开店笔记
加盟的老板请注意：在这一点上不留心，加盟公司坑你没商量
前几天，群里一位老板很纠结的问一个事情。她的店正在转让，一个加盟公司的员工，专门负责帮他们公司顾客选址找店铺的人，希望这位老板配合他把转让费6万说成9万，事后3万差价返回给这位加盟公司员工，同时给点好…
这位小伙加入之后，让店一个月盈利了
说说昨天看店的时候听一位小伙子老板讲述他的开店故事。他就在转让店的隔壁，转让的店是一家面馆，他的店有面有饭。因为去得晚，转让的店关门了，于是我进去问老板，隔壁的店怎么转，价钱多少，这种问题运气好是…
如何通过提高价格提高利润
之前举过一个例子，就是一家模仿外婆家的餐厅，生意很好却倒闭了，原因是生意很好，却不赚钱，而固定成本居高不下，且逐年上涨。有些人就会问，利润低提高价格不就行了么？对，也不对。先说不对的地方—就是通过…
今天看上的一家店，啥都好，就一点不行
社群里一位老板跟我同一个城市，介绍了一个商圈，说去看看，说不定可以碰到好铺子。于是就来了。说说这个商圈的特点：1，封闭式的商圈，就是周边很多小区，人口众多，但是跟市中心的大商圈比较远，所以形成了一个…
对开店选址的一些理解
今天毫无目的的逛了一天，就是为了热热身，市区郊区都看了一下。最大的感受就是：开店选址一定要备好一辆马力十足的电驴。没有电驴找不到好位置。先说说我对门店的理解：第一个理解：门店位置是啥？群里有位老板…
这篇文章是我老板写的。。。
今天正式离家到新城市了，我是家里的先头部队，来打头阵，开始新店选址。因一直在收拾，赶路，安顿，就不聊开店了。说啥呢，减肥。我媳妇产后减肥非常成功，店里的顾客跟她都很熟，要她一定要把秘密说出来，于是…
学校里稳赚不赔的生意
前段时间有篇文章讲的是，学生生意很难做，想做学生生意的老板一定要谨慎。之所以这样说是因为学生的消费能力差，对价格极其敏感，导致利润率太差，做起来太累。不过这样说，社群里有位老板不这么认为，因为他做…
新产品上市如何做“预热”
任何行业的新产品上市，都有个预热的过程，预热的重要性不言而喻。但是我发现很多小店上新品却省略了这一步，老板也没有这个“预热”意识，产品出来后直接开卖，顶多来个新品促销，打折推广 几乎是千篇一律的活动。…
用“小而美”的理念开一家婴儿洗浴店
这些年，开婴幼儿用品店的人特别多，我们这里走两三步除了餐厅就是婴儿用品店了。估计其他地方也差不多。社群里有位老板做是这个生意的，很认同“小而美”的开店理念，一直在思索如何把”经过顶层设计的小而美理念”…
开店直播 之 开店选址
社群里为期一年的开店直播已经进行一个多月了，这一阶段我们主要是分享开店筹划的内容，核心是如何用顶层设计的思想开出一家“小而美”的店。开店的规划是非常重要的，顶层设计的思想就是要用开店的8件事来统领开店…
又一家“小而美”的店展示，老板娘漂亮得不像实力派
社群里一位女生很努力，第一次开店，很早就开始关注开店笔记了，后来又加入了我们开店学习社群，经常在朋友圈看到她店面的更新状态，所以见证了他开店的全过程。很爱学习，有一次录完节目很晚了，翻看朋友圈，还…
开店，老板到底有多重要
用两个亲身经历的案例来说明，老板对开店来说是多么的重要，也说明不是每个人都适合开店做老板。一个案例就是今天发生的。店里冰箱的光管坏了。下去去跑了趟灯具市场，今天整天下雨，整个市场很冷清。去了4家店后…
你认为的”商机“是不是“假商机”？
去年年底，同一个老板一口气开了两家桂林米粉，一家在新开的商场，一家在我店的不远处，商场的店因为商场不景气，今年2月份关闭了。我隔壁的这家，上礼拜关了。我本人是蛮喜欢吃桂林米粉的，他家做的味道也算地道…
