厨隐于江湖美食源于民间中国食林浩瀚最为美好的总是隐秘的”提到北京的三里屯几乎所有人首先想到的就是繁华、喧嚣、时尚等一大串高大上的词语但在…
800家直营门店,30亿营收, 这个中式快餐之王绝了!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:民以食为天,由吃衍生出的餐饮业,从来都是经久不衰的朝阳产业。而中式快餐,一直都是餐饮行业的最大赛道,店铺数量也几乎占据了整个行业的半壁江山。虽然如此,却…
餐厅往往死于这些细节,99%的餐饮老板都不知道!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在竞争激烈的餐饮行业,很多老板都在焦虑,焦虑自己生意越来越差,却找不到问题所在;焦虑自己尝试了很多改进方法,却还是于事无补。其实有的时候,餐厅生意不好,…
这家江南风的火锅店火了,竟把超市搬进了店内!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀一边逛超市一边吃火锅想吃什么拿什么这种感觉是不是很酸爽!!还真的有这样一家神奇的店把“超市”开进了火锅店你不用看着菜单犯难菜品自助,任意选而…
只有一个产品,日本第一的外卖企业是怎样炼成的?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:有家日本外卖企业每天只卖一个单品,年收入却达到90亿日元(约合人民币5.4亿元),坐上了日本“外卖大王”的宝座。它围绕“只卖一个单品”的定位,将各个环节配称都做…
仅靠一句广告语,这家餐厅这样做进店率提升40%,营业额翻倍!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:如果说产品是餐厅的灵魂,那么宣传语就是餐厅的声音。你不卖力“吆喝”,消费者又怎么知道你的存在呢?所以对于餐厅来说,一句好的广告语必不可少。有时候短短几个字…
新旧更迭,设计让这家茶馆重获新生!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀寒来暑往,新旧更迭老城区的记忆你还保留几分当「观茶庭」遇上五百岁的青果巷青果巷依河而生是一个承载着常州浓郁历史记忆的地方承载着古往今来常州…
麦当劳CEO突遭解雇,曾主导变卖中国业务,4年任期股价翻倍!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:I’m lovin’ it,麦当劳一定没想到,有一天这句全球皆知的口号会有另一番嘲讽的解读。CEO因“办公室恋情”黯然下课。突然解雇CEO近日,麦当劳美国区CEO因与员工恋情曝…
海底捞拟收购两个中餐“米其林”,入局正餐and加码海外?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:11月5日,海底捞发布公告称,公司拟收购中餐品牌“汉舍中国菜”和“Hao Noodle”面馆。这也是继海底捞在收购关联方U鼎冒菜之后,又一次多元化尝试。那么,这两个品牌有…
“有爱”的捞王,是如何设计的?
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀「捞王锅物料理」于2009年创立在全国共有80余家连锁门店遍布上海、江苏、浙江和台湾等地年营收达10亿可以说是中国广式猪肚鸡的头牌开一家火一家!每…
餐厅要想活得长久,先弄懂这6个问题!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在竞争激烈、瞬息万变的餐饮时代,究竟怎样做才能生存下去?其实,餐饮人只需要“把复杂的问题简单化”就可以了。每天开业前先问自己以下6个问题,找准方向和趋势,…
餐饮原创不死!抄袭、山寨请有多远滚多远!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐饮界抄袭成风早已不是什么新鲜事,抄名字、抄slogan、抄logo、抄产品、抄装修、抄营销创意……抄袭者气焰之嚣张、态度之无耻,令人无语。不过接下来,习惯了山寨的…
这家高颜值的川菜馆,用的是什么神仙配色啊!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀旺池是连接川、滇、藏三地的一枚枢纽在藏语中意为“月光照耀之城”住在城里的人们信仰日月以木屋为家,以豆为食传承着古老的编织技艺「旺池川萃」便起…
餐饮社群营销难做?这个实战案例告诉你不存在的!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:2019年,当很多人在感慨”生意难做,流量太贵”的时候,私域流量起来了,完美日记通过社群加个人号完成单月10万美金业绩,宝宝玩英语通过社群裂变系统,坐拥30w+付…
必胜客宣布全球关店500家,它究竟是怎么“凉凉”的?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:曾经的王牌披萨店,竟被宣布关闭500家!它到底怎么了?01必胜客宣布全球关店500家根据财经网的报道,据KHOU消息,必胜客的母公司——百胜集团首席执行官格雷格·克里…
外卖提高复购率,这五个营销姿势你一定要会!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:如今外卖在餐饮中的地位越来越高,竞争也日趋激烈。主要体现一批又一批的外卖商家涌现,拉新客成本高,如果不能顺利度过新店阶段,留存大量属于自己的用户,很容易…
