今日新餐饮
烤腰子、烤韭菜……想想为了补肾吃过的东西,男默女泪
昨天哥跟小伙伴撸串去了,在扎啤、腰子、花毛一体渲染的热烈氛围中,一位同学就烤韭菜能否壮阳的问题,与同桌大兄弟进行了亲切的交流,并差点上升到能动手就别吵吵的阶段,真是一个难忘的夜晚。看着大家为了一口…
眼病初步测试图,看到有问题的一定要早去医院检查
这条微信能对眼睛做全面检查帮助你查眼病,避免失明这条微信里集合的几张图片都是我们搜集来的,有一些图片大家去医院体检会用到,多数是医学测试用图,对眼睛近视、散光、色盲、还有会导致失明的黄斑变性,都能…
进击的日料 日本菜缘何杀入中国八大菜系
根据餐饮老板内参(ID: cylbnc)发布的《中国餐饮报告(白皮书2017)》,有人惊奇地发现:What?!日本菜竟然已杀入中国八大菜系,把韩国菜都甩在身后,还排在粤菜和浙菜之前?日料无疑是过去的2016年里最大的黑…
【紧急提醒】千万留意你家孩子的QQ群,看到这个一定要阻止!
近日,有媒体报道一种叫“蓝鲸”(Blue Whale)的死亡游戏出现在中国互联网平台上。腾讯公司向记者表示,QQ安全团队于5月6日对涉及该关键词的QQ群进行排查,共对12个疑似相关QQ群进行了处理,同步启动了…
中烹协2017中国国际火锅文化节落户广州
火锅作为一种消费层次多、适宜人群广的餐饮业态,食材广泛,吃法灵活,可适应各类消费者的不同需求,深受广大消费者和餐饮从业人员喜爱。目前,火锅业因关注多、消费者多、门店多而成为餐饮业的一支重要生力军。&…
周日母亲节,你准备好和妈妈怎么过了吗?
每年五月份的第二星期日是母亲节。转眼间,今年的母亲节也将要到来。关于如何在母亲节表达对妈妈的爱,网友们有着不同的见解。大部分平时没有陪伴在父母身边的网友认为,母亲节送给妈妈最好的礼物就是陪父母一起…
澳洲“三文鱼”泛滥,中国吃货又要去拯救世界了吗?
最近,生物圈不知道怎么回事,有些物种开始任性泛滥。前段时间,丹麦的生蚝泛滥的新闻,想必骚动了很多吃货的心吧!在丹麦驻华大使馆官方微博发出《生蚝长满海岸,丹麦人却一点也高兴不起来》的文章后,众多网友…
老干妈遭人暗算,餐饮人该汲取怎样的教训?
被美国奢侈品电商Gilt奉为尊贵调味品的贵州老干妈,其商业机密在2016年遭遇泄漏,该案件被贵州省贵阳市南明区警方破获。贵阳市公安局南明分局通报显示,涉嫌泄漏老干妈商业机密的嫌疑人贾某系老干妈公司离职工程…
网红小龙虾的成长:“历劫”十余次变成虾
又到一年吃虾季。红烧、酱爆、油焖、清蒸……对于吃小龙虾的各种姿势,你可能谙熟于心。但是,你知道一只“合格”的小龙虾是怎样养成的吗?它们需要经历多少次蜕壳?为什么有的虾肚皮雪白透亮,有些黑黑脏脏?今起,…
大快人心!拐卖儿童最高可以这么判!
为依法惩治拐卖妇女、儿童犯罪,切实保障妇女、儿童的合法权益,维护家庭和谐与社会稳定,最高人民法院根据刑法有关规定,结合司法实践。就审理此类案件具体时应用法律的若干问题,通过了《关于审理拐卖妇女儿童…
可乐的美食哲学,看完百事的广告我想去吃个火锅!
今年 4月初,百事公司新代言人 Kendall Jenner 参演的广告,由于内容处理不当而引发民众不满最终被迫下线。针对这次广告营销失误,小编也进行了总结,详情请戳→餐饮人切记!千万不能像百事可乐一样做广…
为什么女人做了那么多饭,却依然当不了厨师?
本文由浪潮工作室(ID:WelleStudio163)授权转载 文 / 史晨瑾为什么在家里往往是女性做饭,但当作为一门职业时,做菜的却多是男性呢?从顶级餐厅到遍大街的路边摊,后厨可谓是男人的天下。不论…
干货│这样做 可以让你在展会中一举获胜
任何一个参展商都期望在展会上抢尽眼球,但要是都将抢眼球的重任寄托在大展位和展会的豪华装饰上,这难免是一个误区。有能力获得大展位,有实力将展位做得五星级自然好,但毕竟不是所有企业都能做到。那这些企业…
知识库|“塑料大米”重出江湖?餐饮人赶紧来了解这些
这两天,“塑料大米”事件在朋友圈又开始传播开来,很多餐饮企业不免担心,自家餐厅购进的大米是不是中招。今天,小编跟餐饮行业的朋友们聊一聊关于“塑料大米”的事。朋友圈有人转发“塑料大米”乱市的消息,引发恐慌…
肯德基的“王炸” :一手搞年轻化,一手打怀旧牌
有一种说法称,当下刮的是健康风,国人们注重养生了。所以,碳酸饮料难卖了,可口可乐的销量下滑就是个例子;另外,以肯德基、麦当劳为首的西式快餐也不行了。悲观主义者们会说,肯德基们没“搞头”了,放下炸鸡汉…
生活妙招|随身带2块硬币,它能帮你这些大忙!
硬币不仅仅可以用来买东西坐公交车还有很多用处哦和小编一起来看看吧 用处六撕开零食包装袋没有剪刀零食半天撕不开怎么办拿出两枚硬币一上一下边缘靠紧轻轻一撕就打开了小小的硬币不要小瞧它了哦~来源|高质量生…
遇到奇葩客人怎么办?视频的做法简直不要太赞!
在餐饮等服务行业,有个六字箴言广受推崇,这六个字就是——“顾客就是上帝”。投身餐饮行业这么久,各位餐饮人从业期间多多少少遇到过一些“难缠”的顾客吧?!当遇到讨人厌的顾客的时候,往往碍于“顾客就是上帝”的服…
“全家”认真做餐饮了,“纯正血统”餐企该怎么活?
三月,全家便利北京公司负责人表示,全家便利在今年正式放开加盟,加快进军市场的步伐。实体零售业态集体低迷的当下,便利店连续几年增长居首。根据商务部的统计数据,2016年便利店零售增长高达8%,将专卖…
胡乱跟孩子搭讪,不能忍!你是这样的“熊大人 ”吗?【漫画】
当妈前,你会觉生活圈是冷清的,出门很少有人跟你搭讪聊天。当然,偶尔有人找来搭讪,咱也心头一紧,觉得对方别有企图。当妈后,当你带着个娃出入,人缘急剧上升,在小区里,在电梯间,会遇到各种各样喜爱孩子的…
脑洞突破天际的银寿司,喊你叫外卖了!
“銀のさら”(银之盘)是日本的外卖寿司品牌,银寿司的广告以奇葩、脑洞大著称。最近小编听说,这个脑洞大开的银寿司出新广告了!!!银寿司这次的广告讲述的是这么一个故事↓↓↓话说有这么一对情侣,一言不合就做白…
CCH展提醒:加盟防坑你该了解这些
眼下,品牌商开放加盟可以缩减拓店成本,迅速扩大规模占据市场高地;加盟商则可以通过加盟实现投资增值。走连锁化经营发展路线成为许多餐饮品牌的必然选择,加盟也成为许多投资创业者进驻餐饮行业的重要途径。从…
今天立夏,哪些时令食物正当时呢?
立夏是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示即将告别春天,是夏天的开始。立夏习俗——斗蛋斗蛋通常是小孩子们的游戏。将煮熟的鸡蛋放在冷水里浸泡,然后装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里,让孩子…
从一款饮料的爆红说起:如何让图片成为打造爆款的杀伤性武器?
