茶饮管理
《中国茶饮2019秋冬新品联播》第三集 千之岛3款秋冬新品
郑州千之岛贸易有限公司成立于2003年,专注于茶饮与咖啡。公司设销售中心、培训中心、客服中心、配送中心和售后中心,全力打造系统饮品综合服务平台。为全国多个茶饮、咖啡品牌提供安全、稳定、优质的定制化产品…
乐乐茶撞车茶颜悦色,产品“抄袭”引争议
周末,一则#乐乐茶抄袭茶颜悦色#话题,在微博上引起广泛关注。究竟是怎么回事呢?作者|政雨-01-乐乐茶、茶颜悦色,两个炙手可热的茶饮品牌,在刚刚过去的周末“撞车”了。上周六晚8点,乐乐茶在公众号发布了一系列…
9月26日,郑州,蜜雪冰城分享投资千万布局的大项目
扫描上图二维码立即报名。饮品行业正在进行信息化布局。蜜雪冰城投资超千万搭建信息体系;CoCo都可通过布局信息化,2年搜集近6000万会员信息;快速开店的瑞幸,背后有千人团队的信息化支持。在蜜雪冰城总部走廊上…
茶颜悦色粉丝围攻乐乐茶:你家的新品为何那么熟悉?
一个从未走出长沙、一个还未跨入长沙,两个八竿子打不着的茶饮品牌—茶颜悦色、乐乐茶,却在近日产生交集。事件的起因源自乐乐茶的新品“坚果茶”系列。该系列的海报曝光后,众多网友直呼,与茶颜悦色高度相似。并摆…
冬天热柠檬茶怎样做不苦?
今年冬季,除了比较火的泥类产品外,热水果茶类产品也不会掉队,尤其是柠檬类的热水果茶。柠檬类的热水果茶是比较难把握口感的,因为柠檬水果一遇热水就容易发苦发酸。那如何做出口感好的柠檬热水果茶呢?我们先…
喜茶新品一上就火,只因做对了一件事
喜茶的上新明显是有“套路”的,推一款火一款:养乐多波波冰的热度还未完全消散,朋友圈又被新品太二酸菜鱼包刷屏了,最近“别墅店”又出来了。除了品牌本身势能,喜茶做对了最关键的一点——策划思维。作者|国君-01-…
9月26日,郑州,CoCo都可分享品牌升级试验
扫描上图二维码立即报名。这两年,CoCo都可一直在“变脸”——门店不仅增加了空间,还越来越有设计感;除了卖奶茶,还增加了咖啡、松饼等产品线。品牌发展10余年,依旧穿越生命周期,跟上了新茶饮的发展节奏。升级之…
花了几万做了一个点单小程序,结果没有什么用
如今,各大品牌店基本都用上了点单小程序,在目前这个微信时代里小程序实现了很多商业化的功能,而对于茶饮店来说,更是实现了方便、快捷的服务和用户体验感。但在这个以流量为王的互联网时代里,对于一些商家却…
《中国茶饮2019秋冬新品联播》第二集 薛蕴商贸 3款秋冬新品配方
重庆薛蕴商贸是重庆地区一家集吧台技术研发、技术人员培训、开店策划、销售、配送、技术服务、售后服务为一体的专业茶饮、咖啡商贸服务公司。在十几年发展中,积累了服务奶茶店、新茶饮店、小吃、中式快餐、西餐…
咖啡馆里卖肉夹馍、热干面、关东煮,正在变得流行?
最近,猪肉涨价了,天津有个咖啡馆也在跟着涨价。为什么?因为这家咖啡馆里卖肉夹馍。经常探店的我,见过很多类似的例子:咖啡馆里卖肉夹馍、热干面、关东煮…咖啡馆里卖餐食,甚至是小吃的,越来越多了。作者|罗…
9月26日,新时沏现场解读:如何靠“叫卖”提40%营业额
扫描上图二维码立即报名。在浙江金华,有个叫新时沏的品牌,深耕当地下沉市场,6年开了1500家门店。这个品牌有个自创的“奇葩”引流法——叫卖。店里的“叫卖员”,每天在特定时间、针对不同的人、用不同话术推销自己的…
新茶饮头部品牌 一年到底能赚多少钱?
升级、排队、限购、黄牛、融资、出海开店,一系列火爆场景、财富神话,让茶饮不断进入公众视线,成为微信公众号、财经新闻等媒体频道争相报道、研究的素材。这也就是我们所熟知的“新茶饮时代”。在这一时期,不少…
《2019贸易商秋冬新品大联播》第一集 颂礼国际的3款冬季新品配方
颂礼国际是一家集饮品系统解决方案,饮品技术培训指导,餐饮水吧物料设备供应,品牌策划咨询为一体的管理咨询有限公司,公司总部位于中原商圈中心——河南省郑州市。随着企业的高速发展,业务范围的大面积拓展,公…
跟蜜雪冰城、CoCo、喜茶的IT团队聊完,我知道新茶饮已进入“科学决策时代”
优秀的饮品企业,已经开始了信息化布局。蜜雪冰城投资超千万搭建信息体系;CoCo都可通过布局信息化,2年搜集近6000万会员信息;快速开店的瑞幸,背后有千人团队的信息化支持。餐饮企业做得更彻底、深入。9…
秋冬上新没思路?我帮你找到了冠军选手的配方
秋冬季节,茶饮产品要更迭换代了,主打产品线、口感口味都要调整。从春夏产品到秋冬产品,你做好准备了吗?金秋已至,丹桂飘香,对于茶饮圈来说,产品也要开始推陈出新了。我们为你准备了一堂由茶饮大赛优秀选手…
下周四,500位饮品人在郑州等你,聊点有用的…
扫描上图二维码立即报名。-01-“收官之站”,郑州开讲!9月26日,咖门创饮Talk全国巡回课最后一站,落地郑州。我们邀请了CoCo都可、蜜雪冰城、益禾堂、新时沏、幸运咖等饮品品牌负责人,讨论行业“沉浮”发展。沉:市…
奶茶日本大火之后 东南亚是下一个淘金地?
在经历过三次珍珠奶茶潮之后,日本的茶饮市场终于大火,连黑帮都操持起了奶茶生意,其形势大好可窥一斑,这里不再赘述。日本火了,下一个会是谁?这在圈内是最近被议论得比较多的一个话题。快报抛砖引玉,以作参…
这次瑞幸不卖咖啡和茶饮……
瑞幸多点开花。在小鹿茶单独运营,开放加盟之后,紧接着又暗地发力周边开发。9月2日晚间,国内“杯壶行业第一股”浙江哈尔斯真空器皿股份有限公司(以下简称“哈尔斯”)发布公告称,公司与瑞幸咖啡签订了为期3年的合…
掘金淘宝直播,星巴克一晚卖出16万杯咖啡
最近,在淘宝直播里,我看到了星巴克的产品。主播倒计时5秒钟上线,3000件星巴克联名款商品秒售罄。一晚上5个小时的直播,卖出近16万杯饮品。这波巨大的线上流量,你也要来抓住了。作者|政雨-01-星巴克参与淘宝…
9月26日,郑州,和CoCo、蜜雪冰城、益禾堂畅聊饮品动态!
长按识别上图二维码,可立即报名2019年,咖门上线创饮Talk全国巡回课项目。选了五个城市,关联五大区域,辐射全国饮品行业。目前,创饮Talk已经走过上海、深圳、北京、成都四站,500人规模。第五站华中站,9月26…
喜茶、奈雪的新品为什么都用乌龙茶?这次搞明白了
秋冬新品上新,喜茶奈雪像是“约好了”,先后推出了石榴产品。“报款红石榴”、“益力多波波冰”,软籽石榴、配合酸奶/益力多形成酸甜的风味,说不出的默契。最妙的是两家的产品都选用了乌龙茶底。新茶饮产品上新,归根…
烧仙草“水漫金山”了?不信来看看
当书亦烧仙草以几何级增长成为一个行业现象的时候,就习惯性地伴随出现了一个新现象:一个品类火了一个品牌,然后带火全行业。小编好奇的用美团定位了几个城市搜索烧仙草,别不信,感觉烧仙草要泛滥成灾了。首先…
周杰伦的奶茶店排队,王俊凯的奶茶店凉凉了?
昨天,朋友圈被周杰伦的新专辑“哭不哭”霸了屏,mv中满满是夕阳粉的情怀感慨,网友还挖出了mv中的奶茶品牌麦吉machi ,猜就是周董的奶茶店,一时间麦吉又上热搜。而前段时间,火爆朋友圈王俊凯的奶茶店星卡里貌似…
喜茶卖断货,30+品牌都在推!这个饮品潜力股,90%人视而不见
最近,《咖门》在撰写2020年的饮品业产品报告。梳理了30个品牌的菜单,我们惊讶地发现,有一个产品不显山露水,却已经悄悄霸占整个饮品圈。益生菌产品要成为水果茶、奶盖茶后的一个新品类了?一起来看看——作者|…
9月26日,郑州,500位饮品人正在集合!