加盟开店只为赚钱，其他就不要想多了（加盟必看）
这几天，好些人在说加盟的坏话，光今天就好几个在质疑自己加盟一个品牌的选择。质疑的几点主要是：第一，学不到技术，开始说要教授技术的，但最后发现没有。第二，加盟后不理不睬。不管生意好坏。第三，加盟考察…
这个办法让一个店的营业额翻了两倍，但是老板不建议每个人做
社群里有位老板是华为的前员工，辞职后开店创业，在写字楼区开了一家沙拉店，营业快两年了，很成功，老板也很愿意分享开店的心得。那天社群童鞋们在交流讨论喜茶成功背后的各种软文推广起到了很大的作用，这老板…
做会员营销是为了更好地传递价值
这段时间社群里有好多童鞋提到了会员营销或会员系统，刚好看到一篇比较好写一茶一坐会员营销的文章，推荐给大家。一茶一坐，作为知名的台湾特色茶餐厅，1992年从台湾起源，2002年在上海开了第一家店。截至2014年…
房东，房东，还是房东
开店做生意的人，说起房东的故事，都是一大箩筐。下面两个案例都是在社群里了讨论到的。虽然大家都足智多谋，但是每当遇到房东这个坎，还是很多时候无法跨域。案例一： 续租还要交 “喝茶费”？发言：这段时间找店…
适合一个小店的好项目标准
好多听众朋友都会问同一个问题，有没有好的项目介绍。其实身边不缺好项目的，缺少的善于发现的眼光，更缺少的是善于总结的思考。好项目和蓝海市场其实是相关的两个概念。好项目没有行业之分，因为任何行业都有赚…
商铺租赁三大坑，坑坑必躲
第一个大问题：跟你签合同的人是谁。是真正的房东，还是二房东甚至三房东。大房东是产权所有人，法律保护的就是产权所有人，所以任何合同的细节，原则上大房东都得同意。跟大房东签合同是相对简单的，一般只收租…
商铺租赁合同里面的陷阱 （一）
合同一般都是房东拟好的条款，大部分条款是有利于房东的，小条款算了就算了，但是有些重要条款是必须要引起重视的，否则租赁合同就变成了一份“掉坑说明书”。第一，合同的标的物一定要清清楚楚，明明白白。具体位…
接手“转让门面”的7个原则
群里今天有位广西的童鞋，突然跳出来求大伙支招。说她看上了一个小区里的门面，谈了好几次，上一个商家终于同意转让给他了，于是她很高兴地交了5000块押金。剩下的2万块转让费约定租赁合同完成后付完。但是没想到…
两家“小而美”的店实地探访
今天实地探访了我们当地两家两家“小而美”的店，群里直播了探访的过程，目的是为了让大家更好的理解什么是“小而美”的开店理念。两家小店完全不同的风格，一家破破烂烂，一家格调清新，但是都不妨碍他们成为“小而美…
避免各种加盟陷阱，要用常识思考
那天，社群里探讨“如何正确地加盟，如何避免加盟陷阱等问题，大家提供了让人印象深刻的案例，也给了很多方法。今天我这里说说一个简单的办法，懂得这方法了，在任何地方任何时刻都可以派上用场。加盟过的童鞋应该…
两步让开店的目标不再遥远
昨天说了如何制定一个科学的合理的开店目标。但是如何将合理的目标转化成行动呢？这是今天要谈的话题。总的来说是，是“将大变小，将远变近”。第一步，纵向切割，把大目标变成小目标，小目标变成具体的可执行的行…
如何一步一步实现开店的“小目标”
听众里很多是想开店的朋友，听了节目后感觉很有用处，但是跟我聊又不知道从哪里开始聊，通常第一个问题是：我很迷茫，怎么才能把一家店开起来呢？对与这种问题，我不是神仙，是无法给出具体建议的，因为这个状态…
草根开店创业必须“小而美”