在中国,图片平台带来的商业机会,寥寥无几,但 Instagram 却不一样,很多企业或者个人靠着这个图片品台做出了爆款。今天就先分享两个案例。这个世界有的时候看起来不可理喻。就好比当特朗普在火烧火燎地谈“ 100…
网红捧上天的减肥圣品,其实比猪肉还肥
本文由浪潮工作室(ID:WelleStudio163)授权转载长久的贫穷和饥饿,让中国人对“昂贵”和“营养丰富”这两种标签的食物有着无法自拔的迷恋,而刚好在牛油果身上,这两样东西完美地重叠了。 文 / 陈荣钢对…
拯救饱受摧残的胃 两款简易上手的家常菜(视频)
想必很多上班族为了图方便、省事,平时都是“与外卖为伍”吧?!其实做饭也可以很简单,抽个时间为自己做顿饭,犒劳一下自己“饱受外卖折磨”的胃吧!那各位难得抽出时间来做饭,有什么既不难做又好吃的菜呢?下面就…
紫色魅影来袭 黑金钢土豆的味蕾诱惑之旅
土豆见得多了,但是黑得发紫的土豆,你吃过吗?下图中这两种紫乎乎的东西,紫薯(左)和黑土豆(右),还真有点傻傻分不清呢。 其实啊,黑土豆又叫紫土豆、黑美人土豆和黑金刚土豆,较之紫薯来说,果皮呈黑…
自助餐这门生意怎么做才赚钱?
大家平时也许并没有注意到一个有意思的问题,就是我们虽然看到不断有人获得高额赔付,但并没有听到说哪家保险公司因为这些高额保单破产或是倒闭。原因是什么?整体概率。保险公司抓整体概率,只要在概率内,个体…
深圳餐饮,正在研究只做好一样菜的功力!
深圳餐饮曾一度给人的印象是泛而不专,一本菜单上前面粤菜打头,后面川菜收尾,中间几道湘菜活跃气氛,不过这种现象似乎已成过去。餐饮界现在也迎来了“垂直细分”的高潮,不少知名度不低的餐厅甚至专营某一种菜式…
趁着假期,“童年萌照”翻拍起来!
转眼间,五一小假期只剩下最后一天了。难得有个小长假,想必很多人肯定不会浪费这个享受美好的假期生活机会。在假期的前两天肯定是该吃吃该喝喝,该玩玩该乐乐吃喝玩乐。But,假期最后一天,小编建议大家还是在家…
可口可乐在日本推出的新品,竟然是“特许保健食品”!
最近可口可乐在日本推出了新可乐 Coca-Cola Plus,而这款新可乐最特别的地方在于,它是款保健饮料,据说可以抑制脂肪吸收。按照可口可乐的说法,他们花了超过十年时间来研发 Coca-Cola Plus。这瓶 470 毫升的饮料…
吐槽养娃之苦,全世界都一样,笑疯掉
3 天小长假,对于没结婚的小青年或没有孩子的小夫妻,肯定是个出去耍、出去浪的好机会。 但对于有孩子,甚至是有 2 个、3 个孩子的人来说,那是一场跨越 72 小时的辛苦战役。待在家的话,要想出 36 计应付“…
探店|吃。吃。吃。假期少不得的广州美食
都说食在广州,的确,广州遍地都是美食。如果你在广州,那你每天要思考的不是“今天吃什么”这个人生终极难题,而是“这么多好吃的,我今天先吃什么好”这个人生终极难题。 小编在网上看到有位网友是这样评论广…
最感人的减肥!母亲20天狂甩13斤,不是为了美,而是…
为了救孩子,一位母亲会做出怎样的牺牲?2017年4月10日8点30分,郑州大学第一附属医院,一场活体肝移植手术即将进行。捐肝者是母亲高红梅,接受肝移植的是10岁的儿子席卓凡。通过手术,母亲要将自己三分之一的肝…
吃了顿饭,全家中毒入院洗胃!这些看似普通的菜,小心有毒!
眼下万物生长,大家一定不要随便乱摘乱吃一些看似普通的菜,竟然也有毒! 采食路边野蕨菜 全家齐食物中毒4月16日,张伯的女儿去风云岭爬山,路上顺手摘了附近的野蕨菜带回家炒来吃,吃完晚餐20分钟后,一家人就开…
拒绝人从众?,五一小长假广州周边玩起来
啦啦啦。。。五一三天小长假终于盼到了!平日忙碌的上班族可以好好休息一下咯。不想走远又想出来散散心的伙伴,小编帮你们搜罗了下一些广州周边的短途游去处,拿走不谢。A主题公园theme park1.西苑-盆景之家一个…
鼓浪屿竟然有个分手魔咒?很多人还发帖证实,网友炸锅了
厦门本地论坛上最近有一个帖子火了。↓↓↓ 其实江湖上早已传闻已久,情侣有四大“分手魔咒”:1.织毛衣2.送石头记3.合唱《广岛之恋》4.同游鼓浪屿纳尼?鼓浪屿被冠上了“分手魔咒”,你问过鼓浪屿的意见吗?此言论…
自己选的路,跪着也要走完!哈哈哈,小伙骑行川藏线“生无可恋”视频火了
对骑友来说如果挑战过川藏线那准是可以吹上一辈子的谈资了韩红老师不是也这么唱么:那是一条神器的天路~新闻视点最近,一段视频在微博上火了——骑行川藏线的真相▼ 第一位接受采访的小伙子一脸的“生无可恋”连自己是…
假期去越南游玩的伙伴,这几道美食不要错过!
五一假期即将到来,想必各位小伙伴早已按捺不住自己想要出去玩玩玩的心了吧!但是也有小伙伴觉得五一假期太短了,不适合远行,所以选择宅在家里。谁说小假期就不能远行的!小假期还能出国度假呢!越南与广西接壤…
丹麦生蚝泛滥 中国吃货们又不淡定了
4月24日,丹麦大使馆发送的一条微博,让中国网友非常不淡定。对,就是下面这条: 文章称,一种名为太平洋生蚝”的物种“入侵”丹麦海域,对海岸生态环境造成了极大破坏。 没错,就是生蚝。 它们…
小饭馆变身老教室:吃饭像是在考试
最近,四川农业大学温江校区附近一家名叫“不挂科”的小饭馆火了!饭馆的装扮是浓浓的校园风:水泥讲台、老式课桌…招牌菜是学霸肥肠饭、考神排骨饭、满分牛肉饭,还拿试卷当餐盘垫纸,吃饭都有种在考试的感觉。你想…
让难搞的年轻人爱上做饭 这个锅得了设计界的“奥斯卡”
宅、怕麻烦、忠于自己、动荡和迷茫……现在年轻人身上的“标签”很多,难以一一列全。今天不讨论这些标签的正确度几何,我们能看到,标签之于群体生活状态的还原之后,经济社会的关注所向,那里是巨大的消费市场。&nb…
该砍哪颗树?看懂的人都不简单
老教授和一群学生讲学。 老教授问:“如果你去山上砍树,正好面前有两棵树,一棵粗,另一棵细,你会砍哪一棵?” 问题一出,大家都说:“当然砍那棵粗的了。” 老教授一笑,说:“那棵粗的不过是一棵普…
中国变小,世界变大 高铁十年餐食观察
2005年中国高铁发展路线图出炉。2007年,时速200公里的“和谐号”列车驶出上海站站台,刷新“中国速度”。纵横交错的高铁线路,把环渤海经济圈、中原经济区、武汉城市圈、长株潭城市群、珠三角经济圈等南北五大经济区…
当季菜谱
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。苏轼诗中的蒌蒿也叫芦蒿,当下正是吃芦蒿的好时候。芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等。芦蒿的茎秆,清香、…
一个有机农场,它的生意从“中国最美猪圈”开始
在清明节小长假接待了600人之后,浙江临安的太阳公社非常安静。正处于休耕阶段的水稻田里开满了紫云英和油菜花,没有农民在工作,只有几只鸡在田里散步。几乎可以算作是旅游景点的猪圈也正在修缮清理,看不到那些…
拿废弃食物做原料?这家冰淇淋店玩得有点大!
2011年,Tyler 和 Kim Malek 在美国波特兰创办了 Salt & Straw 冰淇淋店,他们不仅制作美味的冰淇凌,还喜欢发挥想象,把生活中的许多元素变成设计冰淇淋口味的灵感。Salt & Straw …
这6类妈妈累死也养不出好孩子!很多家长第一个就中枪了!
前些天电视中有一则新闻:一个妈妈含辛茹苦把儿子养大,儿子大学毕业后很快就有了工作。可是,他每每干不到一个月就辞职,总是抱怨工作任务繁重,早上要早起,晚上要加班,太苦,太累,受不了。两年了,儿子心安…
干掉麦当劳的将不是肯德基,而是7-Eleven,这说明啥?