长按识别上图二维码,可立即报名2019年,咖门上线创饮Talk全国巡回课项目。选了五个城市,关联五大区域,辐射全国饮品行业。目前,创饮Talk已经走过上海、深圳、北京、成都四站,500人规模。第五站华中站,9月26…
周杰伦新歌MV里,暴露奶茶是个“暴利”行业
9月16日晚23点,周杰伦新歌《说好不哭》正式上线发售,引起广泛讨论,发售一小时内,每张3元的QQ音乐数字专辑售出288万张。但饮品业的朋友看完有点坐不住了——这不就是拍了一部卖奶茶很“暴利”的微电影吗?但事实好…
周杰伦新歌屠屏 只为宣传这个奶茶品牌
昨晚,周杰伦新歌《说好不哭》上线,微博热搜瞬间屠屏,QQ音乐、酷狗音乐也一度爆裂溃线。许多中老年夕阳粉也纷纷霸道出位,朋友圈内几乎成为他们涕泪搏杀的狂欢。新曲MV中的女主,是奶茶店员工,她与男主的美好…
三一咖啡饮品文创城开幕采购盛典邀请函
更多详情,请点击阅读原文填写资料报名。
外卖做得好的奶茶店,评论都是这样回复的
在餐饮界外卖平台消费者的评论对品牌宣传有很大的影响,但往往商家都做不到百分百的让消费者满意,出现差评是很正常的现象,如果回复得当,差评也可以做营销。小编整理了几项回复心得,供奶茶店参考下。好评也要…
9月26日,郑州,和CoCo、蜜雪冰城、益禾堂面对面交流!
长按识别上图二维码,可立即报名2019年,咖门上线创饮Talk全国巡回课项目。选了五个城市,关联五大区域,辐射全国饮品行业。目前,创饮Talk已经走过上海、深圳、北京、成都四站,500人规模。第五站华中站,9月26…
星巴克开淘宝直播,喜茶卖起了酸菜鱼? | 晨报
各品牌的玩法越来越有趣,星巴克昨天开了淘宝直播,喜茶今天开卖“酸菜鱼”,奈雪深圳开出首家礼物店送联名周边,宜家更是开了烘焙工坊…来看看饮品圈最近都在如何创新?星巴克开淘宝直播昨天,星巴克开启天猫超级…
比喜茶群殴外卖小哥还猛 奶茶店员、骑手拔刀相向
9月14号,山东济南和谐广场内,发生喜茶多名员工群殴外卖小哥事件。事件经微博、微信公众号、短视频等渠道不断传播。9月16号,喜茶官微发出事件经过及处理结果说明。 ▲济南喜茶店员群殴外卖小哥完整视频涉事员工…
我去美国卖奶茶,3年被坑100万
在茶饮业,去国外开店已不算稀奇。日本正在流行珍珠奶茶、东南亚市场也还算亲切。但欧美国家还鲜少有人试水。最近,有两位同行讲了他们在美国开店的经历,一开始就交了100万的学费。来看看有哪些坎坷。作者|国君…
保温杯里泡枸杞,90后也想喝一杯草本养生茶了
养生茶饮是个细分品类,很多人对这个领域不看好。有人却以此定位做出品牌,生意还不错。这期的线上课,我们邀请来椿风养生茶饮创始人胡开基,讲讲做这个细分领域的思路,给你的菜单增加一款差异化产品!课程主题▼…
不久前,星巴克公布了绿色美人鱼的设计秘密…
提到星巴克,第一时间你会想到什么?前段时间,星巴克首次在网站上公开了全套的视觉识别系统。一起来看看,或许能在品牌设计上为你带来一些灵感和创意。星巴克的视觉系统主要包括logo、颜色、字体与影像等要素,…
奶茶杯玩花样?看看台湾同行的新做法
一部奶茶的发展史就是一部奶茶杯子的发展史。在刷脸和玩社交的当下,一只高颜值、自带社交属性的杯子,无疑会大大促进消费者对品牌的触达和认知,降低品牌和产品的沟通成本,缩短购买决策过程,提升复购率,这些…
10天后,我们在郑州约了CoCo、蜜雪冰城、益禾堂…就差你了!
扫描上图二维码立即报名。-01-“收官之站”,郑州开讲!9月26日,咖门创饮Talk全国巡回课最后一站,落地郑州。我们邀请了CoCo都可、蜜雪冰城、益禾堂、新时沏、幸运咖等饮品品牌负责人,讨论行业“沉浮”发展。沉:市…
星巴克、鹿角巷成寺庙供品 小伙伴们惊呆了
是的,你没看错,这些珍珠奶茶、水果茶所摆放的地方就是佛像前。而这事儿就发生在“万佛之国”——泰国。从图片中,我们容易分辨的品牌包括,星巴克、Koi、鹿角巷等在国内常见的品牌,而奶茶的品类包括珍珠奶茶、茶拿…
茶饮品牌如何深耕?喜茶、古茗、书亦烧仙草分享了实战经验
扫描上图二维码立即报名。这一年,咖门专注干了一件有行业价值的事。刚过完年开始筹备,6月份落地,在深圳、上海、北京、成都、郑州5个城市办了5场行业分享会。每场500人起步,邀请了喜茶、奈雪的茶、CoCo都可、…
今年流行的鸭屎香奶茶到底是什么
这段时间,行业内的人都在讨论鸭屎香奶茶,从产品名称到产品特点,突然就成了行业研发师们的讨论热点,而在今年连锁品牌茶百道已经推出了鸭屎香系列的水果茶,这种趋势的热点也一直在延伸。那这款产品到底有何独…
星巴克、CoCo都可、奈雪,都是如何开发新产品的?
扫描上图二维码立即报名。首先,中秋快乐。俗话说,金九银十,伟大的事都是在下半年干成的。中秋期间,干货不断,学习不停。这一年,咖门就干了件挺伟大的事。刚过完年开始筹备,6月份落地,在深圳、上海、北京、…
北方茶饮新“狼”: 1500家门店冰雪时光全新升级
9月10日,中国教师节。这一天,山东省会济南美利亚酒店,茶饮黑马冰雪时光正在庆祝自己的“成人礼”:正式发布了5.0版本的冰雪时光。 之所以称为“成人礼”,冰雪时光创始人江华北有自己的价值判断,与以往相比,这一…
受山寨困扰,汴京茶寮更名
受山寨店困扰,9月10日,茶饮品牌汴京茶寮在南京召开发布会:正式宣布更名伏見桃山,同时宣布启动“百万重金寻找打假天使”计划,将投入百万资金打击“山寨店”。在此次品牌发布会上,“汴京茶寮”创始人藏北宣布“汴京…
开业叫声惊动警察!他自创奇葩引流法,6年开店1500家
2010年,古茗诞生于浙江台州大溪镇。2013年,新时沏第一家店在金华开业。这两个茶饮品牌,都看上了浙江三四线下沉市场,都主打高性价比,产品有诸多相似,甚至常常是挨着开店的。至今,古茗2000家店,新时沏1500…
秋冬上新:奶茶为主,但你的奶茶体系需要更精细
秋冬又要上新了,据行业人预测,还是围绕奶茶做创新、做精进。但对很多品牌来讲,连做好一杯奶茶产品的基本逻辑都没有搞清楚。专门准备了这堂课,拆解一杯好喝的奶茶,希望可以帮到你!我们邀请了有12年茶叶及茶…
肯德基推出“28元咖啡月卡”,喝一杯不到一块钱
前几天,肯德基的K咖啡搞了个事情,“28元咖啡月卡”,平均每天花不到1元就可以买到一杯现磨咖啡。这种模式可行吗?作者|孙超9月9日,肯德基口袋炸鸡店小程序推出了K-COFFEE咖啡包月卡(30天),只需要28元就可以…
估值2亿,获千万融资,这个茶饮品牌却被山寨逼到改名
昨天,茶饮品牌汴京茶寮召开发布会:正式宣布更名伏見桃山;伏見桃山获数千万Pre-A轮融资,估值2亿。一个被资本认可的品牌,却同时被山寨逼到更名。茶饮行业,苦山寨、侵权久矣。作者|政雨-01-伏見桃山获数千万…
喜茶奈雪搞花样推石榴新品,做产品正在变成“做策划”
夏季过完,各品牌开始了秋冬上新路。这两天,喜茶奈雪的石榴新品相继推出。这两家推石榴的玩法,带给行业一个新启发:做产品正在变成做策划。作者|孙超在策划上,奈雪的石榴是和人民日报新媒体一起搞的,喜茶专…
茶颜悦色与盒马鲜生“合体” 走出长沙更进一步?
8月27号,阿里巴巴入股茶颜悦色的消息不胫而走。诡异的是,当天,就有微博网友建议茶颜悦色开在盒马鲜生里,原因是既能保证是真的,又能为盒马鲜生引流。这一“神预测”果然成为现实。10天后,茶颜悦色果真入驻阿里…
喜茶、奈雪再次“撞车” 双双联名推石榴
9月9日,微博有网友曝出喜茶又联名了一家乳业品牌益力多推出两款饮品,分别是石榴益力多波波冰和多肉石榴,于9月11日全国上市。与此同时,奈雪の茶在今早官方微信联名人民日报新媒体推出“报款”红石榴系列产品,将…
奶茶加盟90%都赔钱,本质就是传销?够了!