这里例子比较痛心，但是应该拿出来说一说的，对大家的警示意义太大了。是社群里一位老板的故事。这位江苏老板之前没有开店做过生意，去年年底心血来潮在常州的一个皮革城开了一个快餐店，180平米，上下两层，差不…
如何让小店生意淡季不淡
各行各业都有自己的淡旺季，旺季慢死，淡季闲死是很多老板头痛的问题。过完年三四月份一般是淡季，这段时间，群里好多老板反应，生意好淡，特别是服务业。不知道怎么办？我的淡季是在冬季，前年冬季我是淡过来的…
第一家店失败可以，第二家店必须成功，看我怎么做到的
今晚分享一篇社群内学习文章。这问文章完整呈现了我这四年的开店历程，希望所有关注我的朋友都能了解探索这个过程。从“小而美”的构思，到无意中的“顶层设计”成就了第二家店的强盈利能力。下面是文章全文。今晚这…
学生生意很难做，不建议开店做
有不下二十个听众老板跟我说过，他们的店开在学校周边，生存艰难，做学生非常难做，其中有小学的，初中的，高中的，大学的。。。我的店也是在中学旁边，学生贡献的营业额，不到百分之一，而且早期有特意为学生开…
下面三种办法，可能让你的店面人气爆棚
昨天谈到了一个店的人流量，不应该仅仅是门口经过的人流量。做实体店的老板们应该与时俱进，利用各种互联网工具来为店面吸引流量。先说说我这两年屡试不爽的一招吧，就是微信朋友圈积攒活动，成本低，见效快。特…
一个让你的店铺营业额提高数倍的方案（干货）
老王有一个面包店，开始做活动拉来了100个顾客，他花几百块钱做了一个小网站，网站的内容是教你做面包的方法。等他的网站有了这100个人的流量以后，他找了一家火锅店，告诉他：我要把你的店放到我网站上免费宣传…
一个成功率很高的开店项目
前段时间社群里有讨论过什么样的项目是好项目，大家结合身边的案例讨论了很多项目，也说了好项目的一些特点，特别是四大门槛：技术门槛，成本门槛，资金门槛，团队门槛等等。平时再判断一个项目好不好做，通常会…
如何找到店面在顾客心中的合适位置
今晚偷懒，贴出一篇我分享到“开店学习社群”的文章。贴出来是因为这个内容太重要了但是很多老板却不知道。下面是文章全文：昨天说到了给给店找到合适位置的重要性和必要性，今天来探讨如何找到这个位置：成为一个…
门店选址的抉择：新商圈还是老商圈
这段时间，经常遇到同一个问题：有个新楼盘/新商场，政策很吸引人，租金也便宜，但是还没开张，不知道人流量会怎样，该不该选择？相对应的问题是：有个门面位置人流量都不错，但是转让费和租金价格都偏高，不知道…
狼是怎么变成了狗，最后变成“走狗”（贡茶记）
如果一直关注开店笔记的听众，去年11月有两期节目讲到了我们这个小城市奶茶市场的江湖。我们这里的奶茶市场鱼龙混杂，但是有一个品牌是一家独大，东西虽然不是最好，但是经营的时间长，有知名度，活得还挺滋润。…
韩总，快把钱还给别人吧
这两天看到新闻说韩寒餐厅“很高兴遇见你”西安店倒闭了，这不是让我惊讶的地方，名人开餐厅多半是倒闭的。让我惊讶的是这么个大名人开的店居然拖欠了供应商的货款，从去年11月拖到现在，快半年了。而且根据供应商…
开店，你自己准备好了么？
开店筹备，无非就是“人，财，物，理念的筹备。昨天，群里主题讨论就聚焦在“人”。 群里一位年轻妈妈早年做早教项目，加盟的店，第一次开店，折腾了3年，前前后后亏了100多万，让小康家庭一下子变得拮据起来。这位…
聊一个伤心的话题：店面转让
一年中的三四月份是店铺转让的高发期。今天走经过一条街，两百米有二三十家中高档的服装店，店面都很精致，衣服也漂亮，有将近一半的店面在转让，可见服装生意的难做。每次看到“店面转让”，我都能感受到背后的老…