话说一辆宝马车冲进西湖,撞死一条鱼。这条鱼做梦也没想到,它会在水里被车撞死。所以说,干掉你的不一定是同行,有可能是跨界!这就是今天要谈的话题,“宝马撞死鱼”的跨界打劫,不仅仅在中国发生,美国也是如此…
避免开店三月死,六步打造持续火爆餐厅
当前餐饮环境,开一家新店并火上那么几个月好像不是太难的事,但如何避免餐厅速生速死却很不容易。打造持续火爆餐厅,我们可以试着从下面几个方面着手:1产品稳定,味道好优质的菜品和口味是一家餐厅的灵魂和根本…
圣恩@你,遇见我们,预见美味
走进2017广州国际餐饮连锁加盟展 & 2017中国国际火锅文化节走近成都圣恩定制您的专属餐饮核心调味料2017年广州国际餐饮连锁加盟展2017年8月25日—27日广州广交会琶洲展馆A区活动现场圣恩将为您带来:圣恩部分…
微餐时代的三种玩法
在用餐高峰期,店里的人手不够,忙不过来怎么办呢?微信点餐可以帮你解决这个问题。用微信扫一扫,菜品、价格一目了然,不用叫服务员就能点餐。智能、高效、快捷,使得微信点餐成为时下最火的一种点餐模式。一般…
宜家要开独立餐厅!凭啥?
去年宜家餐厅靠卖瑞典肉丸、三文鱼、冰淇淋在全球营收高达18亿美元,占到集团收入的5%,几乎可以与达美乐披萨2016年营收相当。而在中国,这个数据是10亿元人民币和10%。 宜家发现,30%的顾客来宜家只是为了…
你想成为什么样的人呢?
朋友圈的妹子发状态生活很无聊,想找个人谈恋爱配图自拍九宫格45º俯拍视角,嘟嘴剪刀手各种卖萌30+的朋友被催婚进而担心自己是不是真的要孤独终老各种郁闷颓丧、心灰意懒连喜爱的拳击也没去练了节假日睡、吃、逛…
做餐厅微信公众号里的清流?你该这样做
微信,已经成为很多人生活中不可或缺的部分。基于此,越来越多的餐厅开通了自己的微信公众平台,用来与顾客互动以及对餐厅进行宣传推广。但是,在各种各样的公众号层出不穷,消费者的生活被各种各样的公号推文包…
一盆草能卖四五十块的沙拉店,会是一个赚翻天的生意吗?
消费市场已经很拥挤了,但依然有不少新入局的玩家。大公司和大品牌各占山头,创业企业也在生长。针对消费零售创业公司,“金字招牌TopBrands”策划了一系列的文章。这是该系列的第一篇,关于那些沙拉店的事儿。林雪…
那些惊艳外国盆友的中国小吃
地大物博若我大天朝凭借食材的多样性,以及国民对“吃”的无限执念(其实主要是指这一点)创造了8大主要菜系鲁、川、苏、淅、徽、湘、粤、闽据不完全统计中国菜光烹饪方法就达35种之多无数令人食指大动垂涎三尺的美…
餐饮人,是谁动了你的奶酪?
互联网时代,“跨界”不再是个新鲜词。同时伴随各行业“去中间化”速度的加快,餐饮行业格局发生了巨大的变化。不论是新业态诞生还是外界精英的跨界经营,都深刻地改变着传统意义上的餐饮业。另一方面,餐饮行业年营…
案例│走出国门的餐饮品牌
随着国内餐饮业饱和度的不断增高,一些餐饮企业开始瞄准海外市场的商机,逐步开拓海外业务。但海外市场固然拥有众多商机,也存在着很多风险。接下来由小编为您盘点一些走出国门的餐饮品牌,他们的海外拓展之路是…
你和网红餐厅之间,隔着一款爆品的距离
对餐饮品牌来说,“爆品”为企业带来巨大流量与口碑传播效应,同时也是塑造品牌特色、打造核心竞争力的利器。这种相对低的经营成本与高收益配比模式,受到越来越多餐饮经营者的推崇。大家熟悉的胖哥俩肉蟹煲、黄记…
诗酒趁年华—刷爆餐饮圈的梦想交响曲
你写PPT时 阿拉斯加的鳕鱼正跃出水面你看报表时 梅里雪山的金丝猴刚好爬上树尖你挤进地铁时 西藏的山鹰一直盘旋云端 有一些穿高跟鞋走不到的路有一些喷着香水闻不到的空气有一些在写字楼里永…
餐饮人切记!食品安全不可掉以轻心!
从今年3月15日开始,深圳市食药局推出了长年查餐饮行业食品安全的活动“星期三查餐厅”。这个活动固定在每周三开展,截至本周三,该活动已举办5次。很多餐饮人在这个活动开始之初,都认为这只是是一阵风,过段时间…
学星巴克选址,社区餐饮或是下一个风口
早在2015年,北京便采用政府补贴等方式,鼓励大型连锁餐饮企业进驻社区,建立“中央厨房+社区配送+就餐、送餐、助餐”老年营养餐服务体系,包区、包片解决老年人就餐问题。 年轻人生活节奏快,宅,怕麻烦等特…
“黑科技” 德国自动中餐炒菜机横空出世
管理学大师赫尔曼·西蒙在其所著《隐形冠军》一书中介绍:德国企业对创新研发普遍都很重视,尤其那些隐形冠军企业,每年研发投入占销售额比例为6%,这个数字是世界上1000家研发最强企业的1.66倍。德国制造成为品质…
“洱海最严禁令” 环保趋势下餐企如何自处
今年3月31日,大理召开洱海保护治理“七大行动”新闻发布会,大理市人民政府关于开展洱海流域水生态保护核心区餐饮客栈服务业专项整治的通告,开启洱海生态抢救模式。通告要求自当日起10日内,洱海流域水生态保护区…
案例│环保餐厅他们这样做
随着全球生态环境的不断恶化,环保被越来越多的人熟知和运用,环保与餐饮业的联系也越来越深。那环保跟餐饮业有什么关系呢?关系可大着呢!!!浪费食物,油烟污染,厨房垃圾,一次性餐具 ……餐饮行业制…
初创者创业之路—餐饮“小而美”
近些年来,餐饮业在互联网冲击和实体店铺成本大幅上升的压力下正在发生一系列变革,越来越多的“小而美”式的轻餐饮快速发展,受到创业者的热捧。显然“小而美”餐饮进入了黄金时代,90后、00后这代看着屏幕长大的群…
餐饮人切记!千万不能像百事可乐一样做广告!
最近,百事可乐广告门事件可谓是闹得轰轰烈烈!百事可乐此次的广告营销究竟是哪里出了错呢?4月4日,由百事可乐的最新代言人——模特Kendall Jenner主演的广告正式上线。百事公司本来想靠着这条广告为2017年的全球…
餐饮人版《人民的名义》 说好不哭!
反贪腐大剧《人民的名义》最近真是火得不要不要的啊,满屏满眼各种刷!可也不能怪,谁叫人家在现如今基本靠鲜肉担当流量、动不动抠图+五毛钱特效后期的粗制滥造中,杀出一条国产良心好剧的血路呢?而且这么多老戏…
政策│餐馆经营外卖适用6%低档税率
为让新纳入营改增试点的1100万户纳税人尽快适应新税制,尽可能享受改革红利,税务部门近期在全国开展了新一轮政策大辅导。日前,针对纳税人反映较为集中的政策疑难点,国家税务总局货物和劳务税司副司长林枫进行…
雄安买房苦等升值?不如自己创业当老板!
据新华社4月1日电:“日前,中共中央、国务院印发通知,决定设立河北雄安新区。这是党中央作出的一项重大的历史性战略选择,是继深圳经济特区和上海浦东新区之后又一具有全国意义的新区,是千年大计、国家大事。”…
卤味界的“BAT” 最赚钱的周黑鸭如何练成
中国休闲卤制品市场规模庞大。据有关数据,2016年达2230亿元,短短5年相比,几近翻倍地增长。吃货们对休闲卤制品,简直喜爱到飞起啊!吃货的变现能力有多强大?也许不太好形容。但,有这么几个事:中国吃货的因为…
你餐厅的员工管理理念对吗?看完这3个故事再说
餐厅人才管理是一个难题,管理者如何识人、用人,让优秀的员工发挥最大的能量?各种福利激励如何分配?怎样充分发挥员工的积级能动性,以利于企业立足激烈的行业竞争之林?下面三个小故事,大家读后不妨细细思考…
喜茶的排队现象,纯属自导自演?