最近,网上爆出很多奶茶店加盟“黑料”。 一条比一条劲爆:比如,加盟奶茶的人,90%都赔钱,剩下10%勉强维持。比如,绝大多数奶茶加盟,都是品牌方在割加盟者的韭菜。加盟费割一笔,培训费割一笔,原材料高价…
星巴克这招太狠了 给茶饮上了一课
星巴克联手雀巢推出“星巴克家享咖啡”计划,是8月8号的事情。之所一直摁着没发稿,是想做一个月度观察。计划推出的日期选择了这样一个“双发”的日子,其用意很深,也可出星巴克和雀巢的野心。从线上运营快一个月的…
如何做一款高颜值的水蜜桃饮品?秘诀在这里
前几天,有店老板在问,为什么打出来水蜜桃颜色变了,变得没有了水蜜桃那种粉嫩的颜色,而做成饮品后颜色慢慢就会偏黄。这个问题在小编探店时也发现了,有些店里的水蜜桃出品后颜色很漂亮,但过一会就慢慢变黄,…
1年开3家赚钱咖啡店,他说:我用了一套 “瑞幸+Manner ”的玩法
这2年,在咖啡行业,很多人模仿上海Manner的小店模式开店,也有很多人讨论瑞幸补贴、流量池的可行性。在北京,有个老板,把这两种模式融合了,用“Manner+瑞幸”一年开出3家店,都实现盈利,日出200+杯。他用了一套…
又是山寨!1点点起诉侵权获赔48万,汴京茶寥更名伏見桃山 | 晨报
山寨、侵权苦茶饮业久矣。最近,汴京茶寮更名伏见桃山,“一点点”起诉“一点点甜不甜”侵权,获赔48万。八马茶业8月新增36家店,1828王老吉要在5年内开到5000家?饮品圈近期又发生了哪些事?一起来看看。汴京茶寮更…
称55元冰淇淋不贵的“董小姐”,网友喊你想要闻闻味
未曾在深夜痛哭过的人,不足以探讨人生。而深夜痛哭,或许是因为一点点的童年记忆。这一次,大白兔奶糖的童年味道的记忆价格——55元,却让80后和90后中生代成年人“崩溃”了。有网友看到新闻里“董小姐”说55元大白兔…
为什么脏脏茶不火了?有些产品注定短命
去年火极一时的黑糖鹿丸鲜奶、脏脏茶,今年声量小了很多。从研发的角度来说,这个产品缺乏迭代空间,就没有生命力。如何设计一款茶饮产品的生命线?创饮Talk成都站,煮葉研发总监陈鹏毅分享了研发的三个重要组成…
奶茶店再迎大利好!门店外摆放开管理
在武汉某商圈经营一家临街奶茶店的叶老板最近遇上了大好事。城管主动找上他,外摆可以搞了,并且给他划定了一个十多平米的区域。叶老板做梦也想不到,此前他为了这事找过好多人,但一直没有搞定。这次天上掉下了…
软籽石榴上市了,如何做好一款冷热饮石榴水果茶?
最近,品牌连锁店都在做应季水果新品,而八九月期间,应季水果可想而知就是石榴了,而今年做石榴饮品又有很大的优势,因为石榴出了新品种——软籽石榴,已经成功引进中国。那什么是软籽石榴?先来看一段视频。 看了…
从300到3000,2年店数翻10倍!上升期品牌如何活成“实力派”?
这两年,书亦烧仙草在饮品业有点抓人眼球。(传送门:茶饮“2019年度黑马”:1年1000家,这个烧仙草品牌正在疯狂开店)2017年300多家店,到今年的目标是3000家。狂奔背后,这个品牌是如何做运营深耕,扎实基本功的…
听说今年芋泥很火,来看看研发大咖如何应用
今年,行业内的人都在预测秋冬季的爆品是什么,通过走访一些原料厂家和品牌店,发现芋泥这一款原料被大家广泛应用,大多数厂家的研发师都围绕着芋泥这款原料去研发产品。那这款原料到底有什么优势,是否会成为今…
古茗“躺枪”用机器做饮品被指违规!
我太难了,太难了。每次刷抖音时听到这个BGM时,都不禁想到我所在奶茶业。被指含糖量高、咖啡因高,我们虚心接受。说做产品要戴手套,行业人虽然觉得有时施展不开,但也尽量配合。对那些说珍珠是塑料做的、无奶无…
开咖啡馆年入百万?这家10㎡小店,日销350杯,每月净赚8万块
餐饮界有一个说法:当一家店,月销售额能与一年的房租齐平,那这家店就能活得很好了。这家叫“幺逗咖啡”的店,房租1.5万/月,一年18万,月营业额20万,就能实现这个标准。2017年8月开业,坐标南京明瓦廊,面积10平…
3周后,解密2019饮品大数据:72%茶饮店人均消费不到15块
和很多行业一样,茶饮店也在布局“下沉市场”。三四线城市的茶饮店开了多少家?卖什么价格才更有吸引力?9月26日,咖门将现场解读2019饮品大数据,洞察消费者喜好。2018年全国饮品细分品类别门店各层级城市占比《中…
王老吉正面刚喜茶、奈雪 凭什么?
好久不见动静的1828王老吉,终于有了新动作。首先是终于走到了省外,把门店开到了上海。贵阳也有了两家。其次,在深圳已经布局,三家店,一家位于科学园,是直营店;另外两家落地欢乐海岸。有意思的是,四家店面…
央视报道、政府支持的茶饮品牌寻求合作伙伴
2017年9月28号,国内首家“无声饮品”店在贵阳开业。2年间,共开出4家店,为50多位聋哑人提供培训与就业机会。受到贵州省及贵阳市政府的大力支持与关注,并被贵州都市报、中央电视台、人民日报等多个媒体报道。 中…
画风突变!星巴克、CoCo都可、蜜雪冰城为什么开始种树了?
你也许没有关注到,再过几天是99公益日。而做公益,很多饮品品牌已经在路上了——CoCo都可、蜜雪冰城、星巴克、喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、7分甜、沪上阿姨等等品牌都在助力公益项目。他们都做了什么?作者|孙超-01-…
中石化也卖咖啡了,是和连咖啡联手干的
在国外,咖啡馆开在各个场景,洗衣房、路边的加油站都能买到一杯现磨。2天前,国内加油站也有了咖啡馆,是连咖啡和易捷便利店联合干的。9月3日,中石化易捷联合连咖啡发布了全新品牌“易捷咖啡”,首批落地苏州9家…
这些瓶瓶罐罐竟改变了奶茶业?最后一款有点小惊喜
一款产品、一个品牌的成功,除了定位、定价、市场布局、营销策划、装修设计外,那些平时不太被我们注意的瓶子、杯子、罐子,在潜移默化中改变了奶茶,甚至加速了行业进程。现在,小编为你一一道来。封口膜、外带…
如何做一杯上瘾的奶茶?做研发的必须知道
做茶饮研发,要常识通达、视野开阔。今天给大家推荐两本书——《盐糖脂》《上瘾五百年》,相信对大家的业务会大有助益。这是什么样的神书?《盐糖脂》是《纽约时报》记者迈克尔·莫斯历时三年完成的著作。在写作过程…
瑞幸小鹿茶为什么急着放加盟?
咖啡之后,瑞幸正在开启对茶饮的深度布局。昨天,瑞幸在北京召开媒体沟通会,宣布旗下“小鹿茶”品牌独立运作,并要面向全国招募运营合伙人。品牌上线2个月就开放加盟,瑞幸小鹿茶为什么这么急?作者|政雨-01-瑞幸…
瑞幸小鹿茶挑战传统茶饮加盟模式 合伙细节曝光
继上个月推合伙人经营模式消息传出后,小鹿茶在其独立官方微信号头条,及瑞幸咖啡微信号次条中,于9月3号正式对其经营模式做出详解。不收加盟费、线上首杯免费补贴、合伙人通过APP一键式管理店铺……有人认为这是小…
当代最狠的5种茶饮店 你是其中一个吗?