富二代+官二代 一年开三家水果店，第二年倒了
这是个真实的故事。这个富二代➕官二代就是我水果供应商的儿子。我水果用量挺大，合作两年，跟他门面的负责人比较熟。老头之前是水果协会的会长，还是人大代表，水果生意做了十几年，做得很不错，新老批发市场的最…
一个地方两年换了3家店，最后这家店成了
这个位置位于主干道和一条主街的路口，主干道车流大，主街人流大，这样一个地方按理说做生意是不愁的，但是这里两年时间，换了3家店，因为面积比较大，超过200平米，每家投资都应该超过100万，前两家损失惨重。第…
开店经营困难30%可能来源于这个问题
读这篇文章之前，能不能先暂停1分钟，问自己一个简单的问题：我现在店里服务的顾客是一些什么人，他们的共同特征是什么；如果你正要准备开店创业，也问自己一个问题：我准备服务的顾客是哪一部分人，他们的共同特…
你的系统是不是该升级了
今天两件事情感触很深一是我岳父今天生日，千杯不倒的他今天醉了。人伤心的时候容易醉，比如我第一次喝酒醉就是失恋，那段时间天天听张学友的“一千个伤心的理由”，现在听心里还隐隐作痛；人高兴的时候也会醉，不…
店铺选址之前先到处晃悠
我一个朋友开四川火盆烧烤的，之前节目里提到过的，东西是很不错的，生意不温不火，她对自己店的位置很不满意。一年半之后才发现另外一个地方更适合他们，不仅房租更便宜，而且人流更稳定。我很惊讶，他会犯这种…
你的核心竞争力是什么？
今天，开店学习社群讨论的是加盟的话题，讨论这个话题，其实是延续了昨天的主题 “什么样的项目是好项目”，因为很多人，特别是新人开店，加盟似乎成了一个优先选项。所以探讨加盟的话题是很有必要的。但是这里我要…
开店不能“小心翼翼的成功，只为了一个更大的失败”
今天是“开店社群“里开店直播的第一讲，我选择了“什么样的项目是好项目”这个主题作为第一讲，就是希望成员能够了解这样一个事实：选择什么项目，比把一个项目做好更重要。那么，理解什么样的项目是好项目就成了开…
案例分析：一位手艺人苦恼和出路
这个案例是必须拿出来说的。因为这几年很多人特别是各种大咖都讲中国人缺少工匠精神，缺少手艺人精神，所以很多品牌生存艰难。但是事实可能不是这样的。在我的听众里，就有那么一位手艺人， 专做工艺品中老字画的…
开新店和我即将面临的麻烦
现在这个店开了两年，发展势头一直很好，但为什么没有扩张开新店呢？有三个原因：第一，前年我30岁，老婆28，结婚3年，感觉必须生孩子了。开店给耽误了。第二，30岁，开第一个店刚失败了，亏的是在上海买房子首付…
准备建一个为期一年的“开店学堂群”群
先说说四个背景：背景一：一直关注开店笔记的读者应该知道我今年的目标之一是到另外一个城市开店，这对我来说，可不是个简单的事情。因为在这城市已经两年，到一个陌生城市开店，就这意味着，一切要重新开始，重…
南京“沙拉日记”失败的真正原因
沙拉日记是南京2015-16年比较火的沙拉品牌，开过两家店，曾经流行一时，在南京轻食餐饮里颇有知名度。去年12月宣布停止营业，一对小夫妻3年时间辛苦创立的品牌就这样倒下了。网上有一篇文章采访到了沙拉日记的老…
活生生的案例分析：位置好不好，算账说了算
这几天都是讲开店过程中的成本问题，今天微信里刚好有位听众让我帮他相中的店面参谋参谋，这是一个成本分析和控制的一个好案例。先重复一下对于成本我的主要观点，一个店的成本控制最高境界是应该在开店前做好分…
我是怎么做到店面净利润从6%到50%。
大部分老板说起自己的第一家店的经历都是痛苦的，因为第一家店一般是失败的。但是痛苦归痛苦，能不能从第一家店站起来，从失败中汲取有用的养分，就看老板用不用心做生意了。对我来说，从第一家店学到的最重要的…