餐饮人别再做“自杀式低价营销”啦!这三招帮你远离它!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:随着餐饮市场逐渐扩大,竞争也越来越激烈,各式各样的餐饮店层出不穷。有的商家为了能够吸引更多的顾客,变相低价销售,孰不知这可能是将自己推向了深渊。那么低价…
老牌川菜店为了搞事情,把泡菜工坊搬到了店里面!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀你在泡菜主题餐厅吃过饭吗「卞氏菜根香-泡菜工坊」是一家21年的老店于1988年创建菜根香泡菜酒楼并在2000年正式更名为卞式菜根香连锁店遍及十余个城…
被外资收购后,曾3年开600家店的小肥羊,现在怎么样了?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:作为上市的火锅品牌,海底捞去年疯狂揽得169.69亿收入,上市才一年多,市值就疯涨到1900亿港元,赚得盆满钵满,但在海底捞上市前10年,就有一家火锅店上市了,那就…
叫板麦当劳?华莱士最新LOGO把麦当劳“翻”过来了!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:10月30日,华与华刚刚官宣了华莱士的新logo,酷似麦肯的新标志果不其然引来了网友的热情吐槽。“山寨抄袭”、“又土又low”…..自华莱士诞生起,这些“标签”就紧贴在它…
从农民房爆改成火锅餐厅,感受红砖的设计之美!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀红砖之美美在粗犷无华不加修饰位于长城脚下的「北旮旯火锅餐厅」是从农民房改造过来的做着北京的传统火锅!餐厅的外立面保留了原有的结构看起来既粗…
加盟奶茶店被坑30万,只怪没看破这五点…
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:当我决定落笔写这篇文章的时候,不管我多么心不甘情不愿,我都先承认一个事实,那就是我被坑了。我,十年前大学毕业,在一个国字头企业任职,从小职员做到一个上亿…
剩菜居然也能救活一家餐厅?忠诚顾客数大大提高10倍!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:你饭店里的每日剩菜是怎么处理的?直接丢弃,还是?其实,只要有心,我们完全可以利用剩菜做文章,比如做营销,来增加回头客。各位读者,看完标题,不要胡乱猜想,…
必火!这家开在书房里的面馆,堪称捞面界传奇!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀「和府捞面」这个诞生在江苏如皋市的面食品牌以其高逼格的环境、独特的主题结合精致的出品以及另类的运营模式在众多的快餐品牌中脱颖而出已在全国开…
为什么98%的顾客不进你的店?教你9招吸引客流!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:为什么同样在一条街上,同样都是服装店,同样拥有充满活力的90后员工,同样折扣力度的促销活动,而顾客却没有选择你的门店进行消费?据相关数据显示,98%的顾客只选…
香港餐饮业快“撑不住”了?损失达105亿港元!李嘉诚发“应急钱”!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:29日,香港首富李嘉诚旗下基金会宣布:捐款10亿元“应急钱”,其中首批2亿元用于支持餐饮业,每家符合资格的中小型餐厅将获得6万元。今年10月4号,李嘉诚基金会宣布…
怕顾客吃腻流失怎么办?简单5步让回头客翻3倍!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:记得以前,一封辞职信在上海的朋友圈热传,辞职的理由也仅有16个字:天气太热了,公司附近的外卖都吃腻了。面对吃货的辞职理由,网友都大呼太可爱了,也有不少网友…
那些开餐厅失败的人,总结了6个血泪教训,每一点都值得看!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:无论每年加入餐饮大军的人多不胜数,但餐厅倒闭率却非常高。这些餐厅倒闭的原因是什么呢?我们从多个餐厅经营失败的案例中,为大家总结了以下这些原因。希望各位餐…
世界顶级的餐厅设计,与惊艳的自然美景融为一体!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀世界级的餐厅每一家都独一无二他们和自然美景融为一体将鬼斧神工的设计编入造就难以复刻的餐厅他们有个共同的标签一生必去一次的餐厅!高原上生长出…
从月亏2万到月入3万,这家小店只用了3招!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:品牌起不来,品类被拖垮,满大街都是,难分真假!黄焖鸡,最近,似乎快凉透了!卖黄焖鸡太容易了,卖黄焖鸡赚钱可不容易。如今,大街上的黄焖鸡倒闭的比开的多,由…
20年12000家店!小餐饮模式是如何炼成的?值得学习!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:福州作为“中国小餐饮之都”,近年来涌现出以华莱士、周麻婆、令狐冲等为代表的上百个小餐饮连锁品牌,已在全国开出万余家门店,一些企业的营业额年增长率达到30%-50…