当下,最狠的社会人不是说“你是什么垃圾”的垃圾分类员,也不是问你“有什么毛病”的医生,而是:1.拿了快递不拆的人。2.工资发了不用的人。3.上厕所不带手机的人。4.闹钟响了立刻起床的人。5.发朋友圈不用美颜的人…
4年做火5款产品,这个品牌屡用“奇招”逆势上扬
今年,业内人士普遍反映:生意不好做了。每个人都能感知到,市场热度在往下走。但立足于南京的茶饮品牌“熊姬手作茶物”,据其创始人反映,整体盈利保持良好。门店新近引入的小吃“熊姬烧”,作为茶饮的补充,单价10…
宜家开咖啡馆,亚朵推出潮流茶饮 | 晨报
宜家试水咖啡业态,新模式家居×咖啡?可口可乐推出香料口味季节限定,还用AI机器人在公园提供饮料?饮品业最近都发生了什么,一起来看看——宜家首家咖啡馆开业8月28日,宜家广州新天河商场开业,商场内开出宜家第…
吹个小牛 我们做了2款挺不错的橙子果茶
世间有很多巧合。比如,鸡尾酒据说是一个服务生将宴会剩下的酒混在一起喝,感觉味道不错而来。珍珠奶茶则是因为泡沫红茶加珍珠粉圆的组合,碰巧的是台湾有两个品牌都声称是自己发明的,只是一个用的是黑珍珠,一…
打出的奶盖有泡泡、有颗粒感,是怎么回事?
自奶盖茶流行以来,已经成为奶茶店不可缺少的品类,从最开始的芝士奶盖,到黑糖奶盖、咸奶盖、酸奶盖,每种奶盖都给产品带来不一样的风味,但在奶盖的制作上,有些店老板总会遇见一些小问题,比如有泡泡,有颗粒…
在日本开奶茶店,到底多赚钱?我问了CoCo都可、春水堂、快乐柠檬…
日本人对珍珠奶茶的狂热已经人尽皆知了。那么,在这样一个风口期,去日本开奶茶店是不是躺着赚?我和几个在日本开店的品牌聊了聊,才知道:150万开一家店,不是大玩家真别轻易干!作者|国君-01-在日本开奶茶店,…
喜茶奈雪卖月饼,逼得月饼老字号开始卖包了
近几年,餐饮品牌中秋节卖月饼,十分得心应手。包括星巴克在内,原本就很会卖月饼的品牌怎么办呢?他们开始卖“包”了!作者|孙超前段时间星巴克推出了2019年的月饼礼盒,这次的月饼礼盒联名爱马仕旗下奢侈品牌“上…
喜茶的这个史上首款茶饮惹热议
一切皆有可能。在喜茶的世界里,这种设想和构架正在无限接近中。最近,他们推出了一种可以喝的月饼茶饮产品,史上首款,在业内引起了普遍关注。品牌具备了强大的号召力和粘着力,喜茶正在做到:你想要的,这里都…
又一知名饮品品牌被媒体“暗访了”……
8月30日,微博上多家媒体曝光知名饮品鲜芋仙南昌店卫生和食品安全问题:餐具没有反复清洗和消毒,隔天水果继续卖,抖音上也有博主发布鲜芋仙后厨操作视频。 鲜芋仙南昌店后厨问题多通过抖音视频上看到,这家店卫…
参观了肯德基的后厨,我感觉茶饮标准化像一场迷梦
前几天参加一个活动,遇到一位在肯德基工作10年的朋友,听他讲完肯德基后厨的管理,我觉得新茶饮天天强调的标准化,还是一场迷梦。作者|国君-01-肯德基的“傻瓜式”操作后厨不管是在一线城市的shopingmall,还是十…
李嘉诚投了个咖啡品牌,主打产品却不含咖啡豆
最近,一个叫“分子咖啡”的产品,被李嘉诚私人投资部门投资。据说其主打产品里其实不含咖啡豆?作者|孙超李嘉诚的私人投资部门维港投资(Horizons Ventures)前段时间牵头,给主打“分子咖啡”的Atomo Coffee带来了…
茶饮业正被这股风潮席卷 喜茶、乐乐茶、茶颜悦色等品牌都在用
在各大饮品品牌公众号上翻一遍,你会发现,今年品牌推新的方式大多都用到了国潮风格。像突然刮起的一阵风,从包装设计到公众号的文风形式上,将国潮的元素各种的应用,甚至联名国产品牌做定制产品。那么,国潮风…
如何做一杯没有珍珠的珍珠奶茶 现在揭秘
“老板,给我一杯珍珠奶茶,不要放珍珠!”遇到这样的顾客,千万不要怀疑他的逻辑与思维是否出现混乱,有些顾客就是单纯的不喜欢珍珠,但又想喝一杯有珍珠的奶茶。用惯性思维,你可能告诉他做不了。但现在,这个问…
升级后,日销3万!这个品牌如何带600多家店“内修+外练”?
品牌之路,内修外练。这两年,饮品行业迭代迅速,都在谋求产品创新、体系升级。但究竟怎么切入、怎么落地?起家于成都的茶饮品牌茶百道创立11年,不断深耕迭代。不管从形象、产品还是体系搭建,都摸出了一条自己…
今年秋冬季的新品会是什么?
前段时间,和一些连锁品牌和原料厂家的研发师们聊起今年秋冬季的新品,每位研发师都表示不一样的研发方向,当然对于秋冬季新品的研发方向,他们表示热饮还是主打,但热饮原料即应用方面比较限制,很难打造爆款。…
做出来的柠檬茶味道苦涩,来看看是什么原因?
最近,快报老板交流群里,有店老板求助,称自己打出的香水柠檬有苦味,问群里的大佬什么原因。群里的有人回复说是因为把柠檬表面的皮汁捣出来了,那如何正确的捣柠檬呢?小编联系了行业类的研发师,来看看他们如…
20+通电话后,我摸清了加盟奶茶店的“三十六计”
在奶茶行业,有一种加盟公司,令不少人闻风丧胆:对于想加盟奶茶店的普通人,最怕一不小心碰到他们——你掏完钱,走完流程,店开起来后他溜了,前面允诺的各种服务、支持全都没有。而对正规做加盟的品牌来说,最烦…
星巴克开了家“百年老店”,卖咖啡卖茶还卖酒
今天,在天津文物保护建筑——浙江兴业银行大楼,天津首家星巴克臻选旗舰店亮相。这家旗舰店里不仅有星巴克臻选咖啡,还融合了星巴克高端茶饮品牌茶瓦纳(Teavana)和呈现酒吧体验的Bar Mixato。来看看沉甸甸的历史…
这个曾称“中国烘焙老大”的企业散伙了
近日,知名蛋糕品牌、国内烘焙业龙头企业“好利来”,全国多地的城市门店分别更名为“好芙利”、“甜星”、“心岸”、“蒲公英”等。创始人、“好利来”董事长兼总裁罗红通过其官方微信公众号发布公告,回应了创始团队“分家”…
黑糖产品如何做好喝?戳文有配方
黑糖自去年火爆之后,行业内的研发师将黑糖各种的应用,黑糖珍珠、黑糖布丁、黑糖奶盖、黑糖仙草等,不光是在饮品上,甜点烘焙应用的也比较广泛。作为一款属于风味型糖,在产品应用上主要是突出糖的风味特点,如…
对照瑞幸模式开咖啡馆,我在四线小城一周外卖150杯
在没有瑞幸咖啡的三四线城市,刚开业打起外卖价格战,是“杀敌一千自损八百”,还是“天下武功唯快不破”?8月初,在汕头,新开了家叫coffee on warm的咖啡馆。一开业就瞄准外卖,一周在线上卖了150+杯。…
创饮Talk西南站落幕,500位饮品人齐聚成都聊了啥?
成都,餐饮名城。川蜀大地孕育了川菜,辣口的川菜给茶饮提供了发展的土壤,也从成都走出了书亦、茶百道等优秀品牌。昨天,咖门在成都举办了创饮Talk第4站,分别从品牌和产品两个维度拟定主题、邀请嘉宾,现场都分…
奈雪天价水果茶引热议
8月24日,在有着46亿多年历史的地球上,只是平凡的一天。这一天,奈雪按照自己的品牌发展进程做了几件很普通的事,联合王者荣耀,回归霸气山竹、推出霸气猫山王,新出“红蓝CP”茶,将这一切组合后,开了几家王者主…
“不正经”的喜茶做了款珍珠奶茶饭
前段时间,因为日本的一位网友自创珍珠奶茶饭在网上爆火之后,中国的网友开始不淡定了,都纷纷在抖音上发表自己做的珍珠奶茶饭,就连喜茶也做了一款珍珠奶茶饭。 喜茶实验室做的珍珠奶茶饭和其他博主的珍珠奶茶饭…
被马云投资?茶颜悦色的这个回复可以写进教科书了
多次上热搜之后,茶颜悦色终于进行了一次官方回复。针对“阿里入股茶颜”的传闻,在微博发布了一则“说明”。看完之后,网友纷纷表示这个品牌“太会写了”。作者|政雨-01-茶颜悦色和阿里:爸爸的爸爸叫爷爷昨天上午,…
麦当劳“亲吻杯”火了,为什么用包装做营销屡试不爽?
日本麦当劳的苏打饮料McFizz今年夏天十分火热,这种汽水果味复合苏打饮料,每年都会在夏季推新的限定口味。但是今年的McFizz却不是因为口味限定火爆,而是因为它独特的限定包装杯。为什么用包装做营销的玩法会屡…
重磅|马云投资茶颜悦色了
阿里巴巴入股茶颜悦色,成为今天的行业重磅消息。据启信宝数据显示,日前,茶颜悦色的运营主体湖南茶悦餐饮管理有限公司发生工商变更,苏州元初投资合伙企业(有限合伙)成为新增股东,持股比例为6.32%。而苏州元…
你的奶茶店排水证办了吗?