2017年初至今,很多人的朋友圈在不经意间就被上广深排队买喜茶的朋友刷图了。就算你朋友圈没有被刷图,那浏览新闻资讯的时候,也会看到各式各样关于喜茶的文章。关于喜茶的各种报道、文章等无一不提及喜茶的排队…
CCH国内巡回推广活动全面展开
第五届广州国际餐饮连锁加盟展览会(以下简称:CCH展)经过近一年的筹备,招商工作即将进入尾声,将于8月25-27日在广交会展馆开幕。自3月份开始,为配合陆续推出的广告措施,组委会将全面展开巡回推广活动。在过…
热比《人民的名义》 “巡湘记”魔都走红记
湖南台正在播出的《人民的名义》,以“史上最大尺度”反腐,掀起一波收视狂潮,片中高度还原官员贪腐及落马,让观众大呼过瘾。而在魔都上海,有这么一家卖湖南菜的餐馆,其在吃货中走红的程度、在食客心中的热度,…
大咖驾到——探狗全新起航,剑指A轮!
号外!号外!三月是万物生长的日子!三月总是带给我们无尽的惊喜!三月份,大咖加盟,探狗全新起航了!朝着那餐饮招商的加盟平台龙头,迈出了重大一步!来,先鼓个掌!人逢喜事精神爽,让我们屏住呼吸,欢迎大咖的…
共谋发展 CCH广州国际餐饮连锁加盟展8月开幕
公告通知第五届广州国际餐饮连锁加盟展览会将于2017年8月25-27日于广州广交会琶洲展馆A区举行,展会规模预计突破47600平方米,参展商家将达600家,与会创客人数将突破120000人次,即日起,即可点击阅读原文或者拨…
每一秒都让你流口水 好吃到哭的美食集锦
英国知名百货公司玛莎历时18个月拍摄而成的全系列食物广告合集,用独特的视角展视了食物最惊艳的瞬间,这部堪称神级的大作一经推出,便被全球吃货小伙伴疯转。 如果不出意外,你一定是流着口水看完的。&nbs…
好的餐厅经营:产品是“1”,营销是“0”
请输入标题 bcdef做好餐厅经营,要懂得摆正产品质量与增值服务的关系。因为服务再好,离了好菜品好味道,价值也归零。一家餐厅经营得好与坏,搞清楚主次、提防本末倒置至关重要。请输入标题 …
8个餐厅选址经验,价值100万,今天免费
一家餐厅,如果口味把控好了,再加上选好址,开好餐厅这件事,基本就成功了一半。餐厅选址,前期考察一定要做到位,做到知己知彼很关键。单刀直入,下面来说餐厅选址时该做哪些事。1产品定位先做好自己店铺产品的…
说出来你可能不信,海底捞潜伏“扫地僧”
海底捞“扫地僧”的4A广告片,你看了吗来自扫地阿姨的创意海底捞为推广新菜品红皮土豆拍的广告《一只红皮土豆的无间人生》一盘水果蔬菜,有冲突、有趣味、有悬念内容精彩,间谍大片的即视感说实话,阿姨您是奥美派…
心有沉香,不惧浮世 谈餐饮人的责任与情怀
在食品安全问题频发的今天,餐饮行业的食品安全频频成为关注焦点。广州国际餐饮连锁加盟展览会认为,做良心好餐饮,餐饮人的目光不应只放在3•15这一天,而是365天、时时天天年年将质量放在心上,绝不触碰“食品安…
明星怎样开好一家餐厅?多向任泉、胡歌学习
请输入标题 bcdef因“婚礼闹伴娘”事件备受争议的包贝尔,这几天又搞事情!而且还跟咱们餐饮密切相关。包贝尔餐厅被曝用牛血兑水冒充鸭血,再一次将明星开“问题餐厅”推到大众面前。娱乐明星进军餐饮…
案例│日籍餐企的品牌经营之道(下)
按语餐饮行业常听人说一句话,现在的日本餐饮市场,就是五年后中国的餐饮市场。为什么会有这种说法?为什么优秀的中国餐饮企业纷纷学习日本市场?在市场饱和度至少是中国市场五到十倍的情况下,日本餐饮商家有…
深耕细分市场 打造餐饮品类冠军
餐饮大而全的粗放式经营模式不再适应当下消费环境。产品线不长但一定精致,走“小而美”的精细化运作路线成为必然趋势。喜家德推虾仁水饺,真功夫推香汁排骨饭,都是着眼细分市场的表现。近几年的餐饮行业,品类细…
案例│日籍餐企的品牌经营之道(上)
按语餐饮行业常听人说一句话,现在的日本餐饮市场,就是五年后中国的餐饮市场。为什么会有这种说法?为什么优秀的中国餐饮企业纷纷学习日本市场?在市场饱和度至少是中国市场五到十倍的情况下,日本餐饮商家有什…
6年180家门店,看这家意式西餐如何遍地开花
源自欧洲,享誉国际。用纯正意式风味征服全球。千年传承,生态健康。甄选上等优质食材,还原地道意大利乡村风味。看驻足中国,深耕中国中高端西餐市场的摩地卡,如何国际化管理,塑造独一无二的摩地卡经营模式,…
第五届CCH开展 广州国际餐饮连锁加盟展览会邀您共襄盛举
第五届CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会将于2017年8月25日-27日在广州·广交会展馆A区展出。作为餐饮连锁领域全球第一大展,往届CCH国际餐饮展吸引了众多国内外餐饮行业知名品牌前往亮相,为自有品牌的发展壮大助力…
星巴克是如何用了30多年就追赶上麦当劳?
据专业人士分析预测,按照星巴克现在的发展趋势,完全有可能超越麦当劳,成为全球最大的连锁餐饮公司。1940年,迪克·麦当劳和马克·麦当劳兄弟在美国加州开出了一个卖汉堡的餐馆,并以自己的名字命名;1955年,雷·…
一风堂这个日本拉面店如何一路火到了纽约、新加坡、香港和上海?
按照现在的标准来看,一风堂曾经创下的排队记录大可被冠以网红拉面店的称号。在过去31年的时间里,它扩张到了纽约、巴黎、新加坡、韩国、香港、上海、北京、缅甸等12个国家和城市。就全球化和国际化的程度而言,…
两会总结:培育真正受欢迎的餐饮品牌势在必行
聚焦两会今年两会期间,国家质检总局局长支树平在答记者问的新闻发布会上提出,要培育一批真正叫得响、受消费者欢迎的中国品牌。民以食为天,食以安为先,为保证老百姓“舌尖上的安全”,党和国家做出了质量提升的…
餐饮行业风向标:人工智能、大数据
2016全年餐饮品牌的O2O渗透率已超过了50%,其中外卖业态占据了绝对份额。作为行业O2O试水程度最深的领域,餐饮外卖动向基本上便能代表整个餐饮行业的发展趋势与走向。随着移动互联网、大数据技术的不断发展,市场…
两个案例告诉你,人工智能、大数据如何玩转餐饮业
随着科技的发展,人工智能和大数据分析技术越来越多地运用到了餐饮行业中。智能化是未来餐饮行业的发展趋势,那人工智能以及大数据技术的运用是否为餐饮行业带来了改变?又带来了什么改变呢?接下来就由小编为您…
商超餐厅选址,那些你必须知道的事
近年来,越来越多的餐饮品牌选择入驻商超综合体,以商超为主的商业地产也越发注重在招商引资阶段吸纳更多的餐饮品牌。共同的利益需求驱动了餐饮业和商超这两方面加强合作,这是不争的事实。那么关于商超餐饮的优…
做好餐厅装修,分分钟提升营业额
好的用餐环境可以提升顾客的食欲,提升顾客对餐厅的好感度,从而提升餐厅的营业额。现今的餐饮营销,主要是靠菜品和装修为卖点。一家餐厅要想在同行中脱颖而出,除了菜品品质要高之外,“高颜值”的装修风格,也可…
茶饮业态成“新宠”,产品力依然是品牌取胜关键
我们现处的移动互联网时代,新消费群体的需求更具个性化。而消费升级也牵引了资本关注的焦点,基于资本逐利的本性,这当然不可避免。但有观点据此认为,传统的产品价值会被外观设计、营销思路等这些附加层面的东…
三个品牌事件告诉你:产品好坏决定餐厅成败
餐饮是服务业,消费者在餐厅消费的除了产品,还有服务。所以很多餐厅经营者都想把服务作为自己餐厅的特色,力求给消费者良好的用户体验。但是“取悦式服务”并不是餐饮行业的竞争核心,产品才是餐饮经营最主要的要…
熊猫快餐,如何在资本市场崛起
最近,程正昌和他的熊猫快餐又火了。因为漂亮的业绩数字,因为强大的商业帝国版图:全球超2000家连锁店,遍布美国47个州,年总营收额超20亿美元……有人称它为“美版沙县小吃”。笔者以为,差异化市场定位;抓住先机,…
论餐饮管理系统在互联网时代的重要性
随着互联网越来越深入大众的生活,餐饮行业和互联网的关联也越来越多。餐饮管理系统传统餐饮餐厅的管理全靠人工。目前来说,人工管理已经不能满足餐厅经营者的需求了。对于餐厅经营者来说,人工管理有以下两点不…
(上)餐厅门前效应:决定生死的命脉
餐厅门前效应,是很多餐厅老板最容易忽略的地方。很多老板开店的时候,一般会特别关注餐厅的风格、菜单、服务、味道。当然,这些也是非常重要。但是,如果没有顾客进到店里,你的那些展示给谁看?新客餐厅的顾客…
每日一菜 | 不油不腻红烧肉
公告通知第五届广州国际餐饮连锁加盟展览会将于2017年8月25-27日于广州广交会琶洲展馆A区举行,展会规模预计突破47600平方米,参展商家将达600家,与会创客人数将突破120000人次,即日起,即可点击阅读原文或者拨…
不只是扫码付款,稳步发展的餐饮技术行业受投资青睐
什么是餐饮技术行业餐饮技术行业为餐厅管理提供软硬件(包括用于订餐的平板)、资产管理、员工管理应用等方面技术的技术支持。 趋势虽然16年第四季度的投资交易比第三季度的峰值有所下跌,但自2014年以来,餐…
(下)没有想到一个迎宾员可以改变餐厅的生意
在上一篇文章谈到门前效应的重要性,对于陌生顾客来说,他们需要安全感。因此,餐厅良好的门前效应、舒服的安全感,对于陌生顾客来说,当然会优先选择。那么本篇,就着重谈谈如何通过迎宾员创建安全感。神奇动作…
在一线城市开餐厅,卖什么能赚钱?