用顶层设计的思维看待成本控制问题
可能很多人有所不知，一辆汽车质量问题相当一部分来源于设计问题，这种问题不同于其他类型的问题，非常难以解决。比如如果是零部件问题，可以再换一个新的零部件，生产过程中的出现的操作问题，可以调整工艺，使…
从保本营业额看店铺成本结构的合理性
跟成本相关的概念很多，我化繁为简，下面几个跟成本相关的数字，开店的老板知道就够用了：固定成本：就是不随着营业额变化而变化的，生意好坏都要付出那么多。比如店铺的租金，长期员工的工资。生意越好，单位利…
向后看还是向前看，是个问题
有朋友问到成本和利润的一些东西，让我讲讲这方面的经验，记得我前面有一期讲过开店之后感触最深的是什么，就是成本意识，这是做生意的基本功。开店前考虑的更多的是收益，每天收入多少，但是开店后发现，每天收…
爱是什么？这个音乐告诉你答案
今天不说开店的事情，陪老婆陪孩子，没老婆就听这首歌吧。音乐背景：Enya于1999年遭遇了一场严重的车祸，在医院里昏迷了三天三夜。自小与Enya音乐观念不合并多年未见的姐姐Moya知道后连夜写下新曲为她祈福。与死…
顾客买你的东西来做什么？
顾客买你的东西来做什么？这个问题有没有问过自己？话题展开之前，先说一个故事，这个故事发生在美国的一个快餐店。这家快餐店的奶昔卖得很好，老板很有商业头脑，希望继续加强优势产品的销量。老板也很会抓住重…
如何正确的开一家“手工石磨豆腐”店
昨天那篇文章讲到了“手工石磨豆腐” 其实是个好项目，先是看到西贝莜面村的十大必点菜单上 石磨豆腐是很受欢迎的菜品，因为平时吃不到好的豆腐以及联想到小的时候吃到的妈妈做的豆腐，个人认为石磨豆腐就是小本创…
如何不复杂地开创一个项目（人人可以做到）
今天，路过一家店，店招除了店名，下面还有一行小小的字：奶茶，果汁，炸鸡，汉堡，薯条。。。后面还有好几个品类，感慨老板的“多才多艺”的同时，觉得这里面的任何一个品类拿出来，都可以成为一个店的项目，甚至…
说说加盟的那些事–从一家桂林米粉（螺蛳粉）店说起
我们店的一位顾客加盟了一家桂林米粉店，在主干道上，一家不大的门面，大概50平米，对面是一个学校，旁边有餐厅，米粉店，牛肉面店，这样的地方虽然竞争激烈，但是有聚集效应，集聚人流。去年11月开的，现在处在…
“最终等于80分理论”–不偏不倚的中庸的成功开店理论
之前很多人问开店要前要准备什么？我都会说，把产品做得最好，至少要在你的城市做得最好。这是一个绝对正确的建议，有了最好的产品，还怕没有生意吗，迟早的事情罢了。但是，我发现这个看起来绝对正确理论会让接…
这就是“产品有特色”的最佳例子
央视新闻晚上报道了巴基斯坦一家理发店的老板用火给顾客理发，生意非常火爆。原因估计很多人想不到，因为记者问老板为什么想到用火给顾客理发时，老板淡定的说，因为这里经常停电，理发工具和电吹风经常不能用，…
从一家牛逼的社区医院看开店核心竞争力的塑造
社区医院给人的感觉就是普普通通，医术平庸，平时也是门庭冷落，有病肯定不是优先选择的地方。但是我要说的这家社区医院不一样。前两天，我的宝宝咳嗽了，实在不想去大医院用抗生素，就用店里的微信号问了一下哪…
假期阅读分享：关键对话 —主要观点梳理和总结
这节来回顾一下全书的主要观点。当结果充满风险、双方观点背道而驰、双方情绪激烈时，普通的对话便会升级为关键对话。充满讽刺意味的是，对话内容越关键，我们正确处理问题的能力就越差。所以学会如何处理观点对…