前段时间,有店老板在快报老板交流群里讨论奶茶店排水的问题,群里有位店老板介绍,环保部门要求奶茶店办理排水证。其他老板听到消息后表示惊讶,称家家户户都要排水,以后都要出示排水证了。小编看到此消息,立…
投资15万,月入3万,正牌蜜雪冰城被一家山寨店打败了?
北方某四线县城,一个山寨蜜雪冰城的品牌,投资15万,日均营业额2500,月入3万。 产品毛利58%-60%,一个月30天,前10天赚回房租人工等成本,后20天毛利基本等于纯利。 生意比同一商场的正牌蜜雪冰城还…
最后1天报名,创饮Talk成都站明日开讲!
最后一天,长按识别上图二维码报名。咖门年度项目创饮Talk·2019饮力学院全国巡回课第4站,落地成都,8月28日(明天)正式开讲!延续前三站的强大阵容,带着全新的主题和导师,畅聊饮品业最新动态!没报名的同学抓…
奶茶店的30个小秘密 被他公开了
这是一位在奶茶店从培训生做起的店员,工作3个月的时间中,总结的一些心得以及一些小吐槽。因产品或门店经营理念不同,部分内容或与你的认知不一致,仅供参考。1关于做产品戴一次性手套的事一直有疑问。经过消毒…
商机对接|4家奶茶连锁寻优质供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。奶茶店及连锁优化原料供应1、嘉兴、杭州一家连锁,寻轻餐代餐供应商浙江一家奶茶连锁,目前有12家门店,分布在嘉兴地区还有杭州,计划今年拓展20家。寻找轻餐…
日本珍珠进口量达18年来最高 很多原物料都需要提前预定
奶茶在日本大火,基本上业内皆知。但更多是感观上的表现,例如,大多品牌国内品牌奶茶门店动辄排队三小时,奶茶唇膏、奶茶挂饰……眼花缭乱,等等。不过,从最近的权威数据来看,这种现象得到了进一步的验证。据大…
蜜雪冰城、古茗、益禾堂,都是如何把店开过1000家的?
2周前在武汉,见了益禾堂老板胡继红。这个品牌,从2012年开始做,今年要把店开到4000家。可以说,乘着新茶饮的风潮一路狂飙。让我想到一个话题:门店破千,一个颇有门槛的动作,这几年在茶饮行业变得“稀疏平常”——…
为秋冬新品找灵感,可以试试这款茶!
北方渐感秋意,茶饮店秋冬新品已经在路上。与其押注爆款,不如打造自己的特色款。今天推荐你尝试一款适合做热饮的原料——抹茶,为秋冬打造一抹活力。作者|政雨-01-今年秋冬,奶茶是热门“今年秋冬什么产品好卖?”…
奶茶店不要再开了?黑糖珍珠“攻陷”马来西亚
2019年1月-6月,日本珍珠进口量超过前18年的最高量,国内奶茶品牌在日本引发排队,珍珠奶茶拉面、珍珠奶茶耳环、珍珠奶茶美甲、珍珠奶茶博物馆在日本应运而生。不仅是日本,珍珠奶茶的火爆也同样在马来西亚的吉隆…
那个要干掉喜茶的小伙子,去哪里了?
还记得快报老板交流群里,扬言说要干掉喜茶的小伙子吗?几个月前,群里在讨论喜茶的一杯新品,而有位小伙子在群里说要干掉喜茶,之后就引发了一系列的欢乐对话。(详情戳《那个要干掉喜茶的小伙子 差点先被群友干…
喜茶最新品,透露秋冬茶饮产品趋势
处暑已过,炎热离开。秋冬该上新了,今年会有什么新趋势?作者|张全洋芋头类还会是热门8月初,喜茶就升级推出芋泥类产品,爆芋泥波波冰、爆芋泥雪糕杯、爆芋泥冰冰包等。去年冬天,紫薯芋泥类产品异常火爆,喜茶…
三天后,500位饮品人到成都,聊行业新趋势!
长按识别上图二维码,可立即报名。-01-8月28日,成都站开讲!8月28日,下周三,咖门创饮Talk全国巡回课开到成都。走到第4站,我们仍保持课程内容不重复。成都这场,邀请西南地区茶饮品牌,分享开奶茶店的“速度与…
星巴克、奈雪、喜茶都在使用的“产品7字诀” 难怪有那么多创意
据报道显示,2018年,喜茶推出过69次、100余款周边产品,包括手机壳、雨伞、徽章、麻将、袜子等等。而饮品共推出了48种新品。包括水果茶、波波、冰淇淋等多个品类。奈雪在2019年的1月-4月,推出了包括益生菌、冷…
商机对接|24家连锁和奶茶店寻找优质供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。奶茶店及连锁优化原料供应商机对接专栏一周(8月19日至23日)汇总如下1、福建莆田一家新开奶茶店,寻福建优质经销商福建莆田一家自创品牌,马上要新开一家奶茶店…
喜茶、乐乐茶都在用阿华田做产品,如何做出特色?
最近有没有发现,一些连锁品牌都在推阿华田风味的产品,喜茶的阿华田波波冰,巡茶的阿华田风味的老虎出巡系列,乐乐茶的阿华田风味芝士奶糖冰淇淋,可丽可丽的阿华田麦酷脆蛋糕……做为一款能应用在饮品和烘焙里的…
咖啡馆老板,才是KOC中的战斗机
这两天,朋友圈被kol和koc之争刷屏了。仔细一想,独立咖啡馆老板们才是真正的KOC之king啊,在小小的门店,深藏功与名。不信,一起来看——PS:KOL(Key Opinion Leader)关键意见领袖,KOC(Key Opinion Consumer)…
夏秋换季上新没思路?我帮你找到了冠军选手的配方
昨天处暑,秋天的第二个节气,夏秋交替,正是茶饮产品更迭换代的时候。从春夏产品到秋冬产品,你做好准备了吗?金秋将至,丹桂飘香,对于茶饮圈来说,产品也要开始推陈出新了。我们为你准备了一堂由茶饮大赛优秀…
奶茶店不花钱直通10亿用户 这样的营销你要吗?
最近,茶颜悦色有出了表情包。听说,好评不好,传播的效果也不错。▲一个表情“包”茶饮大多为年轻人消费,好玩,有趣,与他们玩到一起,成为业内的共识。表情包营销又被业内认为是一种最划算、最高效的打法。就以“…
商机对接|4家奶茶店寻四川天津河北河南经销商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。奶茶店及连锁优化原料供应1、成都一家新开店,寻优质经销商成都一家新开店,寻优质经销商,希望物料低价格品质好。2、天津一家奶茶店,寻找包材供应商天津一家…
CoCo江苏某店查出腐烂水果……
近日,CoCo某店查出腐烂水果的消息在网络流传。8月20日,江苏淮安清江浦区市场监督管理局在对部分餐饮单位进行突击检查时发现,知名连锁奶茶店CoCo都可淮安新亚店出现了霉变水果。腐烂水果包括一颗柠檬与一颗西柚…
下周,500人齐聚成都,聊聊开奶茶店的“速度与激情”!
长按识别上图二维码,可立即报名。-01-8月28日,成都站开讲!8月28日,下周三,咖门创饮Talk全国巡回课开到成都。邀请西南地区茶饮品牌,分享开奶茶店的“速度与激情”。拼运营速度:1年开店1000家的书亦烧仙草,如…
巨头入局,阿里、腾讯、网易围剿线下咖啡馆
咖啡行业正在被互联网巨头围剿——阿里、腾讯、网易都在开咖啡馆。各有风格和特色,一起来看看——阿里系咖啡馆:新奇另类阿里这只互联网大鳄曾先后多次伸向咖啡领域。早在去年5月份,阿里就联合Costa推出了一家“Apsa…
新茶饮首届篮球大赛视频回顾
新茶饮首届篮球大赛视频回顾,精彩瞬间,不容错过! —————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展快报精选 | 好原料点击下方logo去了解
商机对接| 5家连锁和奶茶店寻找优质供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。奶茶店及连锁优化原料供应1、深圳自创品牌新开大店,需要全套奶茶店设备深圳一家自创品牌,新开139平方米的大店,需要类似喜茶奈雪那种种类型的全套奶茶店设备…
让瑞幸系统3度崩溃的新品,凭什么火?
几天前,瑞幸上新的一款产品异常受追捧,让系统崩溃了3次。这个产品叫“盲盒”,很多老板可能是第一次听说。它的魔力何在?作者|薛梦茹-01-一款“盲盒”,让瑞幸系统崩溃了3次这个叫“遇见昊然”的系列盲盒,共有6款,…
这儿有个机会,花一天把成都的咖啡馆逛齐!