一家餐厅要想做得好,许多因素都需要纳入考虑当中,比如口味、品质和服务等,每个地域的消费人群不同,因此需要衡量的东西也不一样,那么在一线城市要考虑的有哪些因素呢?选址,依据餐饮品类大城市开餐饮店面临…
红烧茄子的新做法,比肉还香还好吃
公告通知第五届广州国际餐饮连锁加盟展览会将于2017年8月25-27日于广州广交会琶洲展馆A区举行,展会规模预计突破47600平方米,参展商家将达600家,与会创客人数将突破120000人次,即日起,即可点击阅读原文或者拨…
央视3.15晚会曝光黑榜 相关上市公司中枪
第一枪:央视3·15晚会打假第一单落锤互动百科互动百科网号称是全球最大的中文百科网站,领先的社会化知识媒体平台,为数亿中文用户免费提供海量、全面、及时的百科信息。但记者调查发现,这家号称自己是知识共享…
广州知名火锅店惊人内幕 一锅底料重复利用560次
重复再利用560次红油火锅是重庆火锅的一种不必用过多的语言描述在现场曝光的广州这家知名火锅店里,暗访记者伪装身份成功打入后厨之后,看到的景象让人匪夷所思。食客吃剩的红油汤底会被服务员带到后厨▼吃剩的汤…
你的店生意不好?人流不旺?你只能挥泪降价?不,不必!
开店自然有生意好和生意不好之分。餐厅生意好,自然是要好上加好,万一生意不好,又该如何呢?下面这5招,也许可以给你一些启示。小编总会收到各种各样的留言咨询:我的快餐店生意不好,怎么办?我开的包子铺人流…
专注餐饮,第五届广州国际餐饮连锁加盟展览会诚邀你的加入!
公告通知第五届广州国际餐饮连锁加盟展览会将于2017年8月25-27日于广州广交会琶洲展馆A区举行,展会规模预计突破47600平方米,参展商家将达600家,与会创客人数将突破120000人次,即日起,即可点击阅读原文或者拨…
简单一招,让你做出的米饭好吃10倍
平时蒸米饭的时候,你还是简简单单把大米放到蒸箱里就完事了吗?其实,只需要简单几招,就可以让你的米饭做的格外好吃!米饭好吃秘籍▼1、做米饭时,在大米中加少量食盐、少许猪油,会使饭又软又松。2、往水里滴几…
做餐饮为何这么难?
很多人都渴望在餐饮行业能够大展一番身手,却不得不被现实所打垮,做餐饮为何会如此困难呢?开餐饮店又有哪些因素你没有考虑到?跟着小编一起来找找原因吧!餐厅不促销无人气很多刚开业的餐饮店大都会有这样一种…
(下)沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡…那些街边餐饮品牌,开遍全国的秘密是什么?
沙县小吃、兰州拉面、北京田老师红烧肉、重庆鸡公煲、济南黄焖鸡米饭,五个不同地方的小吃,却能在近年里形成开遍全国的局面,它们称霸国内街边餐饮市场的秘密是什么呢?学会这几点,你的快餐店也可以。黄焖鸡米…
俏江南黑厨内幕曝光,扫把洗锅臭鱼冒充活桂鱼
时值3.15,记者接到举报很多人说在俏江南用完餐后,感到身体不适,记者暗访俏江南后厨,果然食品安全问题令人触目惊心,点开视频来一探究竟! 公告通知第五届广州国际餐饮连锁加盟展览会将于2017年8月25-27日于广…
白色情人节,广州最适合情侣虐狗的地方,美景美食通通都有!
今天是白色情人节可惜的是今天是工作日所以啊小编挑选了几个适合晚上过节的地方让你们下班后可以尽情地虐狗!琶醍酒吧街 在珠江的另一侧有一个夜晚异常繁华的地方,就是琶醍,当你们今天下班的时候,大概已…
张亮教你做麻辣小龙虾
颜值高,身材好,还会做菜的男神张亮今天来教你做麻辣小龙虾了,还不点开视频赶紧学起。 公告通知第五届广州国际餐饮连锁加盟展览会将于2017年8月25-27日于广州广交会琶洲展馆A区举行,展会规模预计突破47600平方…
48小时全记录|新华社记者跟着猪贩寻找“放心肉”
作为当之无愧的“微胖界”代表,我想讲三句话: 吃得多,长得胖,都不是事儿! 健康才是硬道理! 关键要拒绝瘦肉精! 48小时全记录|新华社记者跟着猪贩寻找“放心肉” …
餐饮业的私人定制,且看我们常乐“中央厨房”!
茶鸡杯子是常乐旗下的一家连锁奶茶店,开业以来就备受消费者的青睐,每每到店里都能看到点餐的队伍排到了门外,其人气爆款产品更是每天卖到供不应求。 而常乐旗下的另一个品牌餐厅——池云涧椰子鸡餐…
鸡翅最正确的打开方式,美味好吃还不油腻,全家人都爱吃!
想吃鸡翅,又怕油腻?点开视频,教你做一道无骨还不油腻的美味鸡翅,无论你是正在减肥,还是想解馋,跟着视频做你就能收获美味与健康。 公告通知第五届广州国际餐饮连锁加盟展览会将于2017年8月25-27日于广州广交…
女子点了个叫“地雷“的菜 上桌后爆炸脸被烫伤
人家尝鲜有惊喜,她们吃饭遇“惊雷” 顾客点燃“地雷”上方的引线,引线燃尽后,“地雷”突然裂开,露出了底下的菜品,这原来是餐馆搞的一种噱头。可是因为意外,“地雷”下的热汤飞溅出…
餐饮店为何越来越大众化?你适不适合开餐饮店?
近两年,受政策环境和消费者消费习惯的影响,高端餐饮市场规模逐渐减小,大众化餐饮市场平地而起,成为行业当中的佼佼者。各行各业人士纷纷投入这个行业,但是在这一片繁荣景象的背后,却也隐藏着一股“转让潮”。…
沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡…那些街边餐饮品牌,开遍全国的秘密是什么?
沙县小吃、兰州拉面、北京田老师红烧肉、重庆鸡公煲、济南黄焖鸡米饭,五个不同地方的小吃,却能在近年里形成开遍全国的局面,它们称霸国内街边餐饮市场的秘密是什么呢?学会这几点,你的快餐店也可以。沙县小吃&…
要想餐厅生意好,别踩这六条红线!
餐厅经营要注意的问题千千万万,但是有6个关键因素一定不能忽略。一旦踩了这条红线,你的餐厅可能会出现大问题。一、资金周转率说白了就是,企业用最少的资金占用,取得最多的销售收入,资金周转速度快,证明资金…
失传已久,慈禧最爱——翡翠豆腐
美食对于中国人而言,不只是一种味道,更是一种历史的见证,每道佳肴的背后,都有一个不为人知的故事。是深耕在血液里的爱好,是日常的生活,是心中的信仰,也是身为炎黄子孙的无比自豪。什么是厉家菜?“厉家菜”…
餐厅选址别忽略这两大核心
在前几日发布的《中国消费族谱餐饮特篇》中,有一项数据引起了参某的关注,在受调查的20万消费者中,有51.3%的消费者在第一次选择某家餐厅时是受到其地理位置的影响驱动。换言之,餐厅的选址对消费者的选择产生了…
如何评价一家餐厅火不火?