假期阅读分享：关键对话 —如何帮助对方走出不安全状态
这本书的逻辑其实很清晰，开始指出关键对话的重要性以及关键对话的特征，提出安全性是关键对话成功的最重要因素，然后总结了影响关键对话安全性的不利因素，和如何保证关键对话的安全性。这是全书第一部分，第二…
假期阅读分享：关键对话 —如何正确的表达，而不是独断专行
有没有经常听到这样一句话：”我是个急性子，说了什么话你不爱听，不要介意啊？“或者，“我性格就是这样，有话直说，你不要不爱听”。实际上上这句话一点用没有，如果真有什么话伤到自己了，还是会暗骂对方混蛋，这…
假期阅读分享：关键对话 —如何在自我不良情绪的情况下进行关键对话
上一节提到当自己大脑处于“双路处理”模式时，或许最难密切关注的因素是自己的行为，而不是对方的表现。很多时候，让对话不再安全的也许不是别人，而是自己，而自己又浑然不知。因为一个人是很难做到”跳出自我“来”…
假期阅读分享：关键对话 —如何判断对话安全感出现问题
很多时候，我们会不会有这种感叹：哎，好好的谈话，怎么会变成这样？其实你的意思是：一件事情正应该要讨论，你的观点也没错，但是就是没有谈好，而且你都不知道对话怎么就变样了。这是因为你过分专注对话的内容…
假期阅读分享：关键对话 —对话的安全感出现问题怎么办
前两章有两个结论：安全感是关键对话中的最重要因素避免搞砸“关键对话”，那就要对话，建立”共同观点库”那么问题来了，在对话过程中安全感出现问题了怎么办？这时候应该找两方面的原因：第一，没有找到共同的目的…
假期阅读分享：关键对话 —什么是关键对话，如何掌握关键对话
关键对话很重要，但是怎样的对话是关键对话而不是普通对话呢：如果具备以下三个特征，就是关键对话了1，对话双方的观点分歧很大，比如你跟老板谈加工资，而老板认为你工资够高了。2，对话存在很高的风险，一旦搞…
假期阅读分享：关键对话 —是什么，为什么如此重要
要进入假期模式了，读读书休息一下，顺便提高一下自己。“关键对话”是我最喜欢的书。沟通的重要性大家都应该认同，而“关键对话”这本书是我读过的讲沟通最好的一本书，没有之一。情商重要吧，而“关键对话”这本书是…
拖延，并不会影响你成功
每天晚上我都有两大拖延，第一个是拖延“开店笔记”的分享。本来可以十点开始，11点半左右结束，但是我一般要拖到11店半开始，1点左右结束。第二个拖延是睡觉，本来分享完之后，就立马睡觉的，但是我一般要这看看那…
开店选址时需要考虑的“人流波”
所谓“人流波” 就是跟波浪一样的人流量，有高峰有低谷。这种人流量对生意的影响是很直接的。了解这个对店面的经营管理有多重意义，比如开店位置确定前的精确计算，比如人员的安排，比如产品的生产安排，库存管理等…
一位上班族开店的经历
说说一位听众朋友开店的经历。这位朋友承包了大学食堂的一个档口，档口是朋友的，很便宜，每天只要30多块钱的房租，他想想应该是稳赚不赔的生意，于是接了下来，并且加盟了北京的一个做酸辣粉和米线的品牌。但是…
开一家时尚新潮的VR体验店如何？
今天央视新闻报道一位女生在VR体验店体验受伤，把漂亮女生的两颗门牙给磕掉了，经过协商，体验店老板无奈赔偿3万。VR 技术这两年还是很火爆的，在大城市经常可以看到VR的体验店，大一点的有VR体验乐园。在我们这…
一种重要而且高效的思考方式
前两天分享了我在梳理产品时经常使用的一种方法，其实这种方法是在商业上被广泛运用的一种思考方式。很多地方可以用同样的原理来让自己的思考方式更加条理化，更加清晰易懂。先举两个例子：比如在店员管理方面，…
一个有等级和标签的世界