8月28~30日,2019成都潮饮美食嘉年华,将登陆成都世纪城新国际会展中心4号馆。嘉年华开始之前,主办方采访了两位参与活动的咖啡馆馆主——除了上述两位咖啡馆馆主,还有更多咖啡馆馆主来到H4馆发现剧场,畅谈他们…
开了2年奶茶店 我被逼得转了行
有些事,虽然不情愿,但你却不得不做出改变……2015,开始接触奶茶的我,有一个愿望——开一家属于自己的店。在连锁店打工的我,认真又勤奋。煮珍珠、煮芋圆、煮布丁;泡红茶、泡绿茶、泡乌龙茶;如何做清洁、怎样计…
商机对接丨5家奶茶连锁寻河南广东云南福建经销商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。1寻河南广东云南福建经销商1、开封市一家自创品牌,寻找优质供应商开封市一家自创品牌,目前有2家奶茶店,想寻求好的冰激凌粉和冰激凌机器。2、广州连锁新开店…
喜茶首次推出“取茶柜”,这次真不用排队了
文 | 杨亚飞来源 | 零售老板内参(ID:lslb168“不排队的喜茶还是喜茶吗?”,“是的。”核心导读:1.取茶柜的想法是如何产生的?喜茶GO店有何特别之处?2.喜茶GO店有多少家?对比年初,小程序用户呈现出怎样的增长态…
茶饮店旺季营业额跌30%,多地现“倒闭潮”!顾客都去哪儿了?
生意越来越难做了。强势如一点点,已经开始在地铁口发单页,促销引流。前几天走访郑州的主流商场大卫城,我发现短短几个月功夫,三分之一的茶饮店已经从商场消失。关店潮要来了吗?作者|国君-01-营业额下滑、房…
喜茶推出取茶柜,瑞幸也开始卖杯子了 | 晨报
喜茶GO新推“取茶柜”,加多宝王老吉之争尘埃落定,瑞幸旗舰店上线京东.最近饮品业有什么事情发生?来盘点一下!作者|孙超喜茶GO推出取茶柜7月30日,喜茶在深圳创维半导体喜茶GO店推出全新智慧装置“取茶柜”。还记…
喜茶、奈雪、乐乐茶 都在做这种可以让人微醺的产品
今年,茶饮品牌似乎比较热衷于联名出新品。从6月奈雪联名旺仔出了旺仔宝藏茶开始,喜茶联名阿华田出了阿华田系列新品,接着就是快乐柠檬联名大白兔出了大白兔奶茶,然后近期喜茶又联名oatly推出燕麦奶波波,新作…
商机对接丨有100家店的品牌连锁寻优质供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。1寻找优质供应商1、郑州100家店品牌连锁,寻优质供应商河南郑州一家品牌连锁,有加盟店100家左右,需要寻找果酱及开水器优质供应商。2、奶茶连锁刚到深圳设立…
小奶茶店逆袭 跨界茶饮业最大原料生产厂
这是一个伤感却又令人振奋的故事:曾以为开奶茶店做好产品、服务和卫生,就能迎来传说中的致富奔小康!然后有人开始咨询加盟,小店变成连锁,你就成为了富二代的爹和娘!但现实中,你却还有太多的技能要学习。比…
浮沉32年:中国奶茶加料史
奶茶的演化历程,就是一部小料进化史。琳琅满目的小料穷尽了饮品人的想象,带着行业一路狂奔。作者|国君-01-1.0时代,珍珠诞生,加料思维初现 1987年,第一杯珍珠奶茶诞生1983年,春水堂的泡沫红茶在台湾红…
这家店日营业额8万+,只因老板用对了股权激励!
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名曾国藩有句话叫利可共而不可独。意思就是说,利益这个事你一定要跟别人分享,你不能独吞,独吞了就没人跟你玩了。在天津有家天天排队的饺子馆,300平方,100个台位。4月6日晚9…
高调找王俊凯代言的香飘飘,上半年只赚了2万块?
香飘飘全新的“有料代言人”王俊凯成了微博热议。可曾经一年卖出10亿杯的香飘飘,上半年只赚了2万块。“中国奶茶第一股”怎么了?作者|孙超昨天,香飘飘揭晓其最新代言人——王俊凯。单单这个消息,就酝酿了好几波热度…
有干货|50家连锁茶饮创始人齐聚广州 听小马宋、姚哲等分享定位学
如何利用“定位学”做好饮品连锁品牌?如何集中优势打爆市场?1000亿市场规模下的茶饮品牌如何战略布局?茶饮外卖怎样进行精细化运营?8月18日—19日,以“越定位 越生长”为主题的饮品连锁总裁班在广州举行,本次活动…
商机对接| 5家奶茶店寻福建广东山东经销商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。1奶茶店及连锁优化原料供应1、福建莆田一家新开奶茶店,寻福建优质经销商福建莆田一家自创品牌,马上要新开一家奶茶店,寻福建优质经销商。2、广东揭阳一家新…
一条朋友圈卖100+包!逛了几十家咖啡店,我发现卖好挂耳包的3点经验
咖啡店卖挂耳,是常规操作。但是利润可观,量走不起来,收入就不值一提。最后,只能变成店面装饰。在我走访过的咖啡馆里,有3个将挂耳利用价值最大化的例子,分享如下:作者|罗志嘉-01-一包包卖比一盒盒卖,卖得…
和日本比起来,印度人喝奶茶才是真硬核!
奶茶最近从中国火到了日本和东南亚。在印度,奶茶还是蛮有当地特色的,来了解一下。作者|孙超印度的奶茶跟其他地方的不太一样,倒与中国古人喝茶有些相似。在红茶、牛奶之外,印度奶茶加入了肉桂、八角、茴香籽…
不止于杨枝甘露 7分甜两年爆发做对了什么
此时,说起杨枝甘露,人们自然会想到7分甜。在业内,大家习惯性地把两者划上等号。从2017年下半年改变定位,到2018年年后的起飞,再到今年的全面开挂。7分甜的突起,与杨枝甘露的单品爆点有关,但又不仅仅止于一…
商机对接| 21家连锁和奶茶店寻找优质供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。奶茶店及连锁优化原料供应1、广州一家奶茶连锁,寻找茶叶和植脂末优质供应商广州一家奶茶品牌连锁,目前有3家店,需要优化茶叶和植脂末供应,想找泰国三花奶精…
茶饮、咖啡后,资本要看上精酿啤酒了?
说多了咖啡、茶饮,今天说点爽的。有人说,2019年是精酿啤酒元年。啤酒市场似乎将迎来一波资本暗涌。这个原本比独立咖啡馆还没有存在感的品类,为什么突然被关注了,市场情况如何,值得进吗?本文转载自公众号新…
奈雪的茶研发总监:今年秋冬热门是奶茶,但你需要更精进
这个季节,都在准备秋冬季新品、押注爆款产品了。咨询了奈雪的茶、茶颜悦色等品牌研发总监,他们告诉我:今年一定还是围绕奶茶做创新、做精进。但对很多品牌来讲,连做好一杯奶茶产品的基本逻辑都没有搞清楚。专…
奶茶店新人1分钟学会泡6种茶 就是这么神奇
红茶30g,水温100摄氏度,水量1000ml,焖泡8分钟。乌龙茶30g,水温95摄氏度,水量1200ml,焖泡7分钟。绿茶40g,水温85摄氏度,水量1400ml,开盖泡6分钟。……作为一个茶饮新人,面对不同茶汤的泡制方法,甚至门店要…
“奶茶第一股”香飘飘主业半年仅赚2万元
日前,“中国奶茶第一股”香飘飘(603711.SH)发布2019年上半年财报。报告显示,2019年上半年香飘飘实现营业收入13.76亿元,较去年同比增长58.26%,净利润0.24亿元,同比扭亏。不过,我们发现,香飘飘营净利润绝大…
从“线下喜茶”到“线上喜茶”:饮品业正在进行新零售布局
你可能没有察觉到,饮品业正在比拼“线上实力”。从小程序点单,到数据化收银,甚至进行大数据分析——新零售风潮早已涌入饮品业。今后,除了线下门店,线上也将成为饮品行业竞争主阵地。作者|张全洋-01-饮品业正在…
第6期新茶饮研发必修课结束,看你错过了什么?