导读:餐饮门店的管理和发展,一切都是用数据来说话的。在这个大数据的时代,餐厅确实需要一个数据的支撑,才得以找到一个平衡点。以下这四个数据,即能看出你的餐厅是否处在一个健康的状态。在终端门店管理中,…
10道勾魂川菜,神仙下凡也站不稳
川菜在美食的发展史中,凭借着自己独特的味道与烹饪艺术自成一派,如今,川菜在全国范围内都是赫赫有名。而川菜的味道,相信每个人品尝过后,也会深深着迷。下面,请看为大家带来的——【10道勾魂川菜】霸王猪脸 …
收藏 | 如何给你的菜品取一个高逼格的名字?
餐厅要出新菜了,给菜肴命名,也是一个有技术含量的活儿。那么,如何把一道菜名取得好听呢?其实菜品的命名也是有技巧的,下面就提供一些方法,以供大家作为参考。菜肴的命名往往与所用的原料、烹调方法、色彩、…
小肥羊逆天广告,刷爆朋友圈!
沉默十年,小肥羊拍了条逆天广告,刷爆朋友圈! 《寻味之旅》又名《138 种食材的奇妙旅行》 小肥羊回来了! ▼冒着寒气的鲜肉山脉 ▼蔬菜森林 ▼笋排和辣椒小鱼 &…
11道浓香四溢川菜,舌尖上的挑逗!
川菜的制作并不追求奇珍异类,也不崇尚奢华享受,普遍使用的食材,都是大家日常里所能买到的,只是在制作中注入了深耕细作,把食物的色香味发挥到了极致,令人尝罢意犹未尽。下面,请看红厨网为大家带来的——11道…
韩寒餐厅西安分店关门 被曝拖欠货款近4万元
张师傅说,这是韩寒的店,按理说,肯定不会存在拖欠货款的情况,“但为什么让我给遇上了?”张先生爆料韩寒西安店拖欠贷款清货单张先生和餐厅工作人员的短信记录 华商报3月9日讯 张师傅说,这是韩寒的店,按理说…
菜单这样设计,也能起到促销的作用!
菜单作为一个餐厅的灵魂,常常被餐饮人忽视。实际上,通过在菜单上进行细节处理,菜单也能够成为餐厅的营销点。“花样菜单”提升点单效率请传统菜单的功能便是向消费者展现餐厅产品,小饭馆一般就在菜单上标注菜品…
秘不外传的家常菜新做法——剁椒鱼头
1剁椒黄鱼头一种袋装超大黄鱼头是市面上刚刚出现的一种新食材,半只(整黄鱼头一剖为二)为一份,重约3斤,肉质呈蒜瓣状,鲜美有弹性,毫无腥气,有几分鲞鱼的风味。梁文军借鉴剁椒鱼头的做法,用自制烧青椒、红…
奇迹总会发生,巴萨翻盘了,你的餐厅也可以!
西贝有些贵,为什么还天天排长队?不仅如此,越来越傲娇的西贝,取消了所有的优惠政策的同时,菜单的价格也在一直不断地上调,从五十、六十到八十,但是这丝毫不妨碍消费者对它的热情,宁愿花上半个甚至一个小时…
自由新风味——可麻可辣量贩麻辣烫
可麻可辣量贩麻辣烫已连续三届参加广州国际餐饮连锁加盟展览会走进可麻可辣餐饮 “Comcle可麻可辣”隶属于广州市品域餐饮管理有限公司,是东南地区最具竞争力的餐饮企业之一。品牌创立之初,企…
牛肉的新颖做法,好吃到尖叫!
1大汗乳牛排此菜在“熊胖子”已经卖了18年,无数食客、老板想要窥其秘籍、探其诀窍,均铩羽而归。这道看似简单的牛排,要经过解冻、冲水、腌制、焯水、卤制、浸泡、改刀、炸酥八个步骤,而且选料也很讲究——要精选生…
肯德基、西贝、探鱼这些出名的餐饮店的选址秘诀
选址,是实体店经营永恒不变的课题。“那些炙手可热的大牌,只要等着商场送上门就好了。”如果这么想,你就大错特错了。小编盘点了麦当劳、肯德基、西贝、云味馆、宴遇、探鱼、撒椒、荣先森等餐饮品牌在选址上的策…
未来餐饮的出口在哪里?如何转型?
2017年如何开店,走哪种路线能够更具竞争力,消费者的口味如何转变,怎样才能抓住日益变化的消费者的偏好,通过对未来餐饮行业的预测,希望能够对当下开店和打算开餐饮店的老板们提供一个指导。一、单品店将持续…
16年的坚持,成就如今蒙自源过桥米线400多家门店!
素有中国米线第一品牌之称的蒙自源,2017年将打破原有发展模式,在广州国际餐饮连锁加盟展览会期间,首次亮相琶洲展馆!志在打造餐饮第一民族品牌的蒙自源,与餐饮连锁加盟展业内第一大展的…
红烧肉焖土豆
红烧肉焖土豆是菜鸟级别的人也能做成功的一道菜。只要备齐了材料,按照食谱一步步完成,一个小时左右一道色香味俱全的佳肴就能上桌了。大家也可以按照自己的喜好加入芋头或是红萝卜,这些配菜焖得软烂又入味,比…
“老干妈”陶华碧为何再度缺席全国两会?
“老干妈”牌辣椒酱,国人耳熟能详。而与之形成反差的是,其创始人陶华碧极其低调。自2008年当选全国人大代表之后,陶华碧经常在全国两会召开时被媒体“围追堵截”。然而,2016年全国两会,作为贵州团人大代表的陶华…
餐厅生意不好,你考虑过这些细节吗?
有些餐厅老板或许经常会有这样一个疑惑,为什么在餐厅定位、消费水准、菜品并无大异的两家餐厅,别人家的餐厅去总是门庭若市,而自己家的门可罗雀,是什么原因呢?小编认为,问题就在于细节。细节决定成败!抛却…
都叫桂林米粉,棒子为何与众不同?
棒子桂林米粉店面形象展示(棒子品牌已连续三届参加广州国际餐饮连锁加盟展览会)好山好水好米粉 人们常说: 只有桂林的米、漓江的水,才能做出纯正的桂林米粉。确实,桂林山水甲天下…
8款不得不吃的乡土菜做法大全
1柴灶腊鳜鱼锅巴饭原料:大米100克,腊鳜鱼(也可用腊草鱼代替,降低成本)、香芋、红薯各250克,腊肠150克,玉米6段。调料:熟猪油50克,色拉油10克,米汤250克,葱、姜各5克。 制作&nbs…
据说成功的餐饮老板都知道这些……
做餐饮,选对合伙人很重要!在影片《中国合伙人》当中,三位老师面对困难相互扶持,找对正确的方法再继续坚持干,最终获得了极大的成功,文艺作品来源于实际,对于餐饮行业来讲,这依然具有很大的启发意义。很多…
深度揭秘,餐饮连锁企业成功的秘诀
餐饮行内人说过一句话:”餐饮行业,每年的倒闭几率高于20%”如何躲过这20%的几率,让无数餐饮老板伤透了心。怎样才能在连锁餐饮业取得成功? 连锁餐饮应该如何打造自己的产品? 这些问题,都是困绕连锁餐饮管…
品牌定位理论最重要的3个发现
在决定专注消费品后我们愈发意识到,消费品投资的核心是品牌。很多人认为消费品是个红海,没有什么门槛。但是其实并不是,每个消费品牌领域数一数二的品牌都是非常挣钱的,印钞票似的。经过不断摸索,我们发现定…
H7N9禽流感再度来袭 鸡肉必须加热到70摄氏度以上
黄煜博画近日,H7N9禽流感再度来袭。据国家卫计委网站公布的“2017年1月全国法定传染病疫情概况”显示,1月份全国“人感染H7N9禽流感”发病数为192,死亡数为79。如此情形让很多市民“谈鸡色变”,这还能不能好好吃…
强烈推荐!餐厅老板用人就要遵守5用8不用!
好员工可以一个顶俩。但是好的员工除了出色的工作能力外,还有品质。各位餐饮老板,2017年,记住这几类员工,好的一定要重用,不好的坚决淘汰! 这八类员工一票否决▼▼▼这五类员工破格重用 ▼▼▼立即报名参…
餐饮人都在看,如何规避餐厅选址的错误!
餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了,就如在战场中占据了有利地形,取得地利优势。选址没有选好,仅靠后天在经营、推广方面的努力,往往也无力回天。一起来看一下餐厅选址的六大致命错误。壹…
深度解秘,如何打造一家网红小吃店!
当市场格局趋于稳定,餐饮企业竞争的焦点一定会集中到核心竞争力上,这些核心竞争力包括味道、环境、服务、性价比、用户体验等综合评价。2017年网红餐厅接踵而至,而网红小吃将更多!网红小吃和网红餐厅不一样,…
立刻分享,那些疯传的食物相克的谣言!
“食物相克”不能信 营养专家认为人类食物品种吃得越多、越杂越安全。近期,书店和网络上流传着许多诸如《食物搭配禁忌》、《饮食相克名录》之类的书籍和内容,其中充斥着“鸡蛋忌糖精,会引起中毒”、“黄瓜忌花生,…
不了解餐厅员工的真实想法,怎么能成为一个好老板!
我国1800余万餐饮从业人员中,除去300万左右的大小老板,其余的都可以称作打工族。他们中虽然也有蓝领、白领和金领之分,但更多的则是不入“领”的打工仔及打工妹,乃至洗耳恭听碗工、清洁工、保安工、勤杂工等。酒…
餐厅等到生意不好的时候才来调整,那你就亏大发了!
很多餐厅老板兴致勃勃的开了一家餐饮店,开店之前也做足了功课,然而,满怀信心的他们,却有很多仍然逃不掉生意惨淡的局面,这时候才会想起来如何进行挽救,可已经是亡羊补牢,为时晚矣。这也就不得不让人反思,…
深度好文 | 处在风口浪尖的餐饮转型之路
2017新的商业竞争已经拉开序幕,有人说这是一个最好的时代,也是一个最坏的时代。在过去的一年中,有人唱衰餐饮市场,有人在这个行业赢得了人生的又一桶金。赔钱的悲观,赚钱的乐呵。不管赚或赔,2017,新的餐饮…
7款让人垂涎欲滴的农家菜
1川版宫保鸡丁制作流程:1、去皮断筋的鸡腿肉250克洗净切丁入盆,加蛋清淀粉30克、糖色15克、盐5克抓拌均匀;香葱30克切9毫米长的丁待用。2、水淀粉15克、料酒10克、保宁醋9克、白糖8克、酱油5克、盐3克入碗调匀…
深圳某餐厅2条小黄鱼要价4600元,被罚5000元
这就是那两条“始作俑者”↑↑↑3月1日下午,深圳媒体报道了消费者在未被告知价格的情况下,在深圳一餐厅消费两条东海野生小黄鱼被要价4628元。3月1日晚,深圳市市场和质量监督管理委员会对外发布通报称,3月1日,深圳…
生意火爆,这家餐厅的服务竟然好过海底捞!
从不打广告,餐厅生意却好到要提前一个月预定?!他们的服务居然拼过海底捞,让顾客感动到流泪?!这是一家2001年就已经开业的日本餐厅,名字叫Casita,据说它是一家专门给顾客以惊喜的餐厅。即便是在工作日,餐…
惊呆!餐厅选址原来还要考虑这些!
餐厅选址,是一个如何都绕不开的话题,在某种程度上能起到一个决定餐厅生死的关键因素,尤其是随着租金的不断上涨,餐厅选址成本越来越高,一个不小心,陷入了选址的坑,则不管门店装修,服务如何,可能也没那么…
餐饮从来没有“寒冬”,只是“玩法”变了
在新的时代背景、新的消费需求和新的竞争格局下,餐饮业的玩法也随之改变,于是一些玩不动新规则的餐饮企业必然会遭到淘汰。这几年,多个行业的“寒冬”降临让人忧心忡忡,连餐饮业也不例外。不过,虽然从表面看来…
14款销量爆棚的酸菜鱼菜品
1【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。 【制作过程】 将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,…
做不到这6点,凭什么让顾客对餐厅忠诚?
对于顾客忠诚度的培养是餐饮企业一直以来的难点和重点,忠诚的顾客是餐饮企业的坚实基础和竞争力体现。顾客的忠诚对于餐饮企业的重要性不言而喻,那么到底如何培养顾客的忠诚度呢?首先我们要理解什么是顾客让渡…
【餐饮商业地产知识】一个好的商业项目有哪些要素?
商业地产发展的最大动力来自于城市化,商业地产是城市发展的刚需,它能创造就业,增加税收,拉动消费,体现城市的核心价值。但随着新开商业项目越来越多,在许多一线城市的核心区域甚至出现4-5个左右、定位相同、…
开餐厅不研究人,90%要倒闭!
如今的餐饮市场,有太多的餐饮老板意识冲动想要在餐饮市场大展全脚,刚开业是非常火爆,最后却后劲十足倒闭了。可见开餐厅根本不是人们想的那么简单。无论你是什么初衷,首先,开餐厅你要卖什么?什么类型的客人…
11款秘制排骨菜品
1宫廷秘制骨这道“宫廷秘制骨”是烟台回味香酒楼的招牌菜,拥有很多忠实粉丝。此菜餐前卤制,当天售罄,限量18块。这道菜品的特色有三点:1、这块排骨口感特别软烂,用筷子一撕,肉就掉下来,咸鲜微甜,老少皆宜。2…
有了这个法宝,餐厅还怕找不到好员工?
随着餐饮行业的复工,年前的餐饮员工离职潮,造就了现在的年后招聘季。对于餐厅员工的招聘,关系到整个餐厅的工作效率和团队建设。那么,如何才能招到人并留住人才呢?餐谋君带各位餐饮人从马斯洛需求理论来分析…
七个餐饮大牌的选址秘诀:他们这样选消费场景!
选址,被认为是餐饮企业必备的关键生存能力之一。很多餐饮品牌失利,都把最大的问题归咎于选址。如何解决这块难啃的骨头?餐饮大牌们又有怎样的选址秘诀?在开餐厅选址之前,你是否能清晰地回答下列问题: 你…
搞定女性顾客,你的餐厅就已经成功了一半!
她们,被称之为世界的未解之谜!周围顾客多,她们会埋怨环境嘈杂,周围没顾客,她们又觉得冷清;装修简洁,会被嫌弃说单调,好多花花草草,又会抱怨太花哨;在猪蹄店里要吃沙拉,在沙拉店里又问有没有蛋糕……更可…
可怕!95%的餐饮创业者是这样赔光的!
不想朝五晚九工作,那么就创业吧,但是基本上就是成功的少,失败的多。餐饮创业,从刚开始的低门槛、小成本变成了高难度,赔得多。这些创业的错,你还要继续犯吗?打折降价改味道餐厅还是摆脱不了转让的命运老王…
成都妖娆拉面小哥:本是招揽生意,没想到就火了!
华西都市报-封面新闻记者张想玲摄影雷远东他把拉面跳成一支妖娆的舞成都黄龙溪拉面小哥“走红记”:更多时候,我把自己当演员 31岁的成都黄龙溪拉面小哥田波红了,因为一…
开业营销三招新招式 优秀的餐饮企业都在用
很多人都会问:餐厅开业怎么宣传?派传单送菜或者门口竖一个小黑板?方法很多,但是你确定都有效吗?是时候转变一下思路了。拜访邻居——建立人格化认知餐厅开业,最经常做的事情是什么?90%的餐厅会告诉你——派传单…
值得借鉴!那些爆款餐厅是如何揣度顾客心理的!
餐厅的生意好不好主要看四点:客流量,进店率,体验率与回头率。但是在如今的餐饮业大混战中,如果你的餐厅没有一两个让消费者眼前一亮的点,也很难让顾客认得你,更别说客流量与回头率了。因此,对于现在的餐厅…
火爆2016! 2017第五届广州国际餐饮连锁加盟展—8月与你同行
“创业成就价值,创新驱动发展”,这就是国务院提出的“大众创业,万众创新”战略的中心思想。在此国家战略的影响和大力支持下,旨在践行双创工作的落地之作-2016第四届广州国际餐饮连锁加盟展览会-于2016年8月26-28…
我们为什么要做餐饮人?
越来越多的年轻人不愿意做餐饮,甚至在餐饮多年的同仁也陷入了迷茫,考虑要不要离开这个行业。难道,选择餐饮行业,真的是被错付了岁月?难道,选择餐饮行业,真的没有给我们留下些什么?我们为什么要选择做一个…
餐厅生意爆棚,只需要注意这九点!