今天说说我梳理产品的一些方法，简单来说，就是就是给产品分类和贴标签，三六九等管理产品。题目不知道怎么起，听着有点大，别吓着哈。在运营一个店面的过程中，不同的老板会有不同的侧重，有些侧重宣传，搞噱头…
回头率：其实是有多少人记得你的好
让人顾客记住一个店名是很难的一个事情。有个衡量标准，就是顾客能否很对你的店面脱口而出。从第一店开始我就观察这个现象，有时顾客在店里打电话，回答电话那头都是这样说的：我在桥头这里的这家店。。。桥头这…
好评率问题–归根结底是个“性价比”问题
我们的日常生活其实离不开店铺，不管你是不是店主，我们去一家店花钱购买东西或者服务，很容易对其作出评价，好还是不好，还是SOSO。特别是遇到不好体验的时候，我们甚至爆粗口，这个老板是傻逼么，还想不想做生…
进店率：得让消费者对你感兴趣
这两天跟一位重庆小面的老板聊他遇到的困境，让我觉得有必要梳理一下日常店面经营三个非常重要的数据：进店率：经过的人多少进来了好评率：进来的人多少满意了回头率：满意的人多少回头了虽然不是完全一一对应的…
生意不好怎么找原因？
有位听众朋友在老家小县城开了一家重庆小面，运营了两个月，情况很不理想，70平米的店面空空荡荡无人光顾。他认为东西完全没问题，是地地道道的重庆小面。问题就出在旁边的鸡杂面馆比自己便宜，他的是8-10块的价…
开店要先把复杂的事情简单化
从一位听众的项目选择开始谈起。这位朋友说想做母婴用品的生意，加盟一家母婴品牌回老家开店。因为他家的母婴用品都是从实体店买的，每次都是两千两千的带回家，感觉有利可图，生意好做。查阅了加盟品牌的相关资…
店面租金问题快要尘埃落定。。。
12月份最纠结我的问题就是店租问题了。但是经过一段时间的努力，快要尘埃落定，而且基本达到我的期望值。说说这个过程，也许对老板们谈房租有些借鉴意义。我的房东是二房东，二房东是从学校租的房子。所谓二房东…
不开店如何卖东西赚钱
有位朋友自己学中药学的，在药店上班，会做阿胶，问怎么卖出去。摆摊当然是种办法，但是，亲爱的，你会买吗？我反正不敢。开一个店也是办法，但是要投入，要运营，还要人守着，开了还未必赚钱。。。所以这位朋友…
朋友要你的技术，咋整？
今天微信里一位听众是开店做披萨的，手艺应该不错，但是很苦恼，因为他的朋友想学他的技术，而他又不太情愿。虽然朋友说要到异地开店，但是自己的手艺是经过长时间的摸索才成型的。碍于关系和情面，又不好拒绝。…
如何给店面做个X光？
这一集算是对上一集的深化，这一集是方法论。之前提到过，出现问题了，应该像西医一样找出是具体的问题，直到能把问题清晰的大声的明确的说出来。清晰的定义问题，描述问题，是解决问题的第一步。举个栗子：今年…
开店失败了，怎么再起来？
没开过店的，大多蠢蠢欲动。开过店而且失败过的，则更多的是迷茫和害怕。这个过程我经历过，第一个店失败后，我差不多一年后才开始张罗第二家店，不管中间多么痛定思痛，抽丝剥茧，迷茫是主基调，人都是灰暗的。…
假如你的店要开在商场，应该知道这。。。
有一位听众很困恼，他的店在商场里的，周末和节假日人多些，可以赚点，平时人很少，不赚钱，就是那种典型的不死不活的店，想换项目，但是商场的在走下坡路，不敢搞。他的两个苦恼是商场店铺的普遍现象：第一，人…
2016总结和2017年小目标
2016年干得不错的几件事：第一，可爱宝宝出生，从此身边多了幸福的拖油瓶。第二，店面经营稳定，口碑越来越好。第三，产品不断改进，产品开发体系进一步优化。第四，有了“开店笔记”电台，自己的经验和想法能帮助…
还是牛排杯店。。。哎。。。