《新茶饮研发必修课》做到第6期,3天的课程已经结束,来回顾一下。作者|薛梦茹第一天煮葉研发总监陈鹏毅老师,讲解了基于新茶饮风味原则的用茶筛选。通过直观的图表,详细阐述茶水比和茶叶浸泡的时间,比如做冷…
素匠泰茶这次丢了颗重磅炸弹 推出“喝了不会失眠”的奶茶
昨天,微博热搜排行榜上一条关于“喝了不会失眠的奶茶”的话题引起了我们的关注,点击进入界面,阅读量超7000万,讨论接近3000条,时隔近1年,有些安静的素匠泰茶用一款新品再次引起了社会及行业的热议。素匠泰茶推…
商机对接| 5家奶茶店或连锁寻找 供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。奶茶店及连锁优化原料供应1、北京300家店,寻优质小料供应商北京一家专业为餐饮连锁做供应链的公司,在给餐饮连锁企业供应饮品。合作的有1000家店左右,想上奶…
星巴克1380元、喜茶298元开卖月饼
虽然离中秋还有一个多月,但很多茶饮品牌已经开始卖起了月饼,而且价格不菲,星巴克标价1380元,价格稍低的喜茶预售也卖到了298元。星巴克推出了一款售价高达1380元的限量款月饼礼盒。这款产品的造型被设计成了复…
来自县城的咖啡师:满腔热血,没有出路
咖啡师本是个普通职业,却常常被赋予情怀和梦想的标签。很多年轻人一腔热血进入,最后找不到出路。来自县城,不配拥有咖啡师梦想吗?今天这个故事略长,但能让你看到自己。-01-平原是我曾在出版社时的同事,但他…
星巴克断货王又来了,这回玩坏了海洋动物
继猫爪杯之后,星巴克最新推出一组海底世界的杯子,带着我直接从炎夏来到极地、海底,瞬间清爽。强烈安利你看看,参考一下周边产品的设计灵感。作者|孙超北极熊双层玻璃杯双层玻璃杯简单干净,亮点在浮冰形的茶…
瑞幸外卖店大量关闭 进一步布局小鹿茶
8月14日,瑞幸公布上市后首份财报,今年第二季度继续净亏6.8亿元。合计第一季度的亏损,上半年总亏12亿。自2018年至2019年二季度,瑞幸净亏损高达28.5亿元,相当于日亏522万元。其中值得注意的是,瑞幸外卖店出现…
你的奶茶店可能正被瓶装饮料超越
这是“统一茶里王”一款茶饮的营养成分及配方表,内容显示其能量、蛋白质、脂肪等多项指标为零。而配方中所使用的茶包括了三种,抹茶、绿茶、乌龙茶。这与近年内在行业中,为实现差产品异化,一些奶茶店所使用的拼…
瑞幸“小鹿茶”商标被抢注,卖茶饮还有更多难题
经天眼查,瑞幸咖啡“小鹿茶”品牌第43类商标被抢先注册。据专业律师表示,43类是经营餐饮必须注册的。除了商标问题,对星巴克、瑞幸等大体量连锁品牌来讲,做茶饮面临的难题还有很多,也是新茶饮品牌迟早要面对的…
三伏天都要过完了,你家的冷泡茶可能都没做对
上冷泡茶的品牌很多,做得好喝的很少。如何做好一杯冷泡茶?今天来个系统解读。作者|孙超冷泡茶正在出现在各个品牌的菜单上,即买即走,在不占用过多门店资源的情况下,给消费者提供更多增量。相较于热泡茶,冷…
今年夏天柠檬茶不火了?
“今年柠檬茶严重滞销,葡萄、芒果、荔枝这些季节性水果茶成为销量保证!”近日,有茶饮店老板反映柠檬茶的热度大不如往年,甚至有人表示柠檬品类产品已从菜单上撤下。年初,还在被热烈讨论,认为将是今年爆品的柠…
商机对接丨6家奶茶店或连锁寻找浙江江苏安徽武汉供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。1寻找浙江优质经销商1.金华一家奶茶店,现在原料供应比较杂,在很多原料店都有拿货,现在想归到一家店拿货,想寻找一家浙江优质经销商,帮他定制产品,制作菜…
宋朝人喝什么奶茶?清明上河图里有答案
这篇文章来自《咖门》的一位新伙伴,他96年的身体里住着一颗“老灵魂”,史学知识渊博。比如,了解很多冷饮的历史知识:原来,古代就有种类丰富的冰淇淋,清明上河图里竟有饮品店,宋朝还有研发师、茶饮比赛。这篇…
把店开在冰川、中药铺子、大皇宫,做咖啡的果然很有想法
做咖啡的人果然很有想法。他们能把咖啡馆装成各种风格,图书馆、船、冰川、中药铺子等等。今天,来盘点一波全球各地的特色咖啡馆。作者|孙超图书馆:美国纽约D’espresso咖啡馆位于纽约麦迪逊大街42号的一家小型…
乌龙系列茶怎样泡最好?来看行业研发大师的泡茶法(文末有配方)
乌龙在奶茶门店中,是使用度相对较高的茶叶,但乌龙的品种那么多,不同品类的乌龙泡出的茶感不一样,做出的饮品风味也会不一样,那什么样的乌龙适合做什么饮品呢?先来了解一下奶茶店常用的几种乌龙系列的茶叶特…
奈雪将赴美上市?官方作出回应
就在传出估值90亿,腾讯、红杉资本将对喜茶进行新一轮投资时,奈雪の茶也传来重磅消息。消息称,奈雪の茶已于近日与投行接触,明年将赴美上市。而后,奈雪方面作出回应,表示,短期内无上市打算,今年都在“修炼内…
首届茶饮行业篮球大赛闭幕 大通冰室、书亦烧仙草等夺取全国5强
昨天下午4时,随着裁判一声哨响,首届茶饮行业体育竞技项目——篮球大赛正式落下帷幕。经过推选和磋商,最终全国12家茶饮连锁品牌参与了本次活动,经过激烈角逐,最终决出了前五强。此次参加比赛的队伍包括,武汉益…
星巴克头十年做对这3件事,支撑它一路狂飙3万家店!
2019年,整体经济进入焦灼状态。饮品业红利消失,普遍认知“生意难做”。需要回归基本面。但如何回归?从哪些方面下手?早年的星巴克是个参考范例。-01-前10年,星巴克干了3件大事故事从1987年开始讲起。这一年,舒…
本周五,坐标郑州,来逛咖啡茶饮嘉年华!
8月16日-18日,中原咖啡茶饮嘉年华即将开幕,来体验不一样的饮品味儿夏天。8月16日-18日,第二届中原咖啡茶饮嘉年华即将在郑州朗悦公园茂②号馆开幕。持续三天的活动汇集了世界顶端咖啡机、咖啡设备的展览,从咖啡…
这个茶饮品牌为什么火到日本排长队?
墙内开花墙外香。浙江金华地产的茶饮品牌新时沏,6年1500家店,是国内行业的佼佼者。在国内,日子可以过得很舒服、很滋润,但老板朱骏还是把战火烧到了东瀛日本。这一烧不要紧,反而越烧越旺,在日本的5家店,个…
商机对接|广东专场 5家奶茶连锁寻找广东供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。1奶茶店及连锁优化原料供应1、广州一家奶茶连锁,寻找茶叶和植脂末优质供应商广州一家奶茶品牌连锁,目前有3家店,需要优化茶叶和植脂末供应,想找泰国三花奶…
果泥、果蓉、果酱傻傻分不清?来看看如何应用
你还在为果泥、果蓉、果酱谁适合做饮品而烦恼吗?果泥、果蓉和果酱到底又有啥不同?最近有些店老板提出了这些问题,小编联系了专业做原料的厂家,让他们来解说果泥、果蓉和果酱的区别与应用方式。果泥、果蓉和果…
星巴克悄悄在美国开了个秘密实验室,大象想跳舞有多难?
前几天,在星巴克CEO凯文·约翰逊的带领下,我“参观”了星巴克位于美国的秘密实验室:Tryer Center。 对星巴克来说,这是一个全新的开始——作者|国君-01-星巴克开创新中心,立了个100天的flag这个创新中心位于…
小米开果汁店,雪碧转型科技公司?这种广告创意太新了!
还记得前段时间小米要开果汁店,实际上最后只是推一款榨汁机那事吗?最近,这样的广告套路似乎十分流行。这不,雪碧最近也玩了一次,打着开新公司的名义,凸显产品特性。具体怎么回事呢?可以学习借鉴一下——作者…
奶茶店为什么易火不易活?
日前,有深圳初二的小朋友过来串门。那天晚上一家约着要去看最近豆瓣评分9.7、热得不行的电影《哪吒》。放映前,小朋友很自然地提起,要来一杯奶茶。于是,大家其乐融融地来了六杯。据小朋友介绍,在深圳,她们那…
抖音上“30秒揭秘各行各业内幕”到底是个什么鬼?