开餐厅,有人追求大而全,有人喜欢小而美。无论哪一种模式,最重要的还是要赚钱。一家不赚钱的餐厅,除非老板是开着玩玩或者只想做品质,资金充足,不差钱。但这毕竟是少数的,餐厅要想赚钱必须要注意以下9点。1…
一段母亲与儿子的对话,都听听吧
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他把餐厅二维码放在这,客流量增加了10倍!
偶然的机会,笔者听说了这样一件事:一个小饭馆老板,因为把饭馆二维码放在不同位置,取得了效果迥异的营销效果。一开始,这个饭馆老板把二维码高悬在饭馆大门口,但一个月下来,粉丝寥寥无几。后来他花了一笔钱印了传…
喜讯!广州展荣获优秀品牌展会荣誉称号!
昨日,由广州市会展行业协会牵头,在全国25个城市政府相关领导及行业协会组织共同参与下,第三届城市会展合作发展高峰论坛在广州隆重召开!在当晚的年会及表彰大会中,广州国际餐饮连锁加盟展览会脱颖而出,荣获…
2017第一倒!茶界星巴克关门,只因走错这五步!
2017年初,餐饮人又开始新一年奋斗!笔者却发现一夜之间赫赫有名的连锁品牌茶香书香倒闭了!在随后的走访中惊讶发现,茶香书香的5家门店竟然齐齐关店!茶香书香凌空店、新淮海坊店、滨江店、虹口龙之梦店、莲花国…
新奇 | 英国推出3D打印人像咖啡,应用场景为“相亲”
据外媒报道,英国社交网站“Match.com”近日推出了一项3D打印人像咖啡的服务。首批享受这项服务的人是想要择偶的年轻男女。咖啡店用3D打印技术将他们的人像镭射在咖啡奶泡上,他们的基本信息如身高、年龄、喜好等数…
为什么星巴克横着排队,麦当劳竖着排队?
我们先来想象一个画面:顾客 A 在拥挤的餐厅过道里一边找座位,一边与对面走来的顾客不断擦肩,还要时不时躲着一路高喊“借过”的传菜员;好不容易找个座位,一回头发现卫生间就设置在厨房对面,门口还堆着一车刚拉…
新人开店,误入这5大装修大坑,后悔到哭!
有人说装修之于一个餐厅,就相当于一个人的脸。没有人会抗拒一位帅哥或美女,也就没有人会抗拒在环境优美的餐厅就餐。可想而知餐厅装修的重要性,可以说,餐厅的成功与其店面的装修有分不开的关系。 对于初…
餐厅成本压力大?这里有14个提高菜品毛利的技巧!
开餐厅,以前是毛利低于50%是觉得没钱赚,现在几乎没有人提这个说法了。因为人工成本、租金以及物价的上涨,即使全国餐饮消费超过3.5万亿,很多餐饮老板都觉得日子难过。那么,如何在保证出品质量的前提下尽可能…
大观|世界各地最不正经的主题餐厅,你想开一家吗?
你觉得自家的餐厅已经够特色了,却不知道世界上千奇百怪的餐厅多如牛毛。下面这些世界各地奇异的主题餐厅,十分有特色,并且吸引了不少的食客。01意大利 Ristorante Grotta Palazzese餐厅在山洞里吃饭,体验别有…
除了房租涨了,餐饮业这十年来还有哪些变化?
十年来,房租涨了近十倍,人工也翻了数倍,餐饮企业倒下一批批弃子,又崛起一批批新的宠儿,能在十年屹立不倒并焕发活力的餐企,都是大写的牛。 本文将从以下六个方面盘点十年来餐饮业各个维度的变化,希望…
明天情人节,推荐广州浪漫又有情调的约会餐厅!
情人节马上就要到了找好地方去享受浪漫的晚餐了吗?没有?那你就要看看这条充满情调的微信!01Prego 意大利餐厅人均:277元这间餐厅位于40层,拥有着无敌的海景和美丽的广州风光。用餐的同时,还可以把美景尽收眼…
餐厅促销不想让顾客反感,记住这8不要原则!
元宵节、情人节陆续到来,朋友圈很多餐厅已经推出了情人节的优惠套餐。甚至还有很多餐厅推出了38元、48元的特价菜促销活动,但是促销也是需要技巧的。对于顾客来说他们不希望被贴上“捡便宜”的标签,但价格又是最…
餐厅员工节后频频跳槽?这7个原因说明一切
春节过后,餐饮老板开始头疼了:返岗的员工不多,人手不足,招聘又未到求职高峰期。员工为何不能将餐厅当家?为何不能换位思考与餐厅共进退呢?好员工的离去并非突如其来,要想留住好员工,千万不要做以下这七件…
为什么质疑马云的人越来越多了?
马云杭州云栖大会时提出提出了“新零售、新制造、新金融、新技术和新能源”五大新技术趋势,随后,央视财经频道播出的《对话》中,宗庆后这样说,“除了新技术以外,马云都是胡说八道”,董明珠则附和说,“五新并没有…
餐厅想要赚钱,以下七点你考虑到了吗?
要想成功运营一家餐厅,店面的装修、食物的生产和供应、人员的管理等等各个方面都必须同时发力,一方面没有做好都可能会很大的影响餐厅的盈利状况。下面小编就将这些繁杂的因素简单化为以下七点,问问看你在餐厅…
人均60元,在广州吃遍全世界!
新的一年新的美食!今年小编要让你们在广州吃遍全世界!不信?赶紧跟我来!第一站:泰国四面王泰式拉面全球首创米其林级的泰面,听说里面的餐具是泰国皇室御用的餐具,店面装修也十分别致,性价比极其高。每一个…
必看|餐厅选址必须要考虑的关键因素都在这里了!
地段好不好对餐厅经营的成功与否起着至关重要的作用,同样的食物需要在合适的位置才能被最大的发掘出它的美味价值,以下根据餐饮行业资深人士总结出餐厅选址的几个需要重点考虑的因素。太宽的路面不适合做社区餐…
春节假期过后,肠胃不堪重负,多吃以下几种食物!
每逢佳节胖三斤,相信很多小伙伴都跟小编一样从家乡增了几斤肉回来上班了,应付完了各种应接不暇的饭局,肠道也不堪重负了,多吃以下几种食物给你的肠胃减减压吧!山药山药可促进消化功能,减少皮下脂肪沉积,避…
在广州过年,别忘了去尝尝这些美食!
广州有很多排队排到脚软的餐厅但是你都不一定吃过今天啊告诉它们为什么这么高人气保证你看完想立刻去吃!1小山日本料理太古汇小山日本料理,环境装修得很有东瀛的味道,一个人坐隔间闹中取静,或者坐排座看别人熙…
10多年风光餐厅关店只因犯了6个经营错误!
餐厅经营了十多年,甚至几十年,突然就关张了,这是为什么?原因很多,但是都离不开经营和管理上的问题。 一家经营了10多年的餐饮品牌突然关门了,充值办了会员卡的老顾客一脸懵逼:半个月前还去吃饭呢…
必看|2017餐饮人跟上时代才能赚上大钱!
2016已然过去,在这年竞争异常激烈的环境下还能幸存下来的餐饮业可谓是真的勇士,2017也已经来临,如何在新的时代潮流下把握好竞争的关键,迎难而上,餐饮人做到如下几点将会事半功倍。网上网下同时发力互联网时…
金鸡辞旧岁,小包拜新年
临近春节,韦小包在此给您拜年啦!在这里,韦小包已为你把灯笼高高挂起祝大家新的一年健健康康,团团圆圆!大吉大利,事业有成!韦小包全体员工给您拜年啦! 春节快乐 2016韦小包获誉缤纷王牌美食节目《美食…
2017年细分餐饮可能更赚钱
导读:2017年,传统餐饮的内部升级将得到进一步的深化,无论是信息化、“互联网+”、餐饮营销、科学精英之类高大上的餐饮热点概念都将成为餐饮行业扭亏为盈,扩大利润空间的关键点。今天我们要说的是细分餐饮,即以…
想哭,那些你不知道的餐饮行业真实事儿,句句戳到痛点!
如果你有朋友做菜很好吃,千万别随口劝他们去当厨师或者开餐厅,做饭给朋友吃和当厨师完全是两码事,厨师也许不是最辛苦的职业,但一定是之一,没有周末、伤痕累累……等等……等等……看了以下真相,请对…
餐厅如何让顾客主动拍照晒朋友圈?
导读:占领顾客朋友圈,才能拿下推广制高点。如何让顾客到了餐厅之后自主自发地拍照发朋友圈?以下七点做出亮点了,就能让你的餐厅刷遍朋友圈!1.菜品与品牌调性如果我们把餐厅比作人,你是一个充满文艺气息的来…