加我微信的朋友有三四个是加盟开牛排杯店的，比例还挺高，看来牛排杯圈了不少钱。不同的城市，同样的结局，一个字—惨，说说两位有代表性的。有位朋友是在西安开的店，小孩子刚刚不上学，有多余的时间，想自己做…
从来就没有过不过去的坎
一位听众，和老公都是挺拼的人。干过很多行业，开承包工程，开广告公司，装修公司，做过培训，开餐厅，开影楼，甚至承包过一百多亩土地。但是一直没有找对方向，大部分生意都亏了钱。现在只有餐厅和影楼了。不过…
分享一个在沟通中最重要的原则，相信每个人都会受益
先说一个案例，开餐厅的时候，因为不懂厨房，让我最痛苦的就是厨房和厨师的管理。所以，跟厨房发生矛盾是经常有的事。最严重一次，是跟主厨差点打起来了（没打起来是因为被人拉住了，要不他就残废了，我很凶的，…
上班工作的人老想着开店怎么办？
这段时间很多工作的听众朋友微信里问我开店的事情，共同的特点是：很想做，但是感觉不知道怎么开始，所以很迷茫。貌似很多人都有个开店的梦想。真的，记得有些明星被问起理想生活是什么样的时候，都会提到要开一…
小店如何低成本给员工洗脑
公司里的人力资源部来干嘛的，有项重要功能就是给员工洗脑。大一点的公司每年都会去大学里找些毕业生，然后是长达一两年的培训，先是脱岗培训，然后是在职培训，培训的另外一个叫法就是洗脑。人跟人相差是很大的…
看看我怎么用支付宝来提高顾客忠诚度和回头率的
去年跟美团闹僵后，我就投靠了阿里系，所以今天要多说说支付宝的好话。但是，即使抛开个人喜好和恩怨不说，阿里巴巴的支付宝功能真是越来越强大了。比如，今天支付宝又更新了，推出了AR实景红包，对与商家来说绝…
合伙开店，合而不和怎么办？
今天一位听众微信里跟我说起他跟人合伙开餐厅的故事。合伙人是好朋友，原本计划一人投入20万在万达商场里面开生煎店，但是开始生意不好，于是重新装修了一次，不知不觉一共投入了100万。但是半年过去了，生意依然…
你的增长引擎在哪里？
“增长引擎”这个词听得多吧，特别是经常看新闻联播的，谈到中国或者世界的宏观经济，都少不了用到增长引擎这个词。这个词挺有意思，引擎是其实是发动机的核心部分，但是通常引擎就是指发动机。一辆车要动起来，靠…
他回到村里却年赚30万
今天晚上跟朋友一起吃饭，聊到了他认识的一小伙子的创业故事，感触挺深，觉得身边的机会其实挺多，就要看心态好不好，自己能不能抓得住。他是买香肠时认识这位89年的四川小伙子，没错，他就是做香肠的。小伙子之…
老板就这样救活了一个店
这家店我每天要经过无数次，所以对他这两年的变化特别清楚。这是一家小小的店，位置还是很不错的。跟老板聊过一次，还是去年，那时店里主营鸭脖，鸭爪之类的卤味熟食，已经做了两年了。他说生意越来越差，主要原…
我理解的店面运营模式
有听众听到我之前讲的店面的必要条件，不理解我讲的运营模式是什么，有可能是我讲的不是很清楚，也有可能是它本身比较难以理解，因为我自己就花了很多时间来思考这个问题。所以，这集我专门讲讲我理解的店面运营…
一个只有躯壳，却没有灵魂的店
上海有一家很有特色甜品店，我和老婆都很喜欢，在上海的时候经常光顾。这家店开了五六年了，发展得不错，现在有10家店了。在上海的主要商圈都有。东西是很有特色的，出现过很多竞争对手，但是都没有他做得好。老…
家人需要的是你的证明，不是陪伴
开店创业，特别是有工作的人辞职开店创业，一般是不被人家人支持的。首先，开店是有风险的事情，而且是风险很大的事情，家人不心疼你也会心疼钱。第二，现在的人说到创业的标签就是“高大上”“风险投资”高档写字楼”…