消费升级下,餐饮人该如何玩转“沉浸式体验营销”?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:又到一年万圣节,各品牌又开始了摩拳擦掌,推出了万圣节限定款。前几日,星巴克首先推出了一系列万圣节相关的周边产品。其中最引人注目的就是橘色猫爪杯,可以说是…
呷哺呷哺再次推出子品牌“in xiabuxiabu” !翻盘能否靠它?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:10月23日,呷哺呷哺在上海中心大厦发布旗下的全新子品牌“in xiabuxiabu”。这是呷哺呷哺继湊湊、茶米茶、呷煮呷烫、呷哺呷哺食品后的又一次品牌战略布局。从前几天…
竟然出现了一家樱花餐厅,浪漫到不敢相信!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀想到樱花很多人会马上联想到日本最近小餐君发现了一家日本怀石料理餐厅——「樱久让Omakase」设计复刻漫天樱花的美好瞬间呈现出一个樱花的梦幻之境!…
那些赚钱的餐厅,都是因为有位“挑剔”的老板!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:曾经和一位餐饮老板在他的餐厅吃饭,印象十分深刻。每上一道菜,老板都会用挑剔的眼光看着,特别是其中几道招牌菜。有一道招牌小炒肉端上来,大家正准备吃,他突然…
为什么星巴克的员工都不太热情?背后这4点值得深思!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:我是星巴克的常客,经常观察他们的日常运营。我发现实地观察,比读100本管理书籍都管用。列四条有意思的现象,和你分享一下。开始前,先问四个问题,看你是否知道…
Kindle真的开面馆了!!这波跨界合作真香~
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀用kindle盖泡面是坊间流传的100种kindle使用方法里最受调侃最喜闻乐见的了!前不久kindle官方还主动盖章了官宣了“泡面梗”!莫名的自黑十分喜感~没想…
逃离北上广,在三四线城市开一家餐厅,卖什么最赚钱?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:在三四线城市开一家餐厅,卖什么最赚钱?这个问题困扰着许多餐饮人。前人可以帮助后人少走弯路,餐谋长的一些老客户,有丰富经验的餐饮人,为我们列举了一些在小城…
餐厅亏得要关门,原来是菜单出了问题,这样改营业额暴涨!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:小张去年7月份新开了一家餐厅,由于想尽快开始营业,就自己随便设计了一个菜单。小张说,自己餐厅的菜品口味都还算不错,可是开店半年多生意却一直平平淡淡,营业…
原来!大气的餐厅设计,不一定是用重金来打造的?
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀江湖菜始于重庆发迹于大排档小酒家在市井之中很是常见因其不拘一格、盆钵纷呈能让消费者畅快淋漓地喝酒吃肉很快便风靡巴渝大地如今有很多的餐厅在经…
做餐饮连亏半年,换来七条血泪经验!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:每个成年人都有一个开店梦,而百分之九十的人都是亏损几十万几百万收场,并搭进去半年一年时间。东莞刘先生就是一时脑热兴起,毫无餐饮创业经验的他随便开了间龙虾…
餐饮行业的悄然巨变:正餐化?小吃化?零售化?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:“日子不好过,发展快慢不重要,让自己活下去比什么都重要!”最近,外婆家吴国平说的这句话,让很多餐饮人产生了共鸣。在餐饮寒冬中,如何活下去?三个新的趋势,值…
我们常说的日式餐厅,究竟美在何处?
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀日式美学下的餐厅早已深入人心不仅仅是因为日本的匠人精神更多的是对于细节的讲究!「昆和味自慢料理」希望设计一家顾客们心目中的日料餐厅而室内设…
餐饮行业究竟隐藏着哪些加盟骗局?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:很多人都选择了餐饮行业的商机,但往往都遇到各种各样的加盟骗局。下文内容将详细揭露:在餐饮行业之中,究竟隐藏着哪些骗局类型?仿餐品品牌及网红品牌的骗局1、经常…
过冬不能靠熬,一个新风潮已带领许多餐饮企业扬风起帆!
2019年,对于许多做餐饮的人来说,可以称为“水逆”的一年。缩减营销预算成为餐饮行业的共同的趋势,减低客单价,削减人员,抱团过冬成为一个共识。事实上,作为一个餐饮人,竞争从来都不会少,面对品类竞争扎堆,…
分析了上百个餐饮品牌,我们总结出这6个爆火的抖音营销技巧!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:互联网时代发展至今,我们已经有无数种渠道宣传推广企业的产品,微博见证了那个没有硝烟,却充满竞争的战场,朋友圈见证了那个外表光鲜,人畜无害实则暗流涌动,勾…
一家餐饮小店,是如何用普通的材料设计出令人心动的空间?
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀铃木食堂是北京一家口碑极好的餐厅诞生于北京历史核心区的生活品牌从南锣鼓巷的小店到现在拥有六家分店一直都长期霸占北京人气日料店的C位今天,和…
海底捞门店的“舞面”和“变脸”表演你真的看懂了吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:去过海底捞消费的朋友应该都体验过海底捞帅气的小哥哥的舞面表演,有的门店还有变脸表演,小哥哥帅气的动作不时赢得消费者满意的赞许!现在很多餐饮门店也都在跟风…
五个月倒闭,只因这家餐厅犯了这14个错误!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:中国有句老话,死也要死得明白!今天提一提郑州一家烤肉店,这个烤肉品牌在郑州红火了2年之久。它的加盟店坐拥在三门峡万达广场,开业满座,却经营5个月就倒闭了。…
餐厅如何起个顾客一下就记住的名字?看着六大原则!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:起个顺口、好玩、有意思、让顾客看一眼就可以记得住的名字,是餐厅经营的第一步。如何起个让顾客记得住的餐厅名字?01起名的基本方法1以姓氏起名 用姓氏为餐馆起名…
跟海底捞抢生意?盒马推出多款火锅,搅局千亿火锅市场!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:10月17号,盒马总裁侯毅在微头条宣布了一条重磅消息。侯毅称,盒马即将推出椰子鸡火锅、潮州牛肉火锅、冬阴功火锅等五种类型的火锅,涮品高达一千多种,不仅可以送…
很火的体验式餐厅设计怎么做?看看这家餐厅~
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“一生痴行处,无梦到徽州”作为中国八大菜系之一的徽菜其发展历史如黄梅戏般抒情绵长、韵味十足而在深圳说起徽菜就不得不提到“皖厨”皖厨践行其“一皖…
如何提高外卖店铺排名?专业解析两大外卖平台排名规则
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:不同的外卖平台,商家排名的规则是不一样的。不过,不管在哪个平台,要想获得比较高的排名,都要先了解排名规则,弄清楚什么因素会影响排名,有针对性地进行提升。…
再不换就倒闭了!95%的餐饮老板都忽略了这个隐形广告!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:想开一家店,最容易却最不应该忽视的是门头招牌的设计。毕竟,所有的一见钟情,都是由第一眼开始的。余奕宏也曾在2019北京首届餐饮+互联网创新峰会说过:不换门头…
融入大排档元素的面馆,是什么样子的?
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀「Noodle Story面馆」的老板从小就有开一家亚洲面馆的梦想他以前是一位会计师后来在赫尔辛基有了一家属于自己的面店尽管资源和时间都有限业主还是希…
让世界认知中国快餐符号,快餐8大品类及代表品牌都有谁?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:众所周知,新中国成立70年来,我国餐饮业发生了翻天覆地的变化。在现代快餐带动下,大众化餐饮已占全国餐饮消费的80%以上,全国餐饮业已进入消费升级的新时代。10…
餐饮外卖营销怎么做?这些杀手锏从月销300单做到10倍增长!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:入行餐饮多年,老张和很多传统餐饮老板一样,过去并没有太关注外卖业务。而是把精力全都放在了如何经营门店堂食生意上。但是后来…但是后来老张发现,在外卖大潮…
海派风的餐厅设计,看到第一眼就会被惊艳!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀海派文化通俗来说就是上海文化既有江南文化的古典与雅致又消化了西方的文化因素具有开放而又自成一体的独特风格其特点为:吸纳百川,善于扬弃追求卓…
如何数字化运营?肯德基、喜茶、瑞幸都是这样做的!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:消费升级,催促着行业快速发展;技术的进步,驱动着行业高效的变革。面对着数字浪潮的不可逆转态势,所有餐饮企业都意识到:数字化技术的发展和应用正在重构整个行…
苦撑半年倒闭!美食街开店这4个坑一定要注意!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:餐饮业有一个特殊的地理存在,那就是美食街。很多人可能马上想到争芳斗艳的品牌,人头攒动的场面,天天门口排长龙的神店,以及江湖传闻里动辄百万的月营业额。然而…
网红风的茶饮店,这次的设计有点“方”啊!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀因为奶茶妹妹才注意到这家inWE因味茶店她手里拿的正是因味冷泡茶inWE=I and WEinWE想让更多的人在时尚的环境下感受全新的茶饮体验~因味茶创立于2014…
肯德基“V金商城”屡被投诉,餐饮品牌究竟能否玩转电商?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:近日,屡被爆出肯德基被消费者投诉的事情。但被投诉的内容可不是炸鸡汉堡这些餐食产品,而是肯德基自营的商城——V金商城。投诉的具体内容有商品具有严重质量问题、…
研究了100家餐厅,我们发现生意好的店有22个特征!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:生意好的餐厅,是有特点的,即旺店也是有信号的。下面,就随小编来看看,旺店都有哪些特点吧!01灯光明亮通透灯光暖色调,散发着温暖感,并且通透明亮,一眼望去,…
确认过眼神,是不一样的椰子鸡餐厅风格!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀椰子鸡交织着椰汁的香甜和鸡肉的鲜嫩凝聚着海岛的风味如今,椰子鸡走出海南走向更多的他乡! 不同于传统的海南风情「大头椰」椰子鸡餐厅走的是朴素…
王思聪花了15708元后,实名diss的这家日料店,究竟做错了什么?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:最近成都的一家日料店因一条大众点评的差评“火了”!这是一家叫鮨·初雲的日料店,它曾经被评为成都日料必吃榜的第一名,口味、环境、服务和食材的各项评分均超过了9…
餐饮人最大“自嗨式营销”:顾客不知道你卖什么,营业额只会越来越惨!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:不能吸睛的门头都不是好门头,不能秒懂的店名都不是好店名。如果你在一些商圈里走走,仔细看看,你会发现许多店铺的名字看起来很有情调,但你却不知道它在卖什么。…
C位出道的泰国餐厅,看似简洁又很有设计感!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀印象中的泰国餐厅咖喱远远飘香萨瓦迪卡声声入耳还有常见的大象、佛像、神龛、木雕等泰国元素的运用今天,要分享的一小间泰食不太一样年轻、简洁、又…
牛肉粉涨价惊动央视和人民日报:行政干预合适吗?
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:贵州黔西县牛肉粉的涨价,成了热点。先是网友质疑,集体涨价有人操纵,黔西县监管部门随后跟进,调查发现这些商户曾在微信群“相约涨价”,便利用行政手段,迫使涨价…
一年亏本狂卖1200万产品,背后竟然藏了个营销“大阴谋”!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:如果列一份宜家的畅销榜单,排名第一的可能不是沙发、台灯、置物架, 而是出口处1元一支的冰淇淋甜筒。仅一年宜家中国就可以售出1200万支甜筒。01快速增长的餐饮业…
来源于自然的设计,这才是中国人最喜欢的茶室!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“西溪深处是无界光与空间无界古与今的无界”「无界·西溪茶室」位于杭州西溪国家湿地公园名园古刹和群山四绕茶室沉浸在山影林岚朗风秀水之间以美景洗…
当“明厨亮灶”成标配,明档设计对了,餐厅就火了!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:让消费者坐在饭店大厅或包间,就可以通过透明玻璃或电子屏幕将后厨的“一举一动”尽收眼底,把后厨食品安全状况和每盘菜的加工过程了解得真真切切。8月21日发布的《“…
“第二份半价”背后的营销小心机,90%的人没真正算明白!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:想必大家都去过麦当劳,都有过第二杯半价销售的经历。这是餐饮企业常用的促销方式,尤其在那些快餐企业,在销售冰淇淋或者饮料的时候常用到这种方法。本来销量不佳…
这家餐厅明明越做越土,却越来越火了!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“家乡从未远去它一直在你身边”这是一家一解湖南人乡愁的餐厅它叫做——「农耕记」“日出而作,日落而息耕田而食,凿井而饮”这是农耕是最朴素的生活是最…
外卖还在怕差评?这些招数有效预防解决!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:美团外卖中的用户评价对外卖店铺而言,可以说是非常的重要。特别是中差评,如果店铺处理得不好,直接会影响外卖店铺在美团上的排名和评分,更会影响消费者的消费选…
提升餐厅营业额的16个秘密,这样“套”住顾客!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:要想提高餐厅的营业额,除了提高翻台率,最重要的是提高客单价。在翻台率已经达到极限或者顾客没有那么多的前提下,如何提高客单量?从顾客的口袋中掏钱,聪明的餐…
旧建筑再改造的餐厅,看设计师如何妙手回春!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀将旧建筑进行改造、重新装修成餐但是又要保留原建筑物的味道如何实现新与旧的完美融合和小餐君来看看这两家餐厅吧!Dadalìa餐厅@意大利▼这家餐厅贴…