近期,在抖音上频繁刷出“30秒揭秘各行各业内幕”的短视频,内容针对奶茶曝出一些捕风捉影的事情,且每个抖音号的博主台词、风格都一致,大概内容是奶茶里没有奶和茶,都是奶茶粉勾兑的,都是香精色素这些之类的负…
最强低成本营销术:花1820元做推广,1小时招来80人排队!(附详细执行图)
奶茶店如何低成本、有系统地做营销?今天拆解一个开业营销案例:筹备近1个月,花了1820元,开业第1天卖出近400杯奶茶,最高峰一小时有80人排队。以下将整个策划思路,还有执行过程的细节,完完整整分享出来,希望…
商机对接| 一周商机汇总 22家奶茶连锁、奶茶店发布需求信息
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。8月5日至8月9日,中国饮品快报奶茶店资源对接平台,共接到22家新品牌连锁和奶茶店优化原料供应的需求,陆续发布在饮品快报商机对接专栏。这些信息,我们及时向…
冰淇淋机出品不理想?我们咨询了厂家来解答……
夏季,正是冰淇淋热卖的季节,许多奶茶店频繁使用冰淇淋机容易出现一些小问题,如冰淇淋机出品过软,打出来的冰淇淋有冰渣,冰淇淋机冻缸等。小编了解到问题后,联系了厂家技术人员,整理了一些冰淇淋机常见的问…
扒开大数据才发现:喜茶、奈雪的消费者口碑和我们想的不一样
习惯性地,喜茶和奈雪总会被拿来做对比。然而,一切用数据说话才刺激。作为两个在社交端口碑爆火的品牌,分析一下他们的社交数据,能发现更隐藏、更专业的品牌洞察。(以下数据分析针对的是2019年4~7月喜茶奈雪…
90后:我马上奔三,想喝一杯草本养生茶了
养生茶饮是个细分品类,很多人对这个领域不看好。有人却以此定位做出品牌,生意还不错。这期的线上课,我们邀请来椿风养生茶饮创始人胡开基,讲讲做这个细分领域的思路,给你的菜单增加一款差异化产品!课程主题▼…
商机对接| 4家奶茶连锁寻找重庆甘肃山西广西供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。1奶茶店及连锁优化原料供应1、重庆一家奶茶连锁,寻找产品研发外包及重庆、成都优质供应商重庆一家奶茶品牌连锁,目前有3家店,另有10多家店正在筹备,需要外…
茶颜悦色人才管理布局曝光:向阿里看齐,和海底捞比肩?
茶饮行业进入精细化管理阶段。最近,在茶颜悦色写给伙伴的官微里,我发现这个品牌正在有计划地做人员培训,一出手就像是“系统作战”。作者|政雨-01-要服务周到,先管理周到茶颜悦色是个服务周到的品牌。(传送门…
星巴克和雀巢联手,看上了家庭咖啡市场
去年5月,雀巢与星巴克结成“全球咖啡联盟”,宣布将在渠道、产品上合作。昨天,这个合作下的产品正式上线了。作者|孙超8月8日,雀巢和星巴克在上海举办了一场新品上市发布会。发布会现场发布会上,双方宣布在中国…
发现饮品“超级新物种” 正在广州、深圳流行的卡士果汁究竟是什么?
悄然间,广州、深圳不少奶茶店的菜单中除了常见的奶茶、奶盖、水果茶、益生菌饮品外,多了一个新物种——卡士果汁。同时,出现了该品类的专卖品牌。按照强势品牌运作、市场大范围跟进、供应链无阻碍、产品特点符合…
商机对接丨5家奶茶连锁寻找山东成都郑州陕西广东供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。1潍坊一家奶茶连锁,寻找包材供应商潍坊一家奶茶连锁,目前有2家店,需要寻找纸杯、塑杯、吸管、封口膜山东供应商。2成都一家奶茶连锁,寻茶叶和奶精供应商成…
王俊凯的奶茶店再上热搜 这次因店里的女店员
仅仅开张一个月,王俊凯的奶茶店连续登上热搜。7月1号,王俊凯的奶茶店“星卡里”正式开业,虽然其老板是王俊凯父母,但其粉丝纷纷前来打卡,看望他们的“公公”“婆婆”。准备的600杯奶茶一卖而光。7月3号晚间,星卡里…
在一个寺庙,我参悟到9个提升客户体验的法门
我人生最幸运的大事有三,第一就是成为《咖门》的记者,其他两件还没想好。为什么?因为一旦走上了做内容这条“金光大道”,你就会发现生活中的所有消费,都变成了一种投资。逛商场能发现选题,下馆子能发现选题,…
茶饮品牌“七夕大战”,谁的玩法更应景?
昨天一整天,空气中都弥漫着恋爱的甜(suan)蜜(chou)气息。品牌“七夕大战”开始打响,今年,新鲜的玩儿法套路不多。但也有新发现——作者|薛梦茹联名七喜,喜茶也玩儿谐音梗?这个七夕,喜茶与7喜联名,推出了两…
行业趣象 一条街的奶茶店都在卖鸭脖……
今年三月,快报记者走访了湖南省株洲市下面的一个小县城,发现了一个有趣的现象,一个小商业圈,一条街的奶茶店几乎都附带卖鸭脖。虽然说茶饮+是新中式茶饮的一个创新营销模式,但这种茶饮+鸭脖的复合式经营跨界…
商机对接丨5家奶茶连锁寻找郑州深圳浙江河北天津供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。1郑州一奶茶品牌连锁寻找布兰泰的代理商郑州一家奶茶品牌连锁,目前有4家已开业门店,另有5家筹备之中待开业门店,寻找布兰泰的代理商,需要购买布兰泰S3触摸…
11年开店600家,复盘茶百道的品牌升级之路
茶百道,成都本土茶饮品牌。2008年开出第一家店至今,目前全国门店数量600家,预计在今年年底超过800家。放在整个茶饮行业,这个数量不算生猛。但这个品牌提供了一个范例:一个20平街边奶茶店如何转型,跟上新的…
网传喜茶香港店涉嫌“港独”?品牌发布声明
这两天,喜茶、一芳水果茶因被网传涉嫌“港独”上了热搜。涉及政治问题,保持清醒很重要。作者|孙超8月6日,有网络用户拍摄并传播喜茶香港沙田门店有张贴“罢工闭店”的字条画面,引起关注和热议。网传喜茶涉事图片…
喜茶这两款价值超200万元的产品 背后或隐藏秋冬产品趋势
2019年7月19日,喜茶在全国热麦店推出两款“爱心红米”软欧包。简单的烘焙产品背后,却是200万元的投入。但对于喜茶而言,这是一次深耕上游,培育竞争力的战略性举措。喜茶启动“喜爱计划”首次捐赠200万元2019年7月2…
超适合做水果茶的茉莉花茶 样品等你领取
如果你正在寻找一款花香高、但又不会遮掩水果本味的茉莉花茶,今天所推荐的这款“高山清水茉莉花茶”或许正是你踏破铁鞋所寻觅的。想做一款充满花香的水果茶如何选茶叶?在使用茉莉花茶制作饮品时,我们常遇到茶感…
商机对接丨6家奶茶连锁、奶茶店寻优质供应商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。1铜仁奶茶店老板寻贵州经销商贵州铜仁一家新开的奶茶店老板寻找贵州奶茶原物料优质供应商。2瑞丽市奶茶连锁寻云南经销商云南某奶茶连锁,寻找云南瑞丽市的奶茶…
网易音乐开咖啡店了……
上海思南公馆35号,“楽岛”音乐主题咖啡店对外营业。一个在此之前从未听闻其名的咖啡店,则是网易云音乐与瑞幸咖啡的联名之作。但这仅是瑞幸在近两年内开出的主题门店中的一个。去年9月19号,瑞幸咖啡故宫箭亭店开…
喜茶、小罐茶终有一战
一个新茶饮代表,一个传统茶新锐。喜茶与小罐茶,并无太多交集。但我认为在终局,二者必有一战。作者|政雨-01-一个目标,两种路径似乎并没有太多人注意到,小罐茶新推出一款多泡装茶叶产品——150元/罐,40~50克…
8月14-16日,郑州,和奈雪、茶颜悦色学做奶茶水果茶
长按识别二维码,了解课程详情。对茶饮店来说,快节奏地升级上新,已经成为吸引消费者、保持新鲜感的选择。而面对频繁变化的市场,研发者如何在产品上快速反应?想推出一款叫好叫座的产品,究竟该从何下手?8月14…
这些插画师,让星巴克、肯德基“成精”了
最近,一些插画师发挥想象力,让星巴克、肯德基、麦当劳“成精”了,打造出一组活灵活现的品牌形象。来源:广告创意(ID:idea1408)作者|杨阳(已授权发布)早在2017年4月,菲律宾一位年轻的数字插画艺术家Ozumii…
网传一芳香港某店涉港独 一芳连发两道声明
2019年8月5日(今日),茶饮品牌一芳水果茶总部一天内连续两次发文,针对网络用户拍摄并传播一芳门店撰写“与香港人同行”并罢工休店,涉嫌港独一事进行情况说明,并作出立场声明。下午4:40左右,不少社群转发一芳…
商机对接|4家奶茶连锁、奶茶店寻优质经销商
中国饮品快报商机对接平台, 免费发布行业需求信息。1西安某奶茶品牌连锁寻找优质茶叶供应商西安某奶茶品牌连锁,目前有30多家店,分布在陕西及周边地区,因本地供应资源存在同质化较严重等问题,需要更新茶叶类…
谁再说“云南咖啡不行”,我跟谁急!
2018年10月,纽约咖啡节上,一个来自中国的咖啡品牌——SeesawCoffee火了,老外们排着长队,就是为了喝一杯“来自中国的味道”。2017年,李玫庄园的蜜豆被星巴克选中,送到土耳其检测,云南豆丰富的风味让国外专业